減慢食物變質(zhì)的速度教案

1、減慢食物變質(zhì)的速度教學(xué)設(shè)計(jì) 科教版學(xué)?？茖W(xué)四年級(jí)下冊(cè)永寧一小 - 劉惠敏【教材分析 】本課選自學(xué)校科學(xué)教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元的第六課,是 繼“ 面包發(fā)霉了” 一課后對(duì)食物發(fā)生變化的緣由深化爭(zhēng)論,查找有效的方法來(lái)減慢食物的變質(zhì)速度；本課分為兩部分, 第一部分是觀看變質(zhì)的食物； 其次部分是儲(chǔ)存食物的各種方法,明白食物變質(zhì)的緣由,以儲(chǔ)存一條魚為例,讓同學(xué)爭(zhēng)論；勉勵(lì)同學(xué)們善于從日常生活中收集信息,明白儲(chǔ)存食物的各種方法,能對(duì)儲(chǔ)存食物的方法做出科學(xué)的說(shuō)明,并能設(shè)計(jì)出儲(chǔ)存食物的各種方法；【學(xué)情分析 】本課是食物單元中對(duì)食物變化的探究；通過(guò)前一課對(duì)發(fā)霉面包的觀看,同學(xué)帶著極大的愛好,進(jìn)行更深化的爭(zhēng)論：是什

2、么原 因引起食物發(fā)霉變質(zhì)？有什么方法能減慢食物的變質(zhì)速度？事 實(shí)上,同學(xué)已經(jīng)知道生活中有很多儲(chǔ)存食物的方法,本課的目的是勉勵(lì)同學(xué)們善于從日常生活中收集信息,明白儲(chǔ)存食物的各種方法；養(yǎng)成留意觀看四周事物的習(xí)慣,關(guān)注身邊的科學(xué)；【教學(xué)目標(biāo) 】科學(xué)概念：1、食物腐敗變質(zhì)是微生物引起的2、微生物生長(zhǎng)和繁衍需要空氣、水分和溫度等3、破壞微生物繁衍的條件可以減慢食物變質(zhì)過(guò)程與方法：經(jīng)受對(duì)新奇食物與變質(zhì)食物的比較與觀看,歸納和概括出食 物變質(zhì)的緣由； 運(yùn)用新學(xué)問(wèn)與已有的體會(huì)來(lái)探究減慢食物變質(zhì)的 有效方法；情感、態(tài)度、價(jià)值觀：1、能夠仔細(xì)細(xì)致地觀看,樂于與同學(xué)溝通合作與爭(zhēng)論；2、養(yǎng)成留意觀看身邊事物的習(xí)慣,關(guān)

3、注身邊的科學(xué)；技術(shù)與工程：1、運(yùn)用相關(guān)技術(shù)與方法有效儲(chǔ)備事物2、增加相關(guān)技術(shù)工程,使冰箱的儲(chǔ)存成效更好【教學(xué)重點(diǎn)】：1、通過(guò)比較觀看,知道引起食物變質(zhì)的緣由是微生物；2、在爭(zhēng)論與爭(zhēng)論中明白減慢食物變質(zhì)的有效方法【教學(xué)重點(diǎn)】：1、運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)說(shuō)明生活中各種儲(chǔ)存食物方法及依據(jù)；【教學(xué)預(yù)備 】: 變質(zhì)面條、干面條、罐頭魚、變質(zhì)魚、葡萄干、變質(zhì)葡萄、水果罐頭、鑷子、口罩、一次性碗、毛巾等等；【課時(shí)支配 】： 1 課時(shí)【教學(xué)過(guò)程 】教學(xué)老師教學(xué)同學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)一、創(chuàng)設(shè)1、出示幾組不同的食物,1、鑒賞出好的激發(fā)學(xué)習(xí)愛好,讓同學(xué)鑒賞出好的食物；食物,并說(shuō)明“ 美食2、引出課題,變質(zhì)食物不挑選的理由；吸引

4、同學(xué)留意,鑒賞會(huì)”能吃,我們需要學(xué)習(xí)減慢食2、傾聽老師講為食物的有效儲(chǔ)情形,激物變質(zhì)的方法,削減鋪張；解存方式作鋪墊起愛好一、引導(dǎo)同學(xué)觀看變質(zhì)的食物和新奇食物；從兩種食物的觀二、科學(xué)1、讓同學(xué)爭(zhēng)論觀看的方法；1、小組爭(zhēng)論觀察活動(dòng)中獵取信息,然后進(jìn)行比2、播放觀看演示視頻；察方法較、歸納、3、巡察和指導(dǎo)同學(xué)完成比2、觀看視頻綜合找出變質(zhì)的引導(dǎo),合較觀看食物活動(dòng)；3、觀看新奇食食物,為下一步作探究,建 構(gòu) 概物和變質(zhì)食物探究食物變質(zhì)原念4、邀請(qǐng)同學(xué)匯報(bào)探究結(jié)果；4、匯報(bào)觀看結(jié)因供應(yīng)了一個(gè)思二、探究食物變質(zhì)的緣由果考的方向；1、讓同學(xué)猜測(cè)小魚或面條變質(zhì)的緣由,引導(dǎo)回憶面包1、猜測(cè)小魚或發(fā)霉試驗(yàn)；面條

5、變質(zhì)的原充分利用所學(xué)因,并回憶面學(xué)問(wèn)和生活經(jīng)2、組織同學(xué)仔細(xì)傾聽音頻包發(fā)霉驗(yàn),歸納總結(jié)出學(xué)問(wèn)小百科,學(xué)習(xí)微生2、傾聽音頻食物變質(zhì)是由物的有關(guān)學(xué)問(wèn) , 引出“ 微生微生物生長(zhǎng)繁物” 概念；殖引起的,為下一步爭(zhēng)論食物的三、明白儲(chǔ)存食物的各種儲(chǔ)存方法供應(yīng)思方法 考方向；1、創(chuàng)設(shè)情境： 讓同學(xué)說(shuō)說(shuō)：1、爭(zhēng)論并回答為何菜干比青菜菜干比青菜不讓同學(xué)懂得減慢不易變質(zhì)；易變質(zhì)的緣由食物變質(zhì),就必需破壞微生物的2、探究活動(dòng)：觀看各種食3、探究各種生存環(huán)境,幫忙物的儲(chǔ)存方法, 小組爭(zhēng)論其食物的儲(chǔ)存方同學(xué)整理已有的科學(xué)原理法和剛剛獵取的知3、拓展學(xué)問(wèn),觀看視頻,3、觀看視頻,識(shí),懂得各種儲(chǔ)明白更多食物儲(chǔ)存方式明白更多食物存食物方法的科的儲(chǔ)存方法；學(xué)道理,拓展豐富思維；三 、 實(shí)1、讓同學(xué)進(jìn)行嬉戲評(píng)比：1、小組爭(zhēng)論相運(yùn)用科學(xué)學(xué)問(wèn)關(guān)食物的儲(chǔ)存環(huán)繞所學(xué)內(nèi)容, 設(shè)計(jì)食物的方式,并回答踐運(yùn)用,有效儲(chǔ)存方法；問(wèn)題；拓 展 延伸2、讓同學(xué)明白冰箱儲(chǔ)存效2、摸索并爭(zhēng)論解決生活中的果的不足,引導(dǎo)同學(xué)環(huán)繞所問(wèn)題,學(xué)以致用冰箱技術(shù)的改學(xué),摸索增加相關(guān)技術(shù), 使 進(jìn)；冰箱保鮮成效更好；1、共享收成四、全課2、食物變質(zhì)是微生物引起共享收貨,在總結(jié)內(nèi)容的；教 師 的 引 導(dǎo)歸納學(xué)問(wèn)3、我們可以通過(guò)掌握微生物的生存條件來(lái)減慢食物下,總結(jié)學(xué)習(xí)總