2022年商品保管員安全工作職責(zé)

1、第PAGE6頁(yè)共NUMPAGES6頁(yè)2022年商品保管員安全工作職責(zé)根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)商品的特殊性，為確保商品、人生、設(shè)備三安全。保管工作人員必須做到：1、商品入庫(kù)必須采取五核對(duì)(即品名、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、出廠日期)。三查(查性質(zhì)、質(zhì)量、包裝及無(wú)破損和染)。一定位(安排固定貨位)并做到單據(jù)簽收、流轉(zhuǎn)及時(shí)。2、商品儲(chǔ)存必須按危險(xiǎn)級(jí)別和儲(chǔ)存技術(shù)要求，加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)、分類整齊堆碼，嚴(yán)防混存亂放、倒堆、倒垛、滲漏。隨時(shí)掌握庫(kù)存商品的變化情況，夏季對(duì)怕熱、易分解的化工商品應(yīng)為重點(diǎn)對(duì)象、定期翻倉(cāng)倒垛、通風(fēng)降溫，切實(shí)做好一日三查工作、并作好記錄。3、商品出庫(kù)堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，并做到一查對(duì)(查對(duì)貨單印鑒)、五相符(即編

2、號(hào)、品名、規(guī)格、產(chǎn)地、數(shù)量、貨票相符)，兩負(fù)責(zé)(向提貨人介紹商品有關(guān)的安全知識(shí)，負(fù)責(zé)安全查驗(yàn))。4、為避免和減少差錯(cuò)事故，對(duì)庫(kù)存商品及時(shí)掛卡、收發(fā)、注明、以備查驗(yàn)，堅(jiān)持做好動(dòng)碰復(fù)核，每月抽、保證帳貨相符。5、搬運(yùn)堆碼化工商品時(shí)必須具備勞動(dòng)防護(hù)用品，做到輕拿輕放，嚴(yán)防摩擦、撞擊。滾動(dòng)。一切按規(guī)定作以確保商品、人身、設(shè)備財(cái)產(chǎn)安全。6、庫(kù)管員必須懂得使用干粉、泡沫滅火機(jī)、會(huì)報(bào)警，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)處理、整改。對(duì)不能解決的問(wèn)題要及時(shí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人反應(yīng)、及時(shí)解決。7、每日清除庫(kù)間雜物、庫(kù)房?jī)?nèi)必須保持一定的通道，滅火機(jī)放在明顯易取的庫(kù)存門(mén)旁，消防標(biāo)牌明顯醒目。任何人不準(zhǔn)在廠房?jī)?nèi)吸煙、用水。8、有良好的職業(yè)道

3、德，盡忠職守。庫(kù)房鑰匙專人保管并作好移簽收記錄。隨時(shí)提高警惕、嚴(yán)防偷盜、詐騙事故發(fā)生。非工作人員、嚴(yán)禁入內(nèi)。2022年商品保管員安全工作職責(zé)（二）一、針對(duì)商品的范圍：所有食品部商品、部分非食品，生鮮除外。二、目的：加強(qiáng)部門(mén)管理，減少因保質(zhì)期問(wèn)題而造成不必要的商品損耗，爭(zhēng)取最大限度為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失。三、規(guī)定內(nèi)容：1、嚴(yán)格遵循保質(zhì)期收貨管理規(guī)定中的內(nèi)容收貨，如發(fā)生例外情況需收貨部同事向賣(mài)場(chǎng)部門(mén)員工解釋已收商品的原因及數(shù)量(有關(guān)保質(zhì)期的收貨標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)商品保質(zhì)期收貨規(guī)定)。原則上收貨部應(yīng)嚴(yán)格遵守收貨標(biāo)準(zhǔn)，如有例外情況最好能征求賣(mài)場(chǎng)同事的意見(jiàn)，參照實(shí)際情況處理。銷售過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行商品保持期管理規(guī)定，堅(jiān)決

4、杜絕過(guò)期商品在賣(mài)場(chǎng)銷售。表：2022年商品保管員安全工作職責(zé)（三）食品雜貨一般包裝食品：保質(zhì)期半年以上距保持期一周時(shí)禁止銷售冷藏食品保質(zhì)期一月以上距保持期_天時(shí)禁止銷售冷藏食品：保質(zhì)期一月以內(nèi)距保持期_天時(shí)禁止銷售冷凍食品保質(zhì)期一月以上距保持期_天時(shí)禁止銷售奶制品、豆制品：保質(zhì)期一周以上距保持期_天時(shí)禁止銷售果蔬干貨、蜜餞：外地產(chǎn)距保持期一周時(shí)禁止銷售熟食熟食地產(chǎn)：非當(dāng)日生產(chǎn)日期禁止銷售熟食外地產(chǎn)：距保持期_天時(shí)禁止銷售非食HBA、衛(wèi)生用品、護(hù)理用品、清潔用品等：保質(zhì)期_年距保持期_個(gè)月時(shí)禁止銷售備注贈(zèng)品：保質(zhì)期一個(gè)月以上距保質(zhì)期_周時(shí)禁止贈(zèng)送保持期一個(gè)月以下距保持期_天時(shí)禁止贈(zèng)送2、收貨后的

5、商品要執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則。首先，查詢系統(tǒng)中此種商品在此之前是否有庫(kù)存，如有存貨需將庫(kù)存部分先行出庫(kù)并立即將其補(bǔ)充到貨架之上，把剛收進(jìn)來(lái)的商品放入倉(cāng)庫(kù)之中。如果先行進(jìn)貨的商品進(jìn)行補(bǔ)貨之后仍有剩余，需將這部分商品放回倉(cāng)庫(kù)(原則是不準(zhǔn)讓后續(xù)進(jìn)貨的商品阻擋先期進(jìn)貨商品視線)，不能讓剩余的商品流散到倉(cāng)庫(kù)和貨架之外的賣(mài)場(chǎng)中。3、高值商品(如煙酒柜中的商品)或流轉(zhuǎn)率低的商品，要把每批進(jìn)貨單據(jù)進(jìn)行復(fù)印，并且將每批商品的批次號(hào)，每種商品的保質(zhì)期登記下來(lái)，以便隨時(shí)掌握這些商品臨近保質(zhì)期的區(qū)別長(zhǎng)短。4、要求部門(mén)員工在上貨時(shí)要認(rèn)真檢查每種商品的保質(zhì)期，如果發(fā)現(xiàn)已過(guò)保質(zhì)期的商品或保質(zhì)期差七天的商品應(yīng)立即從貨架上撤掉，

6、并立即上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人。5、每當(dāng)部門(mén)員工發(fā)現(xiàn)某商品臨近保質(zhì)期限二月內(nèi)應(yīng)立即填寫(xiě)臨近過(guò)期商品跟蹤表并上報(bào)相應(yīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人。6、部門(mén)負(fù)責(zé)人(如班長(zhǎng))需隨時(shí)掌握臨時(shí)過(guò)期商品跟蹤表中的這部分商品的動(dòng)態(tài)(銷量、即時(shí)庫(kù)存等)情況，如果按目前銷售情況預(yù)計(jì)在未來(lái)兩個(gè)月內(nèi)能銷售完的情況下，可以采取改變目前陳列方式或采取其他促銷手段來(lái)增加銷售，如果預(yù)計(jì)這部分商品銷售不掉，應(yīng)立即啟動(dòng)臨近保質(zhì)期商品處理程序。7、部門(mén)員工不僅應(yīng)在上貨時(shí)檢查商品保質(zhì)期而且應(yīng)利用一切可利用的時(shí)間，例如在整理商品排面、擦拭商品或貨架衛(wèi)生時(shí)都應(yīng)隨時(shí)檢查自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)商品的保質(zhì)期限，做到多次檢查、多方位(賣(mài)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù))檢查防止遺漏。8、對(duì)于保質(zhì)期較短

7、的商品(如部分方便面、酸奶、鮮奶制品)，a.要求收貨部員工嚴(yán)格執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品堅(jiān)決拒之門(mén)外;b.要求部門(mén)員工掌握每一批進(jìn)貨商品的保質(zhì)期限，參考采購(gòu)部同事與供應(yīng)商簽定的合同，及時(shí)將過(guò)期商品與供應(yīng)商換貨，避免我們的原因使商品保質(zhì)期問(wèn)題而給公司造成損失。9、加強(qiáng)商品知識(shí)的培訓(xùn)，讓所有員工盡量了解本部門(mén)的商品，培養(yǎng)他們的防損意識(shí)(減少公司損耗人人有責(zé))從小事做起。四、規(guī)定的有關(guān)其他相關(guān)條例1、負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)某區(qū)域的員工，在其區(qū)域內(nèi)經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)一次未能檢查出保質(zhì)期問(wèn)題商品，給予書(shū)面警告一次，因保質(zhì)期問(wèn)題造成顧客投訴，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，將給予下崗培訓(xùn)處理。2、如果因保質(zhì)期產(chǎn)生顧客投訴，負(fù)責(zé)

8、此班組的班長(zhǎng)將受到下崗培訓(xùn)處理。部門(mén)內(nèi)如果連續(xù)發(fā)生二次因保質(zhì)期產(chǎn)生顧客投訴，班長(zhǎng)將給予免職處理。商品質(zhì)量自檢自查制度一、目的：確保賣(mài)場(chǎng)所有商品的質(zhì)量，保證消費(fèi)者利益和公司聲譽(yù)。二、使用時(shí)機(jī)：食品部、非食部每周不定期使用一次。三、使用范圍：超市食品部、非食部。四、使用規(guī)范1、食品部、非食部每周不定期抽樣檢查賣(mài)場(chǎng)商品保質(zhì)期及本身質(zhì)量，檢查的具體品類由各班長(zhǎng)統(tǒng)一安排，但必須有計(jì)劃地循環(huán)檢查，并上報(bào)部門(mén)經(jīng)理;2、員工檢查時(shí)必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，不允許弄虛作假、隱瞞事實(shí);3、食品部、非食部洗化班重點(diǎn)檢查商品保質(zhì)期、商品是否有在期變質(zhì)情況;4、非食部家居班重點(diǎn)檢查商品是否是三無(wú)產(chǎn)品，小家電及鍋具商品是否存在安全隱

9、患;5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題商品要如實(shí)填寫(xiě)，由各班長(zhǎng)提出處理意見(jiàn);6、表單填寫(xiě)要字跡工整、認(rèn)真詳細(xì)、無(wú)涂抹改動(dòng)，不空項(xiàng);尤其是“記錄人”、和“責(zé)任人”兩欄，必須填寫(xiě)清楚;7、班長(zhǎng)要認(rèn)真檢查商品質(zhì)量檢查表，及時(shí)處理問(wèn)題商品，并向部門(mén)經(jīng)理及相關(guān)的采購(gòu)人員反饋意見(jiàn);8、部門(mén)經(jīng)理要認(rèn)真檢查該表的執(zhí)行情況和問(wèn)題商品的處理情況，發(fā)生重大商品質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)。五、使用表單商品質(zhì)量檢查表，受控號(hào)：DS盤(pán)錦新瑪特QR751123。商品的保質(zhì)期限是根據(jù)什么確定的國(guó)家輕工業(yè)局對(duì)食品的保質(zhì)期作出新的規(guī)定，其具體期限規(guī)定為：奶粉：馬口鐵罐裝為_(kāi)個(gè)月;玻璃瓶裝為_(kāi)個(gè)月;_克塑料袋裝為_(kāi)個(gè)月;馬口鐵罐裝甜煉乳為_(kāi)個(gè)月;玻璃瓶裝甜

10、煉乳為_(kāi)個(gè)月。麥乳精：鍍錫鐵罐裝為_(kāi)個(gè)月;玻璃瓶裝為_(kāi)個(gè)月;塑料袋裝為_(kāi)個(gè)月。糖果：第一、四季度生產(chǎn)的為_(kāi)個(gè)月;第二、三季度生產(chǎn)的為_(kāi)個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為_(kāi)個(gè)月)。罐類：魚(yú)類、禽類罐頭為_(kāi)個(gè)月;水果、蔬菜罐頭為_(kāi)個(gè)月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為_(kāi)個(gè)月。飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂(lè)汽水玻璃瓶裝為_(kāi)個(gè)月;罐裝為_(kāi)個(gè)月。酒類：_度熟啤酒省優(yōu)以上為_(kāi)個(gè)月，普通為_(kāi)個(gè)月;_度啤酒為_(kāi)個(gè)月;_度熟啤酒為_(kāi)天;葡萄酒、果酒為_(kāi)個(gè)月;汽酒為_(kāi)個(gè)月;瓶裝黃酒暫定為_(kāi)個(gè)月;露酒為_(kāi)個(gè)月。餅干：鍍錫鐵罐裝為_(kāi)個(gè)月;塑料袋裝為_(kāi)個(gè)月;散裝為_(kāi)個(gè)月。其它：塑料袋裝方便面為_(kāi)個(gè)月;夾心巧克力為_(kāi)個(gè)月;純巧克力

11、為_(kāi)個(gè)月;油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為_(kāi)個(gè)月;醬油和食醋為_(kāi)個(gè)月。吃過(guò)期的食品對(duì)身體有害，但不是馬上就不能吃。食品的保質(zhì)期或保存期是一段時(shí)間，它是從生產(chǎn)日期算起。生產(chǎn)日期是指食品產(chǎn)品完成全部生產(chǎn)(加工)過(guò)程(程序)，并達(dá)到銷售的標(biāo)準(zhǔn)日期。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在食品的包裝上或標(biāo)簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經(jīng)營(yíng)者等項(xiàng)目外，還有一項(xiàng)相當(dāng)重要的內(nèi)容就是食品的保質(zhì)期或保存期。為了增強(qiáng)健康衛(wèi)生自我保護(hù)意識(shí)，應(yīng)當(dāng)了解食品的保質(zhì)期或保存期的含義。保質(zhì)期是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限，在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì))，超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的，應(yīng)當(dāng)指出：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定禁止銷售超過(guò)保質(zhì)期