順豐優(yōu)選食品倉儲優(yōu)化分析

1、中文摘要順豐速運(yùn)是由港資的注冊成立的快遞型物流企業(yè)在 1993年3月，其經(jīng)營內(nèi) 容包括了，保險，報關(guān)，報檢，國內(nèi)外快遞等，是為全體客戶提供快速、安全、 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為目標(biāo)。順豐優(yōu)選的創(chuàng)建是由順豐速運(yùn)以美食的安全并且優(yōu)質(zhì)為目標(biāo) 的電子冏務(wù)企業(yè)。本優(yōu)化分析是研究順豐優(yōu)選的食品倉儲，首選通過對順豐自身食品倉儲的方 式和現(xiàn)有設(shè)備的進(jìn)行介紹。其次，我們對順豐優(yōu)選的冷凍倉庫的儲存規(guī)劃及冷凍 倉庫的管理進(jìn)行分析，得出我們可以從中看出的問題，然后使用魚骨圖分析出影 響問題的主要因素存在于哪些方面。最后，我們使用ABC分析法把食品分為周轉(zhuǎn)快和周轉(zhuǎn)慢的兩大類， 然后進(jìn)行 順豐優(yōu)選的倉儲空間重新規(guī)劃，把食品流通快的叫

2、做流通區(qū)域，把食品流通慢的 叫做儲備區(qū)域，接著我們就可以對庫區(qū)進(jìn)行儲位管理。 在滿足食品儲存最基礎(chǔ)的 需求條件下，我們可以盡量的降低工作占地空間以及過道占地空問， 來提高食品 儲存的有效占地面積，提高食品的存儲量。關(guān)鍵詞:食品，冷鏈物流，倉儲AbstractSFis by the HongKong express logistics enterprise registered in March 1993, its business includes, insurance, customs clearance, inspection declaration, domestic and inter

3、national express delivery, etc., for all the customers to provide fast, safe, high quality service as the goal.The optimization of motion is created by the SFto food safety and quality as the goal of e-commerce enterprises.The optimization analysis is the study of SFBESTfood storage, preferred by it

4、s motion food storage and introduces the way and the existing equipment. Second, our frozen warehouse storage for SFBESTplanning and frozen warehouse management were analyzed, and concluded that we can see the problem, and then use the fishbone diagram analysis of the main factors influencing the pr

5、oblem exists in what aspects.Finally, we use an ABCanalysis method divided the food into two broad categories of fast and slow, and then SFBESTof warehouse space to plan, called the fast food circulation area, called the food circulation slow reserve area, then we can for storing reservoir managemen

6、t. Under the condition of the food store the most basic needs, we can try to reduce the work and corridor space covers an area of space, to improve the effective of food storage area, improve the storage of food.Key Words： food, cold chain logistics, warehousing目錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2

7、 o Current Document 第一章緒論4.研究的背景與意義 4.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 4國內(nèi)研究現(xiàn)狀 4國外研究現(xiàn)狀5我國食品倉儲的主要問題 6 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第二章食品倉儲管理理論研究 7食品倉儲管理理論7倉儲管理的概念 7倉儲管理的特點(diǎn) 7ABC 分析法7 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 第三章順豐優(yōu)選食品倉儲現(xiàn)狀分析 9順豐優(yōu)選簡介9順豐速運(yùn)食品倉儲基本介紹 11順豐優(yōu)選冷凍倉庫的儲存規(guī)劃問題 14順豐優(yōu)選冷凍倉庫的管理問題 16順豐優(yōu)選倉儲問題的總結(jié)與分析 17

8、HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 第四章順豐優(yōu)選食品冷鏈配送系統(tǒng)的改進(jìn)方案 17食品冷凍倉庫的平面布置改造 17ABC分析法結(jié)合儲位管理優(yōu)化倉儲空間 18儲存商品的 ABC&析 18儲備型區(qū)域和流通型區(qū)域的面積核定 20根據(jù)儲位管理進(jìn)行倉儲空間布置和優(yōu)化 20 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第五章總結(jié)24 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 參考文獻(xiàn)24 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 致謝25

9、第一章緒論.研究的背景與意義順豐速運(yùn)是由港資的注冊成立的快遞型物流企業(yè)在1993年3月，其經(jīng)營內(nèi)容包括了，保險，報關(guān)，報檢，國內(nèi)外快遞等，是為全體客戶提供快速、安全、優(yōu) 質(zhì)的服務(wù)為目標(biāo)。順豐優(yōu)選的創(chuàng)建是由順豐速運(yùn)以美食的安全并且優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)的 電子商務(wù)企業(yè)。順豐在經(jīng)營自己快遞行業(yè)的同時巧妙合并了食品物流現(xiàn)有的成長 特點(diǎn)，把握了正確的時機(jī)去開展食品物流領(lǐng)域，從此踏入了電子商務(wù)里面的食品 銷售領(lǐng)域。由于季節(jié)的時令原因人們對食品的需求也是不同的、 市場需求和客戶 需求的不斷改變，當(dāng)中，食品的保鮮環(huán)節(jié)是其中最為重要的一步.如何根據(jù)國內(nèi)環(huán)境和倉儲體系完美規(guī)劃并選擇適合順豐優(yōu)選企業(yè)發(fā)展的方法，使順豐優(yōu)選能有

10、效的整合資源，提高核心競爭力，這些有利于增加順豐速運(yùn)運(yùn)營食品物流的交易 有首要的現(xiàn)實意義和考慮意義。因為物質(zhì)生活的進(jìn)步，大家對生活的水平發(fā)表了要求。由其是在食物健康方面， 追求營養(yǎng)、科學(xué)、新鮮。保鮮成為了此中最為至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，因此冷鏈物流由此而被建立。而我國目前的冷鏈物流市場擁有著許多缺陷。 絕大多數(shù)在我國 需要溫控食品業(yè)務(wù)大多數(shù)都是企業(yè)獨(dú)自運(yùn)作， 整個第三方物流的發(fā)展很緩慢，服 務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和信息化系統(tǒng)沒有形成完整的體系，很大程度影響了食品在運(yùn)輸途中 及時性以及準(zhǔn)確性和質(zhì)量。運(yùn)營過程當(dāng)中各種成分的限制，以至于冷鏈物流想要 向下一個階段成長還是有些障礙的。.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀國內(nèi)研究現(xiàn)狀我國倉

11、儲行業(yè)展發(fā)展趨勢良好。自從 20年代末經(jīng)濟(jì)發(fā)展到達(dá)了很高的水平， 并且?guī)恿藗}儲行業(yè)的發(fā)展，對于倉儲行業(yè)的發(fā)展也提出了較高的標(biāo)準(zhǔn)。 大型的 專業(yè)化庫房最先浮現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的海邊城市和我國大型城市，用來提供城市發(fā)展對于貨品運(yùn)行的現(xiàn)代化需要。隨著外資企業(yè)在我國出現(xiàn)，我們會發(fā)現(xiàn)一些比較先進(jìn)的技術(shù)以及一些先進(jìn)的設(shè) 施設(shè)備?，F(xiàn)代企業(yè)制度的建立，引導(dǎo)倉儲業(yè)向，合理，環(huán)保，高效的發(fā)展趨勢。隨著國際物流體系與中國倉儲行業(yè)的融合，我國對外貿(mào)易進(jìn)出口值也在飛快的增 長中。到2013年底，中國大陸的現(xiàn)代自動化倉庫有 300多座，每年都在快速增加。 一方面在倉儲行業(yè)硬件設(shè)備獲得完善，另一方面?zhèn)}儲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化程度也在隨

12、著 上升。高等院校都開始創(chuàng)建物流等相關(guān)專業(yè)，大量的人才被培養(yǎng)出來送往倉儲相 關(guān)的企業(yè)。各類社會物流教育部門的崛起為發(fā)展對物流員工專業(yè)化知識的要求提 供了大量保證。倉儲業(yè)的發(fā)展，政府的監(jiān)管和指導(dǎo)，對倉儲行業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和物流行業(yè)的發(fā)展 有著重大作用。各類經(jīng)營措施和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的出現(xiàn)為倉儲行業(yè)的飛速崛起打下了 穩(wěn)定的基礎(chǔ)，也為我國物流行業(yè)與外國標(biāo)準(zhǔn)接軌提供了保障。國外研究現(xiàn)狀與發(fā)達(dá)國家相比，中國的信息化現(xiàn)狀不容樂觀。經(jīng)過百年歷史的發(fā)展國外企業(yè) 的信息化管理在倉儲行業(yè)的使用已經(jīng)趨向于完美，體現(xiàn)在倉儲成本占物流總成本的大小正在不斷降低。以先進(jìn)的技術(shù)和專業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀，以先進(jìn)的管理理念， 已形成了良好的發(fā)展

13、勢頭。主要表現(xiàn)在：倉庫管理信息系統(tǒng)在倉庫管理中起著非 常重要的戰(zhàn)略作用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺，電子商務(wù)技術(shù)，與倉庫管理軟件的幫助下， 對供應(yīng)鏈的整合各方面的矛盾，企業(yè)為了讓倉儲成本下降，達(dá)到零庫存的目標(biāo)， 可以使用協(xié)調(diào)工作以及資源共享在各個子系統(tǒng)中。信息化的快速成長促成了倉儲 管理的自動化，倉儲管理軟件的日漸完善為信息化程度提供了動力，如常用的系統(tǒng)仿真技術(shù)，條形碼（條形碼），電子信息系統(tǒng)銷售（POS,電子交換系統(tǒng)（EDI）, 衛(wèi)星定位系統(tǒng)（GPS,無線射頻（RFID）,有效鏈接的每個過程對信息的傳播， 實現(xiàn)貨物的存儲，檢查，整理，倉庫工作流程，同時提高工作效率，供應(yīng)鏈方面 的陳本會大大降低。根據(jù)200

14、9中國物流行業(yè)的年度報告，由于的中國倉儲業(yè)自 2000年以來不斷增長，特別是自2004年以來一直保持在40%勺增長率，但倉儲 行業(yè)的資金投入在物流行業(yè)的總投入中的比例還是不高，信息化建立水平更是滯后,WM跋術(shù)沒有得到廣泛的推廣，另外1 / 3的企業(yè)根本就沒系統(tǒng)，還有1 / 3 的企業(yè)使用和租賃系統(tǒng)，1 / 3的企業(yè)已經(jīng)建立了自己的倉庫，導(dǎo)致倉庫服務(wù)未 能有效實施，與主體不統(tǒng)一，流程不統(tǒng)一，代碼不統(tǒng)一，沒有其他成熟的軟件， 如財務(wù)軟件的廣泛推廣和使用，在使用和交換數(shù)據(jù)的順利完成，提高存儲設(shè)備的 利用率我國食品倉儲的主要問題即使中國的存儲和管理有了不小的進(jìn)步，但還是在某些方面暴露出了問題。.倉儲管

15、理的綜合性人才少。倉儲行業(yè)的成長，必須要有熟練掌握部分專業(yè)化 技術(shù)的人材，也必須要能夠把基本操作熟練運(yùn)用的人才， 根要求的就是倉儲綜合 管理方面的人才，而我國現(xiàn)在的情況是這幾方面的人才都很短缺。據(jù)統(tǒng)計，在 2006年，中國物流倉儲行業(yè)人才緊缺 500000,特別是倉庫管理人才缺乏。.倉庫數(shù)量大，但布局不夠合理。因為要滿足各行各業(yè)的發(fā)展他們自己的需求， 庫房的位置主要集聚在沿海地帶和大中型經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，城市的倉庫空間安排的不合適，導(dǎo)致一些區(qū)域倉儲空間大量的剩余，并且導(dǎo)致一些區(qū)域倉儲能力 不夠。.政府在對倉儲行業(yè)的管理方面的規(guī)章， 制度不完善。中國已經(jīng)頒布了倉儲行 業(yè)法規(guī)，隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高

16、和發(fā)展，有些規(guī)定已經(jīng)不適應(yīng)中國倉儲業(yè)的發(fā)展。 當(dāng)前中國尚未頒布完整的倉庫法等規(guī)章制度，倉儲管理員工的觀念里還沒有 法制的概念，實行依法管理的方式在倉儲行業(yè)內(nèi)部還不可行， 所以在當(dāng)今的時代 里在倉儲行業(yè)實行法制管理來爭取自己企業(yè)的利益還是行不通的額.好多管理者對倉庫的自動化以及機(jī)械化的認(rèn)識不是很深刻，因此就導(dǎo)致我國的在倉儲行業(yè)的幾部緩慢。具有相當(dāng)先進(jìn)的現(xiàn)代化倉儲設(shè)備的大中型企業(yè)，如： 高層貨架倉庫，先進(jìn)的裝卸搬運(yùn)設(shè)備等。而許多倉庫作業(yè)依然靠人工操作。 這類 倉儲技術(shù)發(fā)展的不平衡狀況，在很大程度上影響著中國倉儲行業(yè)總體的運(yùn)作效率。第二章食品倉儲管理理論研究食品倉儲管理理論倉儲管理的概念倉儲管理的概

17、念是進(jìn)行對倉庫內(nèi)的物料和倉庫的管理，為充分利用存儲資源的規(guī)劃， 以及組織提供高效的倉儲服務(wù)， 控制和協(xié)調(diào)的過程。 倉庫管理包括倉儲業(yè)務(wù)管理， 對資源的訪 問，倉庫管理，安全管理，存儲管理等管理工作及相關(guān)的操作。對倉庫和其庫存物品的管理這就是我們經(jīng)常所說的倉庫管理。倉儲系統(tǒng)在物流體系以最少的成本讓客戶得到最滿意的服務(wù)目標(biāo)當(dāng)中發(fā)揮至至關(guān)重要的作用。倉儲管理的特點(diǎn)(1)實現(xiàn)“零庫存”管理所謂的“零庫存”不是我們想象中的一點(diǎn)庫存都沒有，它是根據(jù)某些組織或者某些企業(yè)來講，他們可以把自己的庫存向上交給自己的供應(yīng)商或者向下交給自己的經(jīng)銷商，以達(dá)成自己的“零庫存”的目的。實現(xiàn)零庫存的主要方式：合作，配套生產(chǎn)模

18、式：操作分銷售模式： 依靠專業(yè)流通組織實現(xiàn)零庫存。(2)實施整合化管理策略綜合管理戰(zhàn)略指的是各種倉儲設(shè)施，社會整合供應(yīng)商，零售商，制造商，批發(fā)商和客戶的倉儲設(shè)施，存儲管理策略，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理下的企業(yè)倉庫管理，可以達(dá)到在動態(tài)中完成最優(yōu)化這個目的，在能夠達(dá)到使客戶滿意的狀況下，我們應(yīng)該盡可能的把庫存降到最低，因此才可以使供應(yīng)鏈的效益總體的增加。管理目標(biāo)的整合主要包括以下幾個方面：減少儲存成本：儲存和供應(yīng)保障水平最大化：實現(xiàn)零庫存的可能；有效掌控企業(yè)流動的資金運(yùn)用；效率優(yōu)先， 快捷迅速，以極快的速度實現(xiàn)商品的出入庫。為了達(dá)到最佳的存儲控制， 對各部門的協(xié)調(diào)和整合各部門的需要，實現(xiàn)企業(yè)的整體效率為目標(biāo)

19、，通過供應(yīng)鏈管理下創(chuàng)新的物流管理技術(shù)及 企業(yè)內(nèi)部管理的改進(jìn)，繼而促進(jìn)目標(biāo)是能夠?qū)崿F(xiàn)。(3)計算機(jī)化與網(wǎng)絡(luò)化管理新科技改革以來，計算機(jī)在倉儲管理中越來越普及，計算機(jī)可以把復(fù)雜的數(shù)據(jù)簡單的處 理掉。同時，對成熟的計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)存儲管理的網(wǎng)絡(luò)管理軟件的應(yīng)用和推廣已經(jīng)成為一種趨勢。ABC分析法ABC分類法簡介根據(jù)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立性和全面性的特點(diǎn)，對事物的重要性分析。根據(jù)“關(guān)鍵的少數(shù)和多數(shù)的一般規(guī)則” 存在的社會現(xiàn)象，區(qū)分主要和次要的關(guān)系，重點(diǎn)和一般，從而確定管理 模式之間的差異，對滿意度的追求經(jīng)濟(jì)效應(yīng)分析方法。產(chǎn)生與發(fā)展：1897年意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家V.帕累托在對社會大眾的收入情況進(jìn)行分析的時候，用坐標(biāo)曲

20、線反映出“少數(shù)人的收入 占總收入絕大部分，而多數(shù)人收入很少”的規(guī)律。1951年，美國管理學(xué)家H.F.戴克發(fā)現(xiàn)了 類似的模式在庫存的存在，規(guī)律是由一個曲線來描述，稱為 ABC分析。abc法則與效率在我們做事情的時候會遇到很多麻煩，如果我們不把這些問題的麻煩程度分清楚主要的和次要的，我們解決起來就會很麻煩。分清楚了主要問題和次要問題，我們解決起來就比較容易了，所謂擒賊先擒王，我們把主要問題解決完畢，次要的問題自然可以迎刃而解。我們舉個例子來形容，在庫存管理中，利用這個原理可以大大提高工作效率和效益。假設(shè)在一個大型企業(yè)中，庫存商品的數(shù)量和種類是非常繁多的，往少了說可能有幾萬見商品，往大了說可能有幾十

21、萬或者幾百萬見商品。很小的事情太多都交給管理者去處理的話，往往可以把管理者類的十分辛苦的， 因此處理事情的效率很低，并且會出現(xiàn)混亂的情況，進(jìn)而對企業(yè)的管理造成嚴(yán)重的損失：第一，準(zhǔn)確的把庫存數(shù)量全部盤點(diǎn)清楚是難以做到的。相對于比較貴重的商品器材，比如價值比較低的易耗品，可能對于它的影響不是很大，但對于比較昂貴的器材，例如某些汽 車關(guān)鍵部分的重要材料， 如果在盤點(diǎn)的時候不小心記錄失誤，因此就可能導(dǎo)致一輛汽車生產(chǎn)缺少器材，在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)必然會導(dǎo)致產(chǎn)生一些不好的影響，進(jìn)而導(dǎo)致企業(yè)不能滿足市場的需求，市場機(jī)會的流失，客戶流失。第二，存量控制困難。重要原料的庫存的連續(xù)監(jiān)測是至關(guān)重要的關(guān)鍵點(diǎn)，一定要確保庫存在

22、一定的適合范圍內(nèi)， 不是特別的原料因為它的重要性不高，資金量小，可以按一定的庫存量的估計備貨。如果要實施一抓式的管理方式，就可能讓管理者的注意力主要集中在數(shù)量 龐大的非重要材料上，進(jìn)而疏忽了對重要原料的控制。(3)進(jìn)行abc分類的步奏當(dāng)我們遇到難以解決的問題時，問題可以分為不能夠量化的以及可以量化的兩類。當(dāng)問題是不能夠量化的時候，我們只能憑借我們的經(jīng)驗和能力來把問題處理掉。當(dāng)問題是可以量化的時候，我們可以把它分類然后非常容易的處理。那么，我們以庫存管理為例現(xiàn)在來說明一下：第一步，計算每一種材料的金額。第二步，按照金額由大到小排序并列成表格。第三步，計算每一種材料金額占庫存總金額的比率。第四步，

23、計算累計比率。第五步，分類。A類材料是最需要關(guān)注的，它占總體百分之0到百分之60, B類材料是我們應(yīng)該次要關(guān)注的，它占總體的百分之60到百分之85, C類材料是我們不需要太過關(guān)注的，它占總體的百分之 85到百分之100.第三章順豐優(yōu)選食品倉儲現(xiàn)狀分析順豐優(yōu)選簡介順豐速運(yùn)集團(tuán)全力創(chuàng)建而成的順豐優(yōu)選電子商務(wù)企業(yè)，是以食品的安全優(yōu)良為目標(biāo)的電子商務(wù)企業(yè)，其銷售的食品種類包括生鮮食品、母嬰用品、飲料酒水、保健用品、休閑小吃、面包點(diǎn)心、奶制品、咖啡飲品及大米和食用油等，目前的食品數(shù)量已經(jīng)超過十萬多種，當(dāng)中75赴國外進(jìn)口食品。順豐優(yōu)選把食品供應(yīng)鏈的減少，減少食品在流通中的步奏，為客戶提供更低更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、

24、 味道鮮美的食品為目的； 同時順豐優(yōu)選已經(jīng)成功拿下了國家進(jìn)出口商的認(rèn)證，現(xiàn)在正在緩慢的往國內(nèi)及國外原產(chǎn)地食品直銷方向發(fā)展。順豐優(yōu)選在食品儲存方面，擁有華東、華南、華北三個大型型倉儲中心，其倉儲中心內(nèi)裝備了許多專業(yè)化食品倉儲設(shè)備，可滿足各類商品的存儲。順豐優(yōu)選是順豐速運(yùn)旗下全球美食優(yōu)選網(wǎng)購商城，2012年5月31日正式上線，相繼開通北上廣深等9個城市常溫商品配送、以及京津生鮮商品配送服務(wù)。在上線后的第一年， 順豐優(yōu)選穩(wěn)健的擴(kuò)張步伐與順豐集團(tuán)一直以來低調(diào)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)一脈相承，而如今一夜之間將生鮮業(yè)務(wù)范圍覆蓋華北、華東、華南，讓人們對順豐優(yōu)選未來戰(zhàn)略布局有了更多想象空 間。新倉開通后，順豐優(yōu)選也成為國

25、內(nèi)第一家走出北上廣深、將生鮮配送拓展至二線城市 的垂直電商。在順豐優(yōu)選上線前后，淘寶、亞馬遜、京東生鮮版塊相繼上線，各大電商似乎同時嗅到了這片食品電商的新藍(lán)海，然而如何解決“冷鏈宅配”這個“最后一公里”難題，也成 為了生鮮電商的阿喀琉斯之踵。順豐優(yōu)選在上線之初就自建了配送隊伍，這也一直被看做 順豐集團(tuán)在冷鏈物流領(lǐng)域的試水。隨著順豐優(yōu)選業(yè)務(wù)的發(fā)展及與集團(tuán)物流系統(tǒng)的融合，順 豐集團(tuán)已經(jīng)積累了豐富的冷鏈配送經(jīng)驗，華東、華南倉開通后，順豐優(yōu)選的配送服務(wù)將全 部交由集團(tuán)負(fù)責(zé)。憑借集團(tuán)強(qiáng)大的物流網(wǎng)絡(luò)， 未來順豐優(yōu)選的擴(kuò)張步伐似乎有了更多可能。生鮮食品帶來的是高利潤率及高用戶黏性，然而順豐優(yōu)選的商業(yè)版圖遠(yuǎn)不

26、局限于此。順豐優(yōu)選定位中高端市場，“進(jìn)口食品為主”、“國內(nèi)外原產(chǎn)地直采”，是順豐優(yōu)選在“物流配送”之外的重要優(yōu)勢及戰(zhàn)略原則。目前，順豐優(yōu)選的商品覆蓋了生鮮食品、母 嬰食品、酒水飲料、營養(yǎng)保健、休閑食品、餅干點(diǎn)心、糧油副食、沖調(diào)茶飲、美食用品九大品類，SKU已超過13500,其中超過70私進(jìn)口商品，未來這一比例還將繼續(xù)擴(kuò)大。順豐優(yōu)選的產(chǎn)地直采版塊匯集了各地的優(yōu)質(zhì)特色美食，如陽澄湖大閘蟹、洞庭山碧螺春、以及今年5月引爆“枝頭到舌頭”新速的廣東荔枝等，不同時間上架不同的時令商品，并通過 順豐集團(tuán)的快速物流確保用戶在第一時間品嘗到最新鮮優(yōu)質(zhì)的商品。在堅持中高端定位的基礎(chǔ)上，順豐優(yōu)選一方面修煉供應(yīng)鏈管理

27、等基本功，另一方面力求更廣泛深入接觸目標(biāo)用戶。對于此次開新倉，順豐優(yōu)選也有著慎重考量。將輻射華東、華南地區(qū)的倉庫選在嘉興和廣州，首先與其優(yōu)越的地理位置密不可分。嘉興位于上海、蘇州、杭州正中，倉庫緊鄰乍嘉蘇高速，廣州倉緊鄰廣園高速路，在物流 時效性上占有優(yōu)勢。在溫控條件上，南方炎熱、潮濕天氣對食品、尤其是生鮮食品的存儲要求非常高，順豐優(yōu)選在選擇及改造倉庫時對溫度有著嚴(yán)格把控。首先庫區(qū)整體的隔溫性能要好，以避免 受到外部氣候變化的干擾。嘉興倉建筑結(jié)構(gòu)為混磚結(jié)構(gòu)，具有保溫效果；廣州倉為普洛斯 標(biāo)準(zhǔn)立體倉，在改造過程中庫體墻體及屋頂全部采用以色列進(jìn)口專業(yè)隔熱材料進(jìn)行隔溫處 理，能有效降低商品損耗。新倉

28、庫與北京倉一樣分為 5個庫區(qū)，包括常溫區(qū) 0c-30 C、冷藏區(qū)0c-8 C、冷藏區(qū) 8c-10C、冷凍區(qū)-18C、恒溫恒濕區(qū)15C-18C,并配有-60C冷凍柜?？缍冗_(dá) 90c的溫 控區(qū)間，可滿足全品類食品的存儲要求。生鮮類食品將繼續(xù)實行“全程冷鏈配送”，即當(dāng)商品離開庫區(qū)后分揀和包裝操作場地 具備溫控條件、裝入溫控箱運(yùn)輸、收派員將商品裝入保溫袋上門派件。所使用的溫控設(shè)備 包括冷藏箱、冷凍箱、冰盒、冰袋、保溫袋等，可有效降低商品在運(yùn)輸途中的損耗。未來，順豐優(yōu)選在堅持大規(guī)模引進(jìn)海外直采和國內(nèi)直采商品的同時，采購政策也會因 地制宜進(jìn)行調(diào)整，將適當(dāng)采取就近購買的原則，以確保商品新鮮度及快速周轉(zhuǎn)，降低

29、運(yùn)輸 和庫存損耗。在蔬菜采購上也將與大型有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜基地合作，實行產(chǎn)地直供，24小時送達(dá)用戶餐桌。據(jù)順豐優(yōu)選內(nèi)部人士介紹，未來順豐優(yōu)選將繼續(xù)專注于進(jìn)口食品和國內(nèi)外產(chǎn)地直采食 品，致力于成為用戶購買優(yōu)質(zhì)、安全美食及分享美食文化的首選平臺，同時還將加強(qiáng)移動 互聯(lián)網(wǎng)布局，方便用戶進(jìn)行手機(jī)購物。目前IOS客戶端已經(jīng)上線、Android客戶端將于近期上線。順豐速運(yùn)食品倉儲基本介紹順豐優(yōu)選是順豐速運(yùn)旗下全球美食優(yōu)選網(wǎng)購商城，2012年5月31日正式上線，相繼開通北上廣深等9個城市常溫商品配送、以及京津生鮮商品配送服務(wù)。 在上線后的第一年，順豐優(yōu)選穩(wěn)健的擴(kuò)張步伐與順豐集團(tuán)一直以來低調(diào)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖?風(fēng)一脈相

30、承，而如今一夜之間將生鮮業(yè)務(wù)范圍覆蓋華北、華東、華南，讓人們對 順豐優(yōu)選未來戰(zhàn)略布局有了更多想象空間。 新倉開通后，順豐優(yōu)選也成為國內(nèi)第 一家走出北上廣深、將生鮮配送拓展至二線城市的垂直電商。在順豐優(yōu)選上線前后，淘寶、亞馬遜、京東生鮮板塊相繼上線，各大電商似 乎同時嗅到了這片食品電商的新藍(lán)海，然而如何解決“冷鏈宅配”這個“最后一 公里”難題，也成為了生鮮電商的阿喀琉斯之踵。 順豐優(yōu)選在上線之初就自建了 配送隊伍，這也一直被看做順豐集團(tuán)在冷鏈物流領(lǐng)域的試水。隨著順豐優(yōu)選業(yè)務(wù) 的發(fā)展及與集團(tuán)物流系統(tǒng)的融合，順豐集團(tuán)已經(jīng)積累了豐富的冷鏈配送經(jīng)驗， 華 東、華南倉開通后，順豐優(yōu)選的配送服務(wù)將全部交由集

31、團(tuán)負(fù)責(zé)。憑借集團(tuán)強(qiáng)大的物流網(wǎng)絡(luò)，未來順豐優(yōu)選的擴(kuò)張步伐似乎有了更多可能。生鮮食品帶來的是高利潤率及高用戶黏性，然而順豐優(yōu)選的商業(yè)版圖遠(yuǎn)不局 限于此。順豐優(yōu)選定位中高端市場，“進(jìn)口食品為主”、“國內(nèi)外原產(chǎn)地直采”，是順豐 優(yōu)選在“物流配送”之外的重要優(yōu)勢及戰(zhàn)略原則。目前，順豐優(yōu)選的商品覆蓋了生鮮食品、母嬰食品、酒水飲料、營養(yǎng)保健、休閑食品、餅干點(diǎn)心、糧油副食、 沖調(diào)茶飲、美食用品九大品類，SKU已超過13500,其中超過70%為進(jìn)口商品， 未來這一比例還將繼續(xù)擴(kuò)大。順豐優(yōu)選的產(chǎn)地直采板塊匯集了各地的優(yōu)質(zhì)特色美 食，如陽澄湖大閘蟹、洞庭山碧螺春、以及今年 5月引爆“枝頭到舌頭”新速的 廣東荔枝等，

32、不同時間上架不同的時令商品，并通過順豐集團(tuán)的快速物流確保用 戶在第一時間品嘗到最新鮮優(yōu)質(zhì)的商品。在堅持中高端定位的基礎(chǔ)上，順豐優(yōu)選一方面修煉供應(yīng)鏈管理等基本功， 另 一方面力求更廣泛深入接觸目標(biāo)用戶。 對于此次開新倉，順豐優(yōu)選也有著慎重考 量。將輻射華東、華南地區(qū)的倉庫選在嘉興和廣州，首先與其優(yōu)越的地理位置密 不可分。嘉興位于上海、蘇州、杭州正中，倉庫緊鄰乍嘉蘇高速，廣州倉緊鄰廣 園高速路，在物流時效性上占有優(yōu)勢。在溫控條件上，南方炎熱、潮濕天氣對食品、尤其是生鮮食品的存儲要求非 常高，順豐優(yōu)選在選擇及改造倉庫時對溫度有著嚴(yán)格把控。首先庫區(qū)整體的隔溫 性能要好，以避免受到外部氣候變化的干擾。

33、嘉興倉建筑結(jié)構(gòu)為混磚結(jié)構(gòu)，具有 保溫效果；廣州倉為普洛斯標(biāo)準(zhǔn)立體倉，在改造過程中庫體墻體及屋頂全部采用 以色列進(jìn)口專業(yè)隔熱材料進(jìn)行隔溫處理，能有效降低商品損耗。新倉庫與北京倉一樣分為5個庫區(qū)，包括常溫區(qū)0c-30C、冷藏區(qū)0c-8C、 冷藏區(qū)8c-10C、冷凍區(qū)-18C、恒溫恒濕區(qū)15C-18C,并配有-60C冷凍柜。 跨度達(dá)90c的溫控區(qū)間，可滿足全品類食品的存儲要求。生鮮類食品將繼續(xù)實行“全程冷鏈配送”，即當(dāng)商品離開庫區(qū)后分揀和包裝 操作場地具備溫控條件、裝入溫控箱運(yùn)輸、收派員將商品裝入保溫袋上門派件。 所使用的溫控設(shè)備包括冷藏箱、冷凍箱、冰盒、冰袋、保溫袋等，可有效降低商 品在運(yùn)輸途中的

34、損耗。未來，順豐優(yōu)選在堅持大規(guī)模引進(jìn)海外直米和國內(nèi)直米商品的同時， 米購政 策也會因地制宜進(jìn)行調(diào)整，將適當(dāng)采取就近購買的原則，以確保商品新鮮度及快 速周轉(zhuǎn)，降低運(yùn)輸和庫存損耗。在蔬菜采購上也將與大型有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜基 地合作，實行產(chǎn)地直供，24小時送達(dá)用戶餐桌。據(jù)順豐優(yōu)選內(nèi)部人士介紹，未來順豐優(yōu)選將繼續(xù)專注于進(jìn)口食品和國內(nèi)外產(chǎn)地直采食品，致力于成為用戶購買優(yōu)質(zhì)、安全美食及分享美食文化的首選平臺，同時還將加強(qiáng)移動互聯(lián)網(wǎng)布局，方便用戶進(jìn)行手機(jī)購物。目前IOS客戶端已經(jīng)上 線、Android客戶端將于近期上線。順豐優(yōu)選在北京有建立一個 3240平方米的大面積的冷庫，5個獨(dú)立冷庫的操作可以在不同的溫

35、度設(shè)置以及不同的濕度設(shè)置，同時還有著11處辦公的地方可供租賃。主要的服務(wù)內(nèi)容如表1:表1順豐優(yōu)選食品冷凍供應(yīng)鏈服務(wù)情況表服務(wù)目標(biāo)快準(zhǔn)運(yùn)輸、高效倉儲、精益配送主要服務(wù)范圍果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品、禽肉品，乳制品，快速消費(fèi)食品，飲品等增值服務(wù)報關(guān)、檢驗檢疫、加工包裝、貨物庫存分析、全球定位系統(tǒng)跟蹤運(yùn)輸情況等順豐優(yōu)選對其本身的市場定位為一家生鮮品儲存與配送的電商企業(yè)，在中國這一塊尚未發(fā)展完善，且具有極大發(fā)展?jié)摿Φ氖称防滏溑渌头矫婢哂幸欢ǖ氖袌?地位?，F(xiàn)在順豐優(yōu)選食品冷鏈配送已經(jīng)發(fā)展到一定的平臺，基本上整個北京市東來順的火鍋底料皆是從順豐優(yōu)選進(jìn)行儲存在由其對其進(jìn)行配送。其主要的冷凍設(shè)施設(shè)備如表2:表2順豐優(yōu)選現(xiàn)

36、在的設(shè)備以及設(shè)施情況表設(shè)施冷凍倉庫冷凍倉庫#1、#2為高溫庫(0 C 17 C)可調(diào) 濕度，主要為儲存蔬果類生鮮品以及一些乳制品 和紅酒等。冷凍倉庫#3、#4為低溫庫(-25 C 0 C以 上)，是檢驗局進(jìn)境肉類指定存儲冷庫，亦用來 儲存雪糕等更低溫度要求的生鮮品。貨場有兩個貨場#1和#2貨場，其溫度為0 C以上， 主要貨品的暫時儲存區(qū)域和作業(yè)搬運(yùn)區(qū)域。硬體設(shè)施專業(yè)設(shè)計的四層可調(diào)節(jié)圖度貨架全進(jìn)口裝卸平臺及滑升門冷庫全機(jī)械化操作多個專用制冷插座滿足產(chǎn)品對溫度的需要設(shè)備制冷設(shè)備BOHN+算機(jī)化溫度監(jiān)5系統(tǒng)能夠及時，準(zhǔn)確的反 映各不同時段各個庫房的溫濕度變化二菱發(fā)電機(jī)作為后備電源冷庫監(jiān)控設(shè)備CCTV

37、5像頭，全方位監(jiān)控，確保貨物安全24時小時錄制錄像保存時間1個月專業(yè)的保安隊伍提供全天值勤冷庫操作工具豐田7FB15叉車德國XE15O砰叉德國XE150M占叉手動搬托車增值設(shè)備3,240平方米的溫控平臺容納5,000噸的冷凍倉庫17個密封式的裝卸平臺專業(yè)的配送車隊檢測中心加工中心催熟中心順豐優(yōu)選冷凍倉庫的儲存規(guī)劃問題順豐優(yōu)選的倉庫只要構(gòu)成是由三個面積完全相同的的庫區(qū)組成，一般情況下的主要操作工具是叉車，庫房的總面積是3240平方米。庫房的總面積3240平方 米主要由兩部分組成，一部分是B區(qū)的面積320平方米主要是大，小車儲備貨品 的面積，另一部分是倉庫的真正面積 2920平方米。原來的庫區(qū)劃分

38、主要分為主 干道以及工作通道，其在貨品流通方面方面的布置極為簡單。主通道一橫五縱貫用整個庫區(qū)，分別為4米寬和3米寬，設(shè)置條橫向主干道作業(yè)通道，作業(yè)道兩旁每個區(qū)各設(shè)置40米寬（40米-2米的柱子寬）的貨位區(qū)（見圖3）。B區(qū)的實際有效 面積為328平米，占倉庫總面積的百分之55.6 , A區(qū)以及C區(qū)的實際有效面積為 648平米。2150托盤的平均與庫存量，0.74托盤每平方米的實際單位面積儲存量，每年的吞吐量為28000托盤，有效率較低。另一方面?zhèn)}庫中貨物的沒有一個較好的儲位管理， 也造成了倉儲空間的利用 率低。近年來由于收到存儲容量有限，緩慢的業(yè)務(wù)增長和客戶單一。圖3顯示了 當(dāng)中一個冷藏倉庫和倉

39、庫貨架布局的相關(guān)參數(shù)。區(qū)A2區(qū)1 1# 大軍薔賃區(qū) .一碗t圖3倉庫內(nèi)部通道以及貨物位置擺放的示意圖表4冷凍倉庫貨架相關(guān)參數(shù)表設(shè)施貨架層數(shù)棟存儲量駛?cè)胧狡胀ò辶⒎矫譚EU冷藏問#13133531949818冷藏問#24133555286131冷藏問#341431462096735冷藏問#441431462898036貨場#14020944147354貨場#240311282007順豐優(yōu)選冷凍倉庫的管理問題根據(jù)倉儲知識，我們可以知道一個冷藏倉庫的使用和管理應(yīng)滿足冷藏倉庫管 理要求，冷藏貨物存儲要求以及管理人員管理這三個方面的管理要求。然而這三項要求的其中有如表5所示的一些具體內(nèi)容，我們憑借一下要

40、求作為評分標(biāo)準(zhǔn)， 就可以確定并建立不同維度的評分等級， 這樣就可以對順豐優(yōu)選各項指標(biāo)的完成 程度進(jìn)行評估，因此來確認(rèn)順豐優(yōu)選在各項標(biāo)準(zhǔn)中的完成情況，研究并得到其在冷凍倉庫的管理中有著怎樣的問題。具體操作如表 5:表5順豐優(yōu)選冷凍庫房要求完成表冷庫庫房管理要求達(dá)到 要求程度冷庫貨品管理要求達(dá)到 要求程度冷庫人員管理要求達(dá)到 要 求程 度冷庫門要保持常閉狀態(tài)，商品出入庫時，要隨時關(guān)門A嚴(yán)格控制庫 房溫度、濕 度A加強(qiáng)防護(hù)， 壁卸凍傷A冷庫內(nèi)應(yīng)尢水、霜、冰，庫內(nèi)的 排管和冷風(fēng)機(jī)要定期除霜，化霜A降低貨物干耗B防止人員缺氧窒息A沒有經(jīng)過凍結(jié)的溫度過高的貨品，不能入庫A合理堆放B避免人員被封閉庫內(nèi)A冷庫

41、必須按規(guī)定用途使用，高、 低溫庫/、能混淆使用B定期經(jīng)常檢查A妥善使用設(shè)備B要安裝自然通風(fēng)或者強(qiáng)制通風(fēng)裝置A減少貨品搬運(yùn)次數(shù)B堅強(qiáng)培訓(xùn)，安全作業(yè)A冷庫庫房內(nèi)應(yīng)有合理走道B冷庫貨品的對方要與墻、頂、等、 排管有f的跑離A冷庫地板要啟隔熱層A備注：A-已達(dá)到完善的要求 B-已達(dá)到基本要求C-離基本要求有點(diǎn)距離D-離基本要求較遠(yuǎn)從上述表格中我們可以看到順豐優(yōu)選在的管理的各個方面表現(xiàn)還是比較良好的，尤其是在冷藏和冷凍倉庫人員的管理方面， 但也有貨物，設(shè)備的使用和管 理方面的不足，這一因素是對冷藏庫及冷凍庫管理方面的重要因素， 也影響著倉 庫的空間利用率。順豐優(yōu)選倉儲問題的總結(jié)與分析以上兩點(diǎn)總結(jié)所述，我

42、們可以看到，順豐優(yōu)選現(xiàn)在的主要問題是倉庫的空間 利用率不高，而倉庫的空間利用率不高的主要影響原因就是倉庫管理以及倉庫的 規(guī)劃不合理導(dǎo)致的。所以我們運(yùn)用魚骨圖分析具體的原因，如圖4。根據(jù)圖4,分析以前得出的兩個結(jié)論，我們可以總結(jié)和分析出導(dǎo)致順豐優(yōu)選 冷藏倉庫的空間利用率不高的主要因素，因此我們可以通過先進(jìn)技術(shù)和管理水平 的提高來調(diào)整，使倉庫可以進(jìn)行秩序化的管理，進(jìn)而增加倉庫內(nèi)部的儲存量圖4空間利用率不高的魚骨圖第四章順豐優(yōu)選食品冷鏈配送系統(tǒng)的改進(jìn)方案食品冷凍倉庫的平面布置改造從上面的陳述中我們可以得到順豐優(yōu)選在冷凍倉庫有著倉庫空間使用率不高的問題，我們根據(jù)實際情況出發(fā)，合理的運(yùn)用ABS析法對順豐

43、優(yōu)選的倉庫實施新的規(guī)劃和調(diào)整布置。通過調(diào)查我們可以得出結(jié)論，周轉(zhuǎn)率高、吞吐量大的食物區(qū)域周圍的操作作 業(yè)比較繁重、道路堵塞嚴(yán)重，但是現(xiàn)對于儲存時間比較長的食品道路周圍的使用 率就比較低。另一方面貨物位置管理的混亂。如果我們把食品分類再把它們分開 儲存的話，我們把周轉(zhuǎn)率高的食品儲存地的空間增大些許，把周轉(zhuǎn)率低的食品地 區(qū)的空間盡量減少一小部分，這樣我們就可以使用儲位管理來提高管理者在食品 入庫以及備貨的操作時的效率，增加庫存有效面積。我們使用ABC分析法把食品分為周轉(zhuǎn)快和周轉(zhuǎn)慢的兩大類，然后進(jìn)行順豐優(yōu) 選的倉儲空間重新規(guī)劃，把食品流通快的叫做流通區(qū)域，把食品流通慢的叫做儲 備區(qū)域，接著我們就可以

44、對庫區(qū)進(jìn)行儲位管理。 流通區(qū)域的主要特點(diǎn)就是食品的 快速周轉(zhuǎn)，作業(yè)量龐大，操作較為頻繁，人員，設(shè)備相對集中。流通區(qū)域的工作 量比較大，所以相應(yīng)的應(yīng)改擴(kuò)大區(qū)域，過道應(yīng)擴(kuò)大寬度，以保證作業(yè)空間。周轉(zhuǎn) 比較慢的食品我們儲存在儲備區(qū)域中， 在滿足食品儲存最基礎(chǔ)的需求條件下， 我 們可以盡量的降低工作占地空間以及過道占地空間，來提高食品儲存的有效占地面積，提高食品的存儲量。ABC分析法結(jié)合儲位管理優(yōu)化倉儲空間我們對于在倉庫中儲存的食品可以根據(jù)它們的特性使用 ABC分析法進(jìn)行分 析，依據(jù)食品的周轉(zhuǎn)量以及周轉(zhuǎn)率為特點(diǎn)， A類食品為周轉(zhuǎn)率快的一類，C類食 品為周轉(zhuǎn)率慢的一類，通過計算我們可以得到各類食品的平均

45、儲存量， 規(guī)劃出各 類食品所需要的儲存面積，這樣流通區(qū)域和儲備區(qū)域就可以合理的規(guī)劃出來。運(yùn)用ABC分析法優(yōu)化倉儲空間的方法如下：儲存商品的ABC分析根據(jù)以往一年內(nèi)商品的庫存數(shù)據(jù)，以周轉(zhuǎn)率和周轉(zhuǎn)量為主要特征對所保管的 物品進(jìn)行ABC分析、分類，見表6。表6順豐優(yōu)選儲存商品ABS析表（以牛奶為例）物品品目品目月平周轉(zhuǎn)周轉(zhuǎn)平均資平均資ABC名稱數(shù)數(shù)累均儲量量累金占用金占用分計（月）計比率額累計（萬）額累計百分?jǐn)?shù)類純牛奶13.10.40%48022.3%405.521.6%A高鈣系列13.10.51%32014.9%310.816.6%A高鈣低脂系列13.10.53%30014.0%304.116.2

46、%A酸酸乳系列515.61.95%42019.5%298.315.9%A早餐奶系列412.56.26%1004.6%109.85.9%B果蔬酸酸乳系列39.45.87%803.7%56.53.0%B歸原系列13.12.21%703.3%77.94.2%B美維它低脂13.12.38%653.0%72.33.9%B特福芬系列13.12.38%653.0%72.33.9%B德業(yè)系列13.11.55%502.3%53.82.9%C德運(yùn)系列26.35.25%602.8%28.81.5%C多美鮮系列26.35.25%602.8%28.81.5%C柯嵐系列82525%502.3%25.61.4%C和潤系列1

47、3.15.16%301.4%28.51.5%C合計322150100%1873100%首先計算各商品的品目數(shù)累計、平均儲存量、周轉(zhuǎn)量、周轉(zhuǎn)量比率，并計算貨物周轉(zhuǎn)量累計比率，最后繪制如圖 5晶種愕mi廿.中周拈年家計比率圖5順豐優(yōu)選儲存商品ABC曲線分析圖A類物品一一周轉(zhuǎn)快周轉(zhuǎn)量累計比率前的 70.7%白A類物品是快速流動物品， 保存在流通型區(qū)域。C類物品一一周轉(zhuǎn)慢、周轉(zhuǎn)量累計比率在 88.4% 100%勺11.6%的物品是C 類物品，保存在儲備型區(qū)域。B類物品一一其余為B類物品，根據(jù)情況分別決定存入流通型或儲備型區(qū)域。儲備型區(qū)域和流通型區(qū)域的面積核定根據(jù)各類貨物平均儲存量確定儲備型區(qū)域和流通型

48、區(qū)域的面積。由表5得出C類貨物的平均儲存量之和為 250托盤，那么：儲備型區(qū)域所需面積=C類貨物月平均儲存量合計/儲備型區(qū)域?qū)嶋H單位面 積的儲存量=250/1.4（經(jīng)驗值）=178平方米。流通型區(qū)域的面積=倉儲區(qū)總面積一儲備型區(qū)域面積=2742平方米。根據(jù)儲位管理進(jìn)行倉儲空間布置和優(yōu)化通過結(jié)合順豐優(yōu)選調(diào)研收集的數(shù)據(jù)資料，分析所服務(wù)的企業(yè)食品以及倉儲空 間的使用等對順豐優(yōu)選的影響，因此我們就可以得到對順豐優(yōu)選倉儲空間有影響 的因素。工作環(huán)境和工作方法為人為要素， 貨物存儲數(shù)量，貨品的進(jìn)出倉庫數(shù)量，還 有商品的特性這些是商品要素，設(shè)備的出入倉庫和設(shè)備的保管是設(shè)備要素，倉儲 空間的使用會受到上述各個

49、要素的影響，進(jìn)而可能讓貨品的儲位方式發(fā)生改變， 影響因素的影響程度如表7所示：表7倉儲空間的影響因素構(gòu)成因素空間人物設(shè)備作業(yè)方法作業(yè)環(huán)境冏品 特性庫存量出入庫商品量保管設(shè)備出入 庫設(shè) 備物理空間OOO潛在利用空間OOOOO作業(yè)正式作業(yè)空間OOOO空間作業(yè)剩余空間填表說明：。：影響較大：有影響-:無影響根據(jù)表7,我們可以得出結(jié)論作業(yè)方法，出入庫設(shè)備，出入庫商品量，商品 特性這四個因素對順豐優(yōu)選的倉庫儲位分配以及空間利用率影響比較大。根據(jù)分析結(jié)果，規(guī)劃倉儲區(qū)功能區(qū)域、進(jìn)行庫內(nèi)細(xì)化布置，見圖 6。流通型區(qū)域40於小羊務(wù)賀匚III優(yōu)位區(qū)C-lIxB類箕位區(qū)主千道（叉年作業(yè)區(qū)）4米寬I怵A- 2區(qū)40X

50、L大車主貨區(qū)B 2區(qū)02區(qū)B類貨位M貨位區(qū)貨位上定備型區(qū)域流通型區(qū)域主干道4米作業(yè)道工6米空通道1.5米 圖6順豐優(yōu)選倉儲區(qū)細(xì)化布置示意圖圖7順豐優(yōu)選倉庫前后布局比較示意圖依靠上圖我們可以對庫房內(nèi)部進(jìn)行細(xì)化分析， 并與之前順豐優(yōu)選冷凍倉庫布 局圖進(jìn)行比較。根據(jù)上述的兩幅布局圖（圖 7）我們可以看出規(guī)劃好的倉庫我們 把它分成了兩個部分，C類食品的儲藏面積被相對于減少了一部分，因此就可以 在作業(yè)區(qū)域繁忙的時候較少部分壓力。其具體分布如下：第一，功能區(qū)域規(guī)劃：流通型區(qū)域有著貨物的高頻流動現(xiàn)象， 所以我們應(yīng)該 把其放置在接近在收發(fā)貨進(jìn)出口，而儲備型區(qū)域的食品流通率相對于流通型區(qū)域 低的多，我們就把其放

51、置在里進(jìn)出口較遠(yuǎn)的區(qū)域。C-1以及C-2區(qū)域我們規(guī)劃出一塊178平米的地區(qū)作為我們的儲備型地區(qū)，它主要用來存放C類食品；如圖4所示，庫區(qū)剩余的地區(qū)與為流通型區(qū)域，我們又來放置A類以及B類周轉(zhuǎn)率比較 高的食品。第二，庫區(qū)通道設(shè)計和貨位的布置：寬度4米的主干道，作為倉儲區(qū)域的主 干通道，必須能夠使人員進(jìn)出，兩量叉車并行或者會車的基本條件的得到滿足； 2.6米寬度的作業(yè)通道，把流通型貨位區(qū)域和次干道鏈接起來，在其左面以及右 面存在著一個托盤左右的深度設(shè)置貨位，可以滿足叉車堆垛在貨位直角的位置。 儲備區(qū)域的只要進(jìn)出通道，是連接主干道和儲備型區(qū)域窄通道的連接處。寬度 1.5米的是窄通道，它是連接貨位和儲

52、備型區(qū)域的進(jìn)出通道，在其左面和右面各 一個托盤的深度設(shè)置貨位人工的叉車作業(yè)。第三，對庫區(qū)進(jìn)行儲位管理。將流通型區(qū)域的面積放置周轉(zhuǎn)率高的商品，從 而達(dá)到我們最小化揀貨成本以及最大揀貨效率的目的。這樣可以使了倉儲的空間利用率達(dá)到一定提升、方便貨物的存取、勞動力及設(shè)備等得到有效使用、減少作 業(yè)時間，保證質(zhì)量，提高了倉儲的工作效率。5順豐速運(yùn)倉儲管理績效預(yù)測及評價倉儲管理績效評價概念及意義績效評價是指運(yùn)用一定的評價方法、 量化指標(biāo)及評價標(biāo)準(zhǔn)，對中央部門為實 現(xiàn)其職能所確定的績效目標(biāo)的實現(xiàn)程度，及為實現(xiàn)這一目標(biāo)所安排預(yù)算的執(zhí)行結(jié) 果所進(jìn)行的綜合性評價。對于管理學(xué)來說，績效評價就是對管理的行為產(chǎn)生的效 果

53、進(jìn)行評價。倉儲管理績效評價的意義在于：對內(nèi)加強(qiáng)管理，降低倉儲成本。倉庫管理者可以利用生產(chǎn)績效考核指標(biāo)對內(nèi)考核倉庫各個環(huán)節(jié)的計劃執(zhí)行 情況，糾正運(yùn)作過程中出現(xiàn)的偏差。具體表現(xiàn)如下：有利于提高倉儲管理水平；有利于落實崗位責(zé)任制；有利倉 庫設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化改造；有利于提高倉儲經(jīng)濟(jì)效益。順豐速運(yùn)績效評價指標(biāo)體系能力與質(zhì)量方面指標(biāo)(1)帳貨相符率：帳貨相符率=帳貨相符單數(shù)/儲存貨品總單數(shù)*100%(2)收發(fā)貨差錯率：收發(fā)貨差錯率=收發(fā)貨差錯累計單數(shù)/收發(fā)貨累計總單數(shù) *100%(3)貨品缺損率：貨品缺損率=期內(nèi)貨品缺損額/同期貨品保管總額*100%倉庫利用程度方面的指標(biāo)(1)倉庫面積利用率：倉庫面積利用

54、率=倉庫可利用面積/倉庫建筑面積*100%(2)倉容利用率：倉容利用率=存儲貨品實際占用空間/整個倉庫實際可用空 問 *100%5.3順豐速運(yùn)的績效評價預(yù)期順豐速運(yùn)公司根據(jù)本企業(yè)實際情況，制訂了歷史標(biāo)準(zhǔn)與客戶標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的 績效評價標(biāo)準(zhǔn)，既可以與過去企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r相對比，以更好的發(fā)現(xiàn)不足實現(xiàn)改進(jìn)； 又可以以客戶需求為導(dǎo)向，更好的實現(xiàn)客戶滿意度。第五章總結(jié)本文主要是基于ABC分析法對順豐優(yōu)選的某些食品進(jìn)行分析和分類。通過對 順豐優(yōu)選的庫房的重新規(guī)劃，是順豐優(yōu)選的倉庫的空間利用率得到小幅度的提升。 順豐優(yōu)選的食品倉儲使用了先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，在食品倉儲方面尤其特有的優(yōu)勢和 特色，具發(fā)展對于我國食品倉儲領(lǐng)域

55、有著不小的研究和探討意義，但是順豐優(yōu)選在自己的成長當(dāng)中也有著些許問題。我相信我國食品倉儲領(lǐng)域在以后的成長當(dāng)中 會讓我們看到其越來越好的趨勢。食品倉儲領(lǐng)域在我國也有著比較熱門的專業(yè)。最后，我希望順豐優(yōu)選在不久的將來成為中國食品電商的頂尖企業(yè)，具在食品倉儲方面的水平達(dá)到國際頂端水準(zhǔn)。參考文獻(xiàn)1劉亞行.倉庫平面布局調(diào)整及工藝布局優(yōu)化方案的計劃與實施J.物流工程與管理,2012,02:83-85.丁雪峰.我國冷鏈配送現(xiàn)狀與發(fā)展對策J. 物流技術(shù)（裝備 版）,2013,12:23-26.3李婷.食品冷鏈物流發(fā)展難點(diǎn)探析J.物流技術(shù)與應(yīng)用（貨運(yùn)車 輛）,2012,09:54-55.4賴世紅.ABC分析法在

56、物流庫存管理中的應(yīng)用J. 郵電設(shè)計技 術(shù),2006,03:59-62.5李鵬偉.ABC分析法在我國物流企業(yè)中的應(yīng)用J. 商品儲運(yùn)與養(yǎng) 護(hù),2004,02:25-27.6陳華彪.ABC分析法在庫存區(qū)域規(guī)劃中的應(yīng)用J. 中國藥 事,2013,12:1308-1310+1313.婁新.現(xiàn)代物流倉儲管理空間格式化研究D.長安大 學(xué),2011.DOI:10.7666/d.y1948081.劉斌.上海倉儲空間布局與發(fā)展對策研究J.中國儲 運(yùn),2008（8）:107-109.DOI:10.3969/j.issn.1005-0434.2008.08.031.9皮圣雷.綜合魚骨圖及其在項目管理中的應(yīng)用研究J.

57、中國軟科 學(xué),2009,04:92-97.10王強(qiáng)，段玉權(quán)，詹斌，萬桂林.國外冷鏈物流發(fā)展的主要做法與經(jīng)驗J.物流技術(shù)與應(yīng)用,2007,02:89-91.11劉心.遼寧省食品物流配送體系的建立與完善J. 遼寧經(jīng) 濟(jì),2012,04:59-60.致謝論文終于如期完成，經(jīng)過幾個月不斷的調(diào)查，研究，探索，閱讀。在論文完成的過程中，我深深的感覺到了自己的渺小， 在學(xué)術(shù)方面還只是一個初學(xué)者。 本論文 的結(jié)束，是代表著我本科學(xué)業(yè)的終結(jié)。我會把它當(dāng)做我的一個新的起點(diǎn)， 在未來 的日子里更加不斷努力的學(xué)習(xí)和探索。我要對自己的導(dǎo)師教授表達(dá)我深深的謝，無論是論文的選題、論文的寫作還是論 文的最終定稿，杜老師都從百

58、忙之中抽出寶貴的時間悉心給予指導(dǎo)。無論實在定題，開題，初稿，終稿等時刻。杜老師始終耐心的為我們答疑解惑, 不斷的認(rèn)真的查看我們的報告，并發(fā)現(xiàn)其中的不足，讓我們及時的改正。然后，我想感謝我的小組成員們，當(dāng)我遇到問題時，我有的時候會和他們探討， 他們總是積極的發(fā)表他們的看法，讓我在迷惑的時候會發(fā)現(xiàn)新的思路。緊接著，我想感謝我的舍友們，是他們陪我度過了這美好的大學(xué)四年時光， 在這 段記憶中，我們有歡笑，有淚水，時而高興的合不攏嘴，時而沮喪的抬不起頭， 但是我們總是相互鼓勵，不畏懼困難，我想以后在我遇到困難的時候， 我依然會 想起這段時光，記得這曾經(jīng)的友情，它將是我一輩子值得驕傲的事情。最后，對各位專

59、家學(xué)者在百忙之中抽出時間來評閱本文表示誠摯的感謝！2、順豐優(yōu)選冷庫倉儲建設(shè)目前已建華北，華東、華南倉。每個倉庫分為5個庫區(qū)，包括常溫區(qū)0c-30C、 冷藏區(qū)0c-8 C、冷藏區(qū)8c-10C、冷凍區(qū)-18C、恒溫恒濕區(qū)15C-18C,并 配有-60 C冷凍柜?？缍冗_(dá)90c的溫控區(qū)間，可滿足全品類食品的存儲要求。華 東、華南新倉開通后，順豐優(yōu)選也成為國內(nèi)第一家走出北上廣深、 將生鮮配送拓 展至二線城市的垂直電商。2.1冷倉選址在地理位置優(yōu)越，交通便利，輻射范 圍廣的一線二線城市。華北倉建在北京，因為北京四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，華北倉配送范圍是整個華北， 一些常溫商品甚至配送至全國。將輻射華東、華南地區(qū)的倉庫選在嘉興和廣州， 首先與其優(yōu)越的地理位置密