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文檔簡介
1、ICS 03.200A 00DB36江西省地方標準DB36/T 12172019休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)規(guī)范Construction standard of leisure grange(farm)2019 - 12 - 27 發(fā)布2020 - 06 - 01 實施江西省市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB36/T 12172019DB36/T 12172019I 目次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語和定義14 總體原則25 建設(shè)內(nèi)容26 生態(tài)保護67 產(chǎn)業(yè)發(fā)展68 特色活動69 管理服務610 等級劃分條件7 前言本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并
2、歸口。本標準起草單位:江西省農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展局、江西潤贛文化旅游有限公司。本標準主要起草人:陳龍祥、周群、高發(fā)錢、劉傳喜、蔡潯之、趙慧麗、顏祥、劉紅霞、歐陽忠華。IIDB36/T 12172019DB36/T 12172019 PAGE 7 PAGE 8休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)規(guī)范范圍本標準規(guī)定了休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)的總體原則、建設(shè)內(nèi)容、生態(tài)保護、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、特色活動、管理服務以及等級劃分條件。本標準適用于省內(nèi)各種類型休閑農(nóng)莊(園)的規(guī)劃、建設(shè)與運營。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改
3、單)適用于本文件。GB 2894安全標志及其使用導則GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB 3096聲環(huán)境質(zhì)量標準GB 3838地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB 8978污水綜合排放標準GB/T 10001.1公共信息圖形符號 第1部分:通用符號GB/T 10001.2標志用公共信息圖形符號 第2部分:旅游休閑符號GB/T 14848地下水質(zhì)量標準GB 18483飲食業(yè)油煙排放標準GB 18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準GB/T 18973旅游廁所質(zhì)量等級的劃分與評定GB 50288灌溉與排水工程設(shè)計標準GB/T 50363節(jié)水灌溉工程技術(shù)標準GB/T 51347農(nóng)村生活污水
4、處理工程技術(shù)標準JGJ 62旅館建筑設(shè)計規(guī)范JGJ 64飲食建筑設(shè)計標準NY/T 2366休閑農(nóng)莊建設(shè)規(guī)范DB36/T 601江西省鄉(xiāng)村旅游點質(zhì)量等級劃分與評定DB36/ 1102農(nóng)村生活污水處理設(shè)施水污染物排放標準術(shù)語和定義NY/T 2366界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1休閑農(nóng)莊(園) leisure grange(farm)以山林、田園、湖泊、溪流、水庫等自然景觀資源為依托,以農(nóng)、林、牧、漁等特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營為基礎(chǔ),以鄉(xiāng)土文化、農(nóng)作生產(chǎn)、農(nóng)村生活為引線,集生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、觀光、娛樂、運動、住宿、餐飲、購物等生產(chǎn)、服務功能于一體的農(nóng)業(yè)企業(yè)形態(tài)。休閑農(nóng)莊(園)按用地規(guī)模
5、可分為小型園區(qū)(75畝以下)、中型園區(qū)(75畝1500畝)、大型園區(qū)(1500畝3000畝)、特大型園區(qū)(3000畝以上)。3.2休閑農(nóng)業(yè) leisure agriculture以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村風貌、農(nóng)家生活、鄉(xiāng)村文化為基礎(chǔ),以休閑為目的,以服務為手段,以城市游客為目標,農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合,第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。3.3休閑農(nóng)莊(園)等級 leisure grange(farm) rating休閑農(nóng)莊(園)等級劃分為三級,即三星級、四星級、五星級。星級越高表示休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)與經(jīng)營水平越高??傮w原則以農(nóng)為本、促進增收應以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),鄉(xiāng)村為載體,既要堅持以農(nóng)民作為休閑農(nóng)莊(園)
6、投資經(jīng)營主體,激發(fā)農(nóng)民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力,又要鼓勵和吸引社會資本的投資開發(fā),發(fā)揮帶動、示范作用,促進農(nóng)民增收。規(guī)劃先行、生態(tài)優(yōu)先休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)前應先進行科學規(guī)劃,禁止無序開發(fā)。應統(tǒng)籌布局,分期開發(fā),逐步建設(shè),為今后發(fā)展留有余地。應遵循開發(fā)與保護并舉、生產(chǎn)與生態(tài)并重的理念,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。因地制宜、突出特色應結(jié)合資源稟賦、交通區(qū)位和產(chǎn)業(yè)特色,在適宜區(qū)域,因地制宜、突出特色、適度發(fā)展。不占用基本農(nóng)田建設(shè)配套設(shè)施。三產(chǎn)融合、創(chuàng)新業(yè)態(tài)應與鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化傳承、美麗田園建設(shè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展、林下經(jīng)濟開發(fā)等有機融合、相互促進、協(xié)調(diào)發(fā)展,創(chuàng)新生鮮供應鏈、鄉(xiāng)村電商、特色民宿、認養(yǎng)租種、文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)老等新業(yè)態(tài)。建設(shè)
7、內(nèi)容經(jīng)營資質(zhì)應遠離地質(zhì)災害區(qū)域以及其他危險區(qū)域;不能位于飲用水水源保護區(qū)、自然保護區(qū)核心區(qū)、風景名勝區(qū)核心區(qū)和其他禁止準入?yún)^(qū)。應擁有合法的土地和房屋使用證明;自營或合作經(jīng)營沒有糾紛。應依法取得營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照。環(huán)境、景觀與建筑整體環(huán)境優(yōu)美潔凈,公共場所無垃圾雜物,水面無污染,空氣自然清新。應明確主題定位,圍繞主題對建筑、景觀等進行特色化、極致化主題式場景營造。建筑風格應體現(xiàn)贛東北、環(huán)鄱陽湖、贛南、贛西、贛中等不同地域特色。因地制宜、因物施巧,充分利用當?shù)氐奈锂a(chǎn)、民俗等資源,應巧用廢舊物品。應注重追求細節(jié)的景致,并融入當?shù)氐牡赜蛭幕瘋€性和特色,突出創(chuàng)意性和體驗性。功
8、能分區(qū)要求根據(jù)農(nóng)莊(園)規(guī)模、主題定位,結(jié)合江西各地域特點和資源情況,應因地制宜、因需制宜設(shè)置入口區(qū)、服務接待區(qū)、景觀觀賞區(qū)、生產(chǎn)收獲區(qū)、休閑度假區(qū)、科普示范區(qū)等不同功能區(qū)。入口區(qū)、服務接待區(qū)、景觀觀賞區(qū)為休閑農(nóng)莊(園)必備功能區(qū),其他功能分區(qū)在滿足休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)需求的基礎(chǔ)上,根據(jù)實際情況和特色展示需要,可以增加、刪減和創(chuàng)新。入口區(qū)用于游客方便入園的用地,大中型休閑農(nóng)莊(園)應分設(shè)出入口,實現(xiàn)步行人流與車流完全分離。入口區(qū)應緊扣主題,凸顯特色,并且需要與園區(qū)建筑物及周圍環(huán)境保持協(xié)調(diào)。主入口區(qū)應包括入口門景、服務建筑、導覽牌、入口停車場等。服務接待區(qū)用于相對集中建設(shè)辦公、餐飲、住宿、購物、娛
9、樂等服務設(shè)施的場所。服務接待區(qū)應注重設(shè)施安全、便利,體現(xiàn)服務性和時效性。服務接待區(qū)可規(guī)劃建設(shè)辦公樓、游客接待中心、農(nóng)特產(chǎn)購物館、餐飲住宿設(shè)施等。景觀觀賞區(qū)指有較大面積的用于生產(chǎn)的農(nóng)田、果園、菜園、動物飼養(yǎng)場。通常位于地形豐富多變、原有景觀良好的地段。景觀觀賞區(qū)可以設(shè)置觀賞型農(nóng)田,種植特色觀賞瓜果、苗木、花卉,養(yǎng)殖特色動物,具有濕地、水際風光等。景觀觀賞區(qū)在景觀營造上應保留農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀格局,在不破壞農(nóng)業(yè)景觀的基礎(chǔ)上建設(shè)適當?shù)木坝^小品和游憩觀景道路。生產(chǎn)收獲區(qū)指特別的農(nóng)作物、果樹、蔬菜、花卉園藝等種植以及畜牧業(yè)、林業(yè)經(jīng)營、漁業(yè)養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)資源生產(chǎn)場所。應該選在土壤、氣候條件良好并且有排水和灌溉設(shè)施的
10、地段。生產(chǎn)收獲區(qū)應容易激發(fā)游客產(chǎn)生購買欲望,進行采摘購買,或者能夠參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收獲,從中體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣。休閑度假區(qū)用于旅游者居住度假及休閑活動的場所。應建在位于環(huán)境好的地段,功能以康體、休閑、娛樂為主。休閑度假區(qū)在合理的園區(qū)建設(shè)用地指標內(nèi)可適當建設(shè)度假木屋、樹屋、鄉(xiāng)居民宿、戶外營地、帳篷酒店等特色住宿設(shè)施??破帐痉秴^(qū)用于展示國內(nèi)外新品種、農(nóng)業(yè)新技術(shù)、農(nóng)耕歷史文化等項目的場所,為觀賞性、知識性、示范性、科普性、趣味性較強的農(nóng)業(yè)科學和人文知識展示空間。科普示范區(qū)應該選在土壤、氣候條件良好并且有排水和灌溉設(shè)施的地段,應配置完善的科普解說系統(tǒng)?;A(chǔ)設(shè)施道路設(shè)施外部可進入性強,到達園區(qū)的道路交通
11、狀況良好、便利。有與停車需求相適應的生態(tài)停車場。道路路網(wǎng)應有明確的分級,使園區(qū)中所有景點都組織到各級路網(wǎng)中。路網(wǎng)包括三級道路:一級道路是連接園區(qū)各主要景點、園區(qū)和外界的主要道路,應滿足生產(chǎn)交通以及園區(qū)內(nèi)部的人流、車流通行的需求,路基寬度一般按5.0m6.0m進行設(shè)計,其縱坡小于8%,橫坡小于4%;二級道路是各功能分區(qū)內(nèi)部的道路,應可以引導游客旅游活動的有序展開,路基寬度一般按3.0m5.0m進行設(shè)計,其縱坡小于12%;三級道路是各功能分區(qū)內(nèi)部的步行小徑,應具鄉(xiāng)土性、景觀性和趣味性,寬度一般按1.0m2.0m進行設(shè)計,不設(shè)階梯的人行道縱坡宜小于18%。給排水設(shè)施給水水源包括地表水源和地下水。生活
12、飲用水水源選址應滿足以下要求:a)供水距離短、方便可靠,有充足水量,且水質(zhì)符合GB 3838要求; b)水源應位于居民區(qū)、村鎮(zhèn)的上游。給水方式既可采用集中管網(wǎng)給水,也可利用簡易管線自流引水,或采用機井給水。生活飲用水的水質(zhì)應符合GB 5749、GB/T 14848 的要求。應根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要,按照 GB 50288、GB/T 50363 的要求新建、加固和改造各種水利灌溉設(shè)施。排水工程必須滿足生活污水、生產(chǎn)污水和雨水排放的需要,實行雨污分流。生活污水處理工程技術(shù)應符合GB/T 51347 的要求,污水排放應符合GB 18596、GB 8978、DB36/ 1102 要求。電力電信設(shè)施電力設(shè)施建
13、設(shè)應根據(jù)節(jié)約能源、經(jīng)濟合理、技術(shù)先進、安全適用和維護方便的原則進行設(shè)計。變(配)電設(shè)施設(shè)置應符合以下要求: a)變(配)電設(shè)施應設(shè)置在地質(zhì)穩(wěn)定的地點; b)不破壞生態(tài)環(huán)境與景觀環(huán)境;c)周圍應設(shè)置安全防護設(shè)施。配電線路布設(shè)應符合以下要求:宜采用直埋敷設(shè)方式布設(shè)配電線路;在不宜采用直埋敷設(shè)方式布設(shè)配電線路的區(qū)段,可采用架空方式布設(shè)配電線路; c)宜沿道路兩側(cè)布設(shè)配電線路;d)不宜跨越建筑物或其他設(shè)施。照明宜采用分線路、分區(qū)域控制,并將照明與防止消滅農(nóng)業(yè)病蟲害結(jié)合起來。合理確定固定電話安裝數(shù)量并應配備有寬帶網(wǎng)絡(luò),室內(nèi)和經(jīng)營區(qū)域應實現(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋。安全設(shè)施應建設(shè)完善的消防綜合設(shè)施,確保消防設(shè)施和器材
14、完好有效,易燃易爆物品的存儲和管理符合消防部門的相關(guān)規(guī)定。防盜、救護、應急照明、交通、游覽等各項設(shè)施的防護設(shè)備應完好、有效。園區(qū)應裝備監(jiān)控系統(tǒng),實時動態(tài)監(jiān)控。游樂設(shè)施應安全可靠,并定期進行檢查維護保養(yǎng)。易發(fā)生危險的設(shè)施、地段等應標有安全警示標志,安全標志符合GB 2894 要求。衛(wèi)生設(shè)施公廁數(shù)量應與接待能力相匹配,布局合理,設(shè)施設(shè)備齊全。鼓勵根據(jù)發(fā)展定位和自身條件建設(shè)A 級以上旅游廁所,并達到GB/T 18973 規(guī)定的相應要求。垃圾箱配備應滿足游客需求,做到垃圾分類收集,處理及時,日產(chǎn)日清。客房、餐廳和衛(wèi)生間應有防蟲、防蠅、防蚊、防鼠等措施。標識標牌園區(qū)全景圖、導覽圖、標識牌、景觀介紹牌等標
15、識系統(tǒng)應完善、布設(shè)合理,且至少有英語、日語、韓語等一種外語語種作標識。標識系統(tǒng)的設(shè)計應符合 GB/T 10001.1、GB/T 10001.2 的要求,并能夠體現(xiàn)主題、突出特色。服務設(shè)施餐飲設(shè)施因需制宜發(fā)展餐飲服務。餐飲建筑設(shè)計應內(nèi)外空間互相滲透,造型應新穎、獨特,與鄉(xiāng)村自然環(huán)境協(xié)調(diào),并應符合JGJ 64 的規(guī)定。餐飲服務能力應根據(jù)市場需求確定接待檔次和餐位數(shù)量。應使用自產(chǎn)或周邊農(nóng)戶生產(chǎn)的綠色食材。開發(fā)有突出當?shù)厣鷳B(tài)和文化特色的特色菜、農(nóng)家菜、山野菜等菜品。廚房必須配備冷藏、消毒和排油煙設(shè)備。食物保鮮符合衛(wèi)生、冷藏標準,生熟分開。住宿設(shè)施因需制宜發(fā)展住宿服務。住宿服務設(shè)施布局合理,采光、通風良
16、好,具有鄉(xiāng)村風情和地方文化特色,并符合JGJ 62 的規(guī)定。住宿服務能力應根據(jù)市場需求確定接待檔次比例和床位數(shù)量。客房整潔衛(wèi)生,無異味。衛(wèi)生間設(shè)施齊全完好,中高檔客房應有獨立的衛(wèi)生間。床單、被套、枕巾應一客一換。配套服務設(shè)施游客接待中心位置合理,規(guī)模適度,具備提供信息、咨詢、游程安排、講解、休息等服務功能。旅游購物場所布局合理,環(huán)境整潔,特色鮮明。鄉(xiāng)土商品種類豐富,能提供具有本地特色的土特產(chǎn)、民間手工藝品、文化創(chuàng)意產(chǎn)品。咨詢與投訴管理制度規(guī)范,有咨詢、投拆接待人員,游客的問訊能得到及時解答。應建立電子商務系統(tǒng)平臺,具備網(wǎng)上宣傳、查詢、預訂、支付、購物等服務功能。生態(tài)保護園區(qū)所有項目不得大拆大挖
17、大建,不得破壞周邊自然生態(tài)環(huán)境和景觀風貌。應致力發(fā)展有機和綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。鼓勵通過循環(huán)利用廢棄物、廢水以及利用循環(huán)生物鏈發(fā)展種植業(yè)、禽畜養(yǎng)殖業(yè)與水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)??諝赓|(zhì)量應符合GB 3095 的相關(guān)規(guī)定,噪音質(zhì)量應符合GB 3096 的相關(guān)規(guī)定,油煙排放應符合GB 18483 的相關(guān)規(guī)定。應對農(nóng)田和水域采取保護措施,應用農(nóng)業(yè)節(jié)能環(huán)保技術(shù),并起到示范作用。園區(qū)內(nèi)所有裸露地面,應種植鄉(xiāng)土花草樹木,進行全面綠化、美化。產(chǎn)業(yè)發(fā)展應以江西稻米、蔬菜、果業(yè)、茶葉、中藥材、畜牧業(yè)、水產(chǎn)、油茶等特色農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),開發(fā)、培育和壯大園區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè);農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)景觀利用良好。應起到產(chǎn)業(yè)示范作用,推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
18、,促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,取得較好經(jīng)濟效益。鼓勵創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品品牌。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系, 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。鼓勵依托優(yōu)勢、特色農(nóng)業(yè)資源,結(jié)合三產(chǎn)融合發(fā)展需求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè),拓展農(nóng)業(yè)功能。鼓勵運用新品種和新技術(shù),發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),實行集約化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、企業(yè)化管理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。特色活動應圍繞主題,結(jié)合農(nóng)莊(園)的自身條件和資源,充分挖掘文化附加,精心設(shè)計編排特色項目, 項目組織安排應合理,可參與性項目豐富。宜利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源開發(fā)果蔬采摘、園藝習作、農(nóng)耕活動、特色農(nóng)藝、創(chuàng)意果蔬園、動植物認養(yǎng)、市民農(nóng)園等休閑體驗項目和農(nóng)業(yè)創(chuàng)意項目。宜利用當?shù)貞蚯s
19、藝、民間手工藝制作、鄉(xiāng)村民俗娛樂、農(nóng)村物質(zhì)文化遺產(chǎn)等農(nóng)業(yè)農(nóng)耕文化開發(fā)鄉(xiāng)土生活體驗、童玩樂趣享受、手工藝品制作、中國農(nóng)民豐收節(jié)等鄉(xiāng)土民俗節(jié)慶參與體驗性活動項目。宜將傳統(tǒng)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及高新技術(shù)農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)備、工藝技術(shù)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、技藝和科普教育相結(jié)合,為游客提供生態(tài)解說、環(huán)保普及、科技示范的科普研學活動項目。宜有針對不同年齡層次人群的、可供多人同樂的戶外健身運動、燒烤垂釣、拓展訓練、親子活動、企業(yè)家庭日、青少年拓展等體驗娛樂活動項目。管理服務應設(shè)立運營管理機構(gòu),根據(jù)自身需要設(shè)置綜合管理部、開發(fā)建設(shè)部、旅游經(jīng)營部、安全保衛(wèi)部等專職管理崗位。應制定工作、管理和服務質(zhì)量標準,建立健全制度和標準體系,達
20、到 DB36/T 601 所規(guī)定的的相應等級要求。應對經(jīng)營管理者和一線工作人員進行知識、管理技能、專業(yè)技能、職業(yè)道德、禮儀等方面的定期培訓。一線工作人員應嚴格實行辦理健康證后持證上崗制度;應把提高管理水平和服務質(zhì)量放在第一位。鼓勵社區(qū)參與,休閑農(nóng)莊(園)的管理人員、服務人員、其他工作人員等盡可能安排當?shù)卮迕窦捌渌D(zhuǎn)型人員。等級劃分條件建設(shè)內(nèi)容、生態(tài)保護、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、特色活動、管理服務等規(guī)定了休閑農(nóng)莊(園)建設(shè)的基本要求, 三星級、四星級、五星級等不同等級休閑農(nóng)莊(園)的建設(shè)在遵循基本要求基礎(chǔ)上還必須滿足各自的等級劃分具體條件,具體條件見表1。表1 休閑農(nóng)莊(園)等級劃分具體條件項目星級要求三星級
21、四星級五星級景觀環(huán)境占地面積不少于 75 畝占地面積不少于 600 畝占地面積不少于 1 500 畝樹木花草(包括農(nóng)作物)占陸地面積 50%以上樹木花草(包括農(nóng)作物)占陸地面積 60%以上樹木花草(包括農(nóng)作物)占陸地面積 70%以上功能分區(qū)功能分區(qū)設(shè)置基本合理,具備入口區(qū)、服務接待區(qū)、景觀觀賞區(qū)等必備功能區(qū)功能分區(qū)設(shè)置較科學合理,具備入口區(qū)、服務接待區(qū)、景觀觀賞區(qū)等必備功能區(qū),且有所增加,功能較豐富功能分區(qū)設(shè)置科學合理,具備入口區(qū)、服務接待區(qū)、景觀觀賞區(qū)等必備功能區(qū),且類型多樣,功能豐富建設(shè)有一個入口建設(shè)有一至兩個入口,中型以上園區(qū)分設(shè)出入口,實現(xiàn)步行人流與車流分離建設(shè)有兩至三個入口,且出入口分設(shè),實現(xiàn)步行人流與車流完全分離基礎(chǔ)設(shè)施有達到 A 級標準的旅游廁所有達到 AA 級標準的旅游廁所有達到 AAA 級標準的旅游廁所服務設(shè)施具備一次接待就餐人數(shù)不少于100 人的場地具備一次接待就餐人數(shù)不少于150 人的場地具備一次接待就餐人數(shù)不少于200 人的場地使用自產(chǎn)或周邊農(nóng)戶生產(chǎn)的綠色食材比例達到 50%以上使用自產(chǎn)或周邊農(nóng)戶生產(chǎn)的綠色食材比例達到 60%以上
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