降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶第一課時(shí)

1、關(guān)于降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第一課時(shí)第一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.記?。杭?xì)胞代謝的概念2.說出酶在細(xì)胞代謝中的作用，機(jī)理，3.記住：酶的概念4.學(xué)會分析自變量、因變量、無關(guān)變量；能夠判斷對照試驗(yàn)中的對照組與實(shí)驗(yàn)組第二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月一些化學(xué)反應(yīng)的條件MnO2濃H2SO4CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3 + H2O2KClO3 2KCl + 3O2乙醇醋酸乙酸乙酯第三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月 質(zhì)疑：？ 在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條件，如高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、催化劑等。細(xì)胞內(nèi)是否

2、具備這些條件呢？ 第四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月組成生物體的細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性。而細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著各種生化反應(yīng)，我們將之統(tǒng)稱為 。 為什么這些生化反應(yīng)能迅速有序地完成的呢？酶細(xì)胞代謝第五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月（二）酶在細(xì)胞代謝中的作用2H2O22H2O+O2 H2O2酶加熱2H2O2Fe3+常溫 第六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月2 H2O2 2 H2O + O2常溫下反應(yīng)加熱Fe3+做催化劑過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液實(shí)驗(yàn)原理：過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化

3、氫酶 的作用下都可分解成水和氧氣。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解 的快慢，了解酶的作用和意義。比較過氧化氫不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)思路：第七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月步驟試管編號1234 一 H2O2 濃度劑量二反應(yīng)條件劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒原因比較過氧化氫在不同條件下的分解2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴2、酶在細(xì)胞代謝中的作用第八張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月1234直接觀察水浴加熱肝臟研磨液FeCl3溶液.第九張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月步驟試管編號1234 一 H2O2 濃度劑量二反應(yīng)

4、條件劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒比較過氧化氫在不同條件下的分解2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴無少量較多大量變亮復(fù)燃2、酶在細(xì)胞代謝中的作用第十張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月1、與號試管相比，號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？2號試管放出氣泡，說明加熱能提高反應(yīng)速率 常溫90FeCl3肝臟研磨液第組第組第十一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。H2O2 (常態(tài)) H2O2(活躍狀態(tài))能量加熱活化能 加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？第十二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于20

5、22年6月第十三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月不能，加熱會使蛋白質(zhì)變性2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？1、與號試管相比，號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？ 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能.2號試管放出氣泡，說明加熱能提高反應(yīng)速率 常溫90FeCl3肝臟研磨液第組第組3、3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？Fe3+和H2O2酶都能提高反應(yīng)速率 第十四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月?為什么Fe3+和過氧化氫酶能促使過氧化氫分解呢降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能反應(yīng)物產(chǎn)物活化能反應(yīng)進(jìn)程能量.Fe3+ 過氧化

6、氫酶第十五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月3、4號 降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能 FeCl3中Fe3+和肝臟研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解，原因與2號試管的相同嗎？聯(lián)系3號與4號試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果，思考酶與無機(jī)催化劑在降低活化能方面有什么不同？第十八張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月與無機(jī)催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液 過氧化氫酶 Fe3+所含酶相對數(shù)量：1Fe3+的相對數(shù)量：25萬3號試管加F

7、eCl3溶液4號管加新鮮肝臟研磨液氣泡：較多氣泡：大量衛(wèi)生香：不猛烈衛(wèi)生香：猛烈第十九張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月未加催化劑無機(jī)催化劑酶催化時(shí)間產(chǎn)物量第二十張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的實(shí)質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率酶在細(xì)胞代謝中的作用:總結(jié)第二十一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月未加催化劑無機(jī)催化劑酶催化時(shí)間產(chǎn)物量酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn):1.酶和無機(jī)催化劑都只降低了反應(yīng)的活化能，從而縮

8、短了反應(yīng)達(dá)到平衡的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)平衡點(diǎn)。2.反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量都保持不變。第二十二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月閱讀課本：控制變量（3min)第二十三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。自變量：因變量：無關(guān)變量：人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會存在一些可變因素，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。第二十四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月步驟試管編號 說明1234 一二 觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不

9、復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量 H2O2 濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香對照實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟：第二十五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月小結(jié)對照組：不改變原有條件，實(shí)驗(yàn)結(jié)果已知實(shí)驗(yàn)組： 改變原有條件，實(shí)驗(yàn)結(jié)果未知實(shí)驗(yàn)原則：對照原則；單一變量原則設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)的意義： 排除無關(guān)變量的干擾，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說服力第二十六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月步驟試管編號 說明1234 一二 觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量

10、較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量 H2O2 濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香對照實(shí)驗(yàn)對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟：第二十七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 如果只用試管4能否說明酶的催化效率？對照原則 2.在第3.4組實(shí)驗(yàn)中兩支試管的唯一區(qū)別是催化劑不同，如果兩試管的溫度也不同，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響嗎？單一變量（單因子變量）原則3.在第組實(shí)驗(yàn)兩支試管中加入的FeCl3和肝臟研磨液都是2滴，如果數(shù)量不同對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響嗎？等量原則第二十八張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月步驟試

11、管編號 說明1234 一二 觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量 H2O2 濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香對照實(shí)驗(yàn)對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟：2滴清水2滴清水第二十九張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月變量的概念圖概念分類實(shí)驗(yàn)控制方法變量自變量無關(guān)變量因變量單一變量等量實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素第三十張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般步驟1.分組，編號2.設(shè)置對照（實(shí)驗(yàn)組

12、、對照組）3.適宜條件下處理一段時(shí)間4.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果（注：在整個(gè)過程中應(yīng)注意單一變量原則，對照原則，等量原則的體現(xiàn)。）第三十一張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納VS其他科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)酵與死細(xì)胞中的物質(zhì)有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān) 死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞都能引起發(fā)酵脲酶是蛋白質(zhì)胃蛋白酶等許多酶也是蛋白質(zhì) 少數(shù)酶是RNA酶的本質(zhì)是什么呢？第三十二張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月酶的定義絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.分析：酶的來源?作用?化學(xué)本質(zhì)？發(fā)揮作用的范圍？酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物。第三十三張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十四張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)RNA核糖體細(xì)胞核（真核）氨基酸核糖核苷酸一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶具有生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能小結(jié):酶第三十五張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月知識構(gòu)建：化學(xué)反應(yīng)催化常態(tài)活躍狀態(tài)蛋白質(zhì)顯著降低活化能RNA人為改變的變量因變量無關(guān)變量活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)第三十六張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年6月酶為生活添姿彩第三十七張，PPT共三十九頁，創(chuàng)作于2022年