冬至是傳統(tǒng)節(jié)日嗎

1、冬至是傳統(tǒng)節(jié)日嗎冬至是傳統(tǒng)節(jié)日冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng) 節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五 百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至， 它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21 日至23日之間。冬至作為一個(gè)節(jié)日，至今已有2500年以上的歷史據(jù)記載，周秦 時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年。漢書(shū)有云:冬 至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了 慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)， 代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭 祖、家庭聚餐等習(xí)俗

2、，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為小年， 一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為 節(jié)日來(lái)過(guò)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。周歷的正月為夏歷的十 一月，因此，周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬 并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)。因此， 也可以說(shuō)專門(mén)過(guò)冬至節(jié)是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。漢代以冬至為冬節(jié)，官府要舉行祝賀儀式稱為賀冬，官方例 行放假，官場(chǎng)流行互賀的拜冬禮俗。后漢書(shū)中有這樣的記 載:冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省 事。所以這天朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停 業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，

3、歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)安身靜體的節(jié) 日。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為亞歲，民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié);宋朝以 后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行 祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之冬至郊天。宮內(nèi)有百官 向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。蘇州人過(guò)冬至一一吃餛飩憶西施由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，吳國(guó)始祖泰伯、仲雍是周 太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇 州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究， 延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意

4、義。在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi)，冬釀酒堆得像座“小山”。一 年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話， 冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有 “意思”，無(wú)論是冷盆熱炒還是魚(yú)肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥 菜”，“元寶”（蛋餃）、“團(tuán)圓”（肉圓）、“雞”（撲撲騰），“金 鏈條”（粉條）、“如意菜”（黃豆芽）、“吃有余”（魚(yú)）等，形色相 似，處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特 色和最常見(jiàn)的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)在蘇 州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團(tuán)子，四

5、月十四神仙糕，五 月炒肉餡團(tuán)子，六月二十四謝灶團(tuán)，七月豇豆糕，八月糍團(tuán)，九月 初九重陽(yáng)糕，十月蘿卜團(tuán)，十一月冬至團(tuán)，十二月桂花豬油糖年糕， 吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來(lái)臨。據(jù)說(shuō)，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃 膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式 點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)道：“此為何種點(diǎn) 心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應(yīng)道： “混沌。”為了紀(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié) 的應(yīng)景美食?！岸吝M(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語(yǔ)。蘇州 人從冬至這天起也開(kāi)始啟動(dòng)大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的最高峰。

6、 馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一 家小型藏書(shū)羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊， 對(duì)食者而言，無(wú)論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實(shí) 是一舉兩得的美事。寧夏人過(guò)冬至一一冬至吃“頭腦”銀川有個(gè)習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百 姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的名字一一“頭腦”。五更天當(dāng)家的早早地忙活起來(lái)，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯， 熬好后將蘑菇撈出；羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣 椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一 腌（清除野蘑菇的毒味），再放入調(diào)和面、精鹽、醬油；肉爛以后放木 耳、金針（黃花菜

7、）略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好 的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋 羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白 有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻， 讓人垂涎欲滴。冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給 近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡 著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對(duì)銀川人來(lái)說(shuō)是司空見(jiàn)慣的飯 食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見(jiàn)這樣香辣可口的餃子， 這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。福建人過(guò)冬至一一“冬至暝”搓丸“冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧?！边@是冬至一首兒歌。八

8、閩通志興化府風(fēng)俗冬至載：“前期糯米為丸，是日早 熟，而薦之于祖考。”這就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟 的“甜丸子”祭祖的民俗。冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通 明，燈光如晝，寓意事業(yè)輝煌。桌上以紅柑為“果岳”（即是把紅柑 堆疊成小山岳狀，故名）。紅柑的最頂層插上“三春”（即民間剪紙 者用紅紙剪成福祿壽的紙花）一支，用紅紙條封腰的箸子一副（十雙） 和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長(zhǎng)點(diǎn)燭上香，放了鞭炮， 開(kāi)始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如當(dāng)年有新婚的，則 是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會(huì)更紅火。這時(shí)，女的穿上紅 衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開(kāi)顏，天真

9、活潑。大家一齊圍 在大簸箕（俗叫“大笠弧”）的四周，孩子們坐在高高的凳子上，“躍躍欲試”。主婦把糯米碾成的粉（俗叫“米祭”）加入開(kāi)水揉捏 成圓形長(zhǎng)條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一 粒粒如桂元核大小的“丸子”，這就是“冬至暝搓丸”。其中最有 興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取“運(yùn)氣好，狗仔銜元寶”及“做狗，做豬，做元寶”的俗諺，寓有 “財(cái)源廣進(jìn)、六畜興旺”的意思。孩子們對(duì)小狗、小豬最有興趣， 歡呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“媽媽、奶奶都在做豬！” 惹得全家人哈哈大笑起來(lái)。有的搓只有豆粒大小的“喜鵲丸”（俗叫“客鳥(niǎo)丸”）。孩子們搓來(lái)搓去總是搓不完，

10、有扁扁的，也有長(zhǎng)長(zhǎng)的， 連他自己也覺(jué)得好笑起來(lái)。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是 可笑又可愛(ài)。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來(lái)，吹去 沾上的灰塵，不然的話，今后會(huì)長(zhǎng)得丑。其意是在教育兒童從小就 要愛(ài)惜糧食?！按晖琛碑叄选巴枳印狈旁凇按篌夜隆敝?，扣上 蓋子，擺在“灶公”灶前過(guò)夜。冬至的夜最長(zhǎng)，而孩子們愛(ài)吃“丸子湯”，睡不著，天未亮，就 吵著媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛(ài)吃丸子湯，盼啊天未光”的童 謠。主婦把“丸子”倒進(jìn)鍋里，和生姜、板糖（姜、糖能祛寒開(kāi)胃） 加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖后，全家 人分而食之。要把“丸子”粘在門(mén)框之上，以祀“門(mén)丞戶尉”，保 一家平安

11、。還要把“（飼）喜鵲丸”丟在屋頂（一般是12粒，閏年為 13粒，寓意全年月月平安），等喜鵲來(lái)爭(zhēng)食時(shí)，噪聲嘩然，俗叫“報(bào)喜”，寓意五福臨門(mén)。冬至早，一家人帶著“丸子”、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖 墓。因?yàn)槎凉?jié)是一年中最后的一個(gè)掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比 清明和重陽(yáng)兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。潮汕人過(guò)冬至一一上墳掃墓吃甜丸冬至，是二十四節(jié)氣之一。據(jù)月令七十二候集解載：“十一 月十五日，終藏之氣，至此而極也?！蓖ň曅⒔?jīng)援神契載： “大雪后十五日，斗指子，為冬至，十五日中。陰極而陽(yáng)始至，日 南至，漸長(zhǎng)至也?！睋?jù)辭海載：“天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球 冬季開(kāi)始?！倍?，不僅是二十四節(jié)氣之一，同時(shí)也是潮汕

12、地區(qū)民 間一個(gè)大節(jié)日，有“小過(guò)年”之俗稱。潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃 墓等習(xí)俗。祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚(yú)等三牲和果品， 上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢， 午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖， 趕在漁民出海捕魚(yú)之前，意為請(qǐng)神明和祖先保佑漁民出海捕魚(yú)平安。吃甜丸：此習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)，但這個(gè)習(xí)俗還包含著一 個(gè)有趣的陋俗：人們?cè)谶@一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在 自家的門(mén)頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢？相傳有兩個(gè)原因: 一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又 能團(tuán)聚。

13、這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民 族的“潑水節(jié)”一樣。如果這一天碰巧有外人上門(mén)拜訪，讓外人碰 上它，這些外人也會(huì)交上好運(yùn)。所以，這一天人們不希望有外人上 門(mén)拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠(yuǎn)很 遠(yuǎn)的地方咬來(lái)給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報(bào)答老鼠的功勞，約定每年收割 時(shí)，應(yīng)留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來(lái)，因?yàn)橛幸粋€(gè)貪心的 人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀 音娘娘聽(tīng)后也覺(jué)得可憐，便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒，叫它以后搬進(jìn) 人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個(gè)“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它 不僅不衛(wèi)生，

14、而且有損美觀和十分浪費(fèi)，也就自然消亡了。而這個(gè)“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今。上墳掃墓：這是冬至另一項(xiàng)活動(dòng)。按潮汕習(xí)俗，每年上墳掃墓一 般在清明和冬至，謂之“過(guò)春紙”和“過(guò)冬紙”。一般情況，人死 后前三年都應(yīng)行“過(guò)春紙”俗例，三年后才可以行“過(guò)冬紙”。但人們大多喜歡行“過(guò)冬紙”，原因是清明時(shí)節(jié)，經(jīng)常下雨，道路難 走;冬至?xí)r則氣候好，便于上山野餐。潮汕還有“吃了冬節(jié)圓多一歲”的俗諺。據(jù)王琳乾先生的汕頭 舊俗談?shì)d：“人們對(duì)此有二種解釋：一說(shuō)冬至是小過(guò)年，過(guò)了小 年也就應(yīng)多加一歲了；一說(shuō)此俗諺是出自犯人。古時(shí)每年秋天，都是 殺人的季節(jié)，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚 未處決，則循例可

15、延至明年再處決，所以說(shuō)又多一歲”。潮汕習(xí)俗，是潮汕文化的一個(gè)內(nèi)容。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活和社會(huì)實(shí) 踐中，對(duì)于好的習(xí)俗便繼承下來(lái)，對(duì)于不好的陋俗就丟棄了。冬至 這個(gè)“上墳掃墓”是紀(jì)念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和“吃甜丸”是預(yù)示來(lái)年又 獲豐收的習(xí)俗，自然就沿襲下來(lái)。紹興人過(guò)冬至一一“做冬至”、“送寒衣”、“冬至酒”冬至是紹興民間一年中的大節(jié)，諺稱“冬至大如年”。在古代， 人們一直是把它當(dāng)作另一個(gè)新年來(lái)過(guò)的。嘉泰會(huì)稽志稱其節(jié) “大略如正旦而差簡(jiǎn)”，且諸多事情皆以冬至為起點(diǎn)。農(nóng)歷推算清 明，即以冬至后106天為準(zhǔn)，謂“冬至百六是清明”。九九歌 也以冬至起算為頭九、二九直至九九，以記季節(jié)變化。民間更有 “冬至月初，石板冰酥

16、，冬至月中，赤裸過(guò)冬，冬至月底，賣牛買 被”，“冬前不結(jié)冰，冬后凍煞人”及“晴冬至爛年邊，雨冬至晴 過(guò)年”之諺，以冬至遲早、晴雨占一冬寒暖與年邊干濕。是日，民 間必家家團(tuán)聚宴飲，一如除夕吃年夜飯之俗。紹興民間冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家廟里去祭祖，謂 “做冬至”。一般于冬至前剪紙作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚 化，俗稱“送寒衣”。祭祀之后，親朋好友聚飲，俗稱“冬至酒”， 既懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。紹興、新昌等縣的習(xí)俗，多于是日去墳 頭加泥、除草、修基，以為此日動(dòng)土大吉，否則可能會(huì)橫遭不測(cè)之 禍。冬至又稱“長(zhǎng)至”，一年中，此日夜晚為時(shí)最長(zhǎng)，故民間有“困 覺(jué)要困冬至夜”之說(shuō)，謂冬至安眠一夜，可

17、保全年好夢(mèng)天天。舊時(shí)，食米多用石碓石臼舂白，紹興人愛(ài)在冬至日前后將一年中 的吃飯米預(yù)先舂好，謂之“冬舂米”，一來(lái)因?yàn)檫^(guò)了冬至，再個(gè)把 月時(shí)間就“著春”了，家事將興，人人須忙于備耕，無(wú)暇再去舂米； 二來(lái)因?yàn)榇簹庖粍?dòng)，米芽浮起，米粒便不如冬令時(shí)的堅(jiān)實(shí)，冬舂米 可免米粒易碎而多犧，減少糧食的損耗。紹興人家中釀酒，一般都愛(ài)在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”，釀 成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時(shí)的水還屬冬水，所釀之酒易于 保藏，不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷 勤”以饗老人，或作禮品饋贈(zèng)親友。餛飩冬至夜，紹興民間還有“生火熜”習(xí)俗，畚隔夜火熜，裹入 被內(nèi)，謂至翌晨炭火不熄，可兆來(lái)年家事興旺發(fā)達(dá)。舊時(shí)越中，無(wú)論男子?jì)D女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃; 而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條