茅臺(tái)股份有限公司戰(zhàn)略分析

1、貴州茅臺(tái)股份有限公司戰(zhàn)略治理分析目錄第一章 公司簡(jiǎn)介1公司簡(jiǎn)介 1茅臺(tái)酒 1酒品系列 2公司文化 2第二章 外部環(huán)境分析3宏觀環(huán)境分析（PESTG分析）3 政治因素 3 經(jīng)濟(jì)因素 4 社會(huì)文化因素 5 科技因素 6 全球化因素 7產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 8行業(yè)概況 8產(chǎn)業(yè)要緊特征分析 8貴州茅臺(tái)股份有限公司的五力分析 10競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 20產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)力分析 23市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 23CPM矩陣與EFE矩陣 24第三章 內(nèi)部環(huán)境分析 25資源與能力 25企業(yè)價(jià)值鏈 29核心競(jìng)爭(zhēng)力 35IEF矩陣 41第四章 戰(zhàn)略分析方法 41茅臺(tái)已實(shí)施過(guò)的戰(zhàn)略 41 SWOT矩陣分析法 44 BCG矩陣分析法 48 QSPM矩

2、陣法 50第一章 公司簡(jiǎn)介一、公司簡(jiǎn)介貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近20家企業(yè)構(gòu)成，集團(tuán)所涉足的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司（ Kweichow moutai Co.,Ltd.），是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并通過(guò)貴州省人民政府黔府函字（1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司。該公司法

3、人代表是袁仁國(guó)。注冊(cè)資本為一億八千五百萬(wàn)元，注冊(cè)地址是貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，板塊類(lèi)不為釀酒食品(貴州)，上市日期為2001年08月27日，發(fā)行方式是上網(wǎng)定價(jià)，中簽率(%)為1.1306%，首日換手率為56.83%。公司主營(yíng)貴州茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，同時(shí)進(jìn)行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，防偽技術(shù)開(kāi)發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量已突破一萬(wàn)噸43、38、33茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的進(jìn)展空間；茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國(guó)極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

4、模式。形成了低度、高中低檔、極品三大系列70多個(gè)規(guī)格品種，全方位躋身市場(chǎng)，從而占據(jù)了白酒市場(chǎng)制高點(diǎn)，稱(chēng)雄于中國(guó)極品酒市場(chǎng)。二、茅臺(tái)酒公司主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒是中國(guó)民族工商業(yè)領(lǐng)先走向世界的代表。茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱(chēng)為“世界三大名酒”。它的生產(chǎn)能夠追溯到距今2000余年前的漢代。到清代中期，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模，年產(chǎn)量可達(dá)170噸，在中國(guó)古代釀酒史上是罕見(jiàn)的。解放前，生產(chǎn)茅臺(tái)酒的要緊有三家酒坊，他們所產(chǎn)的分不稱(chēng)為“華茅”、“王茅”和“賴(lài)茅”，其中“華茅”確實(shí)是現(xiàn)在茅臺(tái)酒的前身。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒（華茅）被評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品

5、，自此得以揚(yáng)名世界。解放后，國(guó)家十分重視進(jìn)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，通過(guò)三十余年的建設(shè)，到1987年，茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸，除滿足了國(guó)內(nèi)需求外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界各地的許多國(guó)家。茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱(chēng)為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采納與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再通過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在5254度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。三、酒品系列貴州茅臺(tái)分為陳年酒，禮盒酒，一般酒，其他酒四

6、個(gè)系列。其中陳年酒又分為：漢帝茅臺(tái)，90周年紀(jì)念酒，15年陳年茅臺(tái)酒，30年陳年茅臺(tái)酒，50年陳年茅臺(tái)酒，80年陳年茅臺(tái)酒。禮盒酒又分為：盛世國(guó)藏，貴州茅臺(tái)酒1680，貴州茅臺(tái)酒(專(zhuān)賣(mài)店專(zhuān)供禮盒) ，貴州茅臺(tái)酒(專(zhuān)賣(mài)店專(zhuān)供禮盒)，貴州茅臺(tái)酒（新木珍品），貴州茅臺(tái)酒（餐飲），500ml豪華裝茅臺(tái)酒（金色），500ml豪華裝茅臺(tái)酒（絳色），二套盒裝（金砂）茅臺(tái)酒，四套盒裝（雕塑）茅臺(tái)酒，紙珍53，大木珍53500ml，木珍53500ml。一般酒分為：飛天標(biāo)識(shí) “貴州茅臺(tái)”，五星標(biāo)識(shí) “貴州茅臺(tái)”，貴州茅臺(tái)酒（專(zhuān)賣(mài)店專(zhuān)供酒），貴州茅臺(tái)酒（新飛天），貴州茅臺(tái)酒（飛天），貴州茅臺(tái)酒（新五星），貴州茅臺(tái)酒

7、（五星），貴州茅臺(tái)酒（750ml）。其他酒系列：茅臺(tái)王子酒（珍品禮盒），茅臺(tái)王子酒禮盒（大盒），茅臺(tái)王子酒禮盒（小盒），茅臺(tái)王子酒，珍品茅臺(tái)王子酒-53500ml。四、公司文化使命 釀造高品位的生活愿景 健康永久國(guó)酒永恒核心價(jià)值觀 天貴人和厚德致遠(yuǎn)企業(yè)精神 愛(ài)我茅臺(tái)為國(guó)爭(zhēng)光 核心競(jìng)爭(zhēng)力 工藝環(huán)境品牌品質(zhì)文化經(jīng)營(yíng)理念 穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)持續(xù)成長(zhǎng)光大民族品牌 質(zhì)量理念 崇本守道堅(jiān)守工藝貯足陳釀不賣(mài)新酒營(yíng)銷(xiāo)理念 堅(jiān)持八個(gè)營(yíng)銷(xiāo)追求和諧共贏服務(wù)理念 行動(dòng)換取心動(dòng)超值體現(xiàn)價(jià)值領(lǐng)導(dǎo)理念 務(wù)本興業(yè)正德樹(shù)人人才理念 以才興企人企共進(jìn)第二章 外部環(huán)境分析一、宏觀環(huán)境分析（PESTG分析）（一）政治因素（P）1、政治形勢(shì)我國(guó)

8、始終致力于和平進(jìn)展，建設(shè)和諧社會(huì)，長(zhǎng)期以來(lái)政局穩(wěn)定。我國(guó)與周邊國(guó)家以及世界上專(zhuān)門(mén)多國(guó)家都建立了良好的外交關(guān)系。這有利于茅臺(tái)酒向國(guó)際進(jìn)軍，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。2、中央政府產(chǎn)業(yè)政策的阻礙隨著中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)十二五（20011-2015）進(jìn)展規(guī)劃提出：“十二五”規(guī)劃中，將在白酒、葡萄酒、黃酒、等各個(gè)釀酒板塊中培育出一批龍頭企業(yè)，爭(zhēng)取最終進(jìn)入世界500強(qiáng)；打造一批具有國(guó)際阻礙力的民族品牌，成功從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)邁向海外市場(chǎng)；通過(guò)提高及完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化食品的安全保證體系，加大科技創(chuàng)新，最終提升中國(guó)酒的品牌價(jià)值。名優(yōu)企業(yè)將受到進(jìn)一步愛(ài)護(hù)；國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展、擴(kuò)大內(nèi)需的政策的強(qiáng)力推進(jìn)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化所帶來(lái)的消費(fèi)升

9、級(jí)將會(huì)給白酒行業(yè)提供更寬敞的市場(chǎng)空間，有利于白酒行業(yè)實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)。 國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略進(jìn)入新的進(jìn)展時(shí)期，貴州省委省政府提出了大力實(shí)施工業(yè)強(qiáng)省和城鎮(zhèn)化帶動(dòng)戰(zhàn)略，貴州省工作報(bào)告中提出要加快以茅臺(tái)酒為龍頭的優(yōu)質(zhì)白酒基地建設(shè)，為國(guó)酒茅臺(tái)進(jìn)展制造了穩(wěn)定的外部環(huán)境。3、地點(diǎn)政府在對(duì)國(guó)酒茅臺(tái)的進(jìn)展上，貴州省政府更多的是采取積極的措施來(lái)促進(jìn)其進(jìn)展。例如，貴州省委省政府支持茅臺(tái)酒廠加快進(jìn)展專(zhuān)題會(huì)議強(qiáng)調(diào)：解放思想優(yōu)化理念拓展思路形成共識(shí)全力打造“世界蒸餾酒第一品牌”和“中國(guó)國(guó)酒之心”、“中國(guó)國(guó)酒文化之都”。部分內(nèi)容如下：白酒業(yè)是貴州的特色產(chǎn)業(yè),必須堅(jiān)決做強(qiáng)貴州白酒業(yè)的信心和決心；努力做到“以后10年中國(guó)白酒看貴

10、州”；用5至10年時(shí)刻,把茅臺(tái)酒打造成為“世界蒸餾酒第一品牌”；把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成為“中國(guó)國(guó)酒之心”；把仁懷市打造成為“中國(guó)國(guó)酒文化之都”。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都強(qiáng)調(diào)，做大做強(qiáng)茅臺(tái)酒和貴州白酒產(chǎn)業(yè), 充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),通過(guò)以茅臺(tái)為重點(diǎn)的白酒工業(yè)進(jìn)展,進(jìn)一步鞏固和提升白酒產(chǎn)業(yè)在全省經(jīng)濟(jì)中的支柱地位，帶動(dòng)全省白酒業(yè)快速進(jìn)展。地區(qū)環(huán)境污染加重，赤水河流域生態(tài)環(huán)境進(jìn)展趨勢(shì)存在危機(jī)，生態(tài)環(huán)境面臨巨大的壓力和挑戰(zhàn)。茅臺(tái)酒釀造核心區(qū)域內(nèi)的微生物環(huán)境遭到破壞。4、法律環(huán)境日趨良好，法律法規(guī)日漸完善。法律法規(guī)作為國(guó)家機(jī)器的重要組成部分，在保障正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)平穩(wěn)有序的進(jìn)展的同時(shí)，也對(duì)一些不符合法律規(guī)定、干擾正常的經(jīng)營(yíng)秩序以及對(duì)消

11、費(fèi)者的合法權(quán)利造成損害的市場(chǎng)行為進(jìn)行約束和打擊。例如，我國(guó)頒布的反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法有利于更好的維護(hù)國(guó)酒茅臺(tái)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的有利地位。酒駕問(wèn)題日趨嚴(yán)峻，政府為了減少酒駕情況，在交通法規(guī)上嚴(yán)懲酒駕，引起白酒的消費(fèi)與銷(xiāo)量下降。（二）經(jīng)濟(jì)因素（E）1、GDP持續(xù)十年高速穩(wěn)定進(jìn)展，白酒行業(yè)保持較快進(jìn)展。 GDP情況中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)經(jīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)在過(guò)去的十年中獲得了持續(xù)穩(wěn)定高速的進(jìn)展，對(duì)我國(guó)“十二五”的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)潛力和實(shí)際經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)的出，“十二五”期間我國(guó)實(shí)際經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率在7%左右。目前，經(jīng)融危機(jī)的阻礙日益減少，國(guó)家出臺(tái)一系列刺激經(jīng)濟(jì)的措施，扶助各行業(yè)進(jìn)展。日漸復(fù)蘇的經(jīng)濟(jì)加速了白酒行業(yè)的進(jìn)展，盡管遭遇了金融危機(jī)、消

12、費(fèi)稅從嚴(yán)征稅和原材料漲價(jià)等因素，白酒行業(yè)仍然保持了較快進(jìn)展，成為了支撐釀酒行業(yè)快速進(jìn)展的中堅(jiān)力量。2、稅收對(duì)白酒行業(yè)的阻礙國(guó)家對(duì)白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策要緊通過(guò)稅收手段進(jìn)行的。因此稅收政策的嚴(yán)厲與寬松，直接阻礙到白酒行業(yè)的興衰。國(guó)稅總局公布關(guān)于加強(qiáng)白酒消費(fèi)稅征收治理的通知，要求自2009年8月1日起，執(zhí)行新核定的白酒消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格。稅務(wù)總局制定的白酒消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格核定治理方法（實(shí)行）規(guī)定，白酒生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售給銷(xiāo)售單位的的白酒，生產(chǎn)企業(yè)消費(fèi)稅計(jì)稅價(jià)格低于銷(xiāo)售單位對(duì)外銷(xiāo)售價(jià)格（不含增值稅）70%以下的，稅務(wù)機(jī)關(guān)依照生產(chǎn)規(guī)模、白酒品牌、利潤(rùn)水平等情況在銷(xiāo)售單位對(duì)外銷(xiāo)售價(jià)格50%至70%的范圍內(nèi)核定消

13、費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格；其中規(guī)模較大、利潤(rùn)水平較高的企業(yè)生產(chǎn)的需要核定消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格的白酒，稅務(wù)機(jī)關(guān)核價(jià)幅度原則上應(yīng)按照60%至70%的范圍重新核定消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格。 國(guó)家調(diào)整白酒消費(fèi)稅之后5個(gè)月內(nèi)白酒市場(chǎng)發(fā)生了較大變化，尤其對(duì)高端酒市場(chǎng)，一線白酒品牌中，新增消費(fèi)稅對(duì)利潤(rùn)總額阻礙程度由大到小依次為五糧液、瀘州老窖、水井坊、貴州茅臺(tái)、山西汾酒。7月開(kāi)始，部分中高檔白酒因?yàn)槎愂照{(diào)整經(jīng)歷了價(jià)格上漲，12月7日，貴州茅臺(tái)公告出廠價(jià)格平均上調(diào)也13%。3、可支配收入的支出模式中國(guó)居民消費(fèi)支出增長(zhǎng)模式釀酒行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要行業(yè)，處于產(chǎn)業(yè)鏈的中下游，其產(chǎn)品直接進(jìn)入市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)節(jié)，因而白酒產(chǎn)品的銷(xiāo)售量與消費(fèi)

14、者市場(chǎng)的關(guān)系特不緊密。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速、健康進(jìn)展，我國(guó)居民收入水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)支出持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)白酒產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)能力越來(lái)越強(qiáng)，這將成為我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)迅速進(jìn)展的良好基礎(chǔ)。（三）社會(huì)文化因素（S）1、人口因素中國(guó)人口總數(shù)巨大，市場(chǎng)需求量大，白酒市場(chǎng)潛力巨大。2、生活觀念當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，白酒的消費(fèi)適應(yīng)也隨之發(fā)生了變化。消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有的白酒香型模式逐漸淡化，而突出的是衛(wèi)生、健康、醇爽、舒適的要求；追求的是高品質(zhì)的名優(yōu)白酒。白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)重視這一消費(fèi)觀念的變化，充分重視白酒的內(nèi)在質(zhì)量，使其達(dá)到至高境地。保持和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，結(jié)合應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，追求白酒風(fēng)格的個(gè)性化，香味的復(fù)合化，酒

15、度的系列化，價(jià)格的層次化，以滿足消費(fèi)者常品常新的需求變化。3、中華文化圈具有飲酒的風(fēng)俗適應(yīng)酒自古以來(lái)在中國(guó)就有著久遠(yuǎn)的歷史而且形成了中國(guó)獨(dú)特的酒文化。在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中，它已不僅是一種客觀物質(zhì)存在，更是一種文化象征，即酒精神的象征。這種文化是潛移默化的，但它的阻礙卻是極其深遠(yuǎn)的。它在不自覺(jué)中，深深的阻礙了人們的消費(fèi)適應(yīng)。（1）存在消費(fèi)旺季，在每年底節(jié)假日即今后臨之前，我國(guó)居民在這一時(shí)期的公關(guān)、商務(wù)活動(dòng)也隨之增加，各類(lèi)消費(fèi)場(chǎng)所對(duì)高檔白酒的消費(fèi)量將會(huì)迅速提升。白酒企業(yè)希望在銷(xiāo)售高峰期提價(jià)已成為一種傳統(tǒng)季節(jié)性漲價(jià)，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)較好的情況下每年都會(huì)出現(xiàn)。（2）大中華文化圈特有的飲酒適應(yīng)使茅臺(tái)酒在

16、中亞、東南亞等華人眾多的地區(qū)具有寬敞的市場(chǎng)。（3）極端惡劣的自然災(zāi)難會(huì)對(duì)釀酒業(yè)的原材料生產(chǎn)和產(chǎn)品運(yùn)輸造成嚴(yán)峻阻礙，導(dǎo)致成本上升進(jìn)而造成局部地區(qū)酒類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格上漲。（4）隨著消費(fèi)者飲酒適應(yīng)的變化等客觀因素的阻礙，我國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)正進(jìn)入一個(gè)前所未有的結(jié)構(gòu)大調(diào)整時(shí)期。因此，茅臺(tái)也卷入這次的結(jié)構(gòu)大調(diào)整中。4、茅臺(tái)酒具有悠久深遠(yuǎn)的文化歷史茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)西南貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，同英國(guó)蘇格蘭威士忌和法國(guó)柯涅克白蘭地并稱(chēng)為“世界三大名酒”。它的生產(chǎn)能夠追溯到距今2000余年前的漢代。到清代中期，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模，年產(chǎn)量可達(dá)170噸，在中國(guó)古代釀酒史上是罕見(jiàn)的。解放前，生產(chǎn)茅臺(tái)酒的要緊有三家酒坊，他們所產(chǎn)

17、的分不稱(chēng)為“華茅”、“王茅”和“賴(lài)茅”，其中“華茅”確實(shí)是現(xiàn)在茅臺(tái)酒的前身。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒（華茅）被評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品，自此得以揚(yáng)名世界。解放后，國(guó)家十分重視進(jìn)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，通過(guò)三十余年的建設(shè)，到1987年，茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸，除滿足了國(guó)內(nèi)需求外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界各地的許多國(guó)家。茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱(chēng)為中國(guó)的“國(guó)酒”。（四）科技因素（T）1、釀酒工藝的創(chuàng)新和進(jìn)展（1）白酒微生物研究的進(jìn)展，從功能菌的研究動(dòng)身，進(jìn)一步進(jìn)展向微生物群落的研究。典型的微生態(tài)群落的演替過(guò)程和各菌種間的共生、共酵、代謝調(diào)控過(guò)

18、程，并具有反饋抑制作用，而且直接阻礙白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。進(jìn)展對(duì)各種曲藥和窖泥中微生物區(qū)系的構(gòu)成及變化，研究中國(guó)白酒風(fēng)味因子的形成機(jī)理，便于有效操縱環(huán)境條件，以實(shí)現(xiàn)名優(yōu)白酒的生產(chǎn)。（2）白酒香味成分的剖析。從結(jié)合感官品評(píng)尋求單一的典型香氣，到建立多種香味成分復(fù)合組成的概念，研究的香味成分越來(lái)越多，范圍更為廣泛，有的廠為了保持風(fēng)格特點(diǎn)，要操縱數(shù)十種香味成分。劃分白酒香味成分為色譜骨架成分、協(xié)調(diào)成分、微量復(fù)雜成分，樹(shù)立了科學(xué)勾調(diào)的新理念。明確增加白酒中微量復(fù)雜成分的數(shù)量，是提高白酒質(zhì)量檔次的重要措施。（3）生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新。工藝不能沿用過(guò)去產(chǎn)量時(shí)代“工業(yè)酒”的一些片面觀點(diǎn)，如發(fā)酵期要短，出酒率要高，貯存

19、期不長(zhǎng)，工藝要簡(jiǎn)單，成本要低等。目前事實(shí)上的變化，正反其道而行之，要適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵期，基酒質(zhì)量是首要的，要加大基酒和成型酒的貯存，沒(méi)有投入就沒(méi)有質(zhì)量，為了實(shí)現(xiàn)“前緩、中挺、后緩落”的發(fā)酵規(guī)律，工人中都有一套高水平的技藝。另一特點(diǎn)確實(shí)是各香型酒工藝間的相互滲透，產(chǎn)生新的工藝，如醬香型酒中的高溫制曲、高溫堆積，濃香型酒中的中高溫曲、雙輪底發(fā)酵、分層蒸餾、按質(zhì)摘酒、黃水應(yīng)用等，小曲清香與濃醬間的創(chuàng)新以及瀘州老窖采納糟醅中加部分發(fā)酵好未蒸餾的糟醅再發(fā)酵而提高質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)等。（4）蒸餾與貯存機(jī)理的研究。探討白酒蒸餾、貯存機(jī)理及設(shè)備特點(diǎn)，以提高發(fā)酵功能的收益和產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)對(duì)甑桶蒸餾機(jī)理的研究，依照糟醅蒸餾溶

20、入溶出需要的時(shí)刻，酒精蒸汽濃度，有效蒸餾高度等講明了什么緣故要見(jiàn)汽上甑，輕撒勻鋪，緩慢蒸餾的道理，以及串蒸工藝的進(jìn)展。2、現(xiàn)代科技使設(shè)備更先進(jìn)現(xiàn)代高科技的設(shè)備使茅臺(tái)酒的生產(chǎn)更加安全、衛(wèi)生、健康。各種儀器設(shè)備使茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)更加統(tǒng)一，口感更好。（五）全球化因素全球化是當(dāng)今時(shí)代的要緊特征，對(duì)貴州茅臺(tái)股份有限公司而言，全球化環(huán)境下的阻礙要緊為：1、經(jīng)濟(jì)全球化有利于國(guó)酒茅臺(tái)更好的進(jìn)入海外市場(chǎng)，使我國(guó)的民族品牌更好的被海外人士所知，加強(qiáng)與外國(guó)制酒企業(yè)的交流，從而促進(jìn)國(guó)酒茅臺(tái)的進(jìn)展。2、然而，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的推進(jìn)，“西風(fēng)東漸”，以葡萄酒為主的果酒生產(chǎn)迅猛進(jìn)展，至今鋒頭甚勁，給傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)帶來(lái)越來(lái)越嚴(yán)峻的挑

21、戰(zhàn)。特不是中國(guó)加入WTO以后，隨著國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品的涌入，酒類(lèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，這因此也使茅臺(tái)對(duì)外的競(jìng)爭(zhēng)加劇。二、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析白酒產(chǎn)業(yè)是中國(guó)食品工業(yè)進(jìn)展速度快、規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率較高的行業(yè)，白酒也是中國(guó)傳統(tǒng)食品中最具民族特色的產(chǎn)品之一，在世界蒸餾酒中獨(dú)樹(shù)一幟。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)白酒工業(yè)取得了巨大的變化和進(jìn)展，并因其高稅率差不多成為國(guó)家的重要財(cái)源。但近幾年來(lái)，由于中國(guó)產(chǎn)業(yè)進(jìn)展政策的調(diào)整，消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的變化，白酒工業(yè)技術(shù)進(jìn)步水平的制約，中國(guó)白酒工業(yè)的進(jìn)展進(jìn)入了相對(duì)平穩(wěn)的時(shí)期，高速進(jìn)展的勢(shì)頭有所減弱，白酒尤其是高度白酒占酒類(lèi)消費(fèi)的比例逐漸下降，白酒行業(yè)面臨著重新洗牌的境地，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境更加復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)形

22、勢(shì)更為嚴(yán)峻。（一）行業(yè)概況1、白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列為世界六大蒸餾酒之一，由于中國(guó)白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復(fù)式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復(fù)雜性，形成了中國(guó)白酒個(gè)性多樣，呈百花爭(zhēng)妍的態(tài)勢(shì)。2、白酒工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，是國(guó)家的重要稅收來(lái)源。從總體趨勢(shì)來(lái)看，盡管最近幾年白酒產(chǎn)量有所降低，規(guī)模相對(duì)有所縮小，差不多由快速擴(kuò)張時(shí)期進(jìn)展到相對(duì)穩(wěn)定期，但近幾年來(lái)，產(chǎn)量、產(chǎn)值、稅收、銷(xiāo)售收入、企業(yè)數(shù)量、基建投入等仍在持續(xù)增長(zhǎng)。2004年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)986家，共生產(chǎn)白酒311.68萬(wàn)千升。銷(xiāo)售收入612.30億元，完成

23、稅收100.08億元，累計(jì)完成工業(yè)總產(chǎn)值659.30億元。3、中國(guó)白酒產(chǎn)量仍然集中在要緊產(chǎn)區(qū)和骨干企業(yè)，白酒產(chǎn)量前5個(gè)省區(qū)的生產(chǎn)量為173.44萬(wàn)千升，占全行業(yè)比重55.65%，這五個(gè)省份分不是山東、四川、江蘇、河南和安徽。4、由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、產(chǎn)業(yè)政策調(diào)控和企業(yè)負(fù)擔(dān)過(guò)重，2004年白酒行業(yè)平均經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)盡管略高于整個(gè)食品行業(yè)平均水平，但與其它嗜好性消費(fèi)品行業(yè)比較，白酒稅收貢獻(xiàn)和盈利能力，已處于較低水平。2004年每噸白酒稅收貢獻(xiàn)率約為16.33%，每噸酒利潤(rùn)率約為9.57%（二）產(chǎn)業(yè)要緊特征分析1、市場(chǎng)規(guī)模白酒工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分。從總體趨勢(shì)來(lái)看，盡管最近幾年白酒產(chǎn)量有所降低，規(guī)模

24、相對(duì)有所縮小。然而近幾年來(lái)，產(chǎn)量、產(chǎn)值、稅收、銷(xiāo)售收入、企業(yè)數(shù)量、基建投入等仍在持續(xù)增長(zhǎng)。因此，白酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模依舊相當(dāng)大的。2、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)目前，白酒行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，然而，從總體趨勢(shì)來(lái)看，最近幾年白酒產(chǎn)量有所降低，規(guī)模相對(duì)有所縮小，白酒市場(chǎng)差不多由之前的快速成長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)入到成熟期。由于中國(guó)白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復(fù)式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復(fù)雜性，形成了中國(guó)白酒個(gè)性多樣，呈百花爭(zhēng)妍的態(tài)勢(shì)。2004年，中國(guó)規(guī)模較大的白酒企業(yè)就達(dá)到了986家。全國(guó)白酒生產(chǎn)約有2萬(wàn)家企業(yè)，而銷(xiāo)量前四強(qiáng)酒企的市場(chǎng)份額卻不足5%。白酒類(lèi)上市公司共有14家，去年

25、它們的業(yè)績(jī)都達(dá)到60%以上的增長(zhǎng)，而白酒業(yè)也是資本青睞的行業(yè)，各類(lèi)資本競(jìng)相進(jìn)入，使白酒行業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)峻過(guò)剩、過(guò)多、過(guò)雜、過(guò)亂的現(xiàn)象，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。面對(duì)日益飽和的白酒市場(chǎng)，品牌之間開(kāi)始互相碰撞，各地酒企也開(kāi)始紛紛抱團(tuán)作戰(zhàn)，關(guān)于今后市場(chǎng)的進(jìn)展，關(guān)于白酒企業(yè)來(lái)講，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)或?qū)a(chǎn)生重大的變化。專(zhuān)家與各種資料都表示白酒行業(yè)市場(chǎng)集中度低，向優(yōu)勢(shì)地區(qū)和優(yōu)勢(shì)企業(yè)的聚攏是白酒行業(yè)以后進(jìn)展的必定方向，而并購(gòu)重組將成為推動(dòng)白酒企業(yè)集中度的重要方式。3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)范圍能夠講，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是國(guó)際性的，既有國(guó)內(nèi)品牌，如五糧液等的競(jìng)爭(zhēng)，也有國(guó)外品牌，如威士忌等的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)范圍專(zhuān)門(mén)大，激烈程度可見(jiàn)一斑。貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的

26、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國(guó)的國(guó)酒，擁有悠久的歷史。2011年，茅臺(tái)集團(tuán)出口創(chuàng)匯再創(chuàng)歷史新高，首次突破1億美元，標(biāo)志著茅臺(tái)酒轉(zhuǎn)身國(guó)際化品牌邁出堅(jiān)實(shí)步伐。近年來(lái)，茅臺(tái)不斷加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)治理，在全國(guó)范圍內(nèi)廣納賢才，進(jìn)展的銷(xiāo)售片區(qū)已達(dá)31個(gè)，駐外公司9個(gè)，2010年還實(shí)行了銷(xiāo)售大區(qū)制，在全國(guó)成立了9個(gè)銷(xiāo)售大區(qū)。目前國(guó)酒茅臺(tái)擁有國(guó)內(nèi)客戶近2000家，國(guó)外（境外）代理商57家，市場(chǎng)覆蓋亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、南部非洲及中國(guó)重要口岸的免稅市場(chǎng)。（三）貴州茅臺(tái)股份有限公司的五力分析1、潛在進(jìn)入者的分析潛在進(jìn)入者是指不在本行業(yè)然而有

27、能力進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)的公司，是現(xiàn)有企業(yè)潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。潛在進(jìn)入者能給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的生產(chǎn)能力、新的資源，同時(shí)他們也希望在已被現(xiàn)有企業(yè)瓜分完的市場(chǎng)中占有一席之地。（1）進(jìn)入壁壘a、與規(guī)模經(jīng)濟(jì)無(wú)關(guān)的成本優(yōu)勢(shì)（a）原材料來(lái)源優(yōu)勢(shì)特有的紅纓子高粱茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%2.5%的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅

28、臺(tái)酒專(zhuān)門(mén)的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系緊密相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特不值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。（b）有利的地理環(huán)境茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和生殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域愛(ài)護(hù)產(chǎn)品。

29、（c）專(zhuān)有技術(shù)茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后通過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷(xiāo)售。茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺(tái)集團(tuán)歷來(lái)重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國(guó)白酒界一流的(包括諸多國(guó)家、省評(píng)酒委員會(huì)委員)科研隊(duì)伍。以后的茅臺(tái)酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌技術(shù)等要進(jìn)一步提高。不管是產(chǎn)品本身，依舊包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采納新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品不管內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。讓人一

30、拿起、一打開(kāi)就感到高科技的魅力撲面而來(lái)，有著美的享受。b、規(guī)模經(jīng)濟(jì)實(shí)事求是地講，在中國(guó)白酒現(xiàn)代進(jìn)展史上，茅臺(tái)盡管長(zhǎng)期位居中國(guó)“國(guó)酒”的地位，然而，由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)決策難、糧耗高、貯存期長(zhǎng)、占用資金多等緣故，它從1951年成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠至1978年的26年間，進(jìn)展的速度并不快，進(jìn)展的質(zhì)量也不高。不管是從經(jīng)濟(jì)總量上看，依舊從規(guī)模優(yōu)勢(shì)上講，都未能在中國(guó)白酒行業(yè)中充分展現(xiàn)出“國(guó)酒”企業(yè)的能量。經(jīng)歷30年改革開(kāi)放的砥礪，茅臺(tái)“厚積薄發(fā)”，終于疾速走到中國(guó)白酒行業(yè)的最前列，成為了名副事實(shí)上的“排頭兵”。 茅臺(tái)酒年產(chǎn)能力目前差不多構(gòu)成20000噸規(guī)模的格局，已在較大程度上增強(qiáng)了企業(yè)應(yīng)變市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求

31、和抗御市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。茅臺(tái)從1951年建廠至今，57年累計(jì)生產(chǎn)茅臺(tái)酒17萬(wàn)多噸；其中，改革開(kāi)放30年為15萬(wàn)多噸，近10年則達(dá)到了11萬(wàn)多噸（占57年累計(jì)總量的63%）。從茅臺(tái)酒年產(chǎn)能力提高上看：從建廠初期的75噸增長(zhǎng)至1978年的1068噸，我們付出了26年的困難努力；而自現(xiàn)在起，茅臺(tái)酒年產(chǎn)能力持續(xù)快速提高2003年“萬(wàn)噸夢(mèng)圓”，2007年攀高至16865噸，2008年有望增長(zhǎng)到20000多噸（為1978年產(chǎn)能的15.79倍），茅臺(tái)系列白酒年產(chǎn)量也達(dá)到了5780噸。與茅臺(tái)酒年產(chǎn)能力跨越式增長(zhǎng)同步，其銷(xiāo)售量也由1978年時(shí)的622噸快速增長(zhǎng)至2007年的近10000噸，集團(tuán)系列酒的銷(xiāo)售量增

32、長(zhǎng)達(dá)到了20000多噸。橫向?qū)Ρ?，茅臺(tái)制造人均利潤(rùn)、人均創(chuàng)稅、人均稅利的水平，分不為行業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的一家名酒企業(yè)的2.56倍、3.22倍、2.9倍。在貴州65家規(guī)模白酒企業(yè)中，茅臺(tái)的銷(xiāo)售收入、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)、創(chuàng)收稅金分不占居82%、99.8%、90%，已成為貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)歷史性跨越進(jìn)展不可缺失的重要經(jīng)濟(jì)支撐之一。茅臺(tái)單位商品的制造成本降低了。新的進(jìn)入者假如要進(jìn)入白酒的制造行業(yè)時(shí)，要么就需要大量的資金，將承擔(dān)較大的風(fēng)險(xiǎn)，要么成本較高，缺乏價(jià)格優(yōu)勢(shì)。2、現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)（1）現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)目眾多，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前有白酒廠3.8萬(wàn)家，規(guī)模以上的986家，關(guān)于中國(guó)2000多個(gè)縣來(lái)講，幾乎是

33、縣均20個(gè)酒廠。2005年上半年，國(guó)家開(kāi)始調(diào)整白酒消費(fèi)稅征收方法，對(duì)白酒實(shí)行從價(jià)和從量相結(jié)合的復(fù)合計(jì)稅方法，在對(duì)糧食白酒和薯類(lèi)白酒維持現(xiàn)行按出廠價(jià)的25%和15%從價(jià)征收消費(fèi)稅方法不變的前提下，再對(duì)每500克白酒按0.5元從量征收消費(fèi)稅，取消現(xiàn)行的以外購(gòu)酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)能夠扣除其購(gòu)進(jìn)酒已納消費(fèi)稅的抵扣政策。此次消費(fèi)稅調(diào)整在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)引起軒然大波，它對(duì)國(guó)內(nèi)白酒業(yè)的阻礙巨大，除有一部分企業(yè)關(guān)閉之外，必將有相當(dāng)一部分企業(yè)實(shí)行空前的大兼并、大組合。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒行業(yè)這種“中國(guó)辦酒廠”的局面將加速演變成“強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱”的規(guī)范局面。（2）形形色色的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)自然成為了五力模型中最

34、關(guān)鍵的分析，目前在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)，茅臺(tái)最要緊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有五糧液、國(guó)窖1573等高端的白酒品牌，顯然茅臺(tái)在這些品牌中具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從定價(jià)就能夠看出茅臺(tái)具有的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，茅臺(tái)在定價(jià)上包括市場(chǎng)上占有率差不多和五糧液有了檔次的明顯區(qū)分，國(guó)窖1573由于品牌和市場(chǎng)以及產(chǎn)品品種單一等方面的緣故尚不能對(duì)茅臺(tái)、五糧液的高檔白酒市場(chǎng)形成威脅。a、企業(yè)形象的分析（a）茅臺(tái)據(jù)了解，近年來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)秉承“堅(jiān)持八個(gè)營(yíng)銷(xiāo)，追求和諧共贏”的營(yíng)銷(xiāo)理念，不斷加大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的改革和創(chuàng)新力度，完善產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，著力為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。從茅臺(tái)企業(yè)內(nèi)部自身固有的優(yōu)勢(shì)來(lái)看，茅臺(tái)的條件是最好的。在中國(guó)現(xiàn)代，每一個(gè)理性

35、的消費(fèi)者都會(huì)在情感上、理智上認(rèn)同茅臺(tái)是中國(guó)的國(guó)酒，是中國(guó)最高檔的白酒。（b）五糧液2010年，五糧液股份有限公司董事會(huì)重新審視資本市場(chǎng)的力量，重視和利用好資本市場(chǎng)的作用，進(jìn)一步加強(qiáng)投資者關(guān)系治理，主動(dòng)采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”、“走出去”的方法，加強(qiáng)與投資者溝通和交流，重樹(shù)五糧液世界名牌上市公司形象，贏得了資本市場(chǎng)和寬敞投資者的認(rèn)可，改善了五糧液在資本市場(chǎng)的形象，取得了較好的成績(jī)。同時(shí)，事實(shí)證明，在企業(yè)多年進(jìn)展中，五糧液集團(tuán)在為海內(nèi)外消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)名酒的同時(shí)，也積極擔(dān)當(dāng)優(yōu)秀企業(yè)公民的社會(huì)責(zé)任，特不是熱心教育公益事業(yè)。2011年4月28日上午，由五糧液集團(tuán)捐資2500萬(wàn)元建設(shè)的玉樹(shù)結(jié)古希望小學(xué)工程正式開(kāi)工，

36、目標(biāo)是建成一座現(xiàn)代化的、綠色的、優(yōu)美和諧的校園。由此可見(jiàn)，五糧液集團(tuán)確實(shí)是在社會(huì)公益事業(yè)中積極發(fā)揮自身作用，用自身的行動(dòng)詮釋企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵。（c）劍南春歷史的回溯漫長(zhǎng)曲折。劍南春浸潤(rùn)了悠久歷史，它的誕生，是一個(gè)復(fù)雜過(guò)程，既包含物質(zhì)，也包含精神；既來(lái)自得天獨(dú)厚的土壤和水質(zhì)，更取決于劍南春人勤勞的雙手和集體的智慧。同時(shí)，多年來(lái)，劍南春也關(guān)注公益事業(yè)，積極投身慈善。b、品牌分析2012年中國(guó)聞名國(guó)產(chǎn)白酒十大品牌排行榜排名品牌1茅臺(tái)2五糧液3四特酒4劍南春5四鳳酒6郎酒7洋河8汾酒9瀘州老窖10董酒分析：從十大品牌榜行中可明白，茅臺(tái)位列第一，五糧液次之，劍南春則處于第四位。可能專(zhuān)門(mén)多消費(fèi)者買(mǎi)東西的

37、時(shí)候，會(huì)比較注重一件商品的品牌，也確實(shí)是講買(mǎi)的是品牌。茅臺(tái)品牌占最大的優(yōu)勢(shì)，五糧液和劍南春的品牌價(jià)值都要比茅臺(tái)低，無(wú)疑會(huì)使得它在競(jìng)爭(zhēng)上更占優(yōu)勢(shì)。c、關(guān)于廣告的分析（a）茅臺(tái)：正宗、嫡傳、歷史、傳統(tǒng)、厚重、權(quán)利、尊貴這些“國(guó)酒”以生俱來(lái)的的聯(lián)想點(diǎn)，茅臺(tái)在傳播卻不去堅(jiān)持和挖掘，最終使得茅臺(tái)只位于 國(guó)酒 的定位，因此其在廣告上做的也是國(guó)酒的牌子。在茅臺(tái)的廣告中，我們看到的是茅臺(tái)酒是保健酒，是健康酒，是科技酒，是人文酒，是綠色產(chǎn)品等等似是而非，讓人摸不著頭腦的概念。（b）五糧液：為了進(jìn)一步搶奪高端資源， 2005 年后五糧液一掃往日低調(diào)的宣傳作風(fēng)，在傳播上基于重點(diǎn)突破、縱深進(jìn)展與全面覆蓋的市場(chǎng)布局原則

38、，實(shí)行大廣告、大公關(guān)、大網(wǎng)點(diǎn)、同時(shí)推進(jìn)、重點(diǎn)收魚(yú)的大戰(zhàn)略 , 花巨資在央視、衛(wèi)視、戶外廣告、網(wǎng)絡(luò)媒體、樓宇液晶電視 、平面雜志、報(bào)紙將立體的傳播，大眾媒體與分眾媒體傳播結(jié)合，聯(lián)手強(qiáng)勢(shì)媒體，形成媒體高壓和強(qiáng)大的五糧神品牌勢(shì)能 , 集中資源在一定時(shí)刻內(nèi)進(jìn)行巨大的放量，產(chǎn)生品牌的核聚變，在超高檔白酒領(lǐng)域一路狂升。（c）劍南春：最近正在大肆地投放廣告，欲讓所有的人明白其廣告效益。近來(lái)一段時(shí)刻，在央視和各大衛(wèi)視熱播的劍南春廣告引起了人們的的關(guān)注，畫(huà)面鏡頭：美女舞蹈、高端私人聚會(huì)場(chǎng)景、劍南春產(chǎn)品出現(xiàn)，畫(huà)外音：純粹-虔誠(chéng)匠心；優(yōu)雅-與生俱來(lái)；尊貴-千年積淀。畫(huà)面接著，明星李幼斌舉杯：“我的首選劍南春”，畫(huà)外

39、音：“中國(guó)白酒價(jià)值典范”。 分析：從上述資料可知，五糧液是通過(guò)多渠道，多層次的宣傳它的酒的，讓消費(fèi)者了解、明白的更多。劍南春的廣告宣傳也較為深層次，為宣傳其酒花了專(zhuān)門(mén)大的功夫。而茅臺(tái)的宣傳比較單一又局限，宣傳力度明顯不夠前兩者。因此茅臺(tái)在廣告方面處于一種劣勢(shì)的地位，應(yīng)該多向五糧液和劍南春借鑒。d、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力分析 價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力是指產(chǎn)品價(jià)格降低導(dǎo)致需求增加的能力，即同類(lèi) HYPERLINK /wiki/%E4%BA%A7%E5%93%81 o 產(chǎn)品 t _blank 產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)廉物美是勝出的關(guān)鍵。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)質(zhì)是單位 HYPERLINK /wiki/%E4%BA%A7%E5%93%81%E6%

40、88%90%E6%9C%AC o 產(chǎn)品成本 t _blank 產(chǎn)品成本的競(jìng)爭(zhēng)， HYPERLINK /wiki/%E6%88%90%E6%9C%AC o 成本 t _blank 成本不僅是 HYPERLINK /wiki/%E7%94%9F%E4%BA%A7%E6%88%90%E6%9C%AC o 生產(chǎn)成本 t _blank 生產(chǎn)成本，還包括 HYPERLINK /wiki/%E6%B5%81%E9%80%9A%E6%88%90%E6%9C%AC o 流通成本 t _blank 流通成本。表一 茅臺(tái)的要緊產(chǎn)品及價(jià)格一覽表要緊產(chǎn)品產(chǎn)品名稱(chēng)容量?jī)r(jià)格（元/瓶）陳年茅臺(tái)酒15年茅臺(tái)陳年酒500mL59

41、9930年茅臺(tái)陳年酒500mL1199950年茅臺(tái)陳年酒500mL21999一般茅臺(tái)酒五星53度500mL949新飛天53度500mL1988低度茅臺(tái)酒五星43度500mL709新飛天43度500mL719新飛天38度500mL619王子酒53度王子酒500mL19946度王子酒500mL169迎賓酒53度迎賓酒500mL10943度迎賓酒500mL89分析：由上圖可看到，茅臺(tái)酒的價(jià)格大部分比較高，最高可達(dá)至21999元，可謂是天價(jià)。然而，也有中低檔的品牌，如43度迎賓酒就只需89元。種類(lèi)豐富，層次分明，供消費(fèi)者選擇的機(jī)會(huì)大。2008年貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約100億,2009年實(shí)現(xiàn)1

42、20億,同比增長(zhǎng)約20%,2010年實(shí)現(xiàn)130億,同比增長(zhǎng)8.33%。同時(shí)集團(tuán)公司打算在2015年實(shí)現(xiàn)250億銷(xiāo)售額,2020年實(shí)現(xiàn)500億銷(xiāo)售額,如此要求從2010年開(kāi)始的以后10年銷(xiāo)售額復(fù)合增長(zhǎng)14.4%。由數(shù)據(jù)可知，近幾年來(lái) 茅臺(tái)的銷(xiāo)售量呈現(xiàn)增長(zhǎng)率下降的趨勢(shì)，但總體上依舊有所增長(zhǎng)。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的緣故是錯(cuò)綜復(fù)雜的，然而，離不開(kāi)價(jià)格的因素，尤其是在2010年起茅臺(tái)的提價(jià)。有報(bào)道指2012年來(lái)因價(jià)格飆升而銷(xiāo)量受挫，茅臺(tái)價(jià)格近期開(kāi)始回落。重慶晚報(bào)記者走訪本地部分商場(chǎng)超市發(fā)覺(jué)，之前售價(jià)高達(dá)2300多元的飛天茅臺(tái)，已出現(xiàn)從19802380元不等的多個(gè)零售價(jià)。而同意重慶晚報(bào)記者采訪的商場(chǎng)超市工作人員均

43、表示，春節(jié)以來(lái)，飛天茅臺(tái)賣(mài)得比較困難，有的甚至擺在貨架上，專(zhuān)門(mén)長(zhǎng)時(shí)刻無(wú)人問(wèn)津。在餐企，飛天茅臺(tái)也坐起了冷板凳。重慶晚報(bào)記者走訪百齡老友誼、阿興記、華爾斯等餐企獲悉，現(xiàn)時(shí)期賣(mài)價(jià)已回落到19802400元/瓶，銷(xiāo)量依舊不佳。上述餐企均稱(chēng)，目前只將飛天茅臺(tái)作為配酒，銷(xiāo)售已成難題，更談不上量了。有餐廳酒水負(fù)責(zé)人甚至表示，春節(jié)至今，一瓶飛天茅臺(tái)也沒(méi)有賣(mài)出過(guò)。一酒水經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)，目前本地餐飲渠道的飛天茅臺(tái)批發(fā)價(jià)，已從之前的1780元，回落到14001519元。但盡管價(jià)格松動(dòng)了，卻依舊少有買(mǎi)家。該經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)，春節(jié)至今，其飛天茅臺(tái)的發(fā)貨量，較去年同期相比，下滑了80%左右。另一酒水經(jīng)銷(xiāo)商也稱(chēng)，飛天茅臺(tái)目前的團(tuán)購(gòu)價(jià)，

44、已從之前的1980元，下調(diào)至1519元左右。銷(xiāo)量比去年春節(jié)同期下滑了70%以上表二 五糧液的要緊產(chǎn)品及價(jià)格一覽表要緊產(chǎn)品產(chǎn)品名稱(chēng)容量?jī)r(jià)格（元/瓶）五糧液陳年酒50五糧液十年500mL108050五糧液十五年500mL298850五糧液三十年500mL1080050五糧液五十年500mL1988856五糧液老酒500mL249952五糧液陳釀500mL798其它品牌53永福醬500mL118045五糧液禮盒500mL81745五糧液六和液500mL36860五糧液元曲500mL298052婚宴酒（同心）500mL43252五糧液陶瓷瓶500mL939分析：由上表能夠看到，實(shí)際上五糧液系列酒品的價(jià)

45、格與茅臺(tái)可謂是不相上下，均屬于中高檔白酒。甚至比起茅臺(tái)，價(jià)格更高一些，最低的45五糧液六和液也要368元，與茅臺(tái)最廉價(jià)的43度迎賓酒（89元）相差近279元，難道相當(dāng)于三瓶多的43度茅臺(tái)迎賓酒！其價(jià)格在368-19888之間波動(dòng)。起步價(jià)較高，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)水平要求較高。財(cái)報(bào)顯示，2009年五糧液實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入111.29億元，同比增長(zhǎng)40.29%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)32.45億元，同比增長(zhǎng)79.18%。 HYPERLINK /stock/sz_000858.htm t _blank 五糧液公布2010年年報(bào)，稱(chēng)事實(shí)上現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入155.41億元，同比增長(zhǎng)39.64%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)43.95億元，同比增長(zhǎng)3

46、5.5%。有數(shù)據(jù)可知，五糧液20092010年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)幅度都較大，然而，相比2009年，2010有略微的下降，這與五糧液的提價(jià)有一定關(guān)系。有經(jīng)銷(xiāo)商透露，五糧液的水晶瓶，2012年進(jìn)價(jià)已從之前的900元，降至750800元，其售價(jià)也從之前的990元，降至850900元。只是，該公司相關(guān)人士12月16日向記者透露，依照目前已有的數(shù)據(jù)看，五糧液集團(tuán)2010全年白酒類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量有望超過(guò)年初預(yù)定的10萬(wàn)噸的銷(xiāo)量目標(biāo)。而且，有專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，五糧液全年銷(xiāo)量增長(zhǎng)20%，噸酒價(jià)格上漲5%，2011年收入增速有望達(dá)到25%?？赡?011年和2012年EPS分不為1.50元和1.93元，看好五糧液的進(jìn)展。表三 劍南

47、春要緊產(chǎn)品及價(jià)格一覽表要緊產(chǎn)品產(chǎn)品名稱(chēng)容量?jī)r(jià)格（元/瓶）典藏酒52劍南春15年500ml186846劍南春15年500ml164646劍南春典30年750ml2780劍南春酒52劍南春酒500ml49838劍南春酒500ml42846劍南春酒500ml128劍南燒坊38度劍南燒坊(紅坊)500ml5538度劍南燒坊(金坊)500ml8852度劍南燒坊(金坊)500ml9552度劍南燒坊(鉆坊)500ml13852度劍南燒坊(御坊)500ml178其它52度銀劍南500ml8852度金劍南500ml125分析：由上表能夠看到，相比茅臺(tái)和五糧液，劍南春系列產(chǎn)品的價(jià)格要廉價(jià)專(zhuān)門(mén)多，最廉價(jià)的38度劍南

48、燒坊(紅坊)僅僅只要55元。幾乎對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)水平無(wú)要求。比較適合目前中國(guó)人民的消費(fèi)水平。四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)喬天明對(duì)華夏酒報(bào)記者講，2009年，劍南春年銷(xiāo)售收入28億元，與上一年同期相比，差不多上持平。盡管相比2008年銷(xiāo)售量沒(méi)有增長(zhǎng)，但這要緊是由于地震災(zāi)難造成的阻礙。然而目前，劍南春酒呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，甚至一些地點(diǎn)出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，但由于產(chǎn)量在2010年8月后才能完全恢復(fù)到震前水平，因此受生產(chǎn)能力以及其它因素阻礙，劍南春全年銷(xiāo)售收入依舊受到限制。喬天明對(duì)劍南春進(jìn)展專(zhuān)門(mén)有信心，他講，劍南春釀酒生產(chǎn)差不多恢復(fù)100%，灌裝生產(chǎn)線只恢復(fù)到70%，但憑借劍南春的品質(zhì)以及在消費(fèi)者心目

49、中的地位，再過(guò)幾年，銷(xiāo)售收入專(zhuān)門(mén)有希望重回“茅五劍”時(shí)代。 綜合分析：綜上所述，近幾年來(lái)，茅臺(tái)和五糧液均在提價(jià)，提價(jià)幅度分不為13%和15%，因此銷(xiāo)售量受到了直接的阻礙，甚至出現(xiàn)銷(xiāo)售低谷。盡管之后價(jià)格有所回落，然而銷(xiāo)售量無(wú)明顯改善。而，劍南春盡管銷(xiāo)售量無(wú)明顯增長(zhǎng)，然而，由于價(jià)格沒(méi)有大幅度調(diào)整，銷(xiāo)售量較穩(wěn)定，同時(shí)，通過(guò)災(zāi)后重建，有望獲得較快的增長(zhǎng)，預(yù)期價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力較大。五糧液次之，茅臺(tái)第三。e、全球擴(kuò)張分析 （a）茅臺(tái)茅臺(tái)酒有著名冠世界的歷史 ，作為世界三大蒸餾名酒之一的貴州茅臺(tái)酒，名冠四海的歷史是從1915年開(kāi)始的。幾乎能夠如此講，在此之前，古老的中國(guó)盡管有著悠遠(yuǎn)的釀酒歷史，有著豐厚的酒的文化淵

50、源，有著風(fēng)格各異的眾多美酒，但還沒(méi)有哪一種佳釀能夠沖出華夏大地，香飄環(huán)宇，并為國(guó)際社會(huì)所認(rèn)同。 然而，茅臺(tái)走出去了，代表中國(guó)傳統(tǒng)白酒的最高境地走出去了，初次飄洋過(guò)海就一鳴驚人，首次登臺(tái)亮相便飲譽(yù)世界。 自從2001年08月27日該企業(yè)上市后，更是加快了國(guó)際化腳步，加速了全球擴(kuò)張的步伐。國(guó)外銷(xiāo)售量逐年增加。近日（2012年3月），貴州茅臺(tái)酒與國(guó)際巨星成龍聯(lián)手合作推出的的茅臺(tái)成龍酒目標(biāo)直指國(guó)際市場(chǎng)。一般版和珍藏版兩款茅臺(tái)成龍酒的推出，引發(fā)熱議。貴州茅臺(tái)酒廠董事長(zhǎng)袁仁國(guó)表示，希望借助成龍的國(guó)際阻礙力，將茅臺(tái)成龍酒推向世界市場(chǎng)。（b）五糧液作為中國(guó)白酒知名品牌，五糧液集團(tuán)從上個(gè)世紀(jì)90年代起就開(kāi)始出征

51、海外，現(xiàn)在已成為中國(guó)白酒國(guó)際化的一面旗幟，唐橋曾表示，五糧液正在加快實(shí)施國(guó)際化戰(zhàn)略的步伐。該企業(yè)于1998年4月27日在深圳證券交易所上市。之后，其出口的五糧液系列白酒、青梅果酒等產(chǎn)品，已遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、美、英、南非等六十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“五糧液”亦成為首個(gè)進(jìn)入國(guó)際免稅商場(chǎng)的中國(guó)酒類(lèi)品牌。 （c）劍南春事實(shí)上，劍南春的全球化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略早已展開(kāi)，在2005年的克林頓劍南春之旅事件差不多向人們展示了劍南春拓展全球市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。而此次（2007年）支持中國(guó)南北極考察事業(yè)，代表中國(guó)白酒品牌走進(jìn)南極無(wú)疑是劍南春再一次向世界宣言，向世界展示中國(guó)民族品牌走向國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)的宣言。劍南春的全球化戰(zhàn)略是依托于文化營(yíng)銷(xiāo)，向國(guó)

52、際展示自身中華盛世文化品牌內(nèi)涵，將中國(guó)傳統(tǒng)文化透過(guò)白酒深入到世界各國(guó)。綜合分析：通過(guò)茅臺(tái)、五糧液和劍南春三個(gè)企業(yè)的國(guó)際化戰(zhàn)略進(jìn)行分析可知，隨之經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)越演越烈，我國(guó)的企業(yè)也紛紛加快了國(guó)際化步伐，紛紛想占據(jù)國(guó)外市場(chǎng)。而作為三個(gè)企業(yè)中唯一沒(méi)有上市的企業(yè)，劍南春在國(guó)際化方面落后于茅臺(tái)和五糧液。由于，茅臺(tái)在國(guó)際上嶄露頭角的時(shí)刻較早，因此有了先入為主的觀念，全球擴(kuò)張方面要略微領(lǐng)先于五糧液。f、市場(chǎng)份額分析白酒企業(yè)近年來(lái)市場(chǎng)占有率白酒行業(yè)龍頭企業(yè)2007-2010年的市場(chǎng)份額統(tǒng)計(jì)（單位：億元）企業(yè)名稱(chēng)2010年2009年2008年2007年?duì)I業(yè)收入市場(chǎng)份額營(yíng)業(yè)收入市場(chǎng)份額營(yíng)業(yè)收入市場(chǎng)份額營(yíng)業(yè)收入市

53、場(chǎng)份額五糧液155.416.44%111.295.99%79.335.15%73.296.16%貴州茅臺(tái)116.334.82%96.705.20%82.425.35%72.376.09%洋河股份76.193.15%40.022.15%26.821.74%17.621.48%郎酒集團(tuán)582.40%351.88%20.191.31%13.271.12%瀘州老窖53.712.20%43.702.35%37.982.47%29.272.46%稻花香約341.41%261.40%161.04%110.93%劍南春超301.25%281.51%25.271.64%36.013.03%山西汾酒30.171.

54、25%21.431.15%15.851.03%18.471.55%四特酒業(yè)達(dá)230.95%估18.51.00%11.920.77%10.840.91%枝江酒業(yè)19.630.81%估150.81%181.17%151.26%分析：由上表可知，連續(xù)四年，五糧液的市場(chǎng)份額第一，除了2008年，茅臺(tái)以0.2%的微弱優(yōu)勢(shì)奪得第一。由此可見(jiàn)，五糧液在市場(chǎng)上差不多上處于龍頭地位。而茅臺(tái)也不甘示弱，緊隨其后，排行老二。然而，相比茅臺(tái)和五糧液，劍南春的市場(chǎng)份額較小，排在了第七位。五糧液和茅臺(tái)穩(wěn)坐行業(yè)第一陣營(yíng)，年銷(xiāo)售收入已超100億。但第3名以下的企業(yè)不斷變化，反映企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)等方面的此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。事

55、實(shí)上在2007年往常，劍南春一直位居行業(yè)第3的位置，但由于2008年5月汶川大地震使劍南春受到嚴(yán)峻沖擊，廠區(qū)嚴(yán)峻受損，歷年基酒及未出廠的酒品損失嚴(yán)峻，直接損失8億元、間接損失達(dá)20億元以上，劍南春從此元?dú)獯髠?，直?010年劍南春仍未恢復(fù)到2006-2007年的營(yíng)收水平，市場(chǎng)占有率下滑明顯。然而，仍然躋身全國(guó)白酒行業(yè)的前十名，成績(jī)也是不錯(cuò)的。3、購(gòu)買(mǎi)者討價(jià)還價(jià)的能力茅臺(tái)是中國(guó)的高品質(zhì)白酒，是中國(guó)白酒中的“奢侈品”，其價(jià)格之高讓許多一般消費(fèi)者望塵莫及，而真正能消費(fèi)的起茅臺(tái)的差不多上非富即商，假如達(dá)到他們那種高度，茅臺(tái)酒的價(jià)格差不多能夠忽略了，而且花高價(jià)鈔票買(mǎi)到茅臺(tái)差不多成為了這些消費(fèi)者精神上的榮

56、耀，因此購(gòu)買(mǎi)者的議價(jià)能力因?yàn)槠滟?gòu)買(mǎi)實(shí)力的巨大而顯得有所減弱。4、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力本公司的要緊原材料為高粱、小麥及產(chǎn)品的包裝、防偽材料。2001 年公司年度采購(gòu)總額26,789.02萬(wàn)元,其中,向前五名供應(yīng)商采購(gòu)的金額合計(jì)為13,415.52萬(wàn)元, 占年度采購(gòu)總額的50.08%。茅臺(tái)酒是中國(guó)的國(guó)酒，它的供應(yīng)商專(zhuān)門(mén)簡(jiǎn)單，貴州當(dāng)?shù)爻嗨拥暮铀?，?dāng)?shù)氐母吡坏卮_實(shí)是茅臺(tái)的原材料采集地，因此最重要的確實(shí)是茅臺(tái)酒的配方，關(guān)于那個(gè)問(wèn)題差不多得到了歷史的檢驗(yàn)，據(jù)傳日本人專(zhuān)門(mén)早就把茅臺(tái)酒的配方竊取，然而他們始終釀造不出來(lái)茅臺(tái)如此的高品質(zhì)白酒，這是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐某嗨铀?、高粱地以及?dāng)?shù)氐臍夂驐l件是釀造茅臺(tái)酒所必須的

57、，而這些所謂的原材質(zhì)顯現(xiàn)的是那么的戳手可得。茅臺(tái)酒幾乎不存在供應(yīng)商，更不存在議價(jià)能力的評(píng)估。5、替代品的威脅一般來(lái)講，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的所有公司都與生產(chǎn)替代品的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。替代品的進(jìn)入必定會(huì)對(duì)現(xiàn)有企業(yè)的銷(xiāo)售和收益造成威脅。替代品之一：葡萄酒 中國(guó)葡萄酒每年市場(chǎng)增長(zhǎng)速度高達(dá)15%。 2004年葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅降到14%，2007年將降到7%。有利于葡萄酒進(jìn)口，對(duì)白酒市場(chǎng)產(chǎn)生沖擊。替代品之二：啤酒 我國(guó)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)4年保持世界第一，是世界上啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的地區(qū)之一。2006年我國(guó)啤酒產(chǎn)量為3515萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)14.7%；全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入838.8億 元，同比增長(zhǎng)16.37%，利潤(rùn)總額36

58、.76億元?，F(xiàn)在已成為酒類(lèi)市場(chǎng)與白酒競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)有力對(duì)手。替代品之三：黃酒 近年來(lái)受益于經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消 費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性變化：對(duì)酒的需求從“單純嗜好” 向“營(yíng)養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，黃酒的低度、營(yíng)養(yǎng)、保健的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸得到顯現(xiàn)。短期內(nèi)替代品的威脅能夠忽略不計(jì)，長(zhǎng)期內(nèi)由于茅臺(tái)形成的強(qiáng)勢(shì)白酒文化，假如消費(fèi)都放棄白酒這自然是不現(xiàn)實(shí)的，文化屬性的專(zhuān)門(mén)性決定了糧食釀造類(lèi)白酒在中國(guó)獨(dú)特的進(jìn)展道路。（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析要緊針對(duì)五糧液，貴州茅臺(tái)，劍南春，瀘州老窖進(jìn)行分析白酒大型企業(yè)集團(tuán)，近年來(lái)要緊受?chē)?guó)家稅收政策的阻礙，加大了調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)量盡管有所下降，但要緊經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長(zhǎng)幅度較大，尤其是企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)幅度

59、更大，大集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)更加明顯，行業(yè)的主導(dǎo)地位更加突出。目前濃香型、醬香型和清香型等要緊香型的代表性企業(yè)占據(jù)白酒企業(yè)前10強(qiáng)的位置。1、五糧液中國(guó)白酒行業(yè)企業(yè)銷(xiāo)售收入第一位。2004年銷(xiāo)售收入138.10億元，占中國(guó)白酒銷(xiāo)售收入22.56%；稅利合計(jì)38.16億元，占中國(guó)稅利總額24.05%。五糧液集團(tuán)是以五糧液系列酒生產(chǎn)為主業(yè)，涵蓋塑膠加工、生物工程、藥業(yè)、印務(wù)、果酒、科研、外貿(mào)、天然植物水等產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)想配套的多元化企業(yè)集團(tuán)。五糧液酒是濃香型白酒的典型代表，“五糧液”品牌在中國(guó)白酒制造業(yè)和食品行業(yè)“最有價(jià)值品牌”中排位第一，中國(guó)排名第四，品牌價(jià)值高達(dá)120.56 億元，并有強(qiáng)勁的攀升趨勢(shì)。九十年

60、代以來(lái)，企業(yè)邁開(kāi)了向現(xiàn)代化企業(yè)進(jìn)展的步伐，不斷創(chuàng)新并借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)治理經(jīng)驗(yàn)，不斷提高治理現(xiàn)代化水平，不斷進(jìn)行技術(shù)改造和技術(shù)革新，極大地提高了生產(chǎn)率，走出了一條具有五糧液企業(yè)特色的質(zhì)量規(guī)模效益和一業(yè)為主多元進(jìn)展的路子。1990 年企業(yè)獲得“國(guó)家質(zhì)量治理獎(jiǎng)”；被第十五屆世界統(tǒng)計(jì)大會(huì)評(píng)為“中國(guó)酒業(yè)大王”；1994年以來(lái)企業(yè)連續(xù)多年穩(wěn)居酒類(lèi)規(guī)模效益之冠；1999年，企業(yè)成為飲料制造業(yè)中唯一的一家進(jìn)入中國(guó)大型工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售前100家的企業(yè)。集團(tuán)公司近年來(lái)通過(guò)慎重選擇涉及的塑膠、印務(wù)、制藥、生物工程等產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品已顯示出良好的進(jìn)展勢(shì)頭，許多子公司已取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，具較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。2、貴州茅臺(tái)茅臺(tái)酒