高中生物必修一第二章第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案無(wú)答案(2)

1、高一生物 編號(hào)：SW-16-01-08?生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)?導(dǎo)學(xué)案編寫(xiě)人：呂娟 審核人：李標(biāo) 編寫(xiě)時(shí)間：2019-05-07班級(jí)： 組別： 組名： 姓名： 【學(xué)習(xí)目的】1會(huì)寫(xiě)出氨基酸的構(gòu)造通式，能說(shuō)出氨基酸分子的構(gòu)造特點(diǎn)；2能說(shuō)出多肽或蛋白質(zhì)形成過(guò)程中脫去水分子數(shù)、肽鍵數(shù)及氨基酸數(shù)的數(shù)量關(guān)系；3能說(shuō)出蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)：氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)；氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程中的數(shù)量關(guān)系難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程中的數(shù)量關(guān)系【知識(shí)鏈接】1蛋白質(zhì)的肽鏈之間的化學(xué)鍵不是肽鍵，其形成過(guò)程中不需脫水。2蛋白質(zhì)變性：在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物

2、活性的喪失，這種現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)變性但一級(jí)構(gòu)造并未改變。能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱高溫、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等。【學(xué)法指導(dǎo)】對(duì)于蛋白質(zhì)形成過(guò)程中的數(shù)量關(guān)系的總結(jié)，應(yīng)按照由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的順序進(jìn)展，即由二肽到多肽，由多肽到蛋白質(zhì)的順序?！緦W(xué)習(xí)過(guò)程】閱讀教材P20 答復(fù)以下問(wèn)題：A級(jí) 1.細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是 ，它是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。 2.組成蛋白質(zhì)的根本單位是 ，在生物體中它約有 種。氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)：觀察教材P20幾種氨基酸的構(gòu)造，答復(fù)以下問(wèn)題B級(jí)一一樣點(diǎn)：1.從數(shù)量方面來(lái)看，每種氨基酸分子至少都

3、含有 氨基和 羧基；2.從位置方面來(lái)看，每個(gè)氨基酸分子中，都有 氨基和 羧基連接在 上；二不同點(diǎn)：不同的氨基酸含有不同的 。三構(gòu)造通式：氨基的構(gòu)造式為 ，可簡(jiǎn)寫(xiě)為 ；羧基的構(gòu)造式為 ，可簡(jiǎn)寫(xiě)為 ；氨基酸的構(gòu)造通式為 ，可簡(jiǎn)寫(xiě)為 。提示：這里的“ 表示共價(jià)鍵。在共價(jià)化合物中，H只需1個(gè)共價(jià)鍵，O需2個(gè) 共價(jià)鍵，N需3個(gè)共價(jià)鍵，C需4個(gè)共價(jià)鍵才能飽和。考慮：一個(gè)氨基酸分子中，可含有2個(gè)或2個(gè)以上的氨基羧基嗎？假設(shè)可以，它們各分布在什么位置？三氨基酸的分類(lèi)A級(jí)根據(jù)能否在 內(nèi)合成，把氨基酸分為 和 兩大類(lèi)。因?yàn)?不能在 內(nèi)合成，所以在評(píng)價(jià)各種食物中蛋白質(zhì)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，人們格外注重其中它的種類(lèi)和含量

4、。四氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程B級(jí)1.從氨基酸到蛋白質(zhì)的構(gòu)造層次大致有 。2.從氨基酸到二肽：1兩個(gè)氨基酸分子互相結(jié)合的方式為 。2連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做 ，其構(gòu)造簡(jiǎn)式為 。3共脫去 個(gè)水分子，形成 個(gè)肽鍵考慮：水分子中的H原子來(lái)自哪里？O原子呢？3.根據(jù)老師的講解理解氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，并復(fù)述。4.探究：肽鏈條數(shù)、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)和形成的水分子數(shù)之間的關(guān)系肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)形成的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)結(jié)論：1、 2、 3、 5.從多肽到蛋白質(zhì)：一個(gè)蛋白質(zhì)分子中可含有一條或幾條肽鏈，肽鏈之間通過(guò)一定的化學(xué)鍵互相結(jié)合在一起。提示：這里的化學(xué)鍵不是肽鍵練一練：胰島素是一種蛋白質(zhì)，它含有2

5、條肽鏈。牛胰島素含51個(gè)氨基酸，那么其形成過(guò)程中脫去 個(gè)水分子，形成 個(gè)肽鍵。五蛋白質(zhì)構(gòu)造的多樣性。B級(jí)蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的 、 、 的不同，多肽鏈 構(gòu)造千差萬(wàn)別。六蛋白質(zhì)的功能1.蛋白質(zhì)構(gòu)造的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的 。2.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能：1構(gòu)造蛋白構(gòu)成細(xì)胞和生物體。如 ；2催化作用。如 ；3運(yùn)輸作用。如 ；4信息傳遞與調(diào)節(jié)作用。如 ；5免疫作用。如 。3.蛋白質(zhì)的功能還有很多?？梢哉f(shuō)，一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的 ?！局R(shí)小結(jié)】組成蛋白質(zhì)的氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)：1 2 3其構(gòu)造通式為 。二從氨基酸到蛋白質(zhì)的構(gòu)造層次大致有 。1.氨基酸互相結(jié)合的方式為 ；連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做 ，其構(gòu)造簡(jiǎn)式為 。2.在一個(gè)蛋白質(zhì)分子中，肽鍵數(shù)或脫去的水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈條數(shù)。三蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因包括 、 、 、和 不同。四蛋白質(zhì)的功能主要有 、 、 、 、和 。【當(dāng)堂檢測(cè)】1.以下哪項(xiàng)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？ 2.一條由10個(gè)氨基酸分子經(jīng)脫水縮合而成的肽鏈中含有NH2和COOH的最小數(shù)目是 。A11和11 B10和10 C9和9 D1和13.一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子 個(gè)。An Bm C