DB36_T 424-2018 黃梔子干果(高清-可復(fù)制）

1、ICS 65.020.01B 30DB36江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T 4242018代替 DB36/T 424-2004黃梔子干果Dried fruit of gardenia jasminoides2018 -11- 28 發(fā)布2019 - 06 - 01 實施江西省市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB36/T 4242018DB36/T 4242018III目次 HYPERLINK l _bookmark0 前言II HYPERLINK l _bookmark1 范圍1 HYPERLINK l _bookmark2 規(guī)范性引用文件1 HYPERLINK l _bookmark3 術(shù)語和定義1 HYPE

2、RLINK l _bookmark4 要求2 HYPERLINK l _bookmark5 檢測規(guī)則3 HYPERLINK l _bookmark6 包裝、運輸3 HYPERLINK l _bookmark7 貯存3 HYPERLINK l _bookmark8 附錄 A（規(guī)范性附錄） 青果率4 HYPERLINK l _bookmark9 附錄 B（規(guī)范性附錄） 粒度5 HYPERLINK l _bookmark10 附錄 C（規(guī)范性附錄） 色素6前言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替了DB36/T 424-2004無公害黃梔子干果,本標(biāo)準(zhǔn)與DB36/T 424-

3、2004相比，主要變化如下：標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“黃梔子干果”。對“定義中3.2山梔子、3.3水梔子”作了刪除，對“3.1改為黃梔子定義”，增加“3.3粒度定義”。對“5試驗方法”改為附錄；附錄A給出了青果率測定方法、附錄B給出了粒度測定方法、附錄C給出色素測定方法。對文本有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范完善。本標(biāo)準(zhǔn)由撫州市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：金溪縣經(jīng)濟(jì)作物管理局、金溪縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳小星、姜吉良、李金林、賴道樹、劉志紅、王井寶。本標(biāo)準(zhǔn)歷次發(fā)布情況：DB36/T 4242004。DB36/T 4242018DB36/T 4242018 PAGE 5 PAG

4、E 6黃梔子干果范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃梔子術(shù)語和定義、要求、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黃梔子干果的生產(chǎn)和流通。規(guī)范性引用文件下列文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘

5、的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中華人民共和國藥典（2015版）術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1黃梔子茜草科常綠灌木或小喬木，其中又分為山梔子、水梔子等。3.2青果未成熟的黃梔子果加工而成的干果，果皮從白色到黑色。3.3粒度人工振篩5min，山梔子（通過10mm至15mm標(biāo)準(zhǔn)篩）、水梔子（通過13mm至18mm標(biāo)準(zhǔn)篩）的重量百分比。要求感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法山梔子水梔子形態(tài)長卵形或橢圓形，長2cm

6、 4.5cm,直徑0.8 cm2 cm，具有5條8條縱棱，頂端殘留萼片，另一端稍尖。長卵形或橢圓形，長4cm 6.5cm,直徑0.8 cm 2 cm，具有58條縱棱，頂端殘留萼片，另一端稍尖。取樣品500g左右放于白色托盤內(nèi)，在光線明亮處，用肉眼觀測其外觀，色澤。色澤表面深紅色或紅黃色，果皮薄而脆，內(nèi)表面呈鮮黃色，有光澤，有23條隆起假隔膜。表面深紅色或紅黃色，果皮較薄而脆，內(nèi)表面呈鮮黃色，有光澤，有23條隆起假隔膜。青果率，%2附錄A粒度，%（規(guī)格為10mm15mm）85（規(guī)格為13mm18mm）85附錄B一等品未過15mm篩未過18mm篩附錄B二等品過去15mm未過10mm篩過去18mm未

7、過13mm篩附錄B等外品過10mm篩過13mm篩附錄B理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法山梔子水梔子色素含量（按 15 色價計）488484附錄 C梔子甙含量，%1.82.34 2.34中華人民共和國藥典（2015）注：其中鉛、鎘、砷、汞含量及檢測方法按GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17執(zhí)行。污染物及農(nóng)藥殘留量符合GB 2762、GB 2763的要求。檢測規(guī)則組批以同一產(chǎn)地、同一時間采摘的鮮果加工的干果為一組批。抽樣方法一個檢驗批次為一個抽樣批次；在同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)抽取試樣，所抽樣品重量不少于2kg

8、，分成兩份，分別裝入兩個干凈的瓶中，貼上標(biāo)簽，注明采樣時間、鮮果產(chǎn)地、采摘時間、采樣人等有關(guān)參數(shù)； 一份檢測用，一份保存?zhèn)洳?。判定?biāo)準(zhǔn)檢驗中有一項感官指標(biāo)不合格，加大一倍取樣量復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。有任一項感官、理化或衛(wèi)生指標(biāo)不符合要求時，判定為不合格。包裝、運輸包裝黃梔子干果包裝封口附合格證，包裝上的標(biāo)志標(biāo)識應(yīng)符合GB 7718的要求。運輸運輸過程應(yīng)輕裝、輕卸、防雨淋、防破裂；產(chǎn)品的運輸器具應(yīng)清潔、無污染、有防雨設(shè)施。貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于干燥、密封、清潔、無污染的倉庫內(nèi)，不得與潮濕地面直接接觸，也不得與腐蝕品、有毒品一起堆放，碼放高度不超過3.2 m，符合以上條件貯存期為1y。附 錄 A（規(guī)范性

9、附錄） 青果率稱取樣品500g（精度至0.1g）置于白瓷托盤中，將其中的青果挑出，稱取青果重量，計算青果率。A（%）= W1/W 100%(1)式中：A青果率，%；W樣品重量，單位為克（g）； W1青果重量，單位為克（g）。附 錄 B（規(guī)范性附錄） 粒度稱取樣品500g（精度為0.1g）山梔子放置于10mm和15mm標(biāo)準(zhǔn)篩上；水梔子放置于13mm和18mm標(biāo)準(zhǔn)篩上，人工振篩5min，稱取未通過15mm（水梔子為18mm）和通過10 mm（水梔子為13 mm）篩的樣品，粒度以重量百分比數(shù)表示。X1（%）=（m-m1）/m100%(2)X2（%）=（m-m2）/m100%(3)式中：X1山梔子樣品粒度，%； X2水梔子樣品粒度，%； m樣品重量，g；m1取未通過15mm和通過10mm篩的山梔子樣品的重量，g； m2取未通過18mm和通過13mm篩的水梔子樣品的重量，g；附 錄 C（規(guī)范性附錄） 色素取一定重量的黃梔子干果，去殼、粉碎、加果重4倍水浸泡，8h后過濾浸泡液，此操作重復(fù)四次， 稱取四次所得濾液重量為G1、G2、G3、和G4，分別四次濾液樣品（精確到0.1 mg）至100 ml容量瓶中，稀釋至刻度，此液為測試液，再用721型或753型分光光度計、1cm比色皿在440nm外處，以蒸餾水為空白對照，測其吸光度