鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)模式(共15頁)

1、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的開發(fā)模式大致可概括(giku)為以下四種：1、村落民居旅游(lyu)模式：即以村落民居建筑為憑借和吸引物，開發(fā)旅游項(xiàng)目。此模式又分兩類：(1)以古民居、古宅為憑借進(jìn)行(jnxng)開發(fā)。 我國的民居住宅造型風(fēng)格多樣，漢族“秦磚 漢瓦”、斗拱挑檐的建筑形式，黎族的船形茅屋、傈族“百腳落地”的草屋、侗族外廊式的木樓等都極具觀賞價(jià)值和建筑研究價(jià)值。 福建武夷山市武夷鎮(zhèn)具有悠久的歷史文化，村里有典型的明清建筑，開發(fā)后僅一年時(shí)間就有5萬人次前來探奇。山西的皇城相府和王家大院、河南的寨卜昌民居和康百萬莊園，都屬于此類開發(fā)模式。 (2)以新農(nóng)村新風(fēng)貌為憑借進(jìn)行開發(fā)， 充分展示改革開放給農(nóng)村帶來

2、的巨大變化。江蘇的華西村，河南的南街村、劉莊等，新農(nóng)村，都可以進(jìn)行此類開發(fā)。 2、民俗風(fēng)情旅游模式：即以農(nóng)村的風(fēng)土人情、民俗文化為憑借和吸引物，充分突出農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，開發(fā)旅游產(chǎn)品。這種模式也是全面提高鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品文化品位的一個(gè)有力手段。農(nóng)村居民的衣食住行、婚喪嫁娶；生計(jì)風(fēng)俗；時(shí)令風(fēng)俗、游樂民俗、信仰民俗等，無論是物質(zhì)的、有形的具體實(shí)物，還是觀念的；無形的抽象形式，都可作為開發(fā)民俗風(fēng)情旅游的資源依托。 可以整理和挖掘農(nóng)村各民族歡度傳統(tǒng)，節(jié)日的方式，開發(fā)“古廟會(huì)之旅”，、“鄉(xiāng)村節(jié)日之旅”、“鄉(xiāng)村手工制作之旅”等產(chǎn)品。武夷山市星村鎮(zhèn)曹墩村利用流傳已久的打鐵鋪、彈棉鋪)竹刻、根雕等

3、傳統(tǒng)作坊，加上田園風(fēng)光和獨(dú)特的農(nóng)家餐飲，吸引了大量游客，開業(yè)不到2個(gè)月，累計(jì)接待游客3600多人。河南溫縣陳家溝作為太極拳的發(fā)源地，開發(fā)“太極之旅”等旅游項(xiàng)目，游客在這里可以“看太極發(fā)展史，學(xué)太極真工夫”，感受太極之鄉(xiāng)的特有風(fēng)情。 3、田園生態(tài)旅游模式：即以農(nóng)村田園生態(tài)環(huán)境和各種農(nóng)事活動(dòng)為憑借和吸引物，“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、摘農(nóng)家果、做農(nóng)家事”為特色，把生態(tài)與風(fēng)情結(jié)合起來，旅游與休閑結(jié)合起來，大力開發(fā)諸如竹鄉(xiāng)游、花鄉(xiāng)游、漁鄉(xiāng)游、水鄉(xiāng)游、樵鄉(xiāng)游、果鄉(xiāng)游等不同特色的主題旅游產(chǎn)品，滿足游客回歸自然、尋找夢想的心理需求。此模式又可分為四類：(1)園林觀光游飛以果木和園林專業(yè)村為重點(diǎn)，在園內(nèi)設(shè)

4、置游覽線路，建設(shè)各種早點(diǎn)小品點(diǎn)綴其中，在不同季節(jié)推出不同的旅游項(xiàng)目；如踏青、賞花、采果等。比如在開發(fā)“竹鄉(xiāng)游”時(shí)，可以突出“做客竹鄉(xiāng)農(nóng)家，親近美好(miho)自然”的主題，讓游客吃竹宴，住竹樓，觀竹海，坐竹椅，睡竹床，買竹貨。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道，美國堪薩斯州的一個(gè)農(nóng)場主在他的農(nóng)莊里，用各種不同的農(nóng)作物和土壤創(chuàng)造出一幅幅栩栩如生的巨型風(fēng)景圖案和雕塑，不僅使游客欣賞(xnshng)到美麗的自然景色，還吸引游客購買了農(nóng)產(chǎn)品，使農(nóng)場效益大增。 (2)農(nóng)業(yè)科技游：引進(jìn)(ynjn)國內(nèi)外高新種植技術(shù)和品種，使園區(qū)內(nèi)的花卉、蔬菜等作物既有食用價(jià)值，又有觀賞價(jià)值。園內(nèi)分為若干個(gè)區(qū)域，如育苗區(qū)、栽培區(qū)、溫室區(qū)、特色

5、種植區(qū)等。 山東棗莊農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)、臨沂羅莊飛龍花卉園區(qū)都做得不錯(cuò)。 (3)綠色生態(tài)游：利用農(nóng)村特有的自然生態(tài)旅游資源，進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊?guī)劃和包裝，開發(fā)各式各樣的“綠色生態(tài)之旅”項(xiàng)目。 被國家財(cái)政部和水利部授予“全國水上保持生態(tài)建設(shè)示范村”的遼寧丹東大梨樹農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游村和1992年被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予“全球500佳”稱號(hào)的遼寧盤錦大洼縣西安生態(tài)養(yǎng)殖旅游項(xiàng)目都屬此類。 (4)務(wù)農(nóng)體驗(yàn)游：讓游客通過和農(nóng)村居民“三同”(同吃、同住、同勞動(dòng))，接觸地道的農(nóng)耕文化和特殊的鄉(xiāng)土氣息，滿足游客回歸大自然的心理。 近年來，日本眾多的旅行社開設(shè)了這一旅游項(xiàng)目。這些旅行社每年都要面向社區(qū)推出兩次務(wù)農(nóng)旅游：以春天

6、的插秧和秋天的收割為旅游活動(dòng)主題，組織社區(qū)居民去農(nóng)村體驗(yàn)農(nóng)民生活。日本的水果子鄉(xiāng)青森縣川世牧場內(nèi)有一所國際社會(huì)旅行社，到那里的社區(qū)居民在指導(dǎo)人員的帶領(lǐng)下，或去草場放牧，或去牛棚擠奶，或去果園采摘水果，到了旺季頗有應(yīng)接不暇之勢。 4、綜合旅游(lyu)模式 絕大多數(shù)的鄉(xiāng)村旅游模式均屬此類。如上海崇明前衛(wèi)村的鄉(xiāng)村游項(xiàng)目有：讓游客體驗(yàn)農(nóng)家生產(chǎn)、生活樂趣：推磨、紡紗、踏zK車、踩高蹺等；觀看反映(fnyng)舊時(shí)婚禮習(xí)俗的“拋球擇婿節(jié)目；在水產(chǎn)觀光基地展示長江口盛產(chǎn)的各種魚類和灘涂生產(chǎn)的各種小動(dòng)物；在樹林深處的家禽園，開設(shè)“有獎(jiǎng)好漢捉雞”，任游客用網(wǎng)捕捉，增加樂趣；鴛鴦樓內(nèi)設(shè)有展示館，讓游客了解前衛(wèi)村

7、建村史和觀看發(fā)展模型圖。又如，遼寧鞍山唐家房鎮(zhèn)風(fēng)光秀麗，是一個(gè)水果之鄉(xiāng)，因特產(chǎn)南果梨聞名全省。鞍山市千山區(qū)旅游局與唐家房鎮(zhèn)政府聯(lián)合開發(fā)了“鄉(xiāng)村綠色家園之旅”：住在東北典型的農(nóng)家院里，一色兒的小平房，屋內(nèi)火炕冬暖夏涼，吃山村傳統(tǒng)飲食，大鍋貼餅子、“笨雞”燉蘑菇、水豆腐、土豆大茄子、山雞等盡是純綠色食品。品嘗農(nóng)家飯之余，出門不遠(yuǎn)即可上山，欣賞漫山遍野的豐收美景，享受親手采摘水果及無名野果的歡愉。土豆(tdu)宴（ZT）素炒寶黃 材料：土豆1-2只，胡蘿卜1-2支，香菇、茭白、紫菜少許，鹽、素易鮮、姜末、米醋、生抽少許。 做法： A、土豆煮熟，去皮搗成茸狀。 B、胡蘿卜粉碎炒熟。 C、香菇、茭白、紫

8、菜切絲。 D、鍋燒熱，劃油留少許底油，放入茭白絲、香菇絲、胡蘿卜泥、土豆泥炒香。 E、最后加入紫菜絲、姜末、米醋、鹽、素易鮮、生抽略炒即成。 這道菜色澤金黃，營養(yǎng)開胃，口感綿爛，很小的寶寶都可以吃。 農(nóng)家早餐 材料：土豆3個(gè)，雞蛋2個(gè)，番茄3個(gè)，青蔥2根，細(xì)蔥花2湯匙，奶油2茶匙，水田芥或豆苗一小把，鹽1/4茶匙。 做法： A、在前一天晚上將土豆放在鹽水中煮熟。第二天早晨將其去皮，切成片狀。 B、將青蔥清理洗凈，斜切。蛋打在小碗中加1/8茶匙的鹽及胡椒，打勻。 C、番茄洗凈，切成8等分。擺在盤中。 D、加熱平底不粘鍋，不放油，將土豆片放入煎至兩面顏色變深。其間將土豆在鍋中來回?fù)u晃，以便受熱均勻

9、。然后加入奶油及青蔥，再以大火煎土豆至金黃色。加入剩下的鹽及胡椒調(diào)味，改小火。 E、將蛋汁淋到土豆上，等蛋汁凝固后，用煎鏟翻面，再煎一下即可鏟出放在番茄中間。然后撒上細(xì)蔥花即可。 這款農(nóng)家早餐味道香濃、操作簡單，即使廚藝不高的媽媽也很容易掌握做法。 土豆?jié)鉁?材料：土豆1個(gè)，莖塊狀的蔬菜（胡蘿卜、香芋等）150克 ，切成細(xì)絲的荷蘭芹（或蔥、香芹）。 做法： A、土豆和其他莖塊狀蔬菜切成小丁，鍋中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高湯粉，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。 B、加入1湯匙法式鮮乳酪然后用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。用調(diào)味料及香菜加以調(diào)味。 C、將濃湯倒入湯碗中，撒上之前準(zhǔn)備好的蔬菜絲及剁碎的荷

10、蘭芹即可。 這道濃湯在西餐中非常普通，做起來非常簡單卻很美味，有興趣的媽媽們可以一試。 土豆鮮奶油湯 材料：土豆1個(gè)，鮮乳酪2湯匙，切成小塊的蔬菜，鹽、胡椒或檸檬汁，剁碎的香料（羅勒、薄荷、荷蘭芹等）。 做法： A、將土豆削皮，切丁。 B、鍋中加1杯水及1茶匙蔬菜高湯粉，放入土豆塊煮軟，搗爛。 C、切成小塊的蔬菜（花椰菜、大頭菜、胡蘿卜等）放入土豆湯中，用小火煮熟。 D、加鹽、胡椒或檸檬汁調(diào)味，并撒上剁碎的香料增添香味。 此湯可用來拌意大利粉，還可以澆在面包或者米飯上吃，非常開胃。 土豆小點(diǎn) 材料：土豆3個(gè)，雞蛋2個(gè)，芥末1湯匙，鮮乳酪一湯匙，水田芥或豆苗一小把。 做法： A、把雞蛋煮熟。 B

11、、土豆削皮、切塊，然后入鹽水中煮熟。再將鍋里的水倒掉，土豆放在熱鍋中充分搖晃，讓水分蒸干，然后置于盤中。 C、火上放一小平底鍋，將1湯匙芥末與1湯匙鮮乳酪拌勻，加水2湯匙，邊攪拌邊煮沸，即成芥末醬。（這可能是世界上制作最快的醬料了。如果想讓醬料的味道再濃一些，可以先用少許油炒一些洋蔥丁，然后加芥末、乳酪及水拌勻煮沸。） D、蛋剝開放在土豆塊旁邊。將醬料澆在土豆及蛋上（也可以用另一小碗裝醬料，根據(jù)各人喜好取用），將水田芥或豆苗在水中略燙過擺放在盤上，即成色香味俱全之美味餐點(diǎn)啦。 烤土豆片 材料：土豆3個(gè)，方瓜（北方的長南瓜）或者葫蘆瓜（其他用來炒菜的瓜或青椒丁，小塊的綠花椰菜等都可以）約300克

12、，番茄1個(gè)，鹽1/4茶匙，蒜瓣1個(gè)，乳酪1塊（約60克） ，羅勒1把（約50克） ，鮮奶油2湯匙。 做法： A、將土豆削皮，切成薄片，葫蘆瓜，番茄洗凈也切成薄片，并加鹽及黑胡椒調(diào)味。蒜瓣去皮拍碎切成末，干酪磨碎，羅勒洗凈瀝干并剁碎。 B、在烤盤中擺放一層土豆片，上面鋪放一層葫蘆瓜及番茄片，撒上剁碎的羅勒或其它香料及蒜末。再將剩余的土豆片整齊排列在上層，撒上乳酪并淋上奶油。 C、最后將烤盤放入烤箱中，以180烘烤大約30分鐘，至呈金褐色即可。土豆(tdu)燒排骨與土豆餅的具體做法： 土豆(tdu)燒排骨 材料(cilio)：土豆、排骨、蔥花、蒜末，姜片。 調(diào)料：豆瓣醬、孜然粉、醬油、油、鹽、白糖

13、、雞精。 做法：1、用大火將排骨燉至熟爛，撈出濾水備用。 2、用油爆炒蒜末，加入豆瓣醬、孜然粉、白糖、醬油、鹽、水、雞精調(diào)配成醬料。 3、翻炒土豆塊，然后加入排骨，倒入調(diào)配好的醬料蓋鍋用大火燜。 4、燜至湯汁快要收盡時(shí)，散入蔥花翻炒幾下便可。 特點(diǎn)：香而不膩，柔滑爽口。 肉餡土豆餅 材料：土豆，瘦肉、馬蹄、雞蛋、面粉、面包屑。 調(diào)料(tiolio)：油、鹽、醬油、白糖、雞精。 做法(zuf)：1、將瘦肉與馬蹄剁成碎末，用鹽、油、醬油(jingyu)、白糖、雞精腌好備用。 2、土豆去皮洗凈，用高壓鍋煮熟后搗成泥狀。 3、在土豆泥里加入少量面粉，加入蛋清、鹽攪拌成糊狀。 4、將攪拌好的土豆泥捏成空

14、心圓球，放入備好的餡料，然后輕輕壓成餅狀。 5、裹一層面包屑，放入油鍋里煎炸(最好選用平底鍋)，煎至金黃色時(shí)取出瀝干油，冷卻后便可食用。 特點(diǎn)：外酥里嫩，香濃可口。1,雞汁土豆泥A.配料：土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水淀粉操作：第一步：中等大小的土豆2個(gè)，去皮洗凈，切成塊。第二步：放入清水鍋內(nèi)，煮熟。撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，鹽適量，12匙牛奶，拌勻。第三步：把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，要把手用清水沾濕。第四步：小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細(xì)絲的火腿絲，燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆

15、球上。注：1）關(guān)于土豆泥，可以用買來的現(xiàn)成土豆泥粉，加牛奶、黃油等直接來調(diào)。2）關(guān)于雞汁，自己熬當(dāng)然好，也可用買的雞湯罐頭代替。B.主料：土豆配料：肉或火腿、食用油、鹽、雞精、胡椒粉作法：1、肉或者火腿、土豆切丁2、鍋中放油加熱，加入切好的肉丁或火腿丁，炒到變色放入土豆丁，翻炒一會(huì)兒后加水（以沒過土豆為宜）、鹽 胡椒粉，蓋蓋用小火煮10分鐘左右3、10分鐘開蓋用鍋鏟把土豆丁捻成泥，同時(shí)攪拌一下4、待基本收汁后加雞精出鍋?zhàn)ⅲ阂驗(yàn)橥瑯邮峭炼鼓?，怕大家說偶充數(shù)，偶就沒有(mi yu)把它算作一吃，但這各火腿土豆泥也很好吃的，大家試試吧2,土豆(tdu)排骨湯配料：主料：排骨1000克、土豆(tdu)

16、500克輔料：京蔥1根（香蔥56根）、生姜5片、黃酒、鹽、味精各適量操作：1）把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；2）土豆去皮適當(dāng)切塊，京蔥切段（香蔥打結(jié)即可）；3）將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈； 4）將排骨、蔥、姜、黃酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時(shí)，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。3,法式燴土豆配料：土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。操作：1）土豆用水洗凈，去皮后切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2）燒融黃油，把洋蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，加入土豆丁。3）待土豆丁全

17、部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。微沸45分鐘，其間需攪拌，勿使其糊底。4）待土豆熟時(shí)，放入植物油和酒，攪拌均勻即可，裝盤時(shí)撒上一些芹菜末。4,土豆可樂餅配料：主料：大土豆3個(gè)輔料：洋蔥1個(gè)、牛肉末200克、月桂葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙調(diào)料：小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量操作：1）取三個(gè)大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，煮熟后取出，趁熱剝皮。2）將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻后就會(huì)起粘，難以搗碎。 3）在鍋里加入一大匙食油，將切碎的洋蔥放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂樹葉煸炒。4）用鹽、胡椒調(diào)味，加入搗碎的土豆泥、鮮奶攪拌均勻，待其冷卻。5）手上抹食

18、油，取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上，搓成整潔的餅形或圓柱形。（形狀可隨個(gè)人喜好）6）將雞蛋打入碗中，加兩匙清水?dāng)噭?。將搓好的土豆餅滾小麥粉，蘸攪勻的雞蛋，然后均勻滾一層面包粉。7）將食油加熱至中溫程度，將滾好面包粉的土豆餅放入油中，待其浮起后，用烹調(diào)筷翻動(dòng)，炸至土豆餅呈黃褐色時(shí)取出濾油，裝盤即可。5,土豆(tdu)燉豆腐用料：土豆2個(gè)（東北都是大土豆了）、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。作法：1、土豆去皮洗凈切塊或者切條2、豆腐切片3、蔥姜蒜切沫4、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮(biop)凝固一下下，防止燉的時(shí)候，煮爛了5、放油，把蔥姜爆香，放

19、少許醬油調(diào)味，把土豆條放到鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘左右。6、添水，水要高過土豆，7、大火燉；土豆有67分熟的時(shí)候放入豆腐8、小火燉，同時(shí)放東北大醬兩勺，（可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)，偶口比較重，所以多放些，南方的朋友可能不喜歡吃咸的，那可以跳過去8看）9、快開鍋的時(shí)候放少許糖，調(diào)鮮10、開鍋后?；鸩灰R上起鍋，悶35分鐘，讓醬香和豆腐香入味。11、起鍋，表忘記放味精、雞精。放如香菜沫6,象山式烤土豆(tdu)主料：中等個(gè)土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤.只要鍋夠大）輔料：蔥頭（用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了）以及汁水，也可加少許咸魚汁調(diào)料：食用油（選擇項(xiàng)，可加可不加）、鹽

20、、味精操作：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。注意點(diǎn)：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。此乃粗獷的做法，味道的確不錯(cuò)，是寧波象山一帶的小吃。7,炸土豆條主料：土豆調(diào)料：食用油、鹽、姜絲（可選擇(xunz)）操作：1、土豆切條，稍微比肯德基的薯?xiàng)l細(xì)一點(diǎn)，加鹽腌一下，把水瀝干。2、鍋里倒入適量油，能完全浸住土豆為宜。油燒至78分熟，將土豆條放入油中，炸至兩面呈金黃色即可撈出，瀝干油，裝盤即可。做好的炸土豆猶如金黃色的螃蟹，所以我們叫它“土豆蟹（音同海）子”（用武漢話念）另：可加入姜絲拌在土豆絲中，炸出來更香。8,炒土豆絲主料：土豆配料：青椒（可選擇(xun

21、z)）調(diào)料：鹽、食用油、糖、味精、白醋操作：1、把土豆切絲2、把切好的土豆絲放在水里（重要的一步，清除表面淀粉，口感爽脆）3、起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄（記住，是翻抄）4、至土豆絲漸顯黃色變軟，加適量糖、味精調(diào)味，淋少許白醋，翻抄一下后起鍋（也可以在此之前加青椒絲）9,土豆(tdu)沙拉炸雞柳配料：主料：雞胸肉、土豆輔料：面包屑、雞蛋、土豆沙拉調(diào)料：鹽、胡椒、食用油、操作：1）將雞肉洗凈，切成條。2）將1個(gè)小土豆切成小碎片與面包屑，加適量鹽和胡椒，在盤中混合。 3）將1只雞蛋打散后，把切好的雞肉條浸在蛋液中，然后再均勻裹上面包屑混合物。 4）在鍋中加入食用油，燒熱后把

22、雞條放入，兩面各煎45分鐘，至雞條呈金黃色即可取出裝盤。 5）再配以拌好的土豆沙拉，味道更佳。10,大豆醬土豆用料：土豆4-6個(gè)、農(nóng)家大豆醬，鮮蔥500克、生菜或白菜葉依個(gè)人食量而定。作法：將土豆切成兩半用鍋煮熟，然后把把熟土豆在大碗中用勺搗成糊狀，期間加入(jir)農(nóng)家大豆醬、蔥段（要手撕不要用刀切），攪勻即可。最后用生菜葉或白菜葉將攪拌好的土豆和米飯包在一起。就可以食用了！注：據(jù)我所知，這里說的農(nóng)家大豆醬應(yīng)該是東北的一種醬料，類似豆瓣醬，但味道要比豆瓣醬重，制作方法不太相同，南方的朋友可能無法在市場上買到。11,蘸糖土豆(tdu)糕用料：土豆配料：糖作法：把土豆放入蒸鍋，待熟后取出直接(z

23、hji)蘸糖食用12,土豆入火籠用料：土豆配料：色拉油、雞精作法：1、土豆切薄片，平鋪在抹了一層色拉油的容器里，再均勻撒上點(diǎn)雞精2、放入微波爐用大火烤2分鐘，拿出后翻面，繼續(xù)烤一分鐘取出13,土豆燒排骨用料：土豆、排骨配料：豆瓣、生姜、大蒜、食用油、鹽、味精（原版未加，但僅系個(gè)人喜好）作法：1、土豆切塊、排骨改刀后用開水焯一下備用（即放入沸水中略煮一下以去血腥）2、熱鍋下油加熱，放入豆瓣、姜片、大蒜，翻炒后加水（水的多少根據(jù)土豆與排骨的量而定，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)以能完全淹住后還余1cm水量為佳）3、待水沸騰后倒入排骨，蓋鍋大火加熱，待排骨7分軟時(shí)加入土豆，細(xì)火至排骨上的肉能輕易與骨頭分離，此時(shí)加入適量鹽

24、便可起鍋。如仍然還有很多水，可大火收水后起鍋。注：原作提供者下廚從來不用味精，可在起鍋時(shí)適量加入味精14,蒜汁土豆絲用料：土豆配料：淀粉、蒜汁作法：土豆切成很細(xì)很細(xì)的絲，裹上淀粉蒸一下（不能蒸得使水分留得太多），蒸好之后最好再空干一下。蘸著調(diào)好的蒜汁食用注：因?yàn)樵鳑]有提供蒜汁的調(diào)法，所以大家可以試試超市里直接可以買到的蒜蓉汁，是一種多種食品的調(diào)和汁，蒜的味道并不是很重。15,干煸黃金(hun jn jn)土豆絲主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽(shyn)、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切細(xì)絲，用水洗，去掉(q dio)土豆絲裸露在外的淀粉。2、鍋里放入300克食用油

25、，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。注：土豆絲一定要切細(xì)。16,土豆燉牛肉主料：土豆300克，牛肉（可依個(gè)人喜好決定份量）配料：洋蔥50克，色拉油、高湯、料酒、精鹽各適量操作：1、土豆洗凈去皮，牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，洋蔥切成條2、將牛肉塊用沸水焯一下，撈出后瀝水待用3、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后放入牛肉塊翻炒，至肉塊表面無水后，加料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火4、待牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可注：因?yàn)橛?/p>

26、了高湯的緣故，可以省去雞精，味道要比合成品好的多。如果不嫌麻煩，自己買只雞慢慢熬出高湯味道最好。如果嫌麻煩，也可以用魔廚高湯代替，但千萬別加太多，偶總覺得魔廚高湯味道太強(qiáng)，加多了會(huì)掩掉菜色。17,咸菜土豆湯主料：土豆、咸菜、豆瓣輔料：鹽、糖、雞精、高湯作法：1、咸菜切碎，洗干凈，土豆切條，備用；2、起油鍋，放少許油，加鹽，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高湯（沒有也可以加水，但味道就要差好多）3、待煮沸之后加入土豆，燉到土豆酥軟之后加入鹽（咸菜本身較咸，如果不喜歡吃太咸的東西也可不加）、糖、雞精調(diào)味，然后起鍋，味道很鮮美的說。18,洋芋(yngy)擦擦主料：土豆配料(pi lio)

27、：面粉、辣醬（老干媽牌或阿香婆牌）、蔥、辣椒油、鹽作法：1、把土豆洗凈去皮，切成小丁，小到黃豆粒大小最好，我試過用擦絲地擦子，但口感不好。 2、把切好的土豆丁滾面粉，面粉不要太多，只要沾滿土豆即可。3、把沾好面粉的土豆丁放在籠屜上用水蒸，待蒸透蒸軟取出晾涼，用手打散。4、起油鍋放入辣醬、蔥末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜歡吃辣可多加些辣椒油，臨出鍋加鹽。19,土豆(tdu)南瓜湯主料：土豆 南瓜配料：杏脯 紅棗 枸杞.把土豆和南瓜切小塊,杏脯,紅棗切小粒,枸杞泡水.鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和雞精少許.再把湯倒進(jìn)高壓鍋里,把切好的杏脯,紅棗泡好的枸杞一起

28、放入,悶58分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)此湯酸鮮可口,是MM保養(yǎng)美容的靚湯20,西紅柿土豆條首先當(dāng)然是將土豆切條，所謂條，是因?yàn)榻酉聛淼呐胫筮^程比較長，細(xì)絲很容易爛掉（用冬土豆為宜，因?yàn)楸容^面）洗凈去淀粉下鍋先輕炒一下，過油，3成熟，加番茄醬，鹽，再加一兩滴醬油，最后快全熟時(shí)加一點(diǎn)檸檬酸（醋也行），記住一定要放一些糖，不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因?yàn)楸緛硎菛|北菜，但是口味原來太單一，所以調(diào)整一下?，F(xiàn)在加水，以沒過土豆條的1/2為準(zhǔn)，蓋蓋滿燉，約5分鐘后開蓋收湯，等湯汁如芡，出鍋，顏色鮮紅，口感綿軟，超級(jí)下飯。品牌策劃之土豆篇 引子 自從做策劃工作以來，總是眼紅臉白，深感

29、創(chuàng)意空乏，不能使公司一夜間由丑小鴨變成白天鵝。偶閱六朝賦，竟然有為叩頭蟲，骷髏，白發(fā)，螢火蟲等作賦，行文風(fēng)趣，寓意圣明，突發(fā)怪想，做此一文。“不以姿質(zhì)之鄙薄兮，欲增輝乎泰清，雖無補(bǔ)于日月兮，期自照于陋形。進(jìn)不競于天光兮，退在晦而能明?！?一、形象概念之挖掘 軟性文章之策略：主題策略圍繞“大志愛國，小志愛家”，層層深入，由通俗到專業(yè)，由神秘到親切，一步步進(jìn)行軟文炒作，強(qiáng)調(diào)時(shí)效性和新聞性。 1、美麗傳說篇紅豆公主與土豆將軍的古老傳說 古有斑竹淚，望夫石，總覺凄婉；枸杞子的傳說（狗蛋的妻子），又覺樸素?，F(xiàn)編寫紅豆和土豆的故事，在全國范圍內(nèi)征文，設(shè)為“王維文化獎(jiǎng)”或“王維杯創(chuàng)意獎(jiǎng)”（愿君多采擷，此物最

30、相思，此是歌頌紅豆的絕篇。相信將會(huì)出現(xiàn)歌頌土豆的佳配）。另外，林黛玉讓多少紅顏嘆命的葬花吟，薛保釵有出豆吟和之?，F(xiàn)提供大家一覽：豆謝豆落豆?jié)M地，紅消香斷更美麗，深隱沉埋忠貞心，不污不染出黃泥。地深處，何處有土豆？一朝春盡花顏老，豆出人興兩相知?。ú苎┣巯壬小皫г诹种袙?，玉在雪中藏?；ㄔ谥︻^敗，豆在泥中躺”的鋪墊，后來才刪去后半部分） 2、精神保健篇黃色愛國消費(fèi)系列 北京申奧成功的主題是綠色奧運(yùn)，人文奧運(yùn)。綠色環(huán)保消費(fèi)系列，所有的保健品都不厭其煩地進(jìn)行炫耀，但保健品的宣傳重點(diǎn)都是身體保健，市場空隙最大的乃是人文消費(fèi)保健品（幾乎是一篇空白），土豆的黃色愛國消費(fèi)系列，正好填補(bǔ)這一大“精神保健品”

31、空白。2001年的世界為中國年，人們的愛國熱情空前高漲，此時(shí)推出土豆黃色愛國系列產(chǎn)品，正是市場最佳結(jié)合點(diǎn)。而中國文明的一大特征就是黃色文明：黃河流域，長江流域（現(xiàn)在的水也是黃的），黃皮膚下面是中國人，黃土地下面是黃土豆，就是在建筑史上的琉璃瓦，那正是土豆的內(nèi)在本色與文明！以此為主題，可以寫出多少軟性宣傳文章。 3、興國興家篇小東東 大經(jīng)濟(jì) 宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)：恩格爾系數(shù)的食物支出中有土豆名冊(cè)，如果將其進(jìn)行角色換位，恩格爾系數(shù)比例將大大降低，指標(biāo)更顯老百姓生活達(dá)到富裕小康水平，中國經(jīng)濟(jì)達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平（本人抄寫了一份上市公司編報(bào)盈利財(cái)務(wù)報(bào)表的密笈，現(xiàn)無償提供一招。） 微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)：薩繆爾森的經(jīng)濟(jì)學(xué)版在分析

32、消費(fèi)品收入彈性，深入淺出地以土豆為例，培育了多少經(jīng)濟(jì)學(xué)家，肯定能喚起現(xiàn)代企業(yè)家的美好感覺。 成本會(huì)計(jì)學(xué)：農(nóng)村土豆市場價(jià)0.8元/斤，購好剔次，水洗刀切，火烹油炸，如此過程控制，平均成本亦不超過1.6元/斤（包括管理成本），卻經(jīng)麥當(dāng)勞老爺爺“簽名售書”，一包土豆條（且算半斤）就能賣到6元，如此高附加價(jià)值，能為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來直沖云霄的騰飛！ 二、產(chǎn)品概念的挖掘： 目前購買人群的營養(yǎng)保健品，從功能上分有四類：調(diào)節(jié)人體器官功能： 58%，美容養(yǎng)顏：16%，提神補(bǔ)腦：17%，補(bǔ)血補(bǔ)鈣：7%。 土豆做為精神保健品，自是擁有獨(dú)特概念，將此概念節(jié)節(jié)分剝，組合系列為： 1、高技術(shù)：信息時(shí)代的食品，生物技術(shù)時(shí)代

33、的食品。 2、淀粉多糖的提煉：時(shí)尚黃色儲(chǔ)能多糖因子食品： 3、膨化切片狀：方便，可口保健品。 4、解除饑餓感：溫飽型作為社會(huì)問題在中國已經(jīng)解決，可作為個(gè)人問題，還是每天要多吃的。 5、有愛國功效：我們的保健不是對(duì)身體的保健，而是對(duì)精神的保健，引申淀粉多糖對(duì)人體的能量功能，我們將把土豆產(chǎn)品的功效從精神上加以升華。儲(chǔ)存愛國愛家之能量，加快建設(shè)中國的新世紀(jì)（改醫(yī)從文的魯迅先生，如果身處如今時(shí)代，將會(huì)改醫(yī)從策劃） 三、品牌概念的挖掘 1、概念化產(chǎn)品總定位（又叫品牌核心力）：信息時(shí)代的解饑愛國的精神保健品； 2、產(chǎn)品定位：高技術(shù)多功能的黃色愛國食品，可以蘊(yùn)能護(hù)體的精神營養(yǎng)食品： 3、價(jià)格定位：北京現(xiàn)在流行吃野菜，餐廳里推出各色野菜高