Sola攜程美食林-視頻策劃(細(xì)化)課件

1、攜程美食林視頻策劃主題定位創(chuàng)意核心闡述樣片參考124畫面呈現(xiàn)3主題定位本方案旨在通過高品質(zhì)的餐廳、美食與故事，來“解讀上榜餐廳” 。通過視頻的拍攝與制作及推廣，把美食林以一個(gè)品牌的概念推出，打造美食林獨(dú)有的風(fēng)格，擴(kuò)大受眾群體和影響力。創(chuàng)意核心闡述短視頻上榜餐廳中一道獨(dú)特的美食展開視頻劇情，通過餐廳的環(huán)境、服務(wù)、“煙火氣”十足的烹飪過程、廚師/主理人闡述美食以及美食和在地城市之間的故事，來體現(xiàn)餐廳的品質(zhì)，以及它與城市、人的鏈接。另外視頻中還將通過餐廳客人品嘗美食的神情、對(duì)美食、餐廳的見解評(píng)價(jià)故事，讓觀眾融入情景之中體會(huì)美食和幸福，而且同時(shí)讓觀眾對(duì)美食林有一個(gè)直觀感性的認(rèn)知。視頻以實(shí)景拍攝，視頻畫

2、面將把城市、餐廳、美食、故事相結(jié)合。讓城市、人、空間、美食連接起來，以體現(xiàn)形象短片的特質(zhì)和都市人情感元素化。視頻中，在硬性的劇情要求內(nèi)，融入軟性的情感元素，給全片以情感的點(diǎn)綴和細(xì)節(jié)的靈動(dòng)，讓觀眾倍感親和。采用這種時(shí)尚人性的表現(xiàn)手法，觀眾可以透過片子不僅感受到美食林的人文情懷，還能展現(xiàn)攜程方方面面的服務(wù)和餐飲榜單綜合體的展現(xiàn)。創(chuàng)意畫面以情動(dòng)人本方案旨在展示攜程美食林“多元化飲食需求和幸福人文樣本”的理念，通過此視頻的拍攝與制作及推廣，突出美食林整合優(yōu)勢(shì)和打造的餐飲榜單平臺(tái)。本方案在具體的劇情選擇和情節(jié)設(shè)置上極力做到：故事完整性、闡述透徹、以情動(dòng)人、使得整個(gè)片子起落有序、層次分明。整個(gè)片子的節(jié)奏有

3、張有弛，帶有明顯的都市現(xiàn)代感、品質(zhì)感和生活氣息，彰顯形象的風(fēng)格，利用主觀鏡頭和客觀鏡頭，實(shí)現(xiàn)正敘和插敘的完滿結(jié)合，制作精致，畫面感染力強(qiáng)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)充分展現(xiàn)美食刻畫，把重點(diǎn)符號(hào)化，突出美食與城市、空間、人密切的關(guān)系。畫面剪輯自然巧妙，段落變化鮮明有序，敘事與抒情有機(jī)地融合在一起，信息量豐富，充分利用蒙太奇，把美食、餐廳與美食林榜單有意識(shí)的糅合在一起。拍攝方式：實(shí)景拍攝及少部分特效鏡頭組成視頻時(shí)長(zhǎng)：2分鐘左右 視頻風(fēng)格：情感 高端 品質(zhì)感 形式：精致環(huán)境菜品+訪談/聊天+干貨Brief RecapBrief Recap 畫面:開頭篇 56組 食材（美食的根本）、烹飪（制造美食的過程）、客人飲食

4、（美食的反饋者）時(shí)的畫面，從這些有質(zhì)感的細(xì)節(jié)，首先抓住觀眾的眼球。而后加入特效讓這些畫面融匯成地圖的畫面（背景音為城市的聲音：炒菜的聲音、吃東西的聲音、汽車的聲音）找到地圖中餐廳所在的城市，隨之出現(xiàn)幾個(gè)凸顯城市樣貌的畫面，最后轉(zhuǎn)到餐廳外部樣貌畫面。Brief Recap 畫面:進(jìn)入餐廳，出現(xiàn)餐廳環(huán)境及餐廳客人就餐時(shí)享受的神情畫面，而后鏡頭緩慢地轉(zhuǎn)向那道讓客人享受其中的菜，從而引出餐廳最具特色的一道菜。將餐廳優(yōu)雅的環(huán)境、精致鮮美的食物、就餐者的愉悅感有質(zhì)感地呈現(xiàn)而出。讓觀眾看到能有一種“在這樣的餐廳就餐就是一種享受”的直觀感受。 畫面:介紹餐廳最有特色的一道菜。以食材挑選、烹飪制作過程為主，并穿

5、插餐廳廚師/kol說故事（餐廳、美食、城市故事）的畫面。畫面強(qiáng)調(diào)品質(zhì)感的同時(shí)將烹飪的鍋氣、煙火氣呈現(xiàn)而出。（旁白：）讓餐廳廚師說出這道菜的故事，以及這道菜與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的鏈接每家餐廳只挑選一道最具特色和代表性的菜來詳細(xì)呈現(xiàn)。一方面這樣不會(huì)讓觀眾有倉促急迫感，另一方面又能通過這些細(xì)節(jié)與故事來體現(xiàn)餐廳文化與品質(zhì)。攜程美食林榜單是一份全球化的榜單，而此次的視頻又將去到12個(gè)城市。因此視頻中會(huì)讓廚師說出美食與城市的風(fēng)土人情之間的鏈接，把人、空間、城市關(guān)聯(lián)起來。在視頻中融入軟性的情感元素，給全片以情感的點(diǎn)綴和細(xì)節(jié)的靈動(dòng)，讓觀眾感受親和，以體現(xiàn)形象短片的特質(zhì)和都市人情感元素化。Brief RecapBri

6、ef Recap 畫面:片尾對(duì)每家餐廳的主廚/主理人 ，都會(huì)有一個(gè)固定問題，類似于“你對(duì)美食的理解是什么？” ，從他們的敘述中選一句最具代表性的話呈現(xiàn)在片尾。而后畫面轉(zhuǎn)換到食客（廚師）很享受地坐在餐桌前吃的畫面，鏡頭慢慢收尾拉遠(yuǎn)，花字出現(xiàn)視頻架構(gòu)上海為例主題：帶你探索上海最值得一試（/不可錯(cuò)過）的餐廳美食視頻主要元素：餐廳、美食、廚師/主理人、KOL餐廳選擇：慧公館 巨鹿路店 / 甬府慧公館為首選，它所在的英式花園洋房本身就具有歷史價(jià)值及故事，是上海灘昔日大亨杜月笙的公館，在新中國改革開放以后，陸續(xù)為人民群眾開放餐飲服務(wù)。到上海旅游的大部分人，都會(huì)對(duì)帶有老上海情調(diào)的地方帶有好奇心想要一探究竟。

7、因此像慧公館這樣環(huán)境優(yōu)雅高端帶院子，具有歷史故事，且主打精品本幫菜的餐廳最為合適。視頻架構(gòu)上海為例片頭畫面Kol剪短的說2-3句對(duì)該餐廳/推薦菜的第一印象（第一次來時(shí)）“在了解了該餐廳這道美食從挑選到制作過程，以及它背后的文化故事、品嘗后，和第一印象的感受是什么，和之前有什么不一樣？”在片尾前加入，kol（們）和主廚/主理人坐在餐桌前品嘗這道菜時(shí)，聊天式地說這一問題，并道出自己與這個(gè)餐廳/這道美食的故事畫面。片尾廚師選購食材、美食烹飪、廚師/主理人說這道美食以及它與城市故事的畫面視頻架構(gòu)上海為例以城市為切入點(diǎn)，每座城市都圍繞一家我們挑選的最值得去的餐廳及最具特色的美食展開視頻內(nèi)容。以自然動(dòng)情的

8、方式將餐廳、美食、廚師/主理人、KOL這些主要元素柔和在一起。除了上述主要畫面外，視頻中將會(huì)穿插一個(gè)有趣的生活小Tips（不在畫面中特意大作篇幅，會(huì)以剪短的一兩句話帶過，自然地融入于采訪/聊天過程中。）如：“怎么挑選新鮮的菜？為什么自家炒不出同樣味道的菜？廚房為什么要這樣布置？”等等類似這樣，大家平常一直有困惑的tips。由此來進(jìn)一步增強(qiáng)該視頻的干貨性。 餐廳挑選標(biāo)準(zhǔn)：餐廳環(huán)境（環(huán)境寬敞、可以用電好接連拍攝設(shè)備，最好不要臨大馬路邊的餐廳，車來車往的不利于拍攝餐廳門面）廚師/主理人配合度（是否愿意上鏡，是否能說一些故事出來）餐廳配合指數(shù)（是否能讓我們進(jìn)廚房拍攝）特色菜由餐廳推薦KOL選擇上鏡、健談，每期1-2個(gè)較為合適，不宜人多主要元素挑選確定餐廳、特色菜、KOL出具體視頻文案腳本在拍攝之前我們的編輯、導(dǎo)演會(huì)同攜程美食林的工作人員一起開個(gè)策劃會(huì)，商討確認(rèn)。拍攝前準(zhǔn)備（與廚師/主理人的溝通、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備）拍攝拍攝時(shí)間約為3天，拍攝后5天左右出首版視頻，當(dāng)天確認(rèn)修改部分，并用1-2天時(shí)間對(duì)視頻進(jìn)行修改，出最終版視頻拍攝流程收了Sola作為一個(gè)制作藝術(shù)、生活以及創(chuàng)意類的短視頻的平臺(tái)，曾拍過各界精端人士，如左壯、蔡國強(qiáng)、高圓圓、鐘楚曦、肖恩斯庫利等等。我們制作時(shí)不