福建職業(yè)技能鑒定理論試卷評(píng)茶員2

1、實(shí)用文案【試卷標(biāo)題】福建省職業(yè)技能鑒定理論試卷評(píng)茶員（四級(jí)）【試卷年份】【試卷說(shuō)明】【大題標(biāo)題】【大題說(shuō)明】1【單選題】下列（）一條屬于評(píng)茶員職業(yè)道德規(guī)范。A熱愛(ài)本職，精業(yè)勤業(yè)【B】忠于職守，愛(ài)崗敬業(yè)0熱愛(ài)專業(yè)，忠于職守D顧全大局，忠于職守【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】2【單選題】（）是職業(yè)道德中的最高境界，同時(shí)也是做人的最高境界。A愛(ài)崗敬業(yè)B誠(chéng)實(shí)守信【0】辦事公道D奉獻(xiàn)社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】3【單選題】來(lái)樣包裝上標(biāo)識(shí)“K110”，問(wèn)包裝茶葉（）?！続】鐵觀音B色種01奇種D水仙【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分

2、值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】4【單選題】某一小包裝標(biāo)有“白底綠字綠色食品標(biāo)志”，問(wèn)（）。A A級(jí)綠色食品【B】AA綠色食品【0】有機(jī)食品D假冒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】5【單選題】質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)某一小包裝茶葉，包裝上沒(méi)有標(biāo)明“保質(zhì)日期” ，應(yīng)視為（）?！続】不合格B合格01允許D沒(méi)有規(guī)定【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】6【單選題】茶葉包裝標(biāo)識(shí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“ GB”，其適用文字標(biāo)準(zhǔn)是（）。A國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)【0】部頒標(biāo)準(zhǔn)D企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本

3、題結(jié)束】7【單選題】包裝識(shí)別圖案的標(biāo)志上注明“R”，表示該產(chǎn)品（）。A 綠色食品B有機(jī)食品0已注冊(cè)登記D未注冊(cè)登記【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】8【單選題】（）情況下，食品標(biāo)簽上可以免除保存日期或保質(zhì)日期的標(biāo)志。A保存期7天以上B保存期一個(gè)月【0】保存期二個(gè)月D保存期18個(gè)月以上標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】9【單選題】茶葉審評(píng)室采光要求（）。A光線明亮柔和，光度一致B日光直射，光亮0異色光干擾無(wú)妨D反射光明顯【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】10【單選題】烏龍茶審評(píng)杯規(guī)格 （）。110

4、 ml150 ml200 ml250ml標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】11【單選題】茶葉品質(zhì)審評(píng)，要求天平的感量為（）。0.1 g0.01 gCl 0.001gD 0.0001g【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】12【單選題】烏龍茶審評(píng)碗的規(guī)格為（）。100 ml110 mlCl 120 mlD 150 ml標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】13【單選題】烏龍茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)用茶量為（）克。3g4 gCl 5 gD 6 g【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束

5、】14【單選題】根據(jù)評(píng)茶室條件要求，干看臺(tái)工作面照度應(yīng)不低于（）lx。1000 lx1200 lxCl 1500 lxD 2000 lx標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】15【單選題】根據(jù)評(píng)茶室條件要求，室內(nèi)噪聲不應(yīng)超過(guò)（）dB。30 dB45dBCl 50dBD 100 dB【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】16【單選題】根據(jù)茶葉感官品質(zhì)審評(píng)，評(píng)茶室溫度應(yīng)保持在（）C左右。5 C10 C15 C20 C標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】17【單選題】評(píng)茶室斗式采光窗，頂部透明平

6、板玻璃向外傾斜（）。1-2 03-5 00 5-10 0D 30 0【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】18【單選題】按取樣規(guī)定，現(xiàn)有 225件茶葉，應(yīng)?。ǎ┘? 件5 件6件D 10 件標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】19【單選題】茶葉對(duì)樣加工.若是流水線生產(chǎn)，桿樣一般是采取（）。【A】就袋打樣B定時(shí)分段抽取0裝箱前桿樣D裝箱后桿樣【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】20【單選題】根據(jù)對(duì)茶樣外形特征觀察結(jié)果，下列（）符合一級(jí)鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)樣。A條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，砂綠，三節(jié)色B條索壯結(jié)欠重實(shí)，砂綠

7、欠明【0】條索粗壯，微重實(shí)，欠烏油潤(rùn)D條索粗松，枯燥褐燥標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】21【單選題】某個(gè)茶樣外形條索緊細(xì)結(jié)實(shí)，色澤烏油潤(rùn)，砂綠，三節(jié)色。與下列（）所用標(biāo)準(zhǔn)樣適當(dāng)。IA1 一級(jí)色鐘B二級(jí)觀音0三級(jí)觀音D四級(jí)色種【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】22【單選題】烏龍茶審評(píng)，沖泡時(shí)間為（）。2 min2-3 min5min標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D 7 min【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】23【單選題】泡茶的三要素是（）。A茶量水溫時(shí)間B茶水具01擇水擇具沖泡D溫壺燙杯洗茶【知識(shí)點(diǎn)】【答

8、案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】24【單選題】烏龍茶干評(píng)的程序是（）。A 先看面裝，后看中段，再看下身【B】先看中段，后看面裝，再看下身【0】先嗅香氣，后看條索，再看色澤標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【D】先看條索，后看色澤，再嗅香氣【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】25【單選題】辨別茶葉香型，應(yīng)以（）為重點(diǎn)。IA1干嗅B熱嗅0溫嗅D冷嗅【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】26【單選題】根據(jù)舌的生理特點(diǎn)，（）部位對(duì)鮮味和澀味最敏感。A舌尖B舌的兩側(cè)【0】舌心標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D舌根【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束

9、】27【單選題】每次嘗味，茶湯在口中的時(shí)間以（）。3-4 秒5-6 秒0 7-8 秒D 10秒以上【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】28【單選題】鐵觀音毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)置分為（）IA1三級(jí)六等B四級(jí)八等【0】五級(jí)十等標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D六級(jí)十二等【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】29【單選題】烏龍茶品類不同，各有特點(diǎn)，鐵觀音香氣具（）?！続】桅子花香具音韻B蘭花香具巖韻01香氣如蘭似桂D香高如肉桂【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】30【單選題】常用（）描述綠茶的品質(zhì)特征。IA1清湯綠葉B紅湯紅葉【0】青蒂綠腹紅鑲邊標(biāo)

10、準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D黃湯黃葉【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】31、【單選題】常用（）描述鐵觀音與色種的區(qū)別?！続】甜香B果香0音韻D花香【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】32、【單選題】香氣“馥郁”常用于描述（）鐵觀音的香氣。A 一級(jí)B二級(jí)【0】二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D四級(jí)【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】33【單選題】常用（）描述三級(jí)鐵觀音的外形。A肥壯B壯結(jié)0粗壯D粗松【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】34【單選題】新茶與陳茶區(qū)別的主要標(biāo)志（）。IA1新茶香B湯色深暗【0】色澤枯暗標(biāo)

11、準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D苦澀味【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】35【單選題】高山茶干茶茶色一般是（）。A 色枯暗花雜B色黃光澤較差01色帶黃鮮活D色深綠【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】36【單選題】（）特征可作為識(shí)別毛蟹名茶的主要依據(jù)?！続】芽毫顯露B枝梗似“竹子節(jié)”【0】枝壯大略有棱角標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D色澤黃綠具光澤【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】37【單選題】條形緊結(jié)碩大，葉肉厚實(shí)，形態(tài)豐滿，稱為（）?！続】壯結(jié)B肥壯0粗壯D粗松【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】38、【單選題】“

12、尚濃”與“欠濃”比較，程度比“欠濃”（）。A淡一些B濃一些【0】相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D差異較大【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】39【單選題】茶葉枯黃，似“秋風(fēng)落葉”，干枯松散，主要原因（）。A雨水青B鮮葉粗老01萎凋不足D發(fā)酵過(guò)度【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】40【單選題】烏龍茶對(duì)樣評(píng)茶，如比二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣低，而比三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣高，應(yīng)以（）給價(jià)。A二等B三等【0】四等標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D五等【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】41【單選題】某批茶葉品質(zhì)總分為80分，根據(jù)等級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)定為（）級(jí)。一級(jí)一級(jí)0三級(jí)D四級(jí)

13、【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】42【單選題】茶號(hào) K102中的“2”是表示（）。【A】茶廠代號(hào)B級(jí)別【0】季別標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D類別【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】43【單選題】標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定烏龍茶產(chǎn)品碎茶含量為（）。1%6.5%0 7%D 16%【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】44【單選題】茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， 666的殘留量不能超過(guò)（）。0.1mg /kg0.2mg/kg2mg /kg標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D 30mg/kg【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】45【單選題】對(duì)樣評(píng)語(yǔ)中，某

14、項(xiàng)品質(zhì)因子低于標(biāo)準(zhǔn)樣用（）符號(hào)表示。B01D Q【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】46【單選題】外銷茶定級(jí)計(jì)價(jià)評(píng)分，某項(xiàng)品質(zhì)因子高于標(biāo)準(zhǔn)樣，評(píng)（）分?！続】-1分B +1 分【0】+2分標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D +3 分【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】47【單選題】?jī)?nèi)銷茶綜合定級(jí)計(jì)價(jià)評(píng)分，某項(xiàng)品質(zhì)因子與標(biāo)準(zhǔn)樣相符，用（）符號(hào)表示。A-B01D 一【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】48【單選題】根據(jù)對(duì)樣評(píng)分法，稍高于標(biāo)準(zhǔn)樣，評(píng)（）分。+1 分+2 分+3分標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D -1 分【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻

15、時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】49【單選題】根據(jù)等級(jí)評(píng)分，二級(jí)茶為（）分。61-7071-800 81-90D 91-100【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】50【單選題】某一烏龍茶對(duì)樣審評(píng)，品質(zhì)總分為92分，應(yīng)定（）級(jí)。A 一級(jí)B二級(jí)【0】三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案D四級(jí)【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】51【單選題】根據(jù)評(píng)檔法升降處理辦法， 外形內(nèi)質(zhì)都有一項(xiàng)主要因子低T標(biāo)準(zhǔn)樣，應(yīng)作（）處理?！続】升半個(gè)檔【B】降半個(gè)檔01降一個(gè)檔D升一個(gè)檔【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】52【單選題】有一外銷茶定級(jí)評(píng)分時(shí)，品質(zhì)因

16、子評(píng)分有一項(xiàng)“較低”（-2分），一項(xiàng)“稍低”（-1 分），應(yīng)（）。A降級(jí)標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【B】降四分之一級(jí)不合格0降一級(jí)D不合格【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】53【單選題】某一內(nèi)銷茶綜合定級(jí)評(píng)定，沖抵后乃有二項(xiàng)因子“稍低”的，應(yīng)作（）處理?！続】不合格B合格【0】降級(jí)D拒收【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】54【單選題】某批烏龍茶加權(quán)評(píng)分，外形的品質(zhì)分?jǐn)?shù)低于標(biāo)準(zhǔn)樣，應(yīng)作 （）處理。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案A降級(jí)B不合格0合格D拒收【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】55【單選題】根據(jù)食品包裝裝潢各國(guó)對(duì)色彩愛(ài)好與忌諱介

17、紹，法國(guó)人愛(ài)好（）色。A紅綠色B紅藍(lán)色【0】青綠紫D橙藍(lán)色【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】56【單選題】根據(jù)對(duì)茶葉抽檢，發(fā)現(xiàn)某一小包裝茶葉沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)日期，應(yīng)視為（）。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案A合格B不合格01沒(méi)有規(guī)定D可以出售【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】57【單選題】成品茶中，通常將通過(guò)（）的茶稱為中段茶。3-3.5 孔4-5 孔【0】6-8孔D 10孔以下【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】58【單選題】烏龍茶審評(píng)，第二泡嗅香氣，重點(diǎn)是嗅香氣（）。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【A】香氣類型B香氣高低0香氣持久程度D有無(wú)異

18、味【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】59【單選題】干看烏龍茶色澤主要評(píng)（）?！続】顏色深淺程度B色度和光澤度【0】油潤(rùn)枯燥D調(diào)勻枯暗花雜【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】60【單選題】香氣審評(píng)，純正香氣應(yīng)注意區(qū)別（）。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案A高山低山洲地之別B品種香產(chǎn)地香季節(jié)香0春茶夏暑茶秋茶之分D茶類音地域香剛加香?！局R(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】61【單選題】茶湯的色度，主要從（）三方面評(píng)比。A正常色劣變色陳變色B色度亮度混濁度【0】月亮晦暗混濁D金黃橙黃清黃?！局R(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】

19、【本題結(jié)束】62【單選題】下列評(píng)語(yǔ)中，（）說(shuō)法是錯(cuò)的。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案A香氣較高B滋味尚淡01湯色明亮D外形緊結(jié)【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】63【單選題】不正常滋味要區(qū)別（）。A濃淡鮮爽醇和B苦澀粗異【0】酸甜辛辣D酸便霉焦【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】64【單選題】烏龍茶葉底嫩度，主要看（）。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案A葉質(zhì)老嫩B葉片大小整碎情況01紅變的程度D厚薄攤【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】65【單選題】根據(jù)揀剔的標(biāo)準(zhǔn)要求，高級(jí)茶中梗的含茶量（）。1%3%【0】5%D揀凈【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】

20、【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】66【單選題】“滋味稍濃”它的含意是說(shuō)茶湯滋味（）。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案）副詞用法不妥。）屬于等級(jí)評(píng)語(yǔ)?！続】低于對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣茶B相當(dāng)于對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣茶01高于對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣茶D微高于對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣茶【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】67【單選題】下列評(píng)語(yǔ)中（A滋味尚濃B滋味尚淡【0】滋味欠濃D滋味較濃【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】68【單選題】下列術(shù)語(yǔ)，（標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【A】稍低B符合0稍高D清高【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】69【單選題】下列術(shù)語(yǔ)，（）屬于對(duì)樣評(píng)語(yǔ)。A馥郁B濃郁【0

21、】清高D稍低【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】70【單選題】下列對(duì)樣評(píng)語(yǔ)，（）表示“符合”標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案Cl VD T【知識(shí)點(diǎn)】【答案】C【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】71【單選題】烏龍茶評(píng)茶計(jì)價(jià)如外形評(píng)二等，內(nèi)質(zhì)評(píng)三等，應(yīng)以（）計(jì)價(jià)。A二等B三等LC四等D五等【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】72【單選題】綠茶評(píng)茶計(jì)價(jià)，如外形評(píng)二級(jí)，內(nèi)質(zhì)評(píng)四等，應(yīng)以（）計(jì)價(jià)。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案A二等B三等01四等D五等【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】73【單選題】毛茶收購(gòu)含水分一律按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)計(jì)價(jià)，烏龍茶含水量超

22、過(guò)（）不補(bǔ)不扣。1%2%3%D 7%【知識(shí)點(diǎn)】【答案】D【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】74【單選題】抓茶一把，用手緊握很刺手，發(fā)出“沙沙”響，條脆，手捻成粉末，枝梗輕標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案折即蹦斷，香氣高，問(wèn)其含水量為（）5%7%0 8%D 10%【知識(shí)點(diǎn)】【答案】A【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】75【單選題】根據(jù)評(píng)分方法，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣“稍低”，應(yīng)給（）分。+1 分+2 分【0】-1分D -2 分【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案76【單選題】根據(jù)茶葉品質(zhì)審評(píng)結(jié)果的判定原則，任一品質(zhì)因子評(píng)為（）分為不合格?！続】1分B -2 分01

23、-3 分D 0 分【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】77【單選題】烏龍茶審評(píng)，若內(nèi)質(zhì)得分低于該級(jí)最低分?jǐn)?shù)標(biāo)準(zhǔn)，均作（）處理。A酌情處理【B】降級(jí)【0】按外形定級(jí)D按內(nèi)質(zhì)定級(jí)【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案78【單選題】烏龍茶正茶分為（）。A正茶副茶B鐵觀音色種01粗茶細(xì)荼D碎茶粉末【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】79【單選題】一級(jí)鐵觀音的品質(zhì)又分為（）。71-8081-90【0】91-100D 101以上【知識(shí)點(diǎn)】【答案】0【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案80【單選題】某批烏龍茶對(duì)樣審評(píng)，加權(quán)平均后外形92分，內(nèi)質(zhì)95分，應(yīng)定（）級(jí)。A特級(jí)B 一級(jí)0二級(jí)D三級(jí)【知識(shí)點(diǎn)】【答案】B【分值】【視頻時(shí)間點(diǎn)】【解析】【本題結(jié)束】l【判斷題】全心全意為人民服務(wù)是社會(huì)主義職業(yè)道德的鮮明特征和基本原則。【知識(shí)點(diǎn)】【答案】對(duì)【解析】【本題結(jié)束】2【判斷題】言行一致是實(shí)事求是的重要表現(xiàn)?！局R(shí)點(diǎn)】【答案】對(duì)【解析】【本題結(jié)束】3【判斷題】烏龍茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)，先嗅香氣，快看湯色，再嘗滋味，后評(píng)葉底。標(biāo)準(zhǔn)文檔實(shí)用文案【知識(shí)點(diǎn)】【答案】錯(cuò)【解析】【本題結(jié)束】4【判斷題】鑒嘗茶葉，首重風(fēng)韻。【知識(shí)點(diǎn)】【答案】對(duì)【解析】【本題