會(huì)展立項(xiàng)策劃書課件

1、目 錄展會(huì)背景展會(huì)意義初步規(guī)劃展會(huì)內(nèi)容活動(dòng)內(nèi)容 展會(huì)背景（一）中山食品產(chǎn)業(yè)所占比例較重，且不斷增長(zhǎng) 食品是關(guān)系人類生命安全健康的重要產(chǎn)品，食品產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分和關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大產(chǎn)業(yè)。廣東是中國(guó)第一經(jīng)濟(jì)大省，食品產(chǎn)業(yè)是廣東省三大傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一。中山食品產(chǎn)業(yè)是不可忽視的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。經(jīng)調(diào)查分析，中山本地居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)具有地方特點(diǎn)，食品消費(fèi)支出在居民生活消費(fèi)支出中的比重較大。2009年前三季度的調(diào)查結(jié)果顯示，中山市城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)在整個(gè)生活消費(fèi)支出中占39.72%，比重最大，其中，人均在外飲食支出1607.33元，同比增長(zhǎng)了13.29%。前三季度我市農(nóng)村居民食品消費(fèi)支出占其生活消費(fèi)支出

2、的41.98%，人均在外飲食支出251.26元，同比增長(zhǎng)4.42%?？梢?jiàn)，食品在中山市居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占比重較大，外出飲食的支出也在不斷增長(zhǎng)。 （二）中山美食眾多，且都具有地域特色，分布廣泛 中山飲食文化悠久，美食特產(chǎn)眾多，石岐乳鴿、東升脆肉鯇、小欖菊花肉、咀香園杏仁餅等都是市民耳熟能詳?shù)拿朗场Ｖ猩矫朗迟Y源豐富，食品行業(yè)已成不可忽視的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。相比廣州的粵菜，中山的菜式鄉(xiāng)土色彩更濃郁，如民田美食的代表作是沙溪三件寶-燜洋鴨、白切雞、沙溪扣肉；而水鄉(xiāng)三寶-蝦干、魚干、螺干，缽仔禾蟲等則是沙田美食中典型的風(fēng)味菜；小欖地區(qū)菜講究刀工火候，要求香酥爽嫩，代表作是炸魚球、蝦球及菊花肉等；在五桂山一帶可

3、以吃到正宗的客家菜，其特色菜式有釀豆腐、娘酒煮雞、客家咸雞、家常炒山坑螺、煎焗山坑魚等。 中山除了名菜，還有許多富有地方特色的名點(diǎn)小吃，大體可分為粥品、油品、粉面、糕點(diǎn)、甜品、粽子、雜食等7大類，如中山煎堆、粉果金咤、茶果、瀨粉、艇仔粥、鴨粥、中山蘆兜粽、申明亭三捻包等都是中山著名的小吃。如今，中山已有23個(gè)名小吃品種獲得廣東名小吃稱號(hào)。此外，中山還有美食土特產(chǎn)，如杏仁餅、三月紅荔枝、石硤龍眼、茂生圍香蕉等。中山美食的一大特色是分布廣泛，中山各鎮(zhèn)區(qū)都拿得出自己的拳頭產(chǎn)品，因此，不少美食名稱的前面也都冠以鎮(zhèn)區(qū)的名字。典型代表莫過(guò)于風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外的石岐乳鴿。此外，還有東升脆肉鯇、黃圃臘味、神灣菠蘿、小

4、欖菊花菜、港口蕉蕾粥、三鄉(xiāng)瀨粉、南朗鴨粥、三角沙欄雞、沙溪扣肉等，各鎮(zhèn)區(qū)特色美食林林總總，豐富多彩。（三）通過(guò)美食樹立城市形象有人提出，從外地人的角度看，美食是其認(rèn)識(shí)中山的最佳切入點(diǎn)。如蘭州拉面、天津狗不理包子、北京烤鴨、桂林米粉等極具地方特色的美食就成功地給所有外來(lái)消費(fèi)者樹立了蘭州、天津、北京、桂林等城市的形象，既吸引了外地游客，又宣傳了本地特色。發(fā)展地方美食對(duì)促進(jìn)地方旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大作用，是一個(gè)不可忽視的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 展會(huì)意義（一）展會(huì)舉辦政策法規(guī)支持廣東省在建設(shè)文化大省規(guī)劃綱要中明確提出，要發(fā)展會(huì)展業(yè)，并將其列為6個(gè)文化支柱產(chǎn)業(yè)之一。 在粵府（2005）1號(hào)文關(guān)于加快我省服

5、務(wù)業(yè)發(fā)展和改革的意見(jiàn)中，將會(huì)展業(yè)作為鼓勵(lì)發(fā)展的3個(gè)生產(chǎn)服務(wù)業(yè)之一，提出要加快發(fā)展以國(guó)際化、專業(yè)化、貿(mào)易型為主的會(huì)展業(yè)。 中山市為了促進(jìn)會(huì)展業(yè)健康發(fā)展，出臺(tái)了關(guān)于促進(jìn)中山市會(huì)展業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)，包括給予符合會(huì)展業(yè)5年發(fā)展規(guī)劃的項(xiàng)目一次性財(cái)政資金補(bǔ)助，優(yōu)先審批境外大型著名會(huì)展企業(yè)項(xiàng)目等優(yōu)惠政策。 此外，享有財(cái)政專項(xiàng)扶持的會(huì)展或企業(yè)還有：由市政府主辦，對(duì)促進(jìn)區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)、新興產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展有推動(dòng)作用的重要大型會(huì)展；由鎮(zhèn)區(qū)和市屬行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)組織舉辦的大中型會(huì)展（300個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位以上）；參加我市組團(tuán)參與的國(guó)內(nèi)外大型會(huì)展活動(dòng)的企業(yè)。 會(huì)展、旅游與房地產(chǎn)并稱世界“三大無(wú)煙產(chǎn)業(yè)”，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著越來(lái)越重

6、要的角色。隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷完善，會(huì)展業(yè)已成為我國(guó)蓬勃向上的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 （二）打造中山整體美食形象中山的特色美食眾多，而且分布在各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)，比如黃圃臘味、神灣菠蘿、東升脆肉鯇、三鄉(xiāng)瀨粉等，因?yàn)檫@些美食是中山各鎮(zhèn)區(qū)發(fā)展中形成的特色產(chǎn)品，提起來(lái)都是想到具體某鄉(xiāng)某鎮(zhèn)的情況，中山美食形象缺乏鮮明的整體形象。對(duì)于沒(méi)有來(lái)過(guò)中山，更不可能清楚知道中山有多少個(gè)鎮(zhèn)區(qū)的外部公眾而言，很難把黃圃臘味、小欖菊花菜、神灣菠蘿等鎮(zhèn)區(qū)特色美食與中山聯(lián)系起來(lái)。 外地公眾是中山飲食、旅游等第三產(chǎn)業(yè)的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，中山的美食要提高知名度，必須找到自己的與眾不同之處，打造一個(gè)鮮明且具有整體性形象的地方美食品牌，是必不可少

7、的環(huán)節(jié)。而舉辦一次中山美食展，則可以將眾多的中山美食以統(tǒng)一的形象向外界宣傳，不再孤立，形成鮮明的中山美食特色，向外界強(qiáng)調(diào)中山是美食之城這個(gè)概念。（三）提高食品企業(yè)管理水平，樹立中山美食形象中山美食發(fā)展的另一個(gè)問(wèn)題是管理水平不高，發(fā)展主要依靠各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)或者餐飲、零售等企業(yè)自己發(fā)展，分布過(guò)于零散，品質(zhì)參差不齊，檔次難以提高，缺乏整體規(guī)劃。而通過(guò)這次美食展，我們邀請(qǐng)的餐飲、零售企業(yè)是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選，絕對(duì)有品質(zhì)的保證，可以充分彰顯中山美食的特色。為參展商和游客樹立一個(gè)中山食品品質(zhì)高，味道好的形象。以吸引更多的食品投資和游客到中山游玩。（四）加強(qiáng)區(qū)域食品文化交流，尋求區(qū)域合作機(jī)會(huì)還有中山的美食發(fā)展不能僅靠

8、自己，還要有區(qū)域合作的眼光，把握珠江口西岸整體發(fā)展的機(jī)遇，走在區(qū)域發(fā)展的前列。在珠三角區(qū)域合作背景下，從地方美食入手，舉辦中山美食展，搭建一個(gè)平臺(tái)，提供一個(gè)中山美食文化與其他珠三角城市美食文化交流的機(jī)會(huì)。尋找合作機(jī)會(huì)，讓中山美食文化為更多人所知曉，從而提高中山的知名度。展會(huì)中既體要現(xiàn)中山獨(dú)有的文化，又展示中山各鎮(zhèn)區(qū)的特色產(chǎn)品，并建立涵蓋循環(huán)經(jīng)濟(jì)、安全飲食等理念在內(nèi)的科學(xué)的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，其社會(huì)效益將更為深遠(yuǎn)。 初步規(guī)劃名稱：2010年中國(guó)（中山）美食展覽會(huì)地點(diǎn)：廣東省中山市火炬國(guó)際會(huì)展中心時(shí)間:2010年6月3日-2010年6月5日 辦展頻率：一年舉辦一次展會(huì)數(shù)：600多個(gè)3*3的標(biāo)準(zhǔn)9平方米展位參

9、觀展會(huì)的觀眾：1500000展品范圍食品類：1. 副食品類：休閑食品、速食食品、方便營(yíng)養(yǎng)食品、烘焙食品、糖果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、肉制品、蜂產(chǎn)品、乳制品、生物制品、速凍食品、清真食品、食品添加劑等；2. 營(yíng)養(yǎng)、保健品：營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、富營(yíng)養(yǎng)食品、功能（保?。I(yíng)養(yǎng)品、天然營(yíng)養(yǎng)品、醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)專用食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品、保健飲料、保健茶、微量元素制品等；3酒水、飲料類：白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、果/露酒、保健酒、果汁、果醋、功能飲料、固體飲料、碳酸飲料、純凈水等4綠色、有機(jī)食品類：茶葉、果蔬制品、干果炒貨及各種名特優(yōu)新食品等；設(shè)備類：1、液體檢測(cè)及日期打印設(shè)備，乳品加工設(shè)備，空氣凈化設(shè)備2、

10、烘焙設(shè)備， 包裝設(shè)備， 3、包裝材料目標(biāo)專業(yè)買家：1）專業(yè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、大型超市、綠色食品連鎖店和經(jīng)營(yíng)專柜、社區(qū)連鎖超市和便利店、專業(yè)市場(chǎng)等 2）酒店、賓館、酒樓，酒吧、娛樂(lè)場(chǎng)所、西餐廳、各大俱樂(lè)部、度假村等重要團(tuán)購(gòu)單位等。3）有實(shí)力信譽(yù)、有銷售網(wǎng)絡(luò)終端的經(jīng)銷商、代理商、分銷商、應(yīng)用商、配送公司及綠色食品專供中心等。4）國(guó)內(nèi)外各食品生產(chǎn)企業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)加工基地、進(jìn)出口貿(mào)易公司 展會(huì)機(jī)構(gòu)：一、批準(zhǔn)機(jī)構(gòu)：中華人民共和國(guó)商務(wù)部二、支持機(jī)構(gòu)：廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)三、主辦機(jī)構(gòu)： 中山市人民政府 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì) 中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì) 廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)四、承辦機(jī)構(gòu)：中山市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易

11、局、中山火炬國(guó)際會(huì)展中心五、協(xié)辦單位 中山市工商聯(lián)合會(huì) 中山市文化局 中山市旅游局 中山市食品行業(yè)協(xié)會(huì) 六、媒介宣傳機(jī)構(gòu)： 中山日?qǐng)?bào)、中山商報(bào)、中山電視臺(tái)、廣東電視臺(tái)等 展會(huì)內(nèi)容（一）展示、交流內(nèi)容（功能設(shè)區(qū)）副食品區(qū)營(yíng)養(yǎng)、保健品區(qū)酒水、飲料區(qū)綠色有機(jī)食品區(qū)輔料及添加劑區(qū)食品技術(shù)區(qū)加工與包裝設(shè)備區(qū)二、論壇與熱門話題討論結(jié)合行業(yè)論壇，成為行業(yè)頂級(jí)盛會(huì)，可考慮珠三角食品文化論壇、中山特色食品產(chǎn)業(yè)論壇、中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展論壇等?？偠灾?，內(nèi)容應(yīng)集中為：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中山食品產(chǎn)業(yè)的開發(fā)、交流和區(qū)域合作中山食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向以及發(fā)展重點(diǎn)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及解決措施食品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化 活動(dòng)內(nèi)

12、容1、2010年中國(guó)（中山）美食展覽會(huì)開幕典禮2、中山美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇3、中山特色美食展：內(nèi)容：這是本次中山美食嘉年華的亮點(diǎn)活動(dòng)之一，以中山各鎮(zhèn)區(qū)為單位參展、布局，設(shè)立特裝區(qū)，推出各鎮(zhèn)區(qū)餐飲企業(yè)代表美食，如石岐乳鴿、沙溪牛肉、民眾三墩鵝、東升脆肉鯇、小欖菊花炸魚球等等，向參觀者和游客提供各種特色美食。4、啤酒狂歡娛樂(lè)廣場(chǎng)：內(nèi)容：引入國(guó)內(nèi)外著名啤酒廠家，根據(jù)室外露天廣場(chǎng)的特點(diǎn)，布置成充滿熱帶風(fēng)情的露天酒廊，并舉行大胃王等各種游戲活動(dòng)。充分展現(xiàn)啤酒名企風(fēng)采，使游客不但有美食吃，也有美酒嘗，形成歡樂(lè)的現(xiàn)場(chǎng)氣氛體現(xiàn)“開心”的主題。5、形象大評(píng)比：內(nèi)容：結(jié)合以上各種展位，組織專家對(duì)各展位裝飾、形象進(jìn)行評(píng)選，頒獎(jiǎng)，以提高整體檔次、飲食文化氛圍。6、休閑娛樂(lè)廣場(chǎng)內(nèi)容：擺放桌椅，供游客休憩就餐，同時(shí)設(shè)置各種娛樂(lè)設(shè)施供游客游玩。位置：全場(chǎng)分前、中、后分開布局。意義：讓游客不但有吃喝，還