食品安全及實(shí)施條例學(xué)習(xí)測(cè)試卷附答案

1、食品安全及實(shí)施條例學(xué)習(xí)測(cè)試卷附答案1、條例細(xì)化企業(yè)( )的責(zé)任，規(guī)范食品的貯存、運(yùn)輸，禁止對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳，并完善了特殊食品的管理制度。 A、營運(yùn)部B、主要負(fù)責(zé)人(正確答案)C、人事部2、對(duì)出現(xiàn).上題說的違法情形單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接負(fù)責(zé)人員處罰款多少?( ) A、以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下.(正確答案)B、1萬C、5萬3、條例完善了食品安全違法行為的法律責(zé)任，規(guī)定對(duì)( )等情形單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處罰款。 A、存在故意實(shí)施違法行為(正確答案)B、違法行為性質(zhì)惡劣(正確答案)C、違法行為造

2、成嚴(yán)重后果(正確答案)4、新食品安全法自2015年( )月1日正式實(shí)施。 A、10(正確答案)B、11C、125、新食品安全法實(shí)施條例從2019年( )月1日開始實(shí)施。 A、10B、11C、12(正確答案)6、食品安全法中第六十七條預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有( )。 A、中文標(biāo)簽B、標(biāo)識(shí)、C、中文標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)(正確答案)7、食品安全法第七十八條保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明( ).保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相-致。 A、本品不能代替藥品B、本品可以替代藥品C、

3、本品不能代替藥物(正確答案)8、食品安全法第三十五條國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品( )。 A、不需要取得營業(yè)執(zhí)照B、不需要取得許可證(正確答案)C、需要取得許可證9、第一百三十六條食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的( )等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。 A、進(jìn)貨查驗(yàn)(正確答案)B、溫度檢查C、人員檢查10、食品安全法第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)

4、品:用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用( )作為原料生產(chǎn)的食品 A、召回原料B、回收食品(正確答案)C、過期食品二、判斷題（每題5分）1、食品與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售. 對(duì) ( )(正確答案)錯(cuò) ( )2、任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理. 對(duì) ( )(正確答案)錯(cuò) ( )3、食品廣告中的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者.夸大的內(nèi)容，如有藥品功能的，可涉及相關(guān)疾病預(yù)防、治療功能。 對(duì) ( )錯(cuò) ( )(正確答案)4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管.理制度，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 對(duì) ( )(正確答案)錯(cuò) ( )5、商品上沒有生產(chǎn)日期，不能引進(jìn)售賣. 對(duì) ( )(正確答案)錯(cuò) ( )6、食品添加劑使用應(yīng)該符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì) ( )(正確答案)錯(cuò) ( )7、酒類供應(yīng)商推薦上架新品，該新品標(biāo)簽上描述“本品有活血化瘀之功效”，采購予以上架。 對(duì) ( )錯(cuò) ( )(正確答案)8、某熟食廠家無生產(chǎn)許可證，不可以生產(chǎn)和售賣鹵豬蹄. 對(duì) ( )(正確答案)錯(cuò) ( )9、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容. 對(duì) ( )