生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案

1、生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案 TOC o 1-5 h z 一、企業(yè)概況及項(xiàng)目技改的意義,3二、技改目標(biāo),4三、技改內(nèi)容,5四、技改項(xiàng)目技術(shù)方案,6五、實(shí)施步驟及要求，,，7六、資金來(lái)源及項(xiàng)目效益分析，,，9七、結(jié)論，,，10生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案一、企業(yè)概況及項(xiàng)目技改的意義1、企業(yè)概況某養(yǎng)殖有限公司位于某縣，屬股份制企業(yè)，是在某某萬(wàn)頭養(yǎng)殖 有限公司的基礎(chǔ)上籌建的；公司法人黃廷貞，注冊(cè)資金100萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)范 圍包括畜禽養(yǎng)殖，屠宰加工及銷(xiāo)售等。本公司占地面積20.44畝，擁有 職工26人，現(xiàn)有一條現(xiàn)代化屠宰

2、生產(chǎn)線，日屠宰能力為200頭。“萬(wàn) 頭”、“某”牌豬肉先后某市放心辦公室授予“放心食品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”； 被自治區(qū)農(nóng)牧廳認(rèn)定為“無(wú)公害產(chǎn)品產(chǎn)地”；被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“無(wú) 公害豬肉產(chǎn)品”。2、技改意義為提高我企業(yè)的肉品質(zhì)量和管理水平，確保100%fe豬產(chǎn)品出 廠合格，實(shí)行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保人民吃上“放心肉”，根據(jù)財(cái)政部、商務(wù) 部關(guān)于流通領(lǐng)域市場(chǎng)監(jiān)管與放心肉服務(wù)體系等項(xiàng)目資金申報(bào)的通 知（財(cái)辦建201067號(hào)）和商務(wù)部關(guān)于繼續(xù)開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管與“放 心肉”體系建成試點(diǎn)的通知（商秩發(fā)2010339號(hào)）文件精神以及自 治區(qū)商務(wù)廳寧商發(fā)2010228號(hào)文件關(guān)于落實(shí)商務(wù)部 2010年“放 心肉”體系建設(shè)推進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3、化改造的通知要求，我企業(yè)將通過(guò)技改提升流通安全管理水平，提高肉食品安全保障能力。二、技改目標(biāo)本次技改項(xiàng)目主要目標(biāo)內(nèi)容是針對(duì)屠宰車(chē)間手推軌道有傳統(tǒng) 的單軌危險(xiǎn)性大、容易滑落的現(xiàn)狀，將單軌改為雙軌，并對(duì)相應(yīng)設(shè)備做 了調(diào)整，更新了無(wú)害化處理設(shè)備，使得屠宰車(chē)間設(shè)置更加合理，管理更生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案加規(guī)范，技術(shù)更加先進(jìn)，加強(qiáng)了質(zhì)量監(jiān)管，提高了現(xiàn)代化水平，屠宰量 由原來(lái)的200頭每日增加到500頭每日。實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化管 理，使企業(yè)全方位上一個(gè)臺(tái)階。三、技改內(nèi)容1、放血區(qū)由原來(lái)單軌手動(dòng)滑行線，掛活豬宰殺，改成V型麻電輸送機(jī)配 合平板輸送機(jī)進(jìn)行麻電上掛、刺殺；放血線改為雙軌自動(dòng)線放血

4、，配備 洗豬機(jī)可以把生豬上的糞便污泥洗凈，更好的保證燙池水的質(zhì)量。2、刨毛機(jī)區(qū)由原來(lái)的普通式100型刨毛機(jī)改為機(jī)械式200型刨毛機(jī)，該機(jī) 工作能力大，震動(dòng)型小，對(duì)豬胴體肉質(zhì)纖維損害?。ǚ嗜獾碾x合）,刨毛 率高達(dá)98%3、解破區(qū)單軌解破手動(dòng)線危險(xiǎn)性大，豬胴體容易脫落，效率低；改成雙 軌解破自動(dòng)線后節(jié)距為1200mm音，安全系數(shù)高，工人操作簡(jiǎn)單。其內(nèi) 臟配備了同步衛(wèi)檢自動(dòng)線，可以降低病豬流向市場(chǎng)，并設(shè)有病體線。4、劈半?yún)^(qū)由傳統(tǒng)的往復(fù)鋸改為機(jī)械式橋式劈半鋸并配有快速傳動(dòng)機(jī)，傳統(tǒng)的往復(fù)鋸肉耗大，骨渣殘留大；橋式劈半鋸是由電機(jī)控制鋸片快 速將胴體快速劈成兩半，減少肉耗。5、排酸區(qū)此次改造增加了排酸間內(nèi)部

5、設(shè)備數(shù)量 ，提高了設(shè)備的工作能生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案力，做到冷鮮肉的現(xiàn)代化配送，可以更大的滿足市場(chǎng)需求。6、鮮銷(xiāo)區(qū)傳統(tǒng)的單軌改成雙軌手推線，在原來(lái)的鮮銷(xiāo)大廳的基礎(chǔ)上又 擴(kuò)建了 4條暫存線，鮮銷(xiāo)大廳暫存可達(dá)到450頭豬的暫存量。7、無(wú)害化處理區(qū)把原先一次焚燒爐改為二次焚燒爐，一次焚燒爐時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)粉 塵不能完全處理，達(dá)不到預(yù)期的排放效果；二次焚燒爐操作簡(jiǎn)單方便， 焚燒溫度高，焚燒有機(jī)物去除率達(dá)99%燃燒速度快，效果佳，燃燒過(guò)程 中，爐內(nèi)溫度超過(guò)700c時(shí)自動(dòng)關(guān)閉燃燒器。四、技改項(xiàng)目技術(shù)方案本次技改設(shè)備費(fèi)用共計(jì) 102萬(wàn)，通過(guò)技改提升了安全管理水 平，提高了肉質(zhì)安全生產(chǎn)保障能力，實(shí)現(xiàn)了

6、標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高了產(chǎn)品質(zhì) 量，為“放心肉”體系建設(shè)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。以 下是屠宰車(chē)間技術(shù)改造方案及投資概算：屠宰車(chē)間技改方案及投資概算表序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)數(shù)量單位單價(jià)（元）合計(jì)（元）備注1趕豬電鞭1 臺(tái)2600 2600 500型、輸入電壓 200M 輸出 0-220V可調(diào)壓、外殼不銹鋼。2手麻電器1 臺(tái)3200 3200 1500型、輸入電壓200V、輸出 0-220V可調(diào)壓、外殼不銹鋼。3 V型麻電輸送機(jī) 1臺(tái)36000 36000傳動(dòng)鏈節(jié)距100、無(wú)縫生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案鋼管滾筒配203軸承、5 3鋼板襯板，傳動(dòng)功率:1.5KW,窩輪減速機(jī)。機(jī)架10#曹鋼鍍鋅、

7、L4500O4平板輸送機(jī) 1臺(tái)42000 42000 /7#角鋼鍍鋅、履板3mm 銹鋼、驅(qū)動(dòng)渦輪蝸桿減速機(jī)、傳動(dòng)鏈節(jié)距 150mm鏈板16mn鋼，傳動(dòng) 功率:2.2KW,外形尺寸:4000 x1000 x800。 5 放血自動(dòng)線 48米87041760含鏈板16mn鋼、XT-100可拆鏈條。直、彎板及銷(xiāo)軸（鑄鋼）,180 、90 工字鋼彎軌、R1100上下坡彎軌2付為10#工 字鋼，鑄鋼空、負(fù)載滑架，行走輪直徑80、鍍鋅，配203軸承。6驅(qū)動(dòng)裝置1 套8500 8500擺線減速機(jī)、主材料10#曹鋼、12厚鋼板制作鍍鋅、九齒鏈輪鑄造件 N3KW7漲緊裝置1 套4600 4600含10#工字鋼、1

8、80彎軌，角 輪，伸縮軌2付起到XT-100可拆鏈漲緊作用，鍍鋅，主材料10#梢鋼及 12厚鋼板制作。8導(dǎo)向裝置3 套3000 9000 含彎軌、鑄造件 中450或570 角輪，主材料10#梢鋼及7#角鋼制作，鍍鋅。9殘?bào)w豬提升機(jī)1臺(tái)8900 8900機(jī)架梢鋼制作、傳動(dòng)功率:1.5kw,渦輪蝸桿減速機(jī)、雙軌角鋼型、加長(zhǎng)型。殘?bào)w豬手動(dòng)放血線18米3406120 90 彎軌，鑄鋼150吊架，/4角鋼軌道鍍鋅，含彎軌、道岔。手動(dòng)落豬器 1臺(tái)4200 4200機(jī)械式，導(dǎo)向軌道中89*3鋼管制作，中10鋼絲繩，含剎車(chē)裝置、10#梢鋼機(jī)架鍍鋅。洗豬機(jī) 1臺(tái)28000 28000 6根洗刷滾筒、不銹鋼1.2

9、生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案厚護(hù)殼、機(jī)架梢鋼鍍鋅、N1.5KW-2,外形尺寸:2200X1500X1900b自動(dòng)落豬器 1臺(tái)500500 機(jī)架自重式，梢鋼機(jī)架鍍鋅。燙池 1 口 36000 36000 5 3不銹鋼制作，梢鋼加強(qiáng)筋鍍 鋅。6000X1800X800 15 200型刨毛機(jī) 1 臺(tái) 48000 48000 機(jī) 械 式,N7.5KW、機(jī)架/ 10#角鋼制作、鍍鋅，外殼不銹鋼，外形尺 寸:2800X1600X2500篦毛欄 1 件3200 320032X2.5 不銹鋼管及 40X40方管制作。滑輪限位器1件400400 手動(dòng)式，鍍鋅白條提升機(jī)1臺(tái)87008700梢鋼鍍鋅，N1.

10、5kw,渦輪蝸桿減速機(jī)，雙軌角鋼型。白條解剖自動(dòng)線27米98026460含鏈板 16鎰鋼、XT-100可拆鏈條、直、彎板及銷(xiāo)軸（鑄鋼）,180 、90彎軌為10# 工字鋼、400型吊架，鑄鋼滑架、行走輪 中80鍍鋅，配203軸承。20驅(qū)動(dòng)裝置1 套8500 8500擺線減速機(jī)、主材料10#梢鋼及12厚鋼板制作、九齒鏈輪鑄造件，鍍鋅,N2.2KW21 漲緊裝置1 套4600 4600 含10#工字鋼、180彎軌， 角輪，伸縮軌2付起到XT-100可拆鏈漲緊作用，鍍鋅主材料10#梢鋼 及12厚鋼板制作。22 同步衛(wèi)檢線 24米2200 52800含鏈板16鎰鋼、XT-100可拆鏈條、直、彎板及銷(xiāo)軸

11、（鑄鋼）、不銹鋼20盤(pán)、含自動(dòng)翻盤(pán)裝置、生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案不銹鋼鉤20根，含自動(dòng)脫鉤裝置；鑄鋼滑架、行走輪 中80,鍍鋅。23 驅(qū)動(dòng)裝置1 套8500 8500擺線減速機(jī)、主材料10#梢 鋼及12厚鋼板制作、九齒鏈輪鑄造件，鍍鋅,N2.2KW24 雙漲緊裝置 1 套5300 5300含10#工字鋼、180彎 軌，角輪，伸縮軌2付起到XT-100可拆鏈漲緊作用，鍍鋅，主材料10# 梢鋼及12厚鋼板制作25 導(dǎo)向裝置1 套3000 3000 含彎軌、鑄造件 中450或中 570角輪，主材料10#梢鋼及7#角鋼制作，鍍鋅。26 快速傳送機(jī) 1臺(tái)9200 9200機(jī)架梢鋼制作、鍍鋅，

12、 渦輪蝸桿減速機(jī)、功率1.5KW,雙軌軌道型、套筒滾子鏈傳送。27 橋式劈半鋸 1臺(tái)25000 25000機(jī)架角鋼制作、鍍鋅， 750鋸片，橋架面板 3mm不銹鋼，道梢1.5mm不銹鋼，傳動(dòng)功 率:N7.5KW連軸傳動(dòng)方式。28電子軌道秤 1 臺(tái)12000 12000 500KG(南京衡器廠)含大屏顯示器，打印裝置。29 手推線 62米34021080含彎軌、道岔。H150鑄鋼吊架，/ 40X4角鋼軌道鍍鋅。30 雙軌滑輪300 套58 17400 DG65行走輪，配203軸承， 尼龍導(dǎo)向輪，中14吊勾，鑄鋼板、鍍鋅。31 叉檔 300 根45 13500 鍛造型(525 X 36X7)、鏡面

13、拋 光、不銹鋼，不含吊架高度。32 扣腳鏈 40根38 1520 套筒鏈?zhǔn)健?mm鏈，有效長(zhǎng)生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案度 600mm,t鋅。小計(jì)500540二、鮮銷(xiāo)車(chē)間1鮮銷(xiāo)手推線 150 米340 鋼吊架，/ 40X4角鋼軌道鍍鋅。 TOC o 1-5 h z 小計(jì)51000三、排酸、速凍間 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 1段軌器 1 個(gè)200200鍍鋅。2排酸手推滑行線62米340 鑄鋼吊架，/ 40X4角鋼軌道鍍鋅。小計(jì)21280四、化制設(shè)備51000含彎軌、道岔。H150鑄含雙軌、吊架、各種型號(hào)道岔、21080含道叉、90

14、 彎軌，H150118000 采用無(wú)害化處理無(wú)二次1焚燒爐 1 臺(tái)118000 污染，分為一次燃燒、二次燃燒，采用意大利原裝進(jìn)口燃燒器，含助燃 系統(tǒng)一套。通過(guò)600 -900高溫將豬體焚燒，一次燃燒將豬體焚燒 化灰,二次燃燒通過(guò)旋風(fēng)除塵裝置將一次燃燒殘留下的含油脂黑色灰 塵去除（焚燒有機(jī)物率達(dá)99%）。爐體設(shè)有保溫層。該設(shè)備操作簡(jiǎn)單、 占地小、故障少、維修快。含安裝、調(diào)試、培訓(xùn)費(fèi)。專(zhuān)利 號(hào):200920046196-Z小計(jì)118000五、拆遷、安裝、運(yùn)輸費(fèi)生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案1 安裝材料 18 噸 6200 11160010、12、18、#工字鋼，8、10、12、14、16#曹

15、鋼及加強(qiáng)鋼板、立柱等（自購(gòu)）。2原單軌拆除費(fèi)120000拆除所有原建筑（單軌），含各類(lèi)氣體。3安裝費(fèi)60000含耗材：焊條、各類(lèi)氣體、打磨片及輔助工具等。4運(yùn)費(fèi)45000以實(shí)際價(jià)位計(jì)算（自提）。小計(jì)336600六、項(xiàng)目總合計(jì):1027420.00 元RMB五、實(shí)施步驟及要求1、考察市場(chǎng)，預(yù)訂設(shè)備為期30天；2、拆除原有需要更換的設(shè)備 為期6天；3、安裝設(shè)備，為期10天；4、調(diào)試設(shè)備，為期3天；5、進(jìn)行試生產(chǎn)，為期7天。完成以上步驟共計(jì)需要56天。要求在規(guī)定期限保證質(zhì)量完成 技改任務(wù)，使企業(yè)順利通過(guò)國(guó)家規(guī)定的各項(xiàng)認(rèn)證，具有日屠宰生豬500 頭的生產(chǎn)能力。六、資金來(lái)源及項(xiàng)目效益分析本次項(xiàng)目技術(shù)改造

16、，總資金為1027420元，全部由企業(yè)通過(guò)各種途徑自籌，部分資金來(lái)源于社會(huì)借款。技改不但提高了屠宰質(zhì)量生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案而且大幅提高了屠宰數(shù)量，為企業(yè)創(chuàng)造了更好的盈利條件。企業(yè)的屠 宰量由原來(lái)的200頭提高到500頭，盈利能力由原來(lái)的15%各提高到 20%企業(yè)凈收入由原來(lái)的5000元/日提高到15000元，經(jīng)濟(jì)效益明顯 提局,企業(yè)收入在原有基礎(chǔ)提局兩倍。七、結(jié)論本次技改提高了商品質(zhì)量，為生產(chǎn)“放心肉”奠定了堅(jiān)實(shí)的基 礎(chǔ)，提高了企業(yè)生產(chǎn)能力，提高了企業(yè)設(shè)備及管理的現(xiàn)代化水平，給企 業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展注入了活力，實(shí)施本項(xiàng)目，對(duì)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展產(chǎn)生重大 積極影響。中小屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目

17、申報(bào)表企業(yè)名稱(chēng)某養(yǎng)殖有限公司 負(fù)責(zé)人定點(diǎn)屠宰資格證編號(hào)申報(bào)理由：自某養(yǎng)殖有限公司成立以來(lái)，實(shí)行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；確保人民吃上 我公司生產(chǎn)的“萬(wàn)頭”牌“放心肉”；供銷(xiāo)范圍和供銷(xiāo)量也隨之不斷 擴(kuò)大。為進(jìn)一步提高我公司的肉品質(zhì)量、生產(chǎn)能力及管理水平，確保100%fe豬產(chǎn)品出廠合格，公司決定在原有設(shè)備基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造和 更新。該項(xiàng)目共需資金102742.00元。依據(jù)自治區(qū)商務(wù)廳關(guān)于落實(shí)生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案商務(wù)部2010年“放心肉”體系建設(shè)推進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造的通知文件精神，特申報(bào)本項(xiàng)目。（申報(bào)單位蓋章）二?一？年月日某市商務(wù)局推薦意見(jiàn)：（推薦單位蓋章）二？一?年月日某縣財(cái)政局推薦意見(jiàn)：（推薦單

18、位蓋章）二？一？年月日自治區(qū)商務(wù)廳推薦意見(jiàn)：（推薦單位蓋章）二？一？年月日目錄一、中小屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目申請(qǐng)表,1二、企業(yè)證明材料,2、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照,生豬屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造項(xiàng)目工作實(shí)施方案、企業(yè)機(jī)構(gòu)代碼證、企業(yè)屠宰許可證、企業(yè)商標(biāo)注冊(cè)證、無(wú)公害產(chǎn)品證書(shū)、動(dòng)物防疫合格證三、企業(yè)2009年度生豬屠宰報(bào)表四、標(biāo)準(zhǔn)化改造工作方案,6、2010年項(xiàng)目改造建設(shè)方案、設(shè)備預(yù)訂合同書(shū)3、生產(chǎn)線及無(wú)害化設(shè)備圖片某養(yǎng)殖有限公司生豬屠宰統(tǒng)計(jì)年報(bào)表企業(yè)名稱(chēng)：某縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)報(bào)表年份:2009年指標(biāo)名稱(chēng)單位 本期數(shù) 上年同期數(shù)設(shè)計(jì)單班屠宰量（豬）頭/班200.0 200 TOC o 1-5 h z 單頭代宰費(fèi)用（豬）頭/元25.025車(chē)間面積平方米741.0741年末從業(yè)人員人16.014年屠宰量（豬