主題三食物部落

1、一、主題解讀在“快樂中秋”中，我們發(fā)現(xiàn)孩子們帶來的最多的食物是漢堡、 雞腿、薯?xiàng)l等高脂肪、高熱量和高鹽分的食品。這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 比較低，還影響孩子身體的發(fā)育和健康。面對(duì)這一問題預(yù)成了 “食物 部落”這一主題，以親子調(diào)查食物的多樣性為切入點(diǎn)，從探究食物的 變化、食物的“旅行”中，了解營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性，增強(qiáng)幼兒選 擇健康食物的能力，養(yǎng)成幼兒良好的飲食態(tài)度與習(xí)慣，學(xué)會(huì)關(guān)心、保 護(hù)自己。二主題活動(dòng)目標(biāo) 1知道食物的保質(zhì)期保存方法，有基本的食品營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)。 2發(fā)現(xiàn)食物多樣與變化，知道食物“旅行”的路徑。 3感受消化道器官變化，發(fā)現(xiàn)不適主動(dòng)告訴成人。 4懂得營(yíng)養(yǎng)全面均衡的重要性。 5有良好的飲

2、食習(xí)慣，不挑食不騙食。主題網(wǎng)絡(luò)圖食物金字塔我愛健康食食物大變身食物變變變2、會(huì)變的食物3、食物通道好 吃 的 食 物食 物 的 味 道1、各種各樣的食食物旅行記活動(dòng)好吃的中國(guó)特色小吃活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)目標(biāo)1、有探究中國(guó)不同節(jié)日吃不同食物的飲食文化興趣。2、知道餛飩、餃子、粽子等幾種中國(guó)特色小吃，了解其不同制作方法及選用的材料。3、在食物品嘗中，感受中國(guó)食物色、香、味、形俱全的魅力?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、家長(zhǎng)協(xié)助孩子收集有關(guān)中國(guó)特色小吃的資料。2、教師準(zhǔn)備特色小吃的制作方法視頻資料或圖片。3、調(diào)查表中國(guó)特色小吃。活動(dòng)過程1、圖片或?qū)嵨铮?餛飩、餃子、粽子等）引入，激發(fā)興趣。提問：你在哪里看到過或吃過這些食物？2

3、、看資料，組織討論，知道他們是中國(guó)特色小吃。提問：這些小吃在哪兒能吃到？外國(guó)有嗎？知道他們是怎樣做出來的嗎？3，看視頻，了解幾種特色小吃的制作方法及材料選用。4，品嘗中國(guó)特色小吃，感受各種小吃獨(dú)特的制作工藝及味道。5、在交流中結(jié)束活動(dòng)?；顒?dòng)延伸1、社會(huì)：制作中國(guó)特色點(diǎn)心。2、參觀：飯店。進(jìn)一步了解中國(guó)菜和當(dāng)?shù)靥厣说牟煌谱鞣椒斑x用的料。3、 開心閱讀第 19 頁?；顒?dòng)二 嘗味道活動(dòng)目標(biāo)1、與同伴合作表演、創(chuàng)造的快樂。2、編前奏和間奏時(shí)的身體動(dòng)作及根據(jù)歌詞創(chuàng)編“嘗”的表情和動(dòng)作。3、會(huì)聽前奏、間奏，自然緊湊地接唱，會(huì)用領(lǐng)唱、齊唱來唱歌曲。活動(dòng)準(zhǔn)備幼兒品嘗過香蕉、楊梅、苦瓜、辣椒。歌詞、圖片各

4、一。排練好一名幼兒與教師的歌詞對(duì)念表演?；顒?dòng)過程1、游戲“問問答答”引入，激趣。2、游戲“領(lǐng)唱與齊唱” ，引入幼兒理解、朗誦歌詞，感受歌詞節(jié)奏。（ 1）按歌曲節(jié)奏齊誦歌詞。教師領(lǐng)誦和幼兒齊誦個(gè)別幼兒當(dāng)領(lǐng)誦練習(xí)。（ 2）隨樂曲旋律有節(jié)奏地朗誦，學(xué)習(xí)聽前奏和間奏，自然緊湊地接念。3、引導(dǎo)幼兒根據(jù)歌詞創(chuàng)編酸、甜、苦、辣四種味道的表情和動(dòng)作及前奏、間奏。（ 1）幼兒自主創(chuàng)編，教師及時(shí)總結(jié)，幼兒互相觀摩。（ 2）引導(dǎo)創(chuàng)編前奏和間奏時(shí)的身體動(dòng)作，可啟發(fā)幼兒創(chuàng)編一些有趣的動(dòng)作。4、歌表演，體驗(yàn)與同伴合作表演、創(chuàng)造的快樂。（1）幼兒選擇多種形式進(jìn)行歌表演。（ 2）幼兒自由結(jié)伴，自行分工進(jìn)行歌表演。5、在歡樂的

5、歌表演中結(jié)束活動(dòng)?；顒?dòng)延伸1,、啟發(fā)幼兒改編部分歌詞，如：蘋果甜、檸檬甜、中藥苦、大蒜辣等。由想出新詞的幼兒領(lǐng)唱，其余幼兒接唱。2、游戲：食物味道多又多。 快樂游戲第 10 頁?；顒?dòng)三土豆大變身1、運(yùn)用拼、插等方法以及輔助材料，制作不同的土豆形象。2、有將土豆進(jìn)行組合、雕刻的空間想象能力和按造型進(jìn)行裝飾的審美能力?；顒?dòng)準(zhǔn)備教師做的土豆造型范例若干。土豆若干、牙簽若干、記號(hào)筆、泡沫紙等裝飾材料。 開心閱讀第 20 頁?；顒?dòng)過程1、參觀“土豆俱樂部” ，引起幼兒的創(chuàng)作欲望。2、交流，引導(dǎo)幼兒觀察不同土豆造型的制作方法及輔助材料。提問：它們是怎么做出來的？教師小結(jié)。3、制作：看開心閱讀第20 頁自主

6、選擇或自己想象，發(fā)展幼兒的空間想象能力。提出要求，幼兒自選材料制作。幼兒操作，教師巡視指導(dǎo)。4、作品展示“土豆俱樂部”，在交流中結(jié)束活動(dòng)?；顒?dòng)延伸1、展覽“土豆俱樂部” 。創(chuàng)設(shè)展示區(qū)，讓幼兒用做好的土豆造型布置展區(qū)，相互欣賞交流。2、手工活動(dòng)蔬菜、水果造型。把其他材料投放到美工區(qū)，讓幼兒繼續(xù)想象操作?；顒?dòng)四 蒸饅頭活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)目標(biāo)1、猜想、驗(yàn)證用兩種不同方法制作出的饅頭的品質(zhì)。2、認(rèn)識(shí)面粉的特性，探究記錄面粉變饅頭的過程。3、知道饅頭營(yíng)養(yǎng)好，體驗(yàn)品嘗勞動(dòng)成果的喜悅?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、面粉、酵母、面粉盆等若干。2、熟悉兒歌：大饅頭?？鞓酚螒虻?1頁、紙、筆等?；顒?dòng)過程1、兒歌大饅頭引入，激發(fā)興

7、趣。2、引導(dǎo)幼兒探究饅頭的制作過程，感知其變化的現(xiàn)象。（快樂游戲第11頁）認(rèn)識(shí)面粉、酵母。猜想加酵母與不加酵母的效果并做記錄。引導(dǎo)幼兒分組制作饅頭并做記錄。比較兩種饅頭的效果。3、品嘗好吃的饅頭，體驗(yàn)勞動(dòng)后的喜悅?；顒?dòng)延伸親子活動(dòng)一一做豆腐；生活活動(dòng)一一好吃的蔬果沙拉?；顒?dòng)五 食物的保質(zhì)期1、有初步的食品安全和自我保護(hù)的意識(shí)。2、能關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，會(huì)推算食品的保質(zhì)期。3、有收集、處理信息的能力，能較清楚地表達(dá)自己的探索和發(fā)現(xiàn)?；顒?dòng)準(zhǔn)備幼兒快樂游戲第 12 頁、每人自帶包裝的 1 2 種保質(zhì)期短的食品?；顒?dòng)過程1、交流自己所帶來的小食品，引起幼兒興趣。提問：請(qǐng)說說你帶來了哪些食品？2

8、、觀察食品袋，了解食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，知道其作用。（ 1）幼兒自主觀察、交流。提問：請(qǐng)看看食品袋上有些什么？你知道食品袋上的數(shù)字是什么意思嗎？（ 2）引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食品袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。提問：你知道什么是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？說說保質(zhì)期有什么作用？小結(jié)： 生產(chǎn)日期就是食品最終成為產(chǎn)品的日期； 保質(zhì)期是食品在正常條件下質(zhì)量的保證期限保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的、 健康的， 過了保質(zhì)期食物就會(huì)變質(zhì)，吃了會(huì)生病。3、交流，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)推算保質(zhì)期。（ 1）交流：怎樣才能知道自己選購的商品是否在保質(zhì)期內(nèi)呢？（ 2）嘗試計(jì)算自己所帶食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，并記錄。4、討論：沒有包裝的食品你用什么方法辨別它是否過

9、期？看快樂游戲第 12 頁，將觀察方法畫到方框里。5、交流展示，結(jié)束活動(dòng)?；顒?dòng)延伸親子活動(dòng)： 親家長(zhǎng)帶孩子到超市購物， 并和孩子一起檢查食品袋上的信息（ 快樂游戲第 12 頁）活動(dòng)六 怎樣保存食物活動(dòng)目標(biāo)1、對(duì)食物的保存時(shí)間好奇。2、找出食物變質(zhì)的原因，了解食物保存的多種方法并進(jìn)行分類。3、有初步的食品健康安全意識(shí)。活動(dòng)準(zhǔn)備1、實(shí)物：活動(dòng)開展前幾天，將幼兒觀察過的饅頭、蔬菜、肉分別放進(jìn)塑料袋保存?；顒?dòng)當(dāng)天準(zhǔn)備同樣食物一份。2、用幼兒帶來的食品創(chuàng)設(shè)一個(gè)食品超市；食品保存方法發(fā)展過程的圖片?；顒?dòng)過程1、談話“我的食品“引入，激發(fā)興趣。2、用多種感官對(duì)比觀察當(dāng)天和幾天前塑料袋裝食物，引導(dǎo)尋找食物變質(zhì)

10、的原因。提問：請(qǐng)看看、摸摸、聞聞，說說他們有哪些不同。袋子里的食物為什么會(huì)變質(zhì)？3、小組討論：怎樣保存食物才是正確的？小結(jié)：購買食物時(shí)，要先看看、摸摸、聞聞，確定食物是否有發(fā)霉、變色、破袋等現(xiàn)象。保存時(shí)看清食物袋上的保存方法（低溫、高溫殺菌，抽真空，脫水等）,按要求保存。4、視頻或圖片，介紹食物保存方法的發(fā)展過程：熏烤腌制低溫保存、高溫保存脫水抽真空。5、情景模擬：食品超市。實(shí)踐中進(jìn)一步強(qiáng)化孩子食品安全意識(shí)。（ 1）請(qǐng)幼兒根據(jù)標(biāo)志，按保存方式將食品重新整理。（ 2）選購、交流，結(jié)束活動(dòng)?；顒?dòng)延伸1、實(shí)踐活動(dòng)：超市購物。2、調(diào)查表食物保存花樣多?；顒?dòng)七 吃進(jìn)去的東西哪去了活動(dòng)目標(biāo)1、知道食物在人

11、體消化過程中各器官的名稱及順序。2、會(huì)用自己喜歡的符號(hào)記錄食物在人體中的旅行。3、發(fā)現(xiàn)消化道不適，能主動(dòng)告訴大人?；顒?dòng)準(zhǔn)備快樂游戲第 13 頁、 開心閱讀第 22 頁?；顒?dòng)過程1、啟發(fā)談話引入，激趣。提問：你們知道吃進(jìn)去的東西哪去了嗎？2、猜猜、繪制食物旅行圖（ 快樂游戲第 13 頁）（ 1）請(qǐng)幼兒想一想，食物是怎樣旅行的并描述其過程。（ 2）幼兒自由交流。（ 3）小結(jié) : 首先我們用大牙將食物嚼成小塊，門牙將食物切碎；然后食物進(jìn)入“長(zhǎng)長(zhǎng)的管道”管）后，來到“敞的大廳” （胃） ，在這里將食物磨成漿；再進(jìn)入腸道：小腸吸收食物水分、營(yíng)養(yǎng)；剩余部分的食物越變?cè)礁稍诖竽c里慢慢旅行；最后，肚子不舒服了

12、。哈！食物變成大便拉出來了。3、討論，引導(dǎo)幼兒關(guān)注自己消化道的變化。提問：大便時(shí)，你發(fā)現(xiàn)有蔬菜拉出，你知道是怎么回事嗎？拉肚子或解不出大便時(shí)，你知道是哪里生病了嗎？如果感覺到自己身體不舒服，你應(yīng)該怎么辦？4、繪圖故事：食物是這樣旅行的。 開心閱讀第 22 頁。5、交流展示，結(jié)束活動(dòng)?；顒?dòng)八 怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)1、知道各種食物都有營(yíng)養(yǎng)，不挑食、不偏食有利于健康。2、了解食物的種類及作用，能對(duì)它們進(jìn)行分類。3、大膽嘗試自己配營(yíng)養(yǎng)餐，提高營(yíng)養(yǎng)進(jìn)餐的意識(shí)?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、讓孩子與家長(zhǎng)一道收集各種食物的小圖片，按小組裝在一個(gè)籃子里。2、食物：黃瓜、面包、瘦肉、生菜等若干，每位幼兒餐盤、毛巾等一套?；顒?dòng)過程1、操作

13、活動(dòng)：我喜歡吃的食物。了解幼兒對(duì)食物的喜好。（1）請(qǐng)將幼兒自己喜歡吃的食物放進(jìn)盤中。（ 2）對(duì)食物進(jìn)行分類，并說說分類理由。（ 3）讓幼兒自己配一餐食物，交流配餐理由。2、看圖“食物金字塔”，引導(dǎo)幼兒了解正確的飲食結(jié)構(gòu)。（ 1）幼兒自由觀察、交流。（ 2）教師介紹食物金字塔。3、游戲：小小配餐師。（快樂游戲操作卡 3）（ 1）讓幼兒按食物金字塔所示的食物結(jié)構(gòu)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。（ 2）記錄配餐結(jié)果，交流這樣配餐的好處?；顒?dòng)延伸實(shí)踐活動(dòng) :配餐真有趣。體驗(yàn)自己配餐的樂趣?；顒?dòng)九 小小配餐師活動(dòng)目標(biāo)1、有收集周日食譜的興趣。2、嘗試搭配一天的原因食譜。3、有少吃三高食物，多吃五谷、蔬果等和不暴飲暴食的

14、良好飲食習(xí)慣。活動(dòng)準(zhǔn)備親子記錄周日食譜調(diào)查表。實(shí)物 :時(shí)令蔬菜（可以生吃） 、水果 2 3 種，五谷類小糕點(diǎn)：饅頭、面包、米飯團(tuán)子等，蛋、奶、肉類，甜食、糖?；顒?dòng)過程1、談話引入，激發(fā)興趣。2、調(diào)查表“周日食物調(diào)查”大討論。你吃了些什么？營(yíng)養(yǎng)嗎？為什么 ?3、 討論營(yíng)養(yǎng)食譜所選的食物種類及數(shù)量。 （誰多誰少， 誰最有營(yíng)養(yǎng)？）4、實(shí)踐活動(dòng)：我做小小營(yíng)養(yǎng)師。嘗試搭配一餐食物。餐前盥洗自主搭配食物品嘗5、小組交流，小結(jié)活動(dòng)?；顒?dòng)十 食品安全大擂臺(tái)活動(dòng)目標(biāo)1、有食品健康安全的常識(shí)和判斷能力，能運(yùn)用相關(guān)經(jīng)驗(yàn)解決實(shí)際問 題。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，有自我保護(hù)的健康意識(shí)。3、能與同伴交流自己的食品健康安全知識(shí)?；顒?dòng)準(zhǔn)備快樂游戲第14頁?；顒?dòng)過程1、介紹游戲規(guī)則及分組。規(guī)則：按主持人要求答題，答對(duì)一題得一朵花，多者為勝。2、幼兒游戲：食品健康安全知識(shí)。題