下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
1、食品營養(yǎng)標簽制作及應用1、實驗目的了解國內(nèi)外食品營養(yǎng)標簽的發(fā)展及現(xiàn)狀,了解中國食品營養(yǎng)標簽法規(guī)的發(fā) 展,掌握食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范內(nèi)容,掌握食品營養(yǎng)標簽的內(nèi)容、制作方法及格 式。2、實驗內(nèi)容(1)食品營養(yǎng)標簽的制作:選一種加工食品,查出營養(yǎng)成分,制作營養(yǎng)標 簽。(2)食品營養(yǎng)標簽標示規(guī)范性調(diào)查:采用市場調(diào)查的方法,按類型調(diào)查市 場現(xiàn)有食品營養(yǎng)標簽的標注情況,每個類型產(chǎn)品調(diào)查5個以上營養(yǎng)標簽,對照食 品營養(yǎng)標簽標示規(guī)范,進行評價,寫出調(diào)查結(jié)果分析報告。3、實驗報告內(nèi)容姓名、班級、學號、調(diào)查時間、地點,調(diào)查食品類型名稱,素材(圖片), 做出調(diào)查結(jié)果分析。餅干營養(yǎng)標簽案例分析【營養(yǎng)標簽案例】皇室餅干系
2、列營養(yǎng)標簽分析皇室餅干系(*生產(chǎn)廠家)生產(chǎn)【原營養(yǎng)標簽】1.皇室牛奶巧克力餅干(凈含量:100克)營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2060 千焦(kJ)25%蛋白質(zhì)/Protein6.8 克(g)11%脂肪/Fat22.5 克(g)38%碳水化合物/Carbohydrate65.5 克(g)22%鈉/Sodium315 毫克(mg)22%鈣/Calcium200 毫克(mg)25%【原營養(yǎng)標簽】2.皇室金牌牛奶夾心餅干(凈含量:150克)(含新西蘭乳制品成分)營養(yǎng)成分表 Nutritioo
3、n Information項目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2130 千焦(kJ)25%蛋白質(zhì)/Protein7.4 克(g)12%脂肪/Fat24.8 克(g)41%碳水化合物/Carbohydrate63.4 克(g)21%鈉/Sodium217 毫克(mg)11%鈣/Calcium263 毫克(mg)33%【原營養(yǎng)標簽】3.皇室牛奶燕麥餅干(凈含量:100克)營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy1950 千焦(kJ)23%蛋白質(zhì)/Prote
4、in9.3 克(g)16%脂肪/Fat16.8 克(g)28%碳水化合物/Carbohydrate68.9 克(g)23%膳食纖維/Dietary fiber1.6 克(g)6%鈉/Sodium258 毫克(mg)13%鈣/Calcium330 毫克(mg)41%【原營養(yǎng)標簽】4.皇室牛奶雙巧克力夾心餅干(凈含量:150克)(西非可可豆+瑞士風味巧克力)營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2130 千焦(kJ)25%蛋白質(zhì)/Protein6.2 克(g)10%脂肪/Fat25.2 克(g)42
5、%碳水化合物/Carbohydrate64.2 克(g)21%鈉/Sodium231 毫克(mg)12%鈣/Calcium205 毫克(mg)26%【原營養(yǎng)標簽】5.皇室牛奶雙果仁巧克力夾心餅干(凈含量:150克)營養(yǎng)成分表 Nutritioon Information項目/Items每 100 克(g) /per 100gNRV%能量/Energy2193 千焦(kJ)26%蛋白質(zhì)/Protein5.3 克(g)9%脂肪/Fat27.2 克(g)45%碳水化合物/Carbohydrate63.0 克(g)21%鈉/Sodium216 毫克(mg)11%鈣/Calcium182 毫克(mg)2
6、3%【營養(yǎng)標簽評價】對照食品營養(yǎng)標簽標示規(guī)范,營養(yǎng)標簽1營養(yǎng)標簽5全 部規(guī)范:該批營養(yǎng)標簽是符合食品營養(yǎng)標簽標示規(guī)范附件1食品營養(yǎng)成分標示準 則的,必須標示的“能量”與四大核心營養(yǎng)素齊全,并且標示順序準確。該批營養(yǎng)標簽中“能量”與核心營養(yǎng)素的標示突出,比其他營養(yǎng)素的標示更醒 目。該批營養(yǎng)成分的含量其計量單位全部符合標示準則,其修約間隔也都符合標示 準則。該批營養(yǎng)素參考值(NRV) %的值標示無誤。該批營養(yǎng)標簽中的營養(yǎng)成分表均使用中英文對照標示,正確無誤,而且因也便 于更多的消費者認知。營養(yǎng)標簽5的營養(yǎng)聲稱是“高膳食纖維餅干”,營養(yǎng)成分功能聲稱是“膳食纖 維有助于維持正常的腸道功能”,因其膳食纖維含量高達6.6克/100克,是膳 食纖維來源(要求3克/100克)的兩倍以上,所以這兩個聲稱均符合規(guī)范 附件3食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 景區(qū)環(huán)境保護考核試卷
- 雕塑藝術與城市文化符號考核試卷
- 金屬加工設備智能化改造與應用考核試卷
- 產(chǎn)品標簽與包裝規(guī)范
- 加油站用加油泵市場環(huán)境與對策分析
- 內(nèi)燃機燃料噴射設備相關項目建議書
- 凸輪鏈輪相關項目建議書
- 書法練習用水寫布市場環(huán)境與對策分析
- 便攜式印刷成套工具辦公用品項目可行性實施報告
- 技能等級復習試題含答案
- 風電裝備項目產(chǎn)品開發(fā)與流程管理
- 最新女方回門宴流程主持詞
- 鍋爐受熱面安裝工藝作業(yè)指導書
- 班主任工作循環(huán)教學經(jīng)歷(或畢業(yè)班教學工作)證明表
- 小學綜合實踐一年級上冊第4單元《主題活動一:認識四巧板》教案
- 管道管理課件
- 工傷責任保險單
- 醫(yī)院醫(yī)療不良事件上報登記本
- pantone色卡電子版U面
- 《小老鼠去海濱》閱讀練習及答案
- 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方法專題設計方案(共102張)課件
評論
0/150
提交評論