《開店實(shí)務(wù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

1、 開店實(shí)務(wù)課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程名稱開店實(shí)務(wù)二、課程性質(zhì)、學(xué)分、課時(shí)本課程是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的一門專業(yè)方向課程，其功能在于讓學(xué)生能對(duì)實(shí)體店店鋪的設(shè)立與經(jīng)營(yíng)有一個(gè) 深入認(rèn)識(shí)，具備成功開設(shè)一家店鋪的能力，為學(xué)生今后創(chuàng)業(yè)開店奠定基礎(chǔ)。本課程標(biāo)準(zhǔn)，適用于市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)高級(jí)技工層次。本課程68學(xué)時(shí)，4學(xué)分。三、課程設(shè)計(jì)思路本課程以自主創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，在行業(yè)專家的指導(dǎo)下，對(duì)開店中遇到的各種問題進(jìn)行工作任務(wù)與職業(yè)能力 分析，以實(shí)際任務(wù)為引領(lǐng)，以實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪的開辦流程為課程主線，以開設(shè)一個(gè)新的實(shí)體店鋪應(yīng)具備的職 業(yè)能力為依據(jù)，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，采用實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪開辦過程，遞進(jìn)式的教學(xué)方式來展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容， 通過參觀調(diào)研、項(xiàng)目分

2、析、情景模擬、案例分析等活動(dòng)項(xiàng)目來組織教學(xué)，倡導(dǎo)學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中學(xué)會(huì)實(shí)體 經(jīng)營(yíng)店鋪的開辦及營(yíng)銷的技巧，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)體超市和專業(yè)店銷售的基本職業(yè)能力。四、課程教學(xué)目標(biāo)通過任務(wù)引領(lǐng)實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪的開辦及營(yíng)銷等項(xiàng)目活動(dòng)，使學(xué)生了解實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪的開辦流程、營(yíng)銷及 管理等相關(guān)知識(shí)，初步具備對(duì)實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪的開辦，營(yíng)銷及管理的能力，樹立銷售、創(chuàng)業(yè)意識(shí)，具備誠(chéng)實(shí)、 守信、善于溝通、合作與創(chuàng)新的品質(zhì)，為發(fā)展各專業(yè)化方向的職業(yè)能力奠定基礎(chǔ)，達(dá)到如下的職業(yè)能力：1、能選擇恰當(dāng)?shù)膶?shí)體店經(jīng)營(yíng)模式2、能利用市場(chǎng)調(diào)研技術(shù)對(duì)店鋪進(jìn)行準(zhǔn)確定位3、能獨(dú)立辦理開設(shè)店鋪所需要的手續(xù)4、能根據(jù)具體經(jīng)濟(jì)地理環(huán)境為店鋪選擇恰當(dāng)?shù)刂?、能

3、根據(jù)店鋪經(jīng)營(yíng)目的對(duì)店鋪準(zhǔn)確命名和設(shè)計(jì)招牌6、能對(duì)店鋪的外部和內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行恰當(dāng)設(shè)計(jì)7、能用恰當(dāng)?shù)姆绞讲少徯枰纳唐?、能對(duì)商品有效陳列，達(dá)到刺激銷售的目的9、能根據(jù)店鋪經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)目的設(shè)計(jì)恰當(dāng)?shù)慕M織結(jié)構(gòu)10、能招聘到合適人員并進(jìn)行適當(dāng)培訓(xùn)11、能對(duì)銷售和盈利情況做簡(jiǎn)單的預(yù)測(cè)12、具有工作創(chuàng)新能力13、具有統(tǒng)籌規(guī)劃的能力14、具有良好溝通的能力15、具有數(shù)據(jù)處理分析能力16、具有團(tuán)隊(duì)合作能力17、具有解決問題能力五、課程內(nèi)容與項(xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目學(xué)習(xí)任務(wù)職業(yè)能力目標(biāo)課時(shí)（一體化）1認(rèn)識(shí)店鋪銷售分析行業(yè)前景掌握行業(yè)前景分析的方法，能根據(jù)實(shí)際情況，預(yù) 測(cè)并分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并作出正確的入行選擇。2分

4、析店鋪類型能正確掌握店鋪類型的含義， 并根據(jù)自身?xiàng)l件和因素，正確作出開店類型的選擇決策。2評(píng)價(jià)直營(yíng)與連鎖模式掌握直營(yíng)實(shí)體模式具體做法，直營(yíng)實(shí)體店優(yōu)點(diǎn)和 缺點(diǎn)，建立直營(yíng)實(shí)體店需要具備的條件和程序；特許實(shí)體發(fā)展現(xiàn)狀和前景、特許實(shí)體的代表，開設(shè)特許實(shí)體店的可行性分析。22店鋪開業(yè)準(zhǔn)備程序店鋪經(jīng)營(yíng)定位能對(duì)店鋪定位進(jìn)行分析，能選擇恰當(dāng)?shù)哪繕?biāo)顧客、能針對(duì)目標(biāo)顧客選擇恰當(dāng)?shù)纳唐罚荒苤贫ê线m的價(jià)格并選擇適合自己的經(jīng)營(yíng)模式。具備市場(chǎng)調(diào)研能力和分析問題能力。2店鋪選址能對(duì)周圍商圈情況進(jìn)行調(diào)查和分析；能準(zhǔn)確收集同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況的資料、具備選址的技 巧、有一定的決斷能力。4店鋪命名與招牌設(shè)計(jì)能根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)定位對(duì)店鋪設(shè)一

5、個(gè)獨(dú)特的店名、設(shè)一個(gè)具有營(yíng)銷作用的招牌， 訓(xùn)練創(chuàng)新能力。4店鋪經(jīng)營(yíng)手續(xù)辦理能通過互聯(lián)網(wǎng)收集到辦理經(jīng)營(yíng)手續(xù)所需要的各種資料；能對(duì)自己要經(jīng)營(yíng)的實(shí)體店鋪應(yīng)辦理的營(yíng)業(yè)執(zhí)照 類型進(jìn)行分析判斷、能準(zhǔn)備辦理經(jīng)營(yíng)手續(xù)所需要的齊 全資料、能辦理稅務(wù)登記，訓(xùn)練合作能力、解決問題 能力。2投資預(yù)算和效益分析會(huì)編制投資計(jì)劃、能采用合理渠道進(jìn)行資金籌集；能對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)效益進(jìn)行初步的分析與倩計(jì)。2項(xiàng)目考核考核方式：試卷有核；考核標(biāo)準(zhǔn)：合格：要求能夠掌握開店準(zhǔn)備一系列流程的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)；所占比重：20%23店向設(shè)計(jì)與內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)店面設(shè)計(jì)能對(duì)周邊的賣場(chǎng)、實(shí)體店的店面設(shè)計(jì)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)；能對(duì)自己的店鋪進(jìn)行店面設(shè)計(jì)、具備審美意識(shí)、

6、設(shè)計(jì)規(guī)劃能力和創(chuàng)新能力。2賣場(chǎng)環(huán)境布局設(shè)計(jì)能掌握賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)規(guī)律，遵循規(guī)律，根據(jù)實(shí)際情況，能對(duì)店鋪賣場(chǎng)空間進(jìn)行合理的功能規(guī)劃；能對(duì)店鋪內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行整體設(shè)計(jì)、選擇恰當(dāng)色調(diào)搭配營(yíng)造合適的購物環(huán)境。4商品陳列能科學(xué)劃分自己店鋪的陳列區(qū)域、具備空間感知 能力。24店鋪人員管理店鋪人員工作分析能對(duì)實(shí)體店的工作進(jìn)行初步的任務(wù)分析、能制作簡(jiǎn)單的工作說明書；能根據(jù)崗位需要，對(duì)實(shí)體店進(jìn)行人員配備與安排，具備分析問題能力。2店鋪員工招聘與任用能根據(jù)崗位實(shí)際需要制定合適的招聘條件、能根據(jù)具體情況選擇恰當(dāng)?shù)恼衅阜绞?；能根?jù)崗位實(shí)際需要扎破招聘到合適員工。4店鋪員工培訓(xùn)能對(duì)員工進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)；能運(yùn)用正確禮儀、會(huì)做禮

7、貌服務(wù)語言培訓(xùn)、營(yíng)業(yè) 流程培訓(xùn)、具有一定銷售技巧并能適當(dāng)處理意外事 件，具備一定語言表達(dá)能力和良好溝通能力。4店鋪員工考核與激勵(lì)能根據(jù)不同崗位要求對(duì)員工的工作進(jìn)行正確評(píng)價(jià)；能制定比較科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、能對(duì)/、同崗位和性格的員工進(jìn)行功效激勵(lì)、提高工作效率。4項(xiàng)目考核考核方式：試卷書核；考核標(biāo)準(zhǔn)：要求能夠掌握店鋪人員管理的相關(guān)知識(shí)八、,所占比重：20%25店鋪物流管理商品采購管理能根據(jù)需要選擇合適的供應(yīng)商；能運(yùn)用米購技巧對(duì)商品進(jìn)行采購；能對(duì)采購進(jìn)行管理，良好的溝通能 力。4庫存與損耗管理能對(duì)實(shí)體店內(nèi)存貨進(jìn)行合理控制；能對(duì)后場(chǎng)商品科學(xué)管理減少損耗、能熟練對(duì)貨物進(jìn)行盤點(diǎn)；能對(duì)顧 客偷盜行為進(jìn)行合理應(yīng)對(duì)，

8、具備一定的解決問題能 力。46店鋪促銷選擇恰當(dāng)促銷方式會(huì)運(yùn)用適合實(shí)體店的促銷形式；能根據(jù)不同促銷目的制定適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)，具有一定的語言表達(dá)能力。4制定實(shí)施店鋪促銷計(jì)劃會(huì)根據(jù)具體情況根據(jù)不同目的制定實(shí)體店常用 的促銷活動(dòng)方案并組織實(shí)施，具備一定的活動(dòng)組織能 力和溝通能力。4POP的制作能根據(jù)實(shí)體店具體情況完成說明卡、價(jià)格卡、展 示卡等常用的 PO喉計(jì)。4項(xiàng)目考核考核方式：試卷支核；考核標(biāo)準(zhǔn)：合格：要求能夠掌握店鋪促銷的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)；所占比重：20%27綜合考核考核方式：試卷支核；考核標(biāo)準(zhǔn)：一般要求能夠掌握開店實(shí)務(wù)全部模塊（開店調(diào)查、經(jīng)營(yíng)定位、選址、命名、手續(xù)辦理、人員配置、商品采購與管理、促銷）的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)；所占比重：20%8課時(shí)合計(jì)68六、課程考核辦法本課程為學(xué)期考查課，采用百分制形式計(jì)分。該課程考核內(nèi)容與所占比重如下表:考核項(xiàng)目學(xué)生出勤平時(shí)作業(yè)模塊考核綜合考核合計(jì)所占比例10%10%60%20%100%七、課程建議(1)教學(xué)建議：讓學(xué)生多進(jìn)行參觀及調(diào)研，通過對(duì)實(shí)際的實(shí)體經(jīng)營(yíng)店鋪的了解來學(xué)習(xí)會(huì)更形象化，更貼近實(shí)際，為將來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造更現(xiàn)實(shí)的場(chǎng)景。(2)教