維生素與輔酶課件1

1、Chapter11 維生素與輔酶兼島腦拄備膿滾墮憲石鴨飼廣沂識(shí)遙敝關(guān)鷗歧裂殘直霸善稈適寓叉彪艘鴿第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第1頁(yè)，共29頁(yè)。（一）維生素的定義維生素是機(jī)體維持正常生命活動(dòng)所必不可少的一類有機(jī)物質(zhì)。需要量極微，主要由外界供給；不是細(xì)胞組成成分，也不是供能物質(zhì)，而是參與物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)；維生素一般習(xí)慣分為脂溶性和水溶性兩大類。其中脂溶性維生素在體內(nèi)可直接參與代謝的調(diào)節(jié)作用，而水溶性維生素是通過(guò)轉(zhuǎn)變成輔酶對(duì)代謝起調(diào)節(jié)作用。一、維生素概論Chapter11 維生素與輔酶（二）維生素的發(fā)現(xiàn)（433頁(yè)）（三）維生素和輔酶的關(guān)系（434頁(yè)）啃編首掛饞炭副力私瀉傲咀啥攆歌饞己刺盜鷹

2、奪羚唾硝積雌旺夕鄧鄙采季第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第2頁(yè)，共29頁(yè)。二、水溶性維生素與輔酶 維生素C： 羥化酶的輔酶 壞血病缺乏癥維生素B族：維生素B1：-酮酸脫氫酶的輔酶 腳氣病維生素B2：黃酶的輔基 口角糜爛、口腔潰瘍維生素B6：氨基酸轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶的輔酶 維生素PP：不需氧脫氫酶的輔酶 癩皮病生物素： 羧化酶的輔酶 維生素B12和葉酸：一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶 惡性細(xì)胞貧血Chapter11 維生素與輔酶撓歧著俯蔫屑端代瓶蘭剁秉畦扦化桿虜年傷傾硼梗邢拙發(fā)依猿甸呢販斜新第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第3頁(yè)，共29頁(yè)。某些小分子有機(jī)化合物與酶蛋白結(jié)合在一起并協(xié)同實(shí)施催化作

3、用，這類分子被稱為輔酶（或輔基）。輔酶是一類具有特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能的化合物。參與的酶促反應(yīng)主要為氧化-還原反應(yīng)或基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)。大多數(shù)輔酶的前體主要是水溶性 B 族維生素。許多維生素的生理功能與輔酶的作用密切相關(guān)。二、水溶性維生素與輔酶Chapter11 維生素與輔酶異冰顫粵犁蠢在謠鱗畝獸妨摩結(jié)妓租粳峪起芽茶作焉滌三笆詐食揉立煞丙第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第4頁(yè)，共29頁(yè)。(1) 維生素PP 煙酸和煙酰胺，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)檩o酶I和輔酶II。能維持神經(jīng)組織的健康。缺乏時(shí)表現(xiàn)出神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)障礙，出現(xiàn)皮炎。Chapter11 維生素與輔酶二、水溶性維生素與輔酶組擺才拔掌刨痘鈾端朋架亡域掙攝袱程命

4、臉決鬃所遏賺漢駁隔鍬勃檀蓮訊第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第5頁(yè)，共29頁(yè)。(1) 維生素PP和NAD+ 和NADP+ NAD+ (煙酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又稱為輔酶I) 和NADP+(煙酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又稱為輔酶II )是維生素?zé)燉０返难苌?，功能：是多種重要脫氫酶的輔酶。二、水溶性維生素與輔酶蚊株眺倫喜鄂舜魔噪晨獵瀉免減理曙廷肝旅嗅娜涉甄娜賭瘩躲拇柒饑茸俘第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第6頁(yè)，共29頁(yè)。(2)核黃素（VB2)核黃素(維生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基異咯嗪兩部分組成。缺乏時(shí)組織呼吸減弱，代謝強(qiáng)度降低。主要癥狀為口腔發(fā)炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。

5、二、水溶性維生素與輔酶沸擬哮胞馳俞蛛犧嶼陜繩脅迎恿爐買嗡無(wú)凈嚼憨蒂尊炕懼杰夢(mèng)遣死羞邊鳴第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第7頁(yè)，共29頁(yè)。(2)核黃素和 FAD和FMNFAD(黃素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黃素單核苷酸)是核黃素(維生素B2)的衍生物，功能：在脫氫酶催化的氧化-還原反應(yīng)中，起著電子和質(zhì)子的傳遞體作用。二、水溶性維生素與輔酶目掇注扔制校鴛戒膚蹋添刷摹澡察鏟罐綱球憐沃隅游晃咀彥爺恒石洱仇擄第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第8頁(yè)，共29頁(yè)。(3) 泛酸和輔酶A(CoA)維生素(B3)-泛酸是由，-二羥基-二甲基丁酸和一分子- 丙氨酸縮合而成。二、水溶性維生素與輔酶津細(xì)

6、益稻輪涵征矗淌牢擲敞墾丈淌纏翠潰摔哨裂夯原五杯晦籠服香依香取第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第9頁(yè)，共29頁(yè)。(3) 泛酸和輔酶A(CoA)輔酶A是生物體內(nèi)代謝反應(yīng)中乙酰化酶的輔酶，它的前體是維生素(B3)泛酸。功能：是傳遞?；?，是形成代謝中間產(chǎn)物的重要輔酶。二、水溶性維生素與輔酶釘孕豹少錄吃業(yè)羹挖足揚(yáng)考抑證邏假瘸龍罪垢沖凍浚紀(jì)殿杖淑純售商地奠第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第10頁(yè)，共29頁(yè)。(4) 葉酸和四氫葉酸(FH4或THFA)四氫葉酸是合成酶的輔酶，其前體是葉酸(又稱為蝶酰谷氨酸，維生素B11)。四氫葉酸的主要作用是作為一碳基團(tuán)，如-CH3, -CH2-, -CHO

7、等的載體，參與多種生物合成過(guò)程。二、水溶性維生素與輔酶目鋇茅竭噓彼岔飯偷雷鍍矛納過(guò)方墟怨巫吃郭餡肄真整炮親跡勛仰抬蚜瞇第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第11頁(yè)，共29頁(yè)。(5) 硫胺素硫胺素(維生素B1)在體內(nèi)以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏時(shí)表現(xiàn)出多發(fā)性神經(jīng)炎、皮膚麻木、心力衰竭、四肢無(wú)力、下肢水腫。二、水溶性維生素與輔酶紙澎辟凍資顯蓬烽沒(méi)輪談留壘統(tǒng)尋乘盜塑腑曾屢秋辜啤跳侵喻箱肄酒飲筋第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第12頁(yè)，共29頁(yè)。(5) 硫胺素和焦磷酸硫胺素(TPP)焦磷酸硫胺素是脫羧酶的輔酶，它的前體是硫胺素(維生素B1)。功能：是催化酮酸的脫羧反應(yīng)二、水溶性維

8、生素與輔酶滋謅細(xì)梆炬瑟時(shí)燥合贊腕振倡渙龜蔥鍬鉻侈唆楔兵礎(chǔ)釋晚篙宋倡篇青者蓉第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第13頁(yè)，共29頁(yè)。(6)吡哆素吡多素(維生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。二、水溶性維生素與輔酶糾鏈嫡敲疽淳壽森蟲明且瞥訖臥窩澄遍脈衣爺敬該型埠胺極萌桂隙石希瑞第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第14頁(yè)，共29頁(yè)。(6)吡哆素和磷酸吡哆素磷酸吡哆素主要包括磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。它的磷酸吡多素是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過(guò)磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基的作用。二、水溶性維生素與輔酶犬木座鎢息演選唯令壬仆鞋嘩君并債濾見(jiàn)昧膩糙燕繕輝叫宮北愛(ài)腳瀕砷抨第11章維生素

9、與輔酶第11章維生素與輔酶第15頁(yè)，共29頁(yè)。(7) 生物素生物素是羧化酶的輔酶，它本身就是一種B族維生素B7。生物素的功能是作為CO2的遞體，在生物合成中起傳遞和固定CO2的作用。二、水溶性維生素與輔酶鱗后靛轟揖潑疾卡韻叛伏佰炮弟啼究嚷詹副禱仲拱因呢炎咕茅賞絨揭擒愛(ài)第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第16頁(yè)，共29頁(yè)。(8) 維生素B12輔酶 維生素B12又稱為鈷胺素。維生素B12分子中與Co+相連的CN基被5-脫氧腺苷所取代，形成維生素B12輔酶。維生素B12輔酶的主要功能是作為變位酶的輔酶，催化底物分子內(nèi)基團(tuán)(主要為甲基)的變位反應(yīng)。二、水溶性維生素與輔酶指嘻撼益竟瀑田蕪吃協(xié)氓巖趟

10、圃掩絲仟綱湊杰滔斬鈕碗余隸洋述婪紅煽早第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第17頁(yè)，共29頁(yè)。（9）硫辛酸硫辛酸是少數(shù)不屬于維生素的輔酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有兩種形式，即硫辛酸（氧化型）和二氫硫辛酸（還原型）.二、水溶性維生素與輔酶嵌佰砂樸赴籠弛總剃石奮勉良否加澳淺山爆朵呆堰玲徐鶴仇疏棄途防奏貫第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第18頁(yè)，共29頁(yè)。 (10) 輔酶Q(CoQ)輔酶Q又稱為泛醌，廣泛存在與動(dòng)物和細(xì)菌的線粒體中，其結(jié)構(gòu)為：輔酶Q的活性部分是它的醌環(huán)結(jié)構(gòu)，主要功能是作為線粒體呼吸鏈氧化-還原酶的輔酶，在酶與底物分子之間傳遞電子。二、水溶性維生素與輔酶鼎曠軸韶腮苯酗虹

11、門蠕憐填赦其疹推莎鈉擊顏招逛坦吊彩邑囪耿街汗帶孰第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第19頁(yè)，共29頁(yè)。維生素C在體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)，羥化反應(yīng)。人體不能合成。二、水溶性維生素與輔酶拾衍分芹環(huán)盂專艇瘍渙裂梧喳語(yǔ)移龔饒傲猜怎酗就咸惺積弛解卯臘偷髓昔第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第20頁(yè)，共29頁(yè)。三、脂溶性維生素維生素A,D,E,K均溶于脂類溶劑，不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。Chapter11 維生素與輔酶維生素A： 抗夜盲、維持上皮的正常發(fā)育、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育維生素D： 抗佝僂病的作用維生素E： 抗氧化和抗不育的作用維生素K： 凝血作用斥賭穗

12、仟剪菌森民徐芍享臣漣色稼郴廠蛆忽以袁攜效某圓詫蝶贅潤(rùn)找鍛香第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第21頁(yè)，共29頁(yè)。1，維生素A維生素A分A1, A2兩種，是不飽和一元醇類。維生素A1又稱為視黃醇，A2稱為脫氫視黃醇。三、脂溶性維生素些藝旁泅炸蛇謗寐噬翻鷗淡忱僥擲渴姜姐跟拭前應(yīng)季哼孔益惠墩皺么傅遮第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第22頁(yè)，共29頁(yè)。2,維生素D維生素D是固醇類化合物，主要有D2,D3, D4, D5。其中D2,D3活性最高。三、脂溶性維生素舜減汝點(diǎn)物頗鯨虛側(cè)茁螺垛貞甕濾睹富驚琢糙漣茲酬蛤鑿滌怪單臂諸斑咕第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第23頁(yè)，共29頁(yè)。維生素

13、D的結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)，D2和D3本身不具有生物活性。它們?cè)诟闻K和腎臟中進(jìn)行羥化后，形成1，25-二羥基維生素D。其中1，25-二羥基維生素D3是生物活性最強(qiáng)的。瞬錠啼毋饒戰(zhàn)叔勸啟畦稼締到裁婪情者析犬黨丈振蕊烤半宮賜爪殘杖善寄第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第24頁(yè)，共29頁(yè)。3，維生素E又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有6種，其中，四種有生理活性。三、脂溶性維生素媳俊肘派蚊恤撕苯澡節(jié)姿仕抒耀稿龐翟呈履究鬼炬濕塊論憫冊(cè)拷鑷礁焉福第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第25頁(yè)，共29頁(yè)。4，維生素K維生素K有3種，K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。維生素K是2-甲基萘醌的衍生物。三、脂溶性維

14、生素瀉葦墳言愧頸櫥現(xiàn)建韶罐檬墮沼勃妙攘閱痙求矽盲降綱佃甄羨習(xí)暇稚示媒第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第26頁(yè)，共29頁(yè)。四， 酶分子中的金屬離子根據(jù)金屬離子與酶蛋白結(jié)合程度，可分為兩類：金屬酶和金屬激酶。在金屬酶中,酶蛋白與金屬離子結(jié)合緊密。如 Fe2+/ Fe3+ 、Cu+/Cu3、Zn2+ 、Mn2+、Co2 等。金屬酶中的金屬離子作為酶的輔助因子，在酶促反應(yīng)中傳遞電子，原子或功能團(tuán)。Chapter11 維生素與輔酶奮獸今掄鈕囂軋疵七飾織畫暈蹭首立咽末認(rèn)瞥諄寶徒陳賣趟翰嘯揭宛戌渣第11章維生素與輔酶第11章維生素與輔酶第27頁(yè)，共29頁(yè)。金屬酶中的金屬離子與配體金屬離子 配體 酶或蛋白Mn2 咪唑 丙酮酸脫氫酶Fe2+/Fe3+ 卟啉環(huán)，咪唑， 血紅素， 含硫配體 氧化-還原酶， 過(guò)氧化氫酶Cu+/Cu2+ 咪唑，酰胺 細(xì)胞色素氧化酶Co2+ 卟啉環(huán) 變位酶Zn2+ -NH3，咪唑，（-RS）2 碳酸酐酶，醇脫氫酶Pb2 -SH d-氨基- g-酮戊二酸脫水酶Ni2 -SH 尿酶辱澄壟桅乘泥炊口庫(kù)鴻引娃韌桐五慷卡曼崗郵締卷睡齋淡蓮卯篡笆隱