乙醇(公開(kāi)課)--完整版PPT課件

1、乙醇中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！ 關(guān)于酒的詩(shī)詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說(shuō)說(shuō)看。 請(qǐng)大家，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié)說(shuō)說(shuō)乙醇的物理性質(zhì)。一、乙醇的物理性質(zhì)顏 色：氣 味：狀 態(tài)：密 度： 揮發(fā)性：溶解性：無(wú)色透明特殊香味液體比水小,200C,3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)78.5，易揮發(fā)活動(dòng)一： 閱讀課本內(nèi)容，歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。 二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)HCCOHH H H H問(wèn)題探究：BA思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？ 實(shí)驗(yàn)測(cè)定乙醇的分子式為 C2H6O ，已知該分子是由個(gè)-C-,個(gè)-O-,個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問(wèn)你能想出幾種拼接方式

2、? 活動(dòng)二：實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3-2 在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃?xì)怏w，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比較前面做過(guò)的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，完成下表。金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象 檢驗(yàn)產(chǎn)物 水 乙醇 “浮、熔、 游、響” “沉、不熔、不響” 發(fā)出淡藍(lán)色火焰。 安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物（NaOH）生成。 加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象，說(shuō)明無(wú)CO2

3、生成。 乙醇與鈉反應(yīng)也產(chǎn)生氫氣,有OH鍵H-C-C-O-HHHHH現(xiàn)象: 試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.說(shuō)明乙醇分子中有類(lèi)似于水的結(jié)構(gòu),H-O-H水結(jié)論1、OH決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、OH中的H原子的活潑性：醇水CCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式： CH3CH2OH 或C2H5OH分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物烴的衍生物醇的官能團(tuán)羥基(-OH)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2練習(xí)其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等也可與乙醇反應(yīng),均

4、可產(chǎn)生H2 ，請(qǐng)寫(xiě)出鎂與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。 HC COH ，H H H H處OH鍵斷開(kāi)2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇鎂乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。 使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車(chē)尾氣。把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。 (2)42氧化反應(yīng) (1)、燃燒C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 點(diǎn)燃(徹底氧化)活動(dòng)三：實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)3-3幻燈片 28實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)產(chǎn)生刺激性氣味。銅絲變黑2Cu + O2 2CuO又變紅產(chǎn)生刺激性

5、氣味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛+H2O總反應(yīng)方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(2)乙醇的催化氧化思考銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？銅絲作催化劑 通常Cu或Ag作催化劑醇催氧化過(guò)程:去H氧化規(guī)律：去掉OH上的H和OH所在的碳原子上H世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法 16CH3CH2OHCH3CH2OH CH3COOH酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸溶液紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色，酸性重鉻酸溶液由橙色變?yōu)榫G色，判定司機(jī)飲酒

6、超標(biāo)。(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為乙酸四、乙 醇 用 途 用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑。醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。與活潑金屬反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒 催化氧化 分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì): 反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？CCOHHHHH H全部小 結(jié)乙醇官能團(tuán)OH 1：下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē) 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙紅色藍(lán)綠色O= 上述反應(yīng)中,被檢測(cè)的氣體是

7、（ ），氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH隨堂檢測(cè)2下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法A3：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵( )A： B： C： D： CCOHHHHH HA4、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是 ( ) A.硝酸 B.無(wú)水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸c5、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有個(gè)完全相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物 D乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑 B6、某有機(jī)物6g 與足量鈉反應(yīng)生成 2,該有機(jī)物可能是( ) A. CH3CH2OH B.