雞尾酒調(diào)酒配方及步驟【圖文】分解

1、mojito莫吉托1,將青擰角半個(gè)，薄荷葉，白沙糖放入杯中搗碎。2,加滿碎冰并到入60ml百加德朗姆。.3,加滿蘇打水并用薄荷葉裝飾，一長(zhǎng)一短吸管Aetos lovers.杯中放入10ml紅糖水打底，并加冰粒.加七喜至七分滿.將15ml百加德朗姆，15ml蜜桃甜酒，10ml藍(lán)橙混合后到入杯中，分層.紅櫻桃檸檬片裝飾彩虹果汁雞尾酒1橙汁三分之一杯，濃縮橙汁稀釋要注意濃度。2.低入5-10ml紅糖水沉入底部。3加滿冰粒4藍(lán)橙加白金武士，七喜。再到入分層b52轟炸機(jī) 最原始是咖啡甜，百利甜，金巴利。也有在第三層用君度，也有151加君度。繽紛色彩2百朗姆3伏特加4特基拉5伏特加6白朗姆30ml30ml

2、30ml30ml30ml1金7W 30ml檸檬汁30ml紅糖水15ml君度10ml擰7f 30ml藍(lán)橙15ml牛奶10ml蜜桃調(diào)30ml橙汁30ml草莓30ml復(fù)盆果汁30ml綠薄荷15ml七喜加滿越曼霉汁加滿Ml 1血腥瑪麗60ml伏特加120ml番茄汁2-3滴李派林吸枝 豆蔻粉少量 辣椒汁少量 鹽邊裝飾 芹菜條裝飾彩虹 紅糖水，咖啡甜，綠薄荷，藍(lán)橙，紫羅蘭，香蕉甜，櫻桃白蘭地，君度，白蘭地各九分之一！九層，一般在都會(huì)只調(diào)制七層！只有在考核或者比賽當(dāng)中才調(diào)制12層以上!咸狗 比較傳統(tǒng)的雞尾酒 45ml伏特加120ml西柚汁（可加至八分滿）鹽邊【中文名稱】：清涼夏日【制作材料】：金71 45m

3、l、白蘭地30ml、橙汁100ml、檸檬汁30ml、白糖水15ml【制作步驟】：1、攪拌機(jī)中放入少許冰塊，倒入全部材料。2、攪打成碎冰狀。3、倒入杯中用綠櫻桃裝飾?！局形拿Q】：甜蜜的祝?！居⑽拿Q】：Princess Mary【制作材料】：金7W 1盎司、波士白可可力嬌酒 1盎司、生奶油少許【制作步驟】：1、將材料倒入盛有冰塊的搖酒壺中。2、充分搖勻后倒入冰鎮(zhèn)的雞尾酒杯中?！据d具選擇】：雞尾酒杯【調(diào)制方法】：搖和法B-52轟炸機(jī)：(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品，兌和法調(diào)制。地震earthquake :(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒1/3

4、)將原料搖勻倒入雞尾酒杯。21點(diǎn)：杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。長(zhǎng)島凍茶：(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz)將原料 倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂(lè)。處女：(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴 入適量紅石榴糖漿。寡婦之吻(Widow s Kiss) : 1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度 士酒、30mL蘋(píng)果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾 1粒草莓。椰子特其 拉(Coconut Tequila): 5m

5、L馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK )、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入 電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s,用碟形香檳酒杯盛載。威士忌蘇打(Whisky Soda):海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支?；钏共剪?Wall s Blue) : 15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味 利口酒沾濕古典杯杯口， 將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥 后濾入杯中。加州人(Californian ) : 5mL杏汁、20mL美國(guó)混合威士忌酒、 30mL甜味美

6、思酒、40mL鮮 橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。金湯力(Gin Tonic)：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片 1片，調(diào)酒棒1支。西方的玫瑰(Western Rose): 5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL 金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾 1粒紅櫻桃。邱比特(Cupid): 1個(gè)生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾 酒杯。老姆可口( Rum Coke):海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。白象(White Elephant): 1個(gè)生雞蛋白、20mL甜味美

7、思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾 酒杯中。櫻花(Cherry Blossom) : 2點(diǎn)橙味利口酒、2點(diǎn)紅石榴糖漿、2點(diǎn)檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地 酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。薄荷朱麗浦(Mint Julep): 4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少 許蘇打水將糖粉化開(kāi)，加入薄荷葉搗爛， 再加入波本威士忌， 攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯 中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。白玫瑰(White Rose): 1個(gè)生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無(wú)色櫻 桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。天使的玫瑰(Ang

8、el s Rose): 1點(diǎn)金巴利苦酒、1/4個(gè)生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君 度利口酒、20mL美國(guó)波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。香檳朱麗浦(Champagne Julep): 4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳 酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開(kāi)，和碎薄荷葉攪勻后，杯 中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾 1支薄何葉、1支吸管。螺絲刀開(kāi)瓶器(Corkscrew): 15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。阿蘭（Allen ） ： 1點(diǎn)

9、檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。卡羅（Carrol）: 20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個(gè)檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾 入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個(gè)人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開(kāi)水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯

10、中。倒入半杯開(kāi)水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點(diǎn)綴。莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水制 法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個(gè)人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個(gè)人的口味）、肉豆蔻碎屑制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個(gè)人口 味加糖，撒上肉豆蔻。燈籠褲：原料：5厘升杜松子酒、兩滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法

11、：先將杜松子酒和兩種苦艾酒倒入裝有冰塊的調(diào)酒器中。搖勻之后立即倒入馬丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰凍。金湯力（GinTonic）晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺(jué)清涼而又爽口。配料：金酒1/4,湯力水3/4 （此乃比例）容器：高波杯飾物：檸檬片調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾。夢(mèng)幻勒曼湖（FantasticLeman）這款經(jīng)典的雞尾酒， 它是以瑞士的夢(mèng)幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它 曾在各種雞尾酒大賽中獲得過(guò)很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會(huì)的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺(jué)得寧?kù)o而高雅。配料：清

12、酒3/10,櫻桃酒1/20,檸檬汁1/20,湯力水4/10,藍(lán)色柑香酒微量，白色柑 香酒1/5容器：高腳玻璃杯調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯 中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。新加坡司令(SingaporeSling)口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來(lái)口味更加舒暢。 夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。配料：金酒1/9,檸檬汁1/6,砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18,蘇打水2/3容器：平底杯飾物：紅櫻桃、柳橙各一調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入 冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊

13、注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾。金馬頸(Horse sNeck)“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長(zhǎng)的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長(zhǎng)而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺(jué)有點(diǎn)鮮美，是適合女性的美容佳品。配料：金酒1/4,干姜水3/4容器：高杯飾物：檸檬皮調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中， 將削好的檸檬皮垂直地 放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。秀蘭鄧波兒雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海

14、等；還有采用樂(lè)曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞 尾酒毫無(wú)酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺(jué)得清透中有濃烈。配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補(bǔ)足剩余容器：高波杯飾物：檸檬片調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用 檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。52轟炸機(jī)甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加制作方法：將原料依次倒入利喬杯中，并且點(diǎn)燃伏特加出品，兌和法調(diào)制。地震 earthquake杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒1/3制作方法：將原料搖勻倒入雞尾酒杯。長(zhǎng)島凍茶金71 1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬

15、汁1oz.制作方法：將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可處女特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz制作方法：材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿沙度士( ChartreuseOrange)40ml黃色或綠色沙度土利口酒、橙汁。在加有冰塊的平底高杯中放入沙度士利口酒，加滿橙汁，裝飾1片橙片。沼澤水(Swamp Water)40ml綠色沙度士利口酒、菠蘿汁。調(diào)制方法同橙味沙度土沙度士湯力(Chartreuse Tonic)40ml綠色沙度士利口酒、10ml檸檬汁、湯力汽水。在平底高杯中放人適量冰塊，倒入沙度土利口酒和檸檬汁，加滿湯力汽水，杯中裝飾半片檸檬。沙度土

16、庫(kù)勒（ChartreuseCooler）40ml黃色沙度士利口酒、60ml橙汁、20ml檸檬汁、苦味檸檬汁汽水將沙度士利口酒、橙汁和檸檬汁倒入加有冰塊的搖酒壺中，搖妥后流人加有少量冰塊的平底高杯內(nèi)，加滿苦味檸檬汁汽水，輕輕攪動(dòng)，裝飾 1片橙片?；始铱Х?Cafe Royal)40ml黃色或綠色沙度士利口酒、1杯熱咖啡、1茶匙白糖、適量輕輕攪打起泡沫的鮮奶油（泡沫鮮奶油）。在預(yù)先加熱的高腳酒杯中加入沙度士利口酒、白糖和咖啡，攪勻后將泡沫鮮奶油漂浮在酒上面，撒上少許巧克力碎屑或碎片。寶石（Bijou ）20ml綠色沙度士利口酒、 20ml金酒、20ml干味美思酒。將上述材料倒入加有冰塊的調(diào)酒杯中，

17、攪勻后濾入冰涼的雞尾酒杯內(nèi)。阿拉斯加（Alaska）20ml黃色沙度士利口酒、 40ml金酒調(diào)制方法同寶石。沙度士清晨（Chartreuse Matin6e）30ml黃色沙度士利口酒、30ml咖啡利口酒 30ml橙汁、30ml鮮奶油 將上述各種材料放入加有冰塊的搖酒壺中搖妥，之后濾入碟形雞尾酒杯阿美利堪諾5/10馬天尼紅酒，5/10馬天尼苦酒。在加有冰塊的坦布勒杯中加入上述材料，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。放入半片橙片和1條檸檬片布郎克斯1/10鮮橙汁2/10馬天尼干酒、2/10馬天尼紅酒 5/10金酒 搖酒壺Cocktail杯。佛妙33/10西柚汁、2/10草莓甜酒、5/10俄得克酒將上述材料依次放入加

18、有冰塊的坦布勒杯中，加滿湯力水。干馬天尼調(diào)酒杯2/10馬天尼干酒 8/10金酒攪拌，雞尾酒杯裝飾：擰絞檸檬皮或加入橄欖（根據(jù)口味而定）NEGRONI3/10馬天尼紅酒、3/10馬天尼苦酒、4/10金酒將上述材料倒入加冰塊的坦布勒杯中混合，裝飾半片橙片波爾圖菲利蒲1茶匙優(yōu)質(zhì)糖粉或1茶匙糖漿、1個(gè)雞蛋2點(diǎn)干邑白蘭地酒 V.S.O.P.1份紅缽酒（40mL ）搖妥，雙量雞尾酒杯，撒上少許豆蔻粉。螺絲刀4/10俄得克酒6/10橙汁坦布勒杯，加冰塊，將上述材料倒入。亞歷山大20mL鮮奶油、 20mL棕色可可甜酒、20mL白蘭地酒搖蕩法進(jìn)行調(diào)制，栽杯為雞尾杯，在酒上面撒上一些肉豆蔻粉 比基尼60mL鮮桃汁140mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒兌和法，將上述材料按配方所給先后順序依次倒入笛形香檳酒杯中。霸克費(fèi)茲（含羞草）80mL鮮橙汁、120mL冰鎮(zhèn)香檳酒或葡萄汽酒直接注入法，用笛形香檳酒杯盛載， 在操作過(guò)程中應(yīng)先將鮮橙汁倒入杯中，最后加入香檳酒或葡萄汽酒。戴可麗8mL糖漿、20mL檸檬或青檸果汁、40mL白老姆酒搖蕩法，用雞尾酒杯盛載。蓋日寶典40mL金巴利苦酒 100mL橙汁直接注入法，載杯為加滿冰塊的平底高杯或加滿冰塊的古典杯，裝飾物為半片橙子片。金色美夢(mèng)15mL鮮奶油、15mL橙汁、15mL君度利口酒、15mL千里安諾利