肯德基供應(yīng)商管理ppt課件

1、肯德基的供應(yīng)商管理全球評價體系肯德基供應(yīng)商通常的說法-經(jīng)過肯德基星級系統(tǒng)STAR SYSTEM)評價過的廠家，能輕而易舉地經(jīng)過國家ISO質(zhì)量認(rèn)證。寧波街頭肯德基.肯德基的供應(yīng)商管理全球評價體系從質(zhì)量、技術(shù)、財務(wù)、誠信度、溝通才干對供應(yīng)商進(jìn)展監(jiān)控從1996年開場，這一系列評價規(guī)范已對中國的供應(yīng)商全面實施。.內(nèi)容細(xì)化且可操作性強(qiáng)裝有金屬探測器的供應(yīng)商，每小時都檢查一次機(jī)器能否在正常運(yùn)作，并有現(xiàn)場的記錄；面包的直徑、高度，甚至內(nèi)部的孔洞的大小能否符合肯德基要求的規(guī)范；供應(yīng)商能否有成文的系統(tǒng)和固定的管道與客戶進(jìn)展交流.每三個月到半年的定期評價和貫穿全年的隨機(jī)評價，由公司的技術(shù)部和采購部以總分100分進(jìn)

2、展評定，年底的綜合評分將決議供應(yīng)商在下一年度中業(yè)務(wù)量的份額。.發(fā)揚(yáng)作用的途徑-競爭、示范和關(guān)聯(lián) 競爭效應(yīng)。跨國公司和我們中國的企業(yè)之間有競爭，那么競爭就是促進(jìn)企業(yè)提高的、最重要的動力。 示范效應(yīng)?？鐕镜慕M織方式、技術(shù)開發(fā)方式、工業(yè)消費(fèi)流程一個很好的示范效果，那么中國企業(yè)可以就近來察看、學(xué)習(xí)、模擬跨國公司怎樣做。 關(guān)聯(lián)效應(yīng)?？鐕玖悴考枨笤诋?dāng)?shù)夭少?，同時它也提供相應(yīng)的技術(shù)支持和效力，那么很多國有企業(yè)和民營企業(yè)，對他們來講就是非常重要的開展的時機(jī)。 . 1987年肯德基進(jìn)入中國，14年中已開展成為中國最大的快餐企業(yè)。04年數(shù)據(jù)顯示，以運(yùn)營肯德基、必勝客品牌為主的百勝(中國)投資公司，連鎖門

3、店到達(dá)1130家，比03年添加了233家；分布在130多個城市的肯德基運(yùn)營網(wǎng)點突破1000家，平均每店年營業(yè)額為830萬元，比上年添加33萬元。 作為最早進(jìn)入中國的西式快餐企業(yè)，十幾年來肯德基不但帶來了異國風(fēng)味的美味快餐食品，同時還把全新的運(yùn)營理念、管理方法和人員培訓(xùn)系統(tǒng)帶進(jìn)中國的餐飲市場，并由此推進(jìn)了中國國內(nèi)整個快餐業(yè)的開展與提高。.競爭效應(yīng)以軟飲料行業(yè)為例，隨著跨國公司的進(jìn)入，中國國內(nèi)企業(yè)大批倒閉，但統(tǒng)計闡明，可口可樂在中國的市場價值和中國整個飲料行業(yè)的市場價值是同步添加的，肯德基賦予上下游產(chǎn)業(yè)鏈條以令人驚異的乘數(shù)效應(yīng)，但更多的時候，肯德基被視為一頭“狼。隨著外資進(jìn)入中國力度的不斷擴(kuò)展，在

4、那些鋒利地感遭到跨國公司競爭壓力的行業(yè)里，“狼來了之聲一度喊成一片。.競爭效應(yīng)寶潔公司，一度差不多完全占領(lǐng)了中國的化裝品和洗滌劑市場，幾年就在國內(nèi)建立了10余家合資公司?？煽诳蓸泛桶偈驴蓸纷屩袊嬃蠘I(yè)幾乎全線解體，僅杭州一個城市，就有100多家飲料廠被迫停產(chǎn)。更重要的是，中國的外鄉(xiāng)飲料企業(yè)也在日后的猛烈競爭中新生了一批知名品牌，如“健力寶、“椰樹、“娃哈哈等。在快餐業(yè)亦是如此，肯德基、麥當(dāng)勞會刺激更多外鄉(xiāng)快餐的生長。.鯰魚示范效應(yīng)跨國公司就好比魚池里的鯰魚。在豢養(yǎng)草魚的魚池里放進(jìn)兇悍的鯰魚，固然會有一些草魚葬身鯰魚之腹，這初看起來是損失，但草魚們也在求生的掙扎中鍛煉了筋骨多長了肉，所以整個魚池的產(chǎn)量反而提高了。 .鯰魚示范效應(yīng) “十多年來，肯德基在中國不僅本身的開展迅速，同時還帶動、開展了國內(nèi)一大批外鄉(xiāng)相關(guān)行業(yè)規(guī)范化的建立，構(gòu)成了一個規(guī)模龐大、良性循環(huán)的經(jīng)濟(jì)鏈。 -百勝餐飲集團(tuán)大中國區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)陳耀東.關(guān)聯(lián)效應(yīng)1987年肯德基在中國開店以來，由美國百勝餐飲集團(tuán)控股肯德基快餐在國內(nèi)的連鎖店已累計售出約25萬多噸雞，這些雞原料100都是產(chǎn)自中國本地。粗略估計，肯德基在中國已售出的雞肉總量合6