果蔬營(yíng)養(yǎng)與美容健康論文

1、寧波大學(xué)答題紙（20132014 學(xué)年第一 學(xué)期）課號(hào)：課程名稱：果熟營(yíng)養(yǎng)與美容健康改卷教師：學(xué)號(hào)：137姓名：得分：果蔬與美白寧波大學(xué)理學(xué)院【摘要】 所謂“一白遮白丑” ，亞洲女性對(duì)于美白有執(zhí)著的追求。果蔬中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)維生素，有一種人體皮膚內(nèi)表層易于吸收的褪色素。維生素的種類很多，功用也多種多樣。它們不僅是維持生命的必要之素，而且是美容的重要物質(zhì)，通過(guò)食用以及外敷都可提高皮膚的光澤及亮度?！娟P(guān)鍵詞】 美白、維生素、果實(shí)美容?，F(xiàn)在市場(chǎng)上各種美白產(chǎn)品琳瑯滿目，對(duì)于美白肌膚很多女生都喜歡使用昂貴的美白產(chǎn)品，有時(shí)候用得多還比不上內(nèi)服的效果好，其實(shí)在我們的身邊就存在很多可以美容的食物，省錢又有效。

2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果蔬中主要含有維生素、礦物質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素不僅是維持生命的必要之素，而且是美容的重要物質(zhì)。人體一旦嚴(yán)重缺乏維生素，會(huì)影響到美容與健康。一、影響膚色的因素人類的膚色因種族不同而不同。在同一種族的人中，皮膚顏色的深淺也不完全相同。即使在同一個(gè)體中，皮膚的顏色也可受年齡，環(huán)境、季節(jié)、食物、皮膚狀態(tài)，健康情況等因素的影響。一般來(lái)說(shuō)，皮膚的顏色與下列因素有關(guān)。1）皮膚表皮角質(zhì)層的厚薄。表皮透明層及顆粒層的厚薄、真皮層內(nèi)血管的充血程度及皮膚表面的光潔度都與膚色有關(guān)。若角質(zhì)層厚，皮膚偏黃色；顆粒層和透明層厚，皮膚顯白；真皮層血液循環(huán)充足，皮膚紅潤(rùn)；皮表若不平整，有

3、凹陷，可使皮膚發(fā)青。2）黑色素 黑色素是由黑色素細(xì)胞產(chǎn)生的，它是使毛發(fā)和皮膚著色的黑褐或黃褐色色素，其數(shù)量與分布影響皮膚黑色調(diào)的深淺，是引起皮膚顏色變化的主要原因。（ 3）內(nèi)分泌內(nèi)分泌對(duì)膚色的影響主要是通過(guò)對(duì)黑色素的影響來(lái)實(shí)現(xiàn)的。例如肢端肥大癥患者因?yàn)榇贵w分泌的促黑素激素增加，所以黑素的形成增加，使皮膚出現(xiàn)色素沉著。性激素特別是雌激素也能刺激黑素細(xì)胞分泌黑素，孕激素則促進(jìn)黑素的轉(zhuǎn)運(yùn)和擴(kuò)散，二者聯(lián)合作用的結(jié)果就使妊娠婦女出現(xiàn)明顯的色素沉著 - 妊娠斑。（ 4）營(yíng)養(yǎng) 人體內(nèi)的各種代謝過(guò)程包括色素代謝在內(nèi)均與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，酪氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸在黑素形成中是必需的。泛酸、葉酸、生物

4、素、對(duì)氨苯甲酸等也可參與黑素形成。維生素C 在黑素代謝中可使深色氧化型釀式產(chǎn)物還原，從而使色素轉(zhuǎn)淡。維生素A 缺乏引起毛囊角化過(guò)度而使流基減少，引起色素沉著。煙酸缺乏可對(duì)光敏感而出現(xiàn)色素沉著。微量元素在黑素代謝中也起很大作用，其中以銅離子和鋅離子較為重要。身體中若缺少了銅離子和鋅離子，毛發(fā)就要變白。此外，一些重金屬，如砷、鈕、銀、金等，可以通過(guò)增強(qiáng)酪氨酸酶的活性而使黑素生成增加，引起皮膚色素沉著。 【 1】二果蔬中維生素對(duì)皮膚的影響維生素的種類繁多， 自然界存在的常見維生素有十幾種， 目前通常按起溶解性來(lái)分為脂溶性維生素和水溶性維生素。水溶性維生素常以輔酶或酶基的形式參與各種酶系活動(dòng)，水溶性維

5、生素包括維生素 B 族和維生素C。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。果蔬美容的神奇源自于它的營(yíng)養(yǎng)維生素，大多數(shù)水果蔬菜中都含有一種人體皮膚內(nèi)表層易于吸收的褪色素。精品文庫(kù)2】維生素A 類是指具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)，包括維生素A 和維生素A 原。維生素 A 可以促進(jìn)表皮細(xì)胞分化為分泌的黏液細(xì)胞，該細(xì)胞對(duì)維持上皮組織的健康起著重要作用。缺少維生素，人體皮膚組織會(huì)干燥、增生及角化。維生素 B 族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素。維生素 B1 可抑制膽堿酯酶活性，減輕皮膚炎癥反應(yīng)，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進(jìn)皮膚健康之功效。維生素 B2

6、 參與細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，血紅蛋白的合成及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，能幫助皮膚抵抗日光的損害， 促進(jìn)細(xì)胞再生。 維生素 B3 可以抑制皮膚黑色素的形成，防止皮膚粗糙。 有利于受傷害的細(xì)胞或皮膚復(fù)原。維生素B6 與皮膚健康有密切關(guān)系，促進(jìn)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)?？捎糜诜乐纹つw粗糙、粉刺、日光曬傷、止癢和陽(yáng)光曬黑，也可用于防治脂溢性皮膚炎癥、一般性痤瘡、干性脂溢性皮炎濕疹和落屑性皮膚變化。具有舒展皮膚皺紋、消除斑點(diǎn)等多種功效。維生素 C 是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。維生素E 又稱生育酚，其具有很強(qiáng)的抗氧化性，預(yù)防衰老，清除自由基，減少脂褐質(zhì)形成，提高

7、免疫反應(yīng)，具有防止皮膚衰老等功能。【 3】三益于美白的果蔬（ 1）蔬菜和水果種類繁多 , 是主要的副食品。蔬菜中含有豐富的水分、水溶性維生素、膳食纖維和多種無(wú)機(jī)鹽。水果的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蔬菜相似，是人體維生素和無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源。此外，水果普遍含有較多的碳水化合物和纖維素，還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)、各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和天然色素。黃瓜黃瓜具有很好的美容功效，它含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素 B2、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分可不僅可以消除雀斑，還可增白皮膚。2.西紅柿西紅柿中含豐富的維生素 C，維生素 C 可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，

8、有效減少黑色素的形成，每天喝 1 杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，不僅可以消退黑斑，而且使皮膚白嫩。3.胡蘿卜葡胡蘿卜中含有豐富的維生素A 原，它可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A 不僅具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，而且還可以防治皮膚粗糙及祛斑的功效，每天飲用一杯胡蘿卜汁對(duì)皮膚非常有益。4. 檸檬檸檬中含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵和B 族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，常飲檸檬汁，不僅可以使皮膚美白，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用獼猴桃獼猴桃里面含有大量的維生素 C，可以幫助肌膚將熱排毒，有效減少黑色素的生成，有助于消除皮膚上暗沉的現(xiàn)象，讓肌膚變得更加明亮。6.桔子桔子是水果中的

9、美容佳品，因含有豐富的維他命C。其主要的美容功效有：增白潔膚、往除色斑、緊膚、潤(rùn)膚、消除疲憊、抗肌膚老化等。尤其是桔皮中的維他命C 含量特別高，因此在很多地區(qū)，人們用桔皮泡水喝，以攝取大量的維C?！?4】（ 2）自制果蔬面膜1、青瓜舒緩補(bǔ)濕美容功效：青瓜含豐富維他命 C、氨基酸及黏多醣體，具鎮(zhèn)靜、舒緩、收斂毛孔、補(bǔ)濕及美白功效。將切片青瓜冷凍后直接敷在面部及雙眼，能收縮粗大毛孔、舒緩過(guò)敏、曬后受傷及暗瘡的皮膚；將青瓜榨汁敷面，能讓護(hù)膚成分更易滲透入皮膚底層。歡迎下載2精品文庫(kù)材料：青瓜一條、面膜紙一張做法：將青瓜磨成泥，隔渣取汁，放入雪柜冷藏；將紙面膜沾滿青瓜汁敷面15 分鐘，或把青瓜汁當(dāng)化妝

10、水使用，對(duì)舒緩敏感皮膚很有效。2、蘋果吸油美容功效：蘋果中的果酸成分能吸走面上多余的油脂。材料：蘋果兩個(gè)、化妝棉適量做法：將冰凍了的蘋果榨汁，沾濕化妝棉敷在油脂分泌旺盛的部位如T 字位、鼻翼、下巴，10分鐘后清洗。、葡萄抗衰老美容功效：葡萄具抗氧化功效，不但能凈化肌膚，還可軟化膚質(zhì)，增加彈性和光澤。材料：青葡萄 20 粒做法：將冷藏的青葡萄搗爛，直接敷在面上，10 分鐘后清洗。4、苦瓜防發(fā)炎美容功效：苦瓜又稱涼瓜，有防止發(fā)炎、美白補(bǔ)濕的功效。材料：苦瓜一條做法：將苦瓜冷凍，然后磨成泥，敷面15 分鐘，以清水洗凈即可。5、薄荷收毛孔美容功效：迷迭香有消炎抗氧化功效；薄荷具收斂爽膚作用，敷時(shí)感覺陣

11、陣清涼；蘇打粉可分解油脂。三合一能發(fā)揮收細(xì)粗大毛孔的功用。材料：薄荷香薰精華油2 滴、迷迭香香薰精華油2 滴、食用蘇打粉半湯匙、一杯清水做法：將材料混合調(diào)勻，置于不透光的玻璃瓶，用時(shí)拿出搖勻，沾濕化妝棉印在T 字位及毛孔粗大的部位，10 分鐘后以清水洗凈。6、梨子乳酪深層潔膚美容功效：梨子含維他命C 成分，有深層清潔及平衡油脂分泌的作用，油性及中性肌膚特別適用。材料：梨子一個(gè)、酸乳酪兩湯匙做法：將搗碎的冰鎮(zhèn)梨子加入酸乳酪拌成糊，涂上面敷15 分鐘，以清水洗凈即可。7、西瓜補(bǔ)水爽膚美容功效：西瓜含有大量水分和纖維，敷面可使皮膚清爽舒適，發(fā)揮補(bǔ)濕及收細(xì)毛孔的作用。材料：西瓜半個(gè)。做法：先將西瓜冷藏，削肉留皮，以果皮敷面5 分鐘，然后用水洗凈即可總結(jié)語(yǔ)蔬菜水果是安全有效的食療養(yǎng)顏美白食物，我們需要了解蔬果水果的特征，從而達(dá)到美容美白的目的。美白是每個(gè)女