不同種源光核桃種仁微量元素含量分析及評(píng)價(jià)

1、 不同種源光核桃種仁微量元素含量分析及評(píng)價(jià) 魏麗萍+楊小林+鞏文峰Summary： 采用原子分光光度法對(duì)西藏10個(gè)種源地的光核桃種仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量進(jìn)行了測(cè)定。通過(guò)分析及綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，種源間微量元素含量均值順序?yàn)镸gCaZnFeMnCu，不同種源光核桃種仁微量元素含量差異均達(dá)到極顯著；不同種源間微量元素含量變異系數(shù)依次是CaMnCuFeZnMg；桃仁中的微量元素之間存在一定的正相關(guān)性，微量元素Cu與Mg、Mn與Ca的吸收與積累存在著顯著的相互促進(jìn)作用；各種源地中芒康縣光核桃種仁微量元素含量最優(yōu)，其次是八宿縣的，城關(guān)區(qū)的最差。Key： 種源；光核桃；微量元素

2、；分析；評(píng)價(jià)： S664.102 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A：1002-1302（2017）22-0195-03光核桃（Prunus mira Koehne Kov e.t Kpsl）屬薔薇科、李屬（Prunus）、桃亞屬（Amygdalus）喬木，國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物。光核桃因其核扁、光滑而得名，喜光，適應(yīng)性強(qiáng)，長(zhǎng)壽，結(jié)果力強(qiáng)1。光核桃果實(shí)富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)2，在西藏常鮮食或曬干食用；其果仁含油，具有較高的不飽和脂肪酸3，在民間也有炒制食用和通過(guò)浸泡榨油食用的歷史；此外，桃仁在西藏作為中藥長(zhǎng)期使用。因此，光核桃具有較大的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值。光核桃在西藏分布廣泛，富含多種微量元素。隨著對(duì)光核桃深加

3、工的研究，其種仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到認(rèn)識(shí)和重視。科學(xué)研究表明，人體中必需的微量元素與生命過(guò)程極為密切，并在新陳代謝中起著很重要的作用，它是酶和維生素不可缺少的活性因子，直接影響著人體的健康4-6。光核桃桃仁作為中藥使用，微量元素亦是中藥成分的核心部分7。堅(jiān)果中微量元素的高低都會(huì)影響其質(zhì)量8-9，因此，光核桃種仁中微量元素的高低亦會(huì)影響其質(zhì)量與銷(xiāo)量。微量元素的含量與土壤及生境條件都有重要的關(guān)系10。本研究旨在通過(guò)對(duì)西藏10個(gè)種源地光核桃種仁中微量元素含量進(jìn)行測(cè)定、分析及評(píng)價(jià)，以期篩選出光核桃種仁微量元素含量相對(duì)較高的資源，為光核桃優(yōu)良種源的選擇和光核桃品質(zhì)評(píng)價(jià)提供參考，同時(shí)也為光核桃資源的綜合開(kāi)發(fā)利用提

4、供數(shù)據(jù)支持。1 材料與方法1.1 材料試驗(yàn)材料為成熟光核桃種仁，分別采自昌都市的左貢縣、芒康縣、八宿縣，林芝市的察隅縣、波密縣、米林縣、林芝縣，拉薩市的城關(guān)區(qū)、曲水縣，日喀則市的亞?wèn)|縣。不同種源采種地自然地理概況見(jiàn)表1。1.2 儀器與試劑主要儀器有FZ102型微型植物粉碎機(jī)、電熱鼓風(fēng)干燥器、AUY220電子天平、日立Z-2000原子吸收分光光度計(jì)。主要試劑有硝酸、高氯酸、鹽酸、氯化鍶、超純水。1.3 試驗(yàn)方法1.3.1 粉碎取105 烘干0.5 h的光核桃桃仁，使用FZ102型微型植物粉碎機(jī)粉碎，備用。1.3.2 預(yù)處理微量元素銅（Cu）、錳（Mn）、鐵（Fe）、鎂（Mg）、鈣（Ca）、鋅（Z

5、n）采用原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。預(yù)處理方法如下：稱(chēng)取1 g樣品于150 mL三角瓶中，加 15 mL 硝酸、5 mL高氯酸，瓶口放一小漏斗放置過(guò)夜，次日在紅外消煮爐消解到終點(diǎn)。用超純水少量多次洗入25 mL容量瓶中搖勻，放置待測(cè)；銅、錳、鐵：直接用待測(cè)溶液測(cè)其含量；鋅：取 2 mL 待測(cè)液于10 mL容量瓶中，加入0.2 mol/L的鹽酸溶液0.5 mL，用超純水定容，測(cè)其含量；鈣：取1 mL待測(cè)液于 25 mL 容量瓶中，加入0.2 mol/L的鹽酸溶液1.25 mL，再加入60.8 g/L的氯化鍶溶液1.25 mL，用超純水定容，測(cè)其含量；鎂：取2 mL待測(cè)溶液于25 mL容量瓶中，加

6、入0.2 mol/L的鹽酸溶液1.0 mL，再加入60.8 g/L的氯化鍶溶液1.0 mL，用超純水定容，測(cè)其含量。測(cè)定光核桃種仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量?jī)x器的工作條件見(jiàn)表211-12，使用的儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)相關(guān)系數(shù)均在0.995以上。1.4 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20軟件整理與分析。2 結(jié)果與分析2.1 不同種源光核桃微量元素的含量比較對(duì)10個(gè)種源地光核桃種仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表3。2.1.1 不同種源光核桃種仁微量元素含量差異由表3可知種源間光核桃桃仁中微量元素含量均值順序?yàn)镸gCaZnFeMnCu，Mg元素含量最

7、高，達(dá)2 613.84 g/g，Cu元素含量最低，僅為10.55 g/g。不同種源間Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg 微量元素含量差異均達(dá)到極顯著。光核桃種仁Cu元素含量變幅在8.715.0 g/g，芒康縣最高，左貢縣最低。光核桃種仁Fe元素含量變幅在38.359.4 g/g，芒康縣最高，察隅縣最低。光核桃種仁Mn元素含量變幅在9.619.7 g/g，芒康縣最高，曲水縣最低。光核桃種仁Zn元素含量變幅在49.865.3 g/g，林芝縣最高，芒康縣次之，城關(guān)區(qū)最低。光核桃種仁Ca元素含量變幅在712.52 248.5 g/g， 芒康縣最高，亞?wèn)|縣最低。光核桃種仁Mg元素含量變幅在2 437.6

8、2 824.0 g/g，八宿縣最高，城關(guān)區(qū)最低。植物的微量元素主要是從土壤中吸收的，主要受元素在土壤中含量的影響，其次是氣候條件也會(huì)影響微量元素在器官中的富集10。西藏地區(qū)地域大，不同種源地間土壤及氣候條件相差較大，對(duì)種源間光核桃種仁微量元素含量均存在一定程度的影響。2.1.2 不同種源光核桃種仁微量元素含量變異系數(shù)endprint變異系數(shù)的數(shù)值越大反映性狀的離散程度越大13，種源間微量元素含量的離散程度也就越大。由表3可知，光核桃種仁Ca元素含量變異系數(shù)最大，為27.8%，表明種源間的Ca元素含量離散程度最大。種源間Mn元素含量變異系數(shù)次之，為 26.3%。種源間Mg元素含量變異系數(shù)最小，僅

9、為5%，離散程度最小。其變異系數(shù)排序依次是CaMnCuFeZnMg。由Mg元素含量均值與變異系數(shù)，可以看出光核桃種仁中富含Mg元素，且種源間的離散程度較小。2.2 不同種源光核桃種仁微量元素含量相關(guān)性分析對(duì)不同種源光核桃種仁微量元素含量進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果見(jiàn)表4。微量元素之間存在一定的相關(guān)性，說(shuō)明植物種子中微量元素的積累并不是孤立的，而是具有相互作用，正相關(guān)為促進(jìn)作用，負(fù)相關(guān)為拮抗作用14-15。由表4可以看出微量元素之間存在一定的正相關(guān)性，且微量元素Cu與Mg、Mn與Ca的吸收與積累存在著顯著的相互促進(jìn)作用。2.3 不同種源光核桃種仁微量元素含量主成分分析采用主成分分析方法對(duì)不同種源光核桃種

10、仁微量元素含量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)16-17，由主成分因子特征值、貢獻(xiàn)率、載荷矩陣及特征向量值分析結(jié)果（表5）可知，主成分因子1、2可作為綜合評(píng)價(jià)因子，其特征值分別為3.237、1.128。將得到的特征向量值與標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)相乘，得出主成分分值F1、F2，由綜合得分進(jìn)行排序，結(jié)果見(jiàn)表6。綜合得分=特征值1/（特征值1+特征值2）F1+特征值2/（特征值1+特征值2）F216。由表6中綜合得分的排序可知芒康縣光核桃種仁微量元素含量綜合評(píng)價(jià)最佳，其次是八宿縣，城關(guān)區(qū)的最差。以微量元素含量作為評(píng)價(jià)因子，芒康縣為10個(gè)種源地中最優(yōu)的種源地。3 結(jié)論與討論微量元素是生命的重要組成部分，直接影響著人體的健康，且微

11、量元素亦是中藥成分的核心部分7。通過(guò)原子吸收分光光度法對(duì)西藏10個(gè)種源地的光核桃種仁中Cu、Fe、Mn、Zn、Ca、Mg微量元素含量進(jìn)行測(cè)定，種源間微量元素含量均值順序?yàn)镸gCaZnFeMnCu，Mg元素含量最高，達(dá)2 613.84 g/g，其次是Ca元素含量，為1 453.39 g/g，表明光核桃種仁中Mg、Ca元素含量較豐富。方差分析結(jié)果表明6種微量元素含量差異均達(dá)到極顯著水平。同種植物中微量元素含量的差異主要受土壤及氣候條件的影響10，10個(gè)種源地土壤條件及氣候條件都不相同，其中以土壤條件影響為主，土壤的理化性質(zhì)對(duì)微量元素的含量和有效性有一定程度的影響18-20。但不同種源各微量元素含量

12、之間的離散程度也不相同。光核桃種仁中富含Mg元素，且Mg元素種源間的離散程度較小，Ca元素種源間的離散程度最大。彭玉華等對(duì)紅錐葉營(yíng)養(yǎng)元素分析結(jié)果顯示微量元素之間存在正相關(guān)關(guān)系14。通過(guò)分析光核桃種仁中微量元素Cu與Mg、Mn與Ca的吸收與積累存在著顯著的正相關(guān)關(guān)系，說(shuō)明種仁中的微量元素不是孤立的，存在相互協(xié)同促進(jìn)作用，這與前人的分析結(jié)論相一致。通過(guò)主成分分析及綜合得分排序得出芒康縣光核桃種仁微量元素含量綜合評(píng)價(jià)最佳，其次是八宿縣，城關(guān)區(qū)最差。綜合評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)光核桃種仁綜合加工利用、選擇優(yōu)良種源有一定的參考價(jià)值。Reference：1 宗學(xué)普，段玉春. 光核桃的分布及類(lèi)型初探M. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科

13、學(xué)技術(shù)出版社，1987：184-185.2魏麗萍，鐘政昌，李 明. 光核桃仁脂肪油的提取與其理化性質(zhì)分析J. 經(jīng)濟(jì)林研究，2013，31（3）：136-139.3譚江平，曾秀麗，廖明安. 西藏光核桃自然居群遺傳多樣性的SRAP分析J. 草業(yè)學(xué)報(bào)，2012，21（6）：213-220.4葛亞龍，唐志華. 微量元素與人體健康J. 飲料工業(yè)，2013（3）：4-6.5袁 媛，康廷國(guó). 不同產(chǎn)地牛蒡子微量元素測(cè)定及其對(duì)人體的作用J. 齊魯藥事，2009，28（3）：154-155.6王 勤，曹繼華，李艷麗. 微量元素對(duì)人體的重要作用J. 河南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2003，18（109）：81-83.7秦俊法

14、，林宣賢. 中國(guó)的中藥微量元素研究.微量元素：中藥有效藥成分的核心組分J. 廣東微量元素科學(xué)，2010，17（12）：1-12.8張圓圓. 山核桃林地土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀與山核桃植物營(yíng)養(yǎng)研究D. 杭州：浙江農(nóng)林大學(xué)，2010.9劉宏偉，謝華林，聶西度. ICP-MS法測(cè)定苦杏仁微量元素的研究J. 光譜學(xué)與光譜分析，2013，33（5）：1354-1356.10 崔曉陽(yáng)，宋金鳳，張 韞. 長(zhǎng)白山野生經(jīng)濟(jì)植物中4種微量元素的含量與變異因素J. 山地學(xué)報(bào)，2003，21（6）：653-661.11招榮鑒，孫亦群，席 萍. 不同產(chǎn)地五指毛桃藥材中微量元素的測(cè)定J. 現(xiàn)代醫(yī)院，2009，9（3）：77-78.1

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