昕大洋耐高溫植酸酶特點及應(yīng)用效果

1、昕大洋耐高溫植酸酶1855G特點及應(yīng)用效果技術(shù)部1市場上耐溫性植酸酶產(chǎn)品的幾種類型和初步評測結(jié)果1、單純增加含量：在80以下的確增加了絕對的存留量，但存留率沒有大的改善，與普通產(chǎn)品無異，且溫度超過80存留率急劇下降，85基本完全失活。2、包衣產(chǎn)品：相同條件下，包衣確實增進(jìn)產(chǎn)品的耐熱性能，效果與包衣材料選擇有關(guān)。目前在80- 85條件下，實際生產(chǎn)條件存留率可達(dá)到50-70%的水平。3、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品：可以大幅提高耐熱性能，但有的在動物體內(nèi)生物活性較低，有的產(chǎn)量也很低，不具備工業(yè)化生產(chǎn)的條件 目前個別采用基因定點突變已達(dá)到了商業(yè)化生產(chǎn)的目的4、液體植酸酶：存留率較理想，最大的問題是液體噴涂設(shè)備的均勻度

2、和使用方便性的問題21. 昕大洋耐高溫植酸酶1855G耐受90 制粒，儲存穩(wěn)定性大為增加基因定點突變技術(shù)提高耐溫性 利用推理設(shè)計，對比同源植酸酶的氨基酸序列，確定對耐溫性有影響的堿基序列，采用基因定點突變技術(shù)，通過改變植酸酶蛋白多肽鏈中的某些氨基酸殘基，形成各種分子內(nèi)鍵、作用力，增加-螺旋，-折疊、 -卷曲等數(shù)量、從而改變蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，提高其穩(wěn)定性。 34分子固定技術(shù)使用固體材料將酶束縛或限制于一定區(qū)域，阻止酶構(gòu)象從折疊態(tài)向伸展態(tài)過渡，使酶構(gòu)象更加堅牢。食品工業(yè)、醫(yī)藥和化工工業(yè)生產(chǎn)中，使用固定化技術(shù)，有利于酶反應(yīng)后與底物、產(chǎn)物分離，提高產(chǎn)物純度，且酶可以反復(fù)利用。飼料用酶的固定化主要目的是為

3、了提高產(chǎn)品的的抗機(jī)械損失、耐溫性等抗逆性特征。5分子固定技術(shù)的幾種類別類別作用過程和類型吸附法簡單的物理吸附，主要依靠載體和酶之間的離子鍵產(chǎn)生作用，載體和酶的結(jié)合力不強(qiáng)，且酶大部分暴露在外面交聯(lián)法使用交聯(lián)劑，酶分子通過交聯(lián)劑以共價鍵形式交聯(lián)，形成三向交聯(lián)網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定性大為提高共價結(jié)合法酶分子與固形物表面基團(tuán)形成化學(xué)共價鍵連接該方法的載體的活化操作較復(fù)雜鑲嵌包埋法將酶鑲嵌包埋在高聚物格子或特殊膜中，不產(chǎn)生酶蛋白的化學(xué)修飾，不改變酶結(jié)構(gòu)61855G使用的固定化方法分子交聯(lián)+凝膠包埋法1、分子交聯(lián)提高酶的穩(wěn)定性，酶構(gòu)象更加堅牢，增加了植酸酶分子的耐熱穩(wěn)定性。2、采用特殊大分子高聚物，該物質(zhì)在水中可溶，在加溫到一定溫度后形成凝膠晶體，將酶分子鑲嵌在晶體格子中，可以增強(qiáng)酶的抗機(jī)械強(qiáng)度，并該進(jìn)酶的暴露脫落情況。酶分子凝膠包埋分子交聯(lián)共價鍵7包衣技術(shù)熱水分空氣其它82、產(chǎn)品性能試驗酶活存留率