育嬰師考試題目（第二部分 喂養(yǎng)）附答案

1、育嬰師考試題目（第二部分 喂養(yǎng)）復(fù)制您的姓名： 填空題 *_1、（）的癥狀是由維生素A缺乏而引起的 單選題 *A、夜盲B、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等(正確答案)C、角膜充血和畏光，口唇干裂、口角炎、舌乳頭增大等D、小兒麻痹2、喂養(yǎng)過度嬰兒會(huì)出現(xiàn)如下癥狀（） 單選題 *A、拉肚子B、嘔吐(正確答案)C、便秘D、營(yíng)養(yǎng)均衡3、兒童期的（）與成人期動(dòng)脈硬化、冠心病有關(guān)。 單選題 *A、抵抗力低下B、營(yíng)養(yǎng)過剩C、營(yíng)養(yǎng)不良D、單純性肥胖癥(正確答案)4、營(yíng)養(yǎng)行為包括（） 單選題 *A、擇食行為、加工食物行為、進(jìn)食行為B、擇食行為、加工食物行為、喂養(yǎng)行為C、擇食行為、喂養(yǎng)行為、進(jìn)食行為(正

2、確答案)D、精加工食物行為、喂養(yǎng)行為、進(jìn)食行為5、蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致（） 單選題 *A、某些皮膚病(如濕疹)B、消化緩慢、消化不良、便秘C、體重輕、易疲勞、頭暈等D、營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，免疫力下降(正確答案)6、喂養(yǎng)不足的原因。（） 單選題 *A、嬰兒休息不好，身體不適B、每次吃奶不能吸空奶瓶或乳房，沒有得到足夠的食量(正確答案)C、喂奶時(shí)間短暫D、嬰兒奶吸收慢，每次食量不足7、喂養(yǎng)過度是由于（） 單選題 *A、為嬰兒喂的食物種類過多B、嬰兒進(jìn)食時(shí)速度過快造成C、給嬰兒喂食的量數(shù)過多(正確答案)D、嬰兒吃了不易消化的食物8、避免嬰兒便秘采取的措施不正確的是（） 單選題 *A、增加飲水量，并每

3、天適當(dāng)進(jìn)行腹部按摩B、減少食量并每日進(jìn)行腹部按摩C、多吃高熱量的食物(正確答案)D、增加飲水量，減少食量9、換乳期是嬰兒生長(zhǎng)過程中的必然階段，通常把（）的時(shí)期稱為換乳期 單選題 *A、從母乳或配方奶喂養(yǎng)為主逐漸過渡到固體食物喂養(yǎng)為主(正確答案)B、添加半固體食物的過程C、添加“副食”的過程D、嬰兒脫離乳類食物的過程10、嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育潛能的最佳發(fā)揮有賴于不同階段的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，泥糊狀食品可以滿足嬰兒的（） 單選題 *A、味覺需要(正確答案)B、對(duì)熱能的需要C、對(duì)食物特性的了解D、調(diào)節(jié)食物結(jié)構(gòu)11、訓(xùn)練嬰兒正確的“吃”，是為了培養(yǎng)嬰兒的（）功能 單選題 *A、吞咽功能B、咀嚼功能(正確答案)C、味覺功

4、能D、吸吮功能12、下面哪項(xiàng)功能癥狀可判斷為可能是食物引起嬰兒的過敏反應(yīng)（） 單選題 *A、便秘B、濕疹、蕁麻疹(正確答案)C、多動(dòng)D、注意力不集中13、添加泥糊狀食品時(shí)，要經(jīng)過試食以利于（） 單選題 *A、通便的作用B、吊起嬰兒的胃口C、讓嬰兒適應(yīng)后而喜歡(正確答案)D、提高嬰兒對(duì)味道的辨別能力14、泥糊狀食品在嬰兒的成長(zhǎng)過程中（） 單選題 *A、是可有可無的B、不是可有可無的(正確答案)C、讓嬰兒適應(yīng)后而喜歡D、只是一種食品15、當(dāng)發(fā)生嬰兒水代謝紊亂時(shí)會(huì)出現(xiàn)（） 單選題 *A、嘴唇干裂B、無小便C、嬰兒頻繁喝水D、脫水現(xiàn)象(正確答案)16、人體內(nèi)水平衡與攝入的（）有關(guān) 單選題 *A、液量(

5、正確答案)B、碳水化合物C、鈣與鉀D、脂肪17、嬰兒每口水的主要來源是飲水，除此之外，包括（） 單選題 *A、水果、蔬菜中的水分B、各種流質(zhì)食物C、泥糊狀食物D、以上都是(正確答案)18、嬰兒（）時(shí)，會(huì)影響睡眠。 單選題 *A、饑餓(正確答案)B、吃飽C、吃適量的水果后D、喝了適量的水19、合理安排飲食、輔食多樣化，合理安排生活起居能夠預(yù)防嬰兒（） 單選題 *A、多動(dòng)癥B、營(yíng)養(yǎng)不良(正確答案)C、自閉癥D、鉛中毒20、容易發(fā)生嬰兒缺鐵性貧血的是在（）個(gè)月時(shí) 單選題 *A、26B、912C、15D、624(正確答案)21、嬰兒缺乏（），主要表現(xiàn)為口角炎、口唇干裂、舌色紅紫、眼疼等 單選題 *A、

6、維生素EB、維生素KC、維生素B2(正確答案)D、葉酸22、嬰兒發(fā)生腹瀉后，如果是母乳喂養(yǎng)的要（） 單選題 *A、增加水量B、減少喂奶次數(shù)C、繼續(xù)喂下去(正確答案)D、母親改變飲食結(jié)構(gòu)23、根據(jù)嬰兒消化道的發(fā)育選擇食物，正確的過程是（） 單選題 *A、液體一泥糊狀固體(正確答案)B、液體固體一泥糊狀C、泥糊狀固體一液體D.糊狀液體固體24、“營(yíng)養(yǎng)性疾病的先兆”是目前開展的（）營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)的研究課堂 單選題 *A、母親B、母親和胎兒(正確答案)C、乳母D、嬰兒25、（）和碳水化合物，膳食纖維主要是嬰兒所食用的糧食主要提供的 單選題 *A、脂溶性維生素B、維生素A源C、B族維生素(正確答案)D、豐富

7、的蛋白質(zhì)26、嬰兒飲湯是科學(xué)喂養(yǎng)方法之一，可以作為嬰兒（）的一種形式 單選題 *A、增加零食B、飲料C、膳食D、添加輔食(正確答案)27、喂養(yǎng)時(shí)，不宜采用的情況是（） 單選題 *A、喂奶次數(shù)過多，喂奶量過多(正確答案)B、喂奶明奶嘴充滿奶液C、喂養(yǎng)前不能哭鬧D、奶嘴孔眼適當(dāng)28、有關(guān)“初乳”下列哪項(xiàng)有誤（） 單選題 *A、產(chǎn)后15日的乳汁為初乳B、初乳可使嬰兒獲得出生后第一次免疫抗體C、初乳中含有較高的蛋白質(zhì)D、初乳中含有較高的脂肪(正確答案)29、（）是2-3歲嬰兒每日供水量 單選題 *A、每公斤體重10-50毫升B、每公斤體重120-160毫升C、每公斤體重100-140毫升(正確答案)D

8、、每公斤體重150-200毫升30、哺乳期的母親食物搭配應(yīng)注意（） 單選題 *A、多吃水果和蔬菜B、多吃魚湯等高蛋質(zhì)食物C、多吃高熱量食物D、食物中要含有豐富的維生素和礦物質(zhì)(正確答案)31、正確的添加泥糊狀食物的原則（） 單選題 *A、從少到多，從細(xì)到粗(正確答案)B、可以同時(shí)添加2種以上C、添加速度不要過快，一種食物要適應(yīng)一個(gè)月左右D、添加速度可以快一些，大約在3-5天左右32、制作蛋黃粥的正確方法（） 單選題 *A、大米洗凈，加水浸泡12小時(shí)用微火煮40分鐘，加入適量蛋黃B、大米洗凈加水浸泡2小時(shí)，用微火煮4050分鐘，加入適量研磨的蛋黃，再煮10分鐘即可(正確答案)C、大米洗凈加水，用

9、大火煮30分鐘后加入適量蛋黃D、大米洗凈加水，加入適量的蛋黃煮30分鐘33、混合喂養(yǎng)的概念是（） 單選題 *A、母乳不夠時(shí)，增加代乳品(正確答案)B、用配方奶與代乳混合喂C、在喂母乳的同時(shí)增加泥糊狀食物D、代乳品與果菜水同時(shí)喂養(yǎng)34、（）是指讓嬰兒有規(guī)律地按比例攝取營(yíng)養(yǎng)素，提供嬰兒活動(dòng)和維持機(jī)體發(fā)育的熱能 單選題 *A、合理供給維生素B、合理營(yíng)養(yǎng)(正確答案)C、養(yǎng)教合一D、合理教育35、水缺乏可造成（） 單選題 *A、嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良B、消化液稀釋，引起嬰兒消化不良C、水缺乏對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)沒有影響D、嬰兒代謝紊亂，水電解質(zhì)平衡失調(diào)(正確答案)36、水是生命的源泉，因?yàn)椋ǎ?單選題 *A、水能夠?yàn)槿梭w

10、提供很多熱能B、水對(duì)自然界的作用決定的C、水在人體中具有極為重要的生理功能(正確答案)D、水是永遠(yuǎn)不會(huì)枯竭的37、4-6個(gè)月的人工喂養(yǎng)兒每天泥狀食品一般吃（）次 單選題 *A、3次B、2次C、1次(正確答案)D、4次38、固體食物包括（） 單選題 *A、可以讓嬰兒咬食的食物B、比泥糊狀食物硬的食物C、谷類、肉類、蔬菜類食物(正確答案)D、可以訓(xùn)練嬰兒咀嚼動(dòng)作和咀嚼能力的固體輔助食物39、（）的缺乏會(huì)導(dǎo)致嬰兒夜里時(shí)常驚醒，肌肉無力，頭發(fā)稀疏等 單選題 *A、維生素KB、維生素(正確答案)D40、哺乳期的母親患有哪些病不能給嬰兒親自喂奶（） 單選題 *A、結(jié)膜炎、關(guān)節(jié)炎B、沙眼、牙周炎C、心臟病、

11、乳腺炎(正確答案)D、高血壓、感冒41、當(dāng)前開展的與母嬰營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的課題是（） 單選題 *A、胎兒各個(gè)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)B、嬰兒營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成C、心理因素對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的影響D、孕婦、乳母的營(yíng)養(yǎng)需要(正確答案)42、嬰兒的膳食搭配不正確的一項(xiàng)是（） 單選題 *A、葷素搭配B、涼茶搭配(正確答案)C、動(dòng)物性食物與植物牲食物搭配D、干稀搭配43、糧食所提供的熱能達(dá)到每天總熱能的（）所以稱為主食 單選題 *A、50%(正確答案)B、75%C、95%D、25%44、以下哪幾種食物屬于提供蛋白質(zhì)的食物（） 單選題 *A、多種維生素丸B、蔬菜、根莖類食C、水果和西紅柿D、肉類、蛋類、奶類、豆制品(正確答案)45、嬰兒喂養(yǎng)

12、可以選擇的奶類有（） 單選題 *A、原奶B、配方奶(正確答案)C、煉奶D、酸奶46、熱能（） 單選題 *A、是一種營(yíng)養(yǎng)素，是食物中的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)代謝過程中釋放出的能量B、是能量分解的一種營(yíng)養(yǎng)素C、不是一種營(yíng)養(yǎng)素，是食物中產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)代謝過程中釋放出的能量(正確答案)D、不是一種營(yíng)養(yǎng)素，是食物中的能量在體內(nèi)代謝過程中轉(zhuǎn)化出的能量47、碳水化合物的生理作用是（） 單選題 *A、供給熱能(正確答案)B、積累熱能C、維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定D、維持和調(diào)整機(jī)體48、鐵、鋅與（）是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過程中具有重要作用的微量元素 單選題 *A.鈣B.碘(正確答案)C、鋁D、鈦49、均衡膳食的原則要（），比例適當(dāng)，

13、飲食定量，還要調(diào)配得當(dāng) 單選題 *A、營(yíng)養(yǎng)全面B、葷素搭配C、粗細(xì)搭配D、品種多樣(正確答案)50、嬰兒攝取的各類食物都有一定的量，即（） 單選題 *A、食品種類越復(fù)雜越適宜B、食品越是貴重，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高C、食物要是嬰兒喜歡的D、膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理(正確答案)51、糧食被稱為主食是因?yàn)樗ǎ┖扛?單選題 *A、碳水化合物(正確答案)B、植物蛋白質(zhì)C、脂肪D、B族維生素52、避免嬰兒偏食、厭食要把握嬰兒的（）特點(diǎn) 單選題 *A、性格B、興趣C、身體D、心理(正確答案)53、1-3歲的嬰兒每天糧食的攝入?yún)⒖剂浚ǎ?單選題 *A、 125克(正確答案)B、 80克C、 95克D、 50克54、烹調(diào)

14、方法以（）為主 單選題 *A、炸B、煎C、燜、燴、炒、煮、蒸(正確答案)D、燒烤55、氣溫對(duì)嬰兒飲水量的影晌（） 單選題 *A、氣溫對(duì)飲水量無影響B(tài)、天涼飲水增加C、天熱飲水量增加(正確答案)D、天熱飲水量減少56、嬰幼兒養(yǎng)成吮拇指習(xí)慣的原因不包括（） 單選題 *A、害怕和孤獨(dú)B、口欲期吮拇指(正確答案)C、毫無睡意時(shí)過早上床，感到焦慮不安D、母乳喂養(yǎng)時(shí)間過長(zhǎng)57、嬰兒早期生長(zhǎng)需要的三種食物段，又稱三級(jí)火箭，其正確劃分為（） 單選題 *A、母乳喂養(yǎng)(一級(jí)火箭)、配方奶喂養(yǎng)(二級(jí)火箭)、自然食物喂養(yǎng)(三級(jí)火箭)B、母乳喂養(yǎng)期(一級(jí)火箭)、泥糊狀食物期(二級(jí)火箭)、固體食物期( 三級(jí)火箭)C、哺乳

15、期(一級(jí)火箭)、換乳期(二級(jí)火箭)、泥糊狀食物期(三級(jí)火箭)D、嬰兒出生母乳喂養(yǎng)期(一級(jí)火箭)、配方奶和泥糊狀食物銜接期(二級(jí)火箭)、固體食物到自然食(正確答案)58、嬰兒4個(gè)月后開始添加粥類的順序是：（） 單選題 *A、稀粥一米糊一稠粥一爛飯B、米糊一稀粥一稠粥一爛飯(正確答案)C、米糊稀粥爛飯一稠粥D、米糊一稠粥一稀粥一爛飯59、以下不是預(yù)防佝僂病的措施（） 單選題 *A、充足保健品(正確答案)B、補(bǔ)充維生素D60、以下不屬于提供蛋白質(zhì)的輔食（） 單選題 *A、蔬菜(正確答案)B、蛋類C、奶類D、肉類61、增加食物能量密度的方法正確的是（） 單選題 *A、多吃肉類B、蔬菜用油炒(正確答案)

16、C、多吃魚蝦D、多吃糖果62、乳頭痛最主要的原因是（） 單選題 *A、喂哺時(shí)間過長(zhǎng)B、含吮姿勢(shì)錯(cuò)誤C、早期缺乏乳頭準(zhǔn)備(正確答案)D、嬰兒吮吸過強(qiáng)63、（）下列對(duì)影響鈣吸收的原因描述不正確的是 單選題 *A、黃花與花生同吃可促進(jìn)鈣吸收(正確答案)B、食物中脂肪過多或脂肪吸收不良C、食物中草酸鹽或精酸鹽與鈣形成不溶性的鈣鹽D、缺乏維生素64、（）是對(duì)鋅的作用不正確的描述 單選題 *A、體內(nèi)多種酶的組成部分，又是多種酶的激活劑B、具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)的作用C、對(duì)人體味覺功能起重要作用D、是熱量的“加油站”(正確答案)65、（）不是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容 單選題 *A、膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)B、嬰兒腦部發(fā)育

17、(正確答案)C、體格檢查結(jié)果評(píng)價(jià)D、健康體檢66、營(yíng)養(yǎng)素的投入要遵循（） 單選題 *A、稀少食物B、高熱量食物C、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生D、自然食物，均衡營(yíng)養(yǎng)(正確答案)67、為嬰幼兒烹調(diào)食物時(shí)不應(yīng)該（） 單選題 *A、多加味精(正確答案)B、味道清淡C、煮爛點(diǎn)D、切的碎點(diǎn)68、影響乳汁分泌量的因素是（） 單選題 *A、休息和放松B、合理膳食和休息(正確答案)C、整夜睡眠D、擠奶前乳房按摩69、下列哪一項(xiàng)是不合理的營(yíng)養(yǎng)要求（） 單選題 *A、只吃高蛋白的食物(正確答案)B、提倡膳食多樣化C、定期加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)D、避免偏食和挑食70、嬰兒可食蔬菜種類的特點(diǎn)（） 單選題 *A、深淺搭配B、顏色鮮艷C、鮮果

18、類和葉菜類搭配(正確答案)D、含粗纖維豐富71、脫水導(dǎo)致（） 單選題 *A、失水B.鉀、鈉和其他電解質(zhì)的丟失(正確答案)C、水分?jǐn)z入不足D、無尿液排泄72、成人期肥胖和（）的重要危險(xiǎn)因素是來源于兒童期單純肥胖癥 單選題 *A、肝病、癲病、代謝綜合征B、心臟病、癲病、內(nèi)分泌失調(diào)C、心血管疾病、糖尿病、癲病D、心血管疾病、糖尿病、代謝綜合癥(正確答案)73、供給能量應(yīng)比滿足機(jī)體正常生理需求量（），是設(shè)計(jì)嬰兒食譜的基本要求 單選題 *A、略低B、相同(正確答案)C、略高D、人的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展74、食物中鈣磷比為（）時(shí)，鈣吸收率最高 單選題 *A、2:1(正確答案)B、1:2C、1:5D、1:175、

19、動(dòng)物性食物除可提供脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)素外，還可以提供（）等 單選題 *A、植物蛋白B、鈣C、鐵、鋅等(正確答案)D、維生素A源76、（）的嬰兒要有計(jì)劃地?cái)z入谷類、豆類等 單選題 *A、1歲半以內(nèi)B、1歲以內(nèi)(正確答案)C、2歲以內(nèi)D、2歲半以內(nèi)77、23歲嬰兒固體食物的正確選擇（） 單選題 *A、雞、鴨、魚去骨去刺，面食可選擇包子餃子(正確答案)B、爛米飯、碎末豆腐干C、肉、蝦剁成碎末狀D、鮮豆、土豆剁成泥狀78、1歲內(nèi)嬰兒三種食物狀態(tài)是（） 單選題 *A、稀飯、軟飯和面條B、母乳、酸奶和飯C、牛奶、豆腐和飯菜D、液體狀態(tài)、泥糊狀態(tài)和固體狀態(tài)(正確答案)79、平衡膳食的原則是（） 單選題 *A、蛋

20、白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的平衡B、隨意喂養(yǎng)，能吃多少吃多少C、品種多樣、比例適當(dāng)、飲食定量(正確答案)D、多吃水果和豆腐蔬菜80、熱能平衡包括（） 單選題 *A、能量密度B、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的平衡(正確答案)C、六種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡D、身高和體重之間要平衡81、世界衛(wèi)生組織評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)不良的依據(jù)是（） 單選題 *A、胸圍B、頭圍測(cè)量值C、皮下脂肪厚度D、身長(zhǎng)、體重的測(cè)量值(正確答案)82、給嬰兒添加輔食盡量避開（） 單選題 *A、寒冷的冬天B.炎熱的夏天(正確答案)C.易過敏的春天D.秋天83、營(yíng)養(yǎng)是保證了嬰兒正常生長(zhǎng)發(fā)育、（）的重要因素 單選題 *A、美術(shù)B、身心健康(正確答案)C、自然成長(zhǎng)

21、D.學(xué)習(xí)知識(shí)84、3個(gè)月的嬰幼兒不宜多吃淀粉類食物的原因是（） 單選題 *A、腸道蠕動(dòng)功能差B.唾液淀粉酶的胰淀粉酶含量低(正確答案)C、容易便秘D、沒有牙齒85、三大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物產(chǎn)熱系數(shù)分別是（） 單選題 *A、 4.9.4(正確答案)B、 8.4.4C、 4、4.9D、 9.4.486、愉快進(jìn)餐除了營(yíng)造環(huán)境優(yōu)美、安靜的氛圍外，還要做到（） 單選題 *A、邊講故事邊吃B、 邊看電視邊吃，可以吃的愉快些C、一邊走一邊吃D、定時(shí)進(jìn)餐、定位進(jìn)餐、定量進(jìn)餐(正確答案)87、（）等廣泛存有脂防 單選題 *A、動(dòng)物油、芝麻、花生油、豆油、菜油、禽類(正確答案)B、谷物類、根莖類、蔗糖、水果、蔬菜C、水、飲料、水果、蔬菜、玉米D、蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、干果、玉米88、（）是熱能的來源 單選題 *A、食物中的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪B、食物中的蛋白質(zhì)、水、脂肪C、食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪(正確答案)D、食物中的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，維生素89、脫水是指（） 單選題 *A、細(xì)胞外液量的減少(正確答案)B、失水C、鈉、鉀離予的缺失D、水分?jǐn)z入不足90、避免嬰兒偏食、厭食要把握嬰兒的（）特點(diǎn) 單選題 *A、心理(正確答案)B、興趣C、性格D、身體1、食物中的量是平均數(shù)，每個(gè)孩子都要吃完這些量。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)2、1歲前嬰幼