采購(gòu)與庫(kù)存控制課件

1、采購(gòu)與庫(kù)存控制重點(diǎn)：掌握采購(gòu)的定義、各行業(yè)的采購(gòu)特點(diǎn)與原則、采購(gòu)的流程、需求預(yù)測(cè)與采購(gòu)的控制、評(píng)價(jià)；庫(kù)存管理的重要性、庫(kù)存控制的方法難點(diǎn)：采購(gòu)的流程、需求預(yù)測(cè)、采購(gòu)的控制與評(píng)價(jià)、經(jīng)濟(jì)批量訂貨法1.采購(gòu)管理概述1.1 采購(gòu)概念即指購(gòu)買(mǎi)東西，擴(kuò)展開(kāi)來(lái)就是企業(yè)根據(jù)需求提出采購(gòu)計(jì)劃，審核計(jì)劃，選好供應(yīng)商，經(jīng)過(guò)商務(wù)談判確定價(jià)格、交貨及相關(guān)條件，最終簽訂合同并按要求收貨付款的過(guò)程。理解： 1. 所有采購(gòu)都是從資源市場(chǎng)獲取資源的過(guò)程； 2. 采購(gòu)既是一個(gè)商流過(guò)程，也是一個(gè)物流過(guò)程； 3. 采購(gòu)是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。1.2企業(yè)采購(gòu)與消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)1.3工業(yè)、制造企業(yè)采購(gòu)特點(diǎn)招標(biāo)采購(gòu)詢(xún)價(jià)現(xiàn)購(gòu)比價(jià)采購(gòu)議價(jià)采購(gòu)定價(jià)收購(gòu)公開(kāi)

2、市場(chǎng)采購(gòu) 按照價(jià)格分類(lèi) 按采購(gòu)主體分類(lèi)軍隊(duì)采購(gòu)事業(yè)單位采購(gòu)政府采購(gòu)生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)流通企業(yè)采購(gòu)企業(yè)采購(gòu)家庭采購(gòu)集團(tuán)采購(gòu)個(gè)人采購(gòu) 電子商務(wù)采購(gòu)供應(yīng)鏈采購(gòu)準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)采購(gòu)訂貨點(diǎn)采購(gòu)科學(xué)采購(gòu)傳統(tǒng)采購(gòu)按采購(gòu)方法MRP 1.4采購(gòu)的分類(lèi)Right PriceRight QuantityRight PlaceRight QualityRight Time1.5采購(gòu)的原則1.6采購(gòu)的目標(biāo) 采購(gòu)管理的總目標(biāo)可用一句話表述為：以最低的總成本為企業(yè)提供滿足其需要的物料和服務(wù)。 總目標(biāo) （1）提高質(zhì)量 （2）控制成本 （3）建立供應(yīng)配套體系 （4）與供應(yīng)商建立合作關(guān)系 （5）樹(shù)立企業(yè)形象 （6）信息管理子目標(biāo)1.7采購(gòu)制

3、度集中采購(gòu)制度分散采購(gòu)制度混合采購(gòu)制度其他采購(gòu)制度本土化采購(gòu)全球化采購(gòu)制造商采購(gòu)經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)等2.庫(kù)存管理概述2.1庫(kù)存的定義庫(kù)存是指?jìng)}庫(kù)中處于暫時(shí)停滯狀態(tài)的物資存量。2.2庫(kù)存的作用使企業(yè)獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)保持生產(chǎn)活動(dòng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性應(yīng)對(duì)不確定性的、隨機(jī)的需求變動(dòng)降低制造成本，提高作業(yè)效率實(shí)現(xiàn)區(qū)域?qū)I(yè)化生產(chǎn)2.3庫(kù)存增加的原因營(yíng)業(yè)部門(mén)對(duì)于訂貨的預(yù)測(cè)出現(xiàn)誤差設(shè)計(jì)部門(mén)的計(jì)劃不周全庫(kù)存管理方法拙劣制造工程延遲采購(gòu)部門(mén)的業(yè)務(wù)技術(shù)不成熟造成訂貨期間過(guò)長(zhǎng)2.4庫(kù)存管理的重要性及其目標(biāo)庫(kù)存管理的重要性庫(kù)存管理是物流管理的核心內(nèi)容成本庫(kù)存管理是回避風(fēng)險(xiǎn)的需要產(chǎn)品的生命周期庫(kù)存管理是提高客戶滿意度的需要緩沖庫(kù)存庫(kù)存管

4、理的目的庫(kù)存管理的目的是滿足顧客服務(wù)要求的前提下通過(guò)對(duì)企業(yè)的庫(kù)存水平進(jìn)行控制，提早把握庫(kù)存狀況，節(jié)約庫(kù)存費(fèi)用，盡可能降低庫(kù)存水平，以最小的庫(kù)存量促進(jìn)銷(xiāo)售活動(dòng)，從而提高物流系統(tǒng)的效率，強(qiáng)化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。3. 采購(gòu)管理的內(nèi)容和過(guò)程3.1采購(gòu)管理組織3.1.1采購(gòu)管理組織設(shè)置的原則 采購(gòu)管理部門(mén)應(yīng)該依據(jù)以下原則進(jìn)行設(shè)置： （一）部門(mén)設(shè)置應(yīng)同企業(yè)的性質(zhì)和規(guī)模相適應(yīng) （二）部門(mén)設(shè)置應(yīng)同企業(yè)采購(gòu)目標(biāo)、方針相適應(yīng) （三）部門(mén)設(shè)置應(yīng)同企業(yè)的管理水平相適應(yīng)如果企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較單一，設(shè)置單一的采購(gòu)部門(mén)并直接向總經(jīng)理匯報(bào)工作較好 一些企業(yè)的規(guī)模較大，如大型的跨國(guó)公司或國(guó)內(nèi)的大型 國(guó)有企業(yè)，還有一些企業(yè)業(yè)務(wù)

5、較多、管理繁雜。這樣的 企業(yè)可以設(shè)置獨(dú)立的采購(gòu)部門(mén)體系，并向分管采購(gòu)的副 總經(jīng)理匯報(bào)工作 。對(duì)于一些規(guī)模大、產(chǎn)品種類(lèi)多、原材料需求差異性大、 各子公司的地理位置距離遠(yuǎn)的企業(yè)，可采用集中分散的 采購(gòu)設(shè)置模式3.1.2采購(gòu)管理機(jī)制采購(gòu)的物料采購(gòu)的不同環(huán)節(jié)綜合采購(gòu)物料和采購(gòu)流程采購(gòu)人員采購(gòu)人員采購(gòu)人員3.1.3采購(gòu)管理部門(mén)人員設(shè)置供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià)保證公司在采購(gòu)價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)制定采購(gòu)制度和設(shè)計(jì)合理的采購(gòu)流程提高采購(gòu)效率控制采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn) 3.1.4采購(gòu)管理部門(mén)的職責(zé)3.2物料需求預(yù)測(cè)物料需求預(yù)測(cè)是指估計(jì)未來(lái)特定時(shí)間內(nèi)，整個(gè)產(chǎn)品或特定產(chǎn)品所需要的各種物料的需求數(shù)量與需求結(jié)構(gòu)。3.2.1企業(yè)需求預(yù)測(cè)對(duì)企業(yè)工作的影

6、響3.2.2物料需求預(yù)測(cè)的方法定性法經(jīng)營(yíng)人員意見(jiàn)推測(cè)法 客戶意見(jiàn)推測(cè)法歷史映射法時(shí)間序列預(yù)測(cè)方法因果法經(jīng)營(yíng)人員意見(jiàn)推測(cè)法3.3采購(gòu)作業(yè)流程的注意事項(xiàng)注意先后順序及實(shí)效控制注意關(guān)鍵點(diǎn)的設(shè)置注意劃分權(quán)責(zé)或任務(wù)避免作業(yè)過(guò)程發(fā)生摩擦、重復(fù)與混亂價(jià)值與程序相適應(yīng)處理程序應(yīng)適應(yīng)現(xiàn)實(shí)環(huán)境配合作業(yè)方式的改善3.4采購(gòu)控制3.4.1采購(gòu)績(jī)效衡量的作用1）采購(gòu)績(jī)效考核是有效控制采購(gòu)過(guò)程，使采購(gòu)工作依計(jì)劃、有目標(biāo)地進(jìn)行的基礎(chǔ)2）采購(gòu)績(jī)效考核使工作透明化，有利于采購(gòu)與其他部門(mén)、層次之間的聯(lián)系與溝通3）采購(gòu)績(jī)效考核能展示采購(gòu)工作的成績(jī)，能量化采購(gòu)工作，便于采購(gòu)管理3.4.2采購(gòu)績(jī)效衡量的范圍及主要指標(biāo)采購(gòu)效果指標(biāo)采購(gòu)效

7、率指標(biāo)價(jià)格與成本質(zhì)量指標(biāo)來(lái)料質(zhì)量質(zhì)量體系其他指標(biāo)人員管理技術(shù)支持綜合參考性指標(biāo)控制性指標(biāo)3.4.3采購(gòu)績(jī)效評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)歷史績(jī)效預(yù)算或標(biāo)準(zhǔn)績(jī)效固定標(biāo)準(zhǔn)挑戰(zhàn)標(biāo)準(zhǔn)可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)平均績(jī)效目標(biāo)績(jī)效3.4.4采購(gòu)績(jī)效評(píng)估人員與方式評(píng)估人員采購(gòu)部門(mén)主管財(cái)會(huì)部門(mén)工程部門(mén)或生產(chǎn)管理部門(mén)供應(yīng)商外界專(zhuān)家或管理顧問(wèn)評(píng)估方式定期評(píng)估不定期評(píng)估3.4.5供應(yīng)商評(píng)估因素權(quán)數(shù)供應(yīng)商得分供應(yīng)商等級(jí)分供應(yīng)商ABCDABCD功能1081066801006060成本83591024407280服務(wù)10945790405070技術(shù)支持379422127126信用24368861216供應(yīng)商總得分2232132062324.庫(kù)存控制庫(kù)存控

8、制概述庫(kù)存控制的責(zé)任是要測(cè)量特定地點(diǎn)現(xiàn)有庫(kù)存的單位數(shù)和跟蹤基本庫(kù)存數(shù)量的增減。庫(kù)存檢查永續(xù)檢查定期檢查4.1確定訂貨時(shí)點(diǎn)再訂貨點(diǎn)的確定 RD*TR-用單位數(shù)表示的再訂貨點(diǎn) QD-平均日需求量T-平均完成周期實(shí)施條件： R確定的日需求確定的完成周期 T有安全庫(kù)存的再訂貨點(diǎn)RD*T+SSR-用單位數(shù)表示的再訂貨點(diǎn)D-平均日需求量 QT-平均完成周期 SS-用單位數(shù)表示的 安全儲(chǔ)備或緩沖儲(chǔ)備 R SS T4.2確定訂貨批量經(jīng)濟(jì)訂貨批量（EOQ）即總庫(kù)存成本最小時(shí)的每次訂貨數(shù)量年總庫(kù)存成本購(gòu)入成本訂購(gòu)成本儲(chǔ)存成本缺貨成本注：經(jīng)濟(jì)訂貨批量不考慮缺貨成本，且沒(méi)有安全庫(kù)存。則：TC=DP+DC/Q+QH/2

9、TC：年總庫(kù)存成本D：年總需求量P：?jiǎn)挝簧唐返馁?gòu)入成本C：每次的訂貨成本Q：訂貨量H：?jiǎn)挝簧唐穬?chǔ)存成本根據(jù)數(shù)學(xué)原理：對(duì)總成本函數(shù)相對(duì)于訂貨量求導(dǎo)，當(dāng)導(dǎo)函數(shù)等于零時(shí)，訂貨量Q的數(shù)值則使得總成本函數(shù)為最小。根據(jù)計(jì)算，則：Q0=(2DC/H)1/2 Q0 表示經(jīng)濟(jì)訂貨批量TC=DP+HQ0 TC表示最小總庫(kù)存成本ND/Q0 N表示年訂貨次數(shù)T365/N T表示平均訂貨間隔周期習(xí)題：甲倉(cāng)庫(kù)A商品年需求量為30000個(gè)，單位商品的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格為20元，每次訂貨成本為240元，單位商品的年保管費(fèi)為10元，問(wèn)：該商品的經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量、最低年總庫(kù)存成本、每年的訂貨次數(shù)及平均訂貨間隔周期分別是多少？Q0=(2DC/H

10、)1/2=(2*30000*240/10)1/2 =1200（個(gè)）TC=DP+HQ0=30000*20+10*1200 =612000（元）N=D/Q0=30000/1200=25（次）T=365/N=365/25=14.6（天）倉(cāng) 儲(chǔ)1.倉(cāng)儲(chǔ)的概念倉(cāng)儲(chǔ)是指通過(guò)倉(cāng)庫(kù)對(duì)商品進(jìn)行儲(chǔ)存和保管。 “倉(cāng)”也稱(chēng)為倉(cāng)庫(kù)，為存放物品的建筑物和場(chǎng)地，可以為房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的場(chǎng)地等，具有存放和保護(hù)物品的功能；“儲(chǔ)”表示收存以備使用，具有收存、保管、交付使用的意思，當(dāng)適用有形物品時(shí)也稱(chēng)為儲(chǔ)存?！皞}(cāng)儲(chǔ)”則為利用倉(cāng)庫(kù)存放、儲(chǔ)存未即時(shí)使用的物品的行為。 2.儲(chǔ)存保管的功能1.是社會(huì)生產(chǎn)順利進(jìn)行的必要過(guò)程2

11、.調(diào)整生產(chǎn)和消費(fèi)的時(shí)間差別，維持市場(chǎng)穩(wěn)定3.勞動(dòng)產(chǎn)品價(jià)值保存的作用4.流通過(guò)程的銜接5.市場(chǎng)信息的傳感器6.開(kāi)展物流管理的重要環(huán)節(jié)7.提供信用保證8.現(xiàn)貨交易的場(chǎng)所3.儲(chǔ)存保管的作用1現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)是保證社會(huì)再生產(chǎn)順利進(jìn)行的必要條件2是國(guó)家滿足急需特需的保障（二）現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理在流通領(lǐng)域中的作用1儲(chǔ)存是平衡市場(chǎng)供求關(guān)系、穩(wěn)定物價(jià)的重要條件2倉(cāng)儲(chǔ)是物資供銷(xiāo)管理工作的重要組成部分 3現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)是保持物資原有使用價(jià)值的重要手段4.倉(cāng)庫(kù)的分類(lèi)1.按照倉(cāng)庫(kù)在社會(huì)再生產(chǎn)中所處的領(lǐng)域不同分類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)流通倉(cāng)庫(kù)2.按照儲(chǔ)存物資種類(lèi)的多少分類(lèi)綜合性倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)業(yè)性倉(cāng)庫(kù)3.按照儲(chǔ)存物資的不同保管條件分類(lèi)普通倉(cāng)庫(kù)、保溫倉(cāng)庫(kù)、恒溫

12、恒濕倉(cāng)庫(kù)、冷藏倉(cāng)庫(kù)、特種倉(cāng)庫(kù)4.按照倉(cāng)庫(kù)的建筑類(lèi)型分類(lèi)平庫(kù)、樓庫(kù)、筒倉(cāng)庫(kù)、高層貨架倉(cāng)庫(kù)5.倉(cāng)儲(chǔ)合理化倉(cāng)儲(chǔ)合理化的含義是用最經(jīng)濟(jì)的辦法實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存的功能。合理儲(chǔ)存的實(shí)質(zhì)是，在保證儲(chǔ)存功能實(shí)現(xiàn)前提下的盡量少的投入，也是一個(gè)投入產(chǎn)出的關(guān)系問(wèn)題。倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的決策總成本存貨成本倉(cāng)儲(chǔ)成本運(yùn)輸成本喪失銷(xiāo)售的成本倉(cāng)庫(kù)數(shù)量總成本0物流成本與倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的關(guān)系儲(chǔ)存物的管理方法決策ABC分析ABC分類(lèi)法又稱(chēng)帕雷托分析法，也叫主次因素分析法，是項(xiàng)目管理中常用的一種方法。它是根據(jù)事物在技術(shù)或經(jīng)濟(jì)方面的主要特征，進(jìn)行分類(lèi)排隊(duì)，分清重點(diǎn)和一般，從而有區(qū)別地確定管理方式的一種分析方法。由于它把被分析的對(duì)象分成A、B、C三類(lèi)，所以又稱(chēng)為

13、ABC分析法。在ABC分析法的分析圖中，有兩個(gè)縱坐標(biāo)，一個(gè)橫坐標(biāo)，幾個(gè)長(zhǎng)方形，一條曲線，左邊縱坐標(biāo)表示頻數(shù)，右邊縱坐標(biāo)表示頻率，以百分?jǐn)?shù)表示。橫坐標(biāo)表示影響質(zhì)量的各項(xiàng)因素，按影響大小從左向右排列，曲線表示各種影響因素大小的累計(jì)百分?jǐn)?shù)。一般地，是將曲線的累計(jì)頻率分為三級(jí)，與之相對(duì)應(yīng)的因素分為三類(lèi)：A類(lèi)因素，發(fā)生頻率為70%80%，是主要影響因素。B類(lèi)因素，發(fā)生頻率為10%20%，是次要影響因素。C類(lèi)因素，發(fā)生頻率為010%，是一般影響因素。這種方法有利于人們找出主次矛盾，有針對(duì)性地采取對(duì)策。其他措施加速總的周轉(zhuǎn)，提高單位產(chǎn)出采用有效的先進(jìn)先出方式貫通式貨架雙倉(cāng)法儲(chǔ)存計(jì)算機(jī)存取系統(tǒng)提高儲(chǔ)存密度，提

14、高倉(cāng)容率采取高垛的方法，增加儲(chǔ)存的高度縮小庫(kù)內(nèi)通道寬度以增加儲(chǔ)存有效面積減少庫(kù)內(nèi)通道數(shù)量其他措施采用有效的儲(chǔ)存定位系統(tǒng)“四號(hào)定位”方式：四號(hào)：庫(kù)房號(hào)；貨垛（貨架號(hào)）；層號(hào)；貨位順序號(hào)。四號(hào)定位貨區(qū)號(hào)六號(hào)定位 倉(cāng)庫(kù)分區(qū)編號(hào)示意圖采用有效的監(jiān)測(cè)清點(diǎn)方式“五五化”堆碼光電識(shí)別系統(tǒng)電子計(jì)算機(jī)監(jiān)控系統(tǒng)采用現(xiàn)代儲(chǔ)存保養(yǎng)技術(shù)氣幕隔潮氣調(diào)儲(chǔ)存塑料薄膜封閉流通加工流通加工（distribution processing） 物品在從生產(chǎn)地到使用地的過(guò)程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)的總稱(chēng)。 摘自中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 物流術(shù)語(yǔ) （GB/T 18354-2001）流通加工的概

15、念流通加工的作用在物品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過(guò)程中，流通加工主要的作用是為了促進(jìn)銷(xiāo)售、維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和提高物流效率。例如：提高原材料利用率彌補(bǔ)生產(chǎn)加工的不足初級(jí)加工，方便用戶流通加工可以實(shí)現(xiàn)增值物流服務(wù)三、流通加工與一般生產(chǎn)的區(qū)別在加工方法、加工組織、生產(chǎn)管理方面并無(wú)顯著區(qū)別，但在加工對(duì)象、加工程度方面差別較大流通加工的對(duì)象是進(jìn)入流通過(guò)程的商品，生產(chǎn)加工的對(duì)象不是最終產(chǎn)品；流通加工程度大多是簡(jiǎn)單加工，是對(duì)生產(chǎn)加工的輔助和補(bǔ)充；流通加工的目的不在于創(chuàng)造價(jià)值和使用價(jià)值，而在于完善其使用價(jià)值并在不做大改變情況下提高價(jià)值；流通加工的組織者是商業(yè)或物資流通企業(yè)。流通加工的類(lèi)型為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工圓木的進(jìn)一步下料、切裁為滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的加工為提高物流效率、方便物流的加工四、流通加工的類(lèi)型為促進(jìn)銷(xiāo)售的流通加工為提高加工效率的流通加工為提高原材料利用率的流通加工銜接不同運(yùn)輸方式、使物流合理化的流通加工生產(chǎn)流通一體化的流通加工形式各種