已頒布專項職業(yè)能力考核規(guī)范

1、已頒布專項職業(yè)能力考核規(guī)范大棚建造專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義根據(jù)當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，建造適合當?shù)貙嶋H的蔬菜大棚的能力二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：大棚建造職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）選址能檢測當?shù)氐乃|情況能檢測當?shù)氐耐寥狼闆r3能檢測當?shù)氐目諝馇闆r，空氣中污染物含量應不超過國家規(guī)定的相關標準，特別是化工氣體盡量避免水質的檢測方法土壤的分類知識3土壤的使用方法土壤的酸堿性測定方法土壤選擇注意事項當?shù)亟涤炅?、降雪量、短時降雨量和降雪量的最大值當?shù)囟镜淖畹蜌鉁睾拖募镜母邷貙癸L和冰雹的方法5%（二）選擇大棚規(guī)格能根據(jù)地理

2、條件調整大棚角度能根據(jù)疏菜種類決定適宜建造何種規(guī)格的大棚1不同規(guī)格大棚的結構2.大棚規(guī)格的選擇原則45%（三）大棚建造能根據(jù)大棚的尺寸購買材料能設計大棚并在施工地表畫出建造大棚的成本核算大棚建筑設計知識50%標志線，利用機械進行墻體建設3能在墻體建設完成，設計立柱，對地表進行沉實4.能在地表適當干爽時，進行填埋立柱5能設計棚面骨架，并進行建造骨架6能安裝棚面骨架，對后坡進行安裝能在棚面安裝鋼絲，在后坡進行培土能安裝棚膜和卷簾機支架能對大棚內灌溉系統(tǒng)進行安裝，對產品運輸系統(tǒng)進行安裝3.大棚安裝知識四、鑒定要求1、申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。2、考評員構成考評員應具備一

3、定的蔬菜大棚設計建造專業(yè)知識和實際操作經驗，每個考評組中不少于3名考評員。3、鑒定方式和鑒定時間技能操作考核采取計算機模擬考試的方式?？荚嚂r間為60min。4、鑒定場地及設備要求每個鑒定場地需配備計算機。楊家埠木版年畫手工印刷專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用顏色把子、案子、趟子、顏料、紙張等工具原料，手工印制傳統(tǒng)楊家埠木版年畫的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員三、能力標準與鑒定內容能力名稱：楊家埠木版年畫手工印刷職業(yè)領域：民間工藝品制作工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）對準印版能在初次黑色線稿印刷完成前，固定線版位置能在其他套印色印版更換時進行對版能確定色板的位置

4、能重新對版印版固定的方法其他色印版更換時對、調版的方法30%X9du二唏z(VIA能在手工印刷時進行色版涂色能壓摸印刷能對版能將畫紙輪換印刷能在每張畫稿之間墊襯吸色紙均勻涂色知識壓摸印刷準確對位的方法印刷注意事項70%四、鑒定要求申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。考評員構成考評員應具備一定的年畫印刷專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為90min。鑒定場地及設備要求具有能夠滿足10人以上鑒定需要的場地、設備、工具等要求。剪紙專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用剪刀、鉛筆和宣紙或大紅紙，剪出各

5、種人物、花草、山水、動物等傳統(tǒng)藝術作品的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：剪紙職業(yè)領域：民間工藝品制作工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）構思起稿能繪制各種人物、花草、山水、動物等各種傳統(tǒng)圖案風俗民情、民間故事繪畫基本知識20%（二）剪制能將剪紙圖案裝訂在大紅紙上，剪除多余部分能根據(jù)樣稿粗細程度，選用剪刀進行剪制能根據(jù)作品內容將樣稿由內到外或從上到下進行鏤空、拉毛1紅宣紙或大紅紙的識別知識2剪刀的使用技巧3.剪紙的藝術特點60%（三）整理1.能將剪好的作品沿著外部輪廓線，剪下作品外形2能將頂針去除，把作品平置到書籍夾頁當中，以待裝裱剪紙

6、保存注意事項20%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的剪紙專業(yè)知識及實踐經驗；每個考評組中不少于3名考評員（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為60min。（四）鑒定場地設備要求考場面積不少于30平方米，采光良好，干凈整潔。高密撲灰年畫制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用撲灰年畫工具和材料，制作傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的撲灰年畫作品的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：高密撲灰年畫制作職業(yè)領域：民間工藝品制作工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一

7、）構思起稿能繪制各種人物、花卉、山水及傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的撲灰年畫作品高密撲灰年畫的歷史起源和藝術特點30%（二）繪制能起稿、畫灰、撲灰能開臉、上色、刷道能耙胡子、刷邊、裁邊1.碳棒的使用方法2毛筆的使用技巧3.顏色的調配60%（三）嵌絲1.能將畫好的作品拓裱書畫裝裱知識10%（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的撲灰年畫專業(yè)知識及實踐經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為30min。（四）鑒定場地設備要求考場面積不少于60平方米，采光良好，干凈整潔。紅木嵌銀漆器嵌絲專

8、項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用銀絲、紅木胚料、錘子、鑿子等工具原料，將銀絲嵌入紅木漆器內的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：紅木嵌銀漆器職業(yè)領域：?漆器鑲嵌工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）選料能根據(jù)圖紙選擇銀絲銀絲選擇的基本方法20%（二）摳槽能選擇錘鑿工具能根據(jù)設計圖案利用錘鑿工具摳槽造型1錘鑿工具的使用方法2槽口寬度和深度的要求20%（三）嵌絲能選擇嵌入工具能依據(jù)設計圖把銀絲嵌入槽內銀絲修整平齊的方法60%四、鑒定要求1、申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。2、考評員構成考評員應具備紅木嵌銀漆器專業(yè)知識及實

9、際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。3、鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為90min。4、鑒定場地及設備要求具有能夠滿足10人以上鑒定需要的場地、工作臺案、銀絲、紅木胚料、錘子、鑿子和剪子等。濰坊朝天鍋制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用朝天鍋制作設備、工具和原料，運用傳統(tǒng)和現(xiàn)代的加工技術、熟制方法，制作朝天鍋的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：濰坊朝天鍋制作職業(yè)領域：中式烹調師工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）備料1能將豬頭劈批兩半去毛，取出口條，洗凈豬腦2能將大腸翻腸洗凈去油，將豬肚放入冷

10、水盆中洗凈去粘液能將豬心、肝、肺分類洗凈能將油母雞宰殺后洗凈能大鍋放至灶上加開水將大腸、肚浸透，撈入冷水盆內再洗凈能將鍋內放入口條、豬頭浸透，撈入冷水盆內洗凈，將口條刮去白皮能將煮鍋內放入清水加入煮鍋調料，放入豬下貨旺火燒開，細火煮熟8能將豬肝下鍋煮透，將豬下貨全部撈出備用1.刀工技術知識2豬頭等豬下貨的選料及初加工知識3爐具結構、使用和維護知識4.火候知識40%（二）湯鹵制作能在鍋中加水和部分老湯，放入油母雞，開鍋去浮沫，加醬油、鹽兌好口味原料的性質調味品的鑒別知識30%（三）單餅制作能揉制面團能將揉好的面搟成圓形薄餅，攤熟1.面粉的性質和質量鑒別知識2面團的揉制要求3中式面點成熟的方法與成

11、熟原理10%（三）成品制作1能準備青蘿卜條，蔥段、甜醬、香菜末、蔥末及胡椒粉、醬油、醋等作料2能將雞蛋、肉丸子煮透3能將豬下貨切好燙透，卷餅食品造型基本知識20%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的朝天鍋制作專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作方式。技能操作考核時間為180min。（四）鑒定場地設備要求具有滿足鑒定需要的灶臺、大鍋等設備，考核場地應符合廚房的面積、層高、排水、衛(wèi)生、通風、照明要求。濰坊雞鴨和樂制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范、定義利用和樂床子等設備，

12、以面粉為原料，配以各種配料，運用壓制和煮制成熟的方法制作濰坊雞鴨和樂的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：濰坊雞鴨和樂制作職業(yè)領域：中式面點師工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）選料1能準備面粉、淀粉等主料2能準備豬肉、雞肉絲、鴨肉絲、甜蒜、咸香椿牙、咸韭采、香采、咸蘿卜丁、蛋皮、味精、花椒油、香油等調配料原料的質量鑒別知識20%（二）制鹵1能加工、切配配料2.能運用調料配制湯鹵刀工知識配料的加工方法味型調制知識30%（三）面團制作能將精粉面、淀粉按比例用溫水調制面團面坯材料的質量鑒別知識組成材料比例的換算方法30%（四）成熟1.能將面團

13、放置在特制的和樂床上擠壓2能煮熟撈出，盛在不同規(guī)格的碗中3.能在碗中加進鹵料和鮮雞鴨湯1設備工具的使用維護知識2.熟制知識20%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的雞鴨和樂制作專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求具有能夠滿足鑒定的和面機、和樂床子和直徑約100厘米的大鍋等設備，考核場地應符合廚房的面積要求、層高要求、排水要求、衛(wèi)生要求、通風要求、光照明要求。魚干制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利

14、用鮮魚和各種配料，通過一定的技術將鮮魚制作成魚干的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：魚干制作職業(yè)領域：水產品加工員工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）原料選擇能選擇鮮度良好的原料能去除魚腮、內臟1.魚類鮮度鑒別的基本知識2魚腮、內臟的去除方法20%與處理3.能清洗魚體（二）開片能按照魚的大小選用不同的剖割方法能在準確部位下刀3能剖割對稱，無開偏掉肉現(xiàn)象能將剖開的魚體清洗干凈能將清洗后的魚體瀝水1不同魚種的剖割方法2魚體不同部位如背、腹、腹邊等的剖割方法20%（三）腌漬、調味1.能根據(jù)魚體大小確定用鹽量2.能將魚表面洗凈，充分瀝水能用鹽腌

15、漬洗好的魚能調味輔料稱量的計算知識輔料合理搭配技術3輔料配比技術20%（四）烘干能將腌漬好的魚在烘箱內烘至表面稍干，回潮10-20分鐘設備操作技術魚片水分鑒定技術30%（五）包裝1.能將魚片外觀進行平整2能將裝袋擺放整齊，稱量、封口包裝技巧封口機的操作技術10%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評組由3名以上考評員組成。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為120分鐘。（四）鑒定場地設備要求考場應設有三相電源。鑒定場地應具備烘干機、烤網、封口機、操作臺、刀、電子秤、盛放器具等必備的設備設施，魚和鹽等

16、必備的原料和輔料。加工場所要求寬敞、采光良好，干凈整潔，空氣保持流通。商河老豆腐制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用研磨、烹煮、調料等特定技術，將大豆等原料加工調制成具有地方特色的豆腐腦的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：商河老豆腐制作職業(yè)領域：豆制品制作工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比例（一）選擇豆粉和水能去除大豆中的雜物、破口豆、霉爛豆、蟲蛀豆、雜豆能將大豆磨碎為豆粉能使用試紙測試水的酸堿度能選用pH5pH6可產生酸堿反應的水1.豆粉磨制質量要求2水質鑒別質量要求30%（二）制作凝固劑能將豆粉和熟石膏粉按比例調配能加水調成糊狀能對糊狀

17、物進行研磨溶化后，添水稀釋4能將制劑沉淀后，取其懸浮液備用5.能檢查制劑質量老豆腐配料方法？及要求取懸浮液的火候要求制劑鑒別質量要求20%（三）制作豆?jié){、濾漿、點腦能將豆粉與水按定比例攪成糊狀，倒入濾單能加水濾出生豆?jié){3能燒煮生豆?jié){，并將煮熟的漿再倒入濾單內4.能將凝固劑倒入容器內，充分攪動后將熟漿沖進去，加蓋，進行脹漿1.燒煮注意事項2脹漿時間控制要求3凝固劑的選取方法？4.熟漿凝固時間要求40%（四）制作澆汁1冃匕調制之麻醬汁、蒜泥汁和醬豆腐汁2.能將豆腐腦盛入碗內，趁熱澆上配好的調料汁調汁原料的質量鑒別選取知識調汁用水的添加要求澆汁的火候與量的要求10%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定

18、勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可報名。（二）考評員構成考評員應具備一定的烹飪專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評員組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式和鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為60分鐘。（四）鑒定場地及設備要求操作場地應光線充足、整潔衛(wèi)生、空氣流通，具有石磨、炊具、盛具、攪拌器等必要設施，具有安全防火措施。糖酥煎餅制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義使用傳統(tǒng)的鐵質鏊子，運用攤制技術及疊制方法制作糖酥煎餅的能力二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：糖酥煎餅制作職業(yè)領域：中式面點師工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）選料

19、配料能選擇純凈無雜質的原料能選取原料用量，并將原料及輔料按照一定比例進彳丁配制原料的質量鑒別知識原料比例換算方法原料的作用安全衛(wèi)生知識20%（二）打漿能將原料及輔料倒入打漿機進行初次打漿能將原料進行2次打漿，細度達到標準要求1.打漿機的使用和清洗知識2漿糊的保管知識20%（三）攤制能將鏊子加熱到一定溫度能將打好的漿糊用不銹鋼勺倒在鏊子上，攤至金黃色1鏊子溫度的控制方法2.厚薄均勻度的鑒別知識30%（四）成型能將攤好的煎餅按規(guī)格疊制成型放入不銹鋼盤中1糖酥煎餅成型的操作要求2.疊起的速度和溫度的要求30%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡具有相應技能的勞動者均可申報（二）考評員構成考評員

20、應具備一定的糖酥煎餅制作專業(yè)知識及實際操作經驗：每個考評組不少于3個考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求考場應具有煎餅鏊子、打漿機等必備設備，符合給、排水要求、衛(wèi)生要求、通風要求、和光照明要求魯繡發(fā)絲繡制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義采用散套針、打籽、行梗、數(shù)布絲等多種傳統(tǒng)針法，運用衣線、生絲、熟絲、人發(fā)等材料，表現(xiàn)民間喜聞樂見的內容和中國書畫之筆墨效果的一種能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：魯繡發(fā)絲繡制作職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）繡

21、前準備能選擇面料和輔料能將面料繃在工具上能劈線4能打結、接線1不同風格作品的選材常識2繡線的質地辨別方法3.線絲數(shù)量的選擇要求20%（二）刺繡制作能分辨繡線的色階能運用魯繡針法進行刺繡魯繡的工藝特征魯繡的質量要求70%（三）成品整理1能對作品進行熨燙、整理2.能拆卸繡繃熨燙的注意事項10%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。二）考評員構成考評員應具備一定的魯繡專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考核時間為180min。（四）鑒定場地及設備要求考試場地應具備手工刺繡繃架、墊桿、線

22、繩、高凳、剪刀、繡花針、面料、邊布線繩、繡花線等必備工具、設備，設有高度適當?shù)恼彰餮b置，設有電源及開關保護，采光良好。拼布專項職業(yè)能力考核規(guī)范、定義運用針、線、熨斗、紙張等工具，采用手工方式，將一定形狀、顏色的小片織物拼縫為可供欣賞或具有商品價值的藝術品的能力。二、適用對象：能力名稱：拼布職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）拼布準備能按照設計要求確定針法能選擇布料、輔料及線材能按照設計要求排列制作順序能根據(jù)配色確定各布片及輔料的使用量布料基本知識拼布作品結構與計量方法？拼布拼接、貼縫、壓線、滾邊等常用方法、輔料的種類線材的分類20%（二）制作能根據(jù)圖紙制作紙樣能裁剪布片能將裁好的布

23、片進行拼接能將布片縫好識圖知識紙樣的制作方法工藝質量標準55%5.能壓線、滾邊（三）整型、驗收能安裝配件能平整縫份與背面能清洗、熨燙縫份處理方法配件的使用方法3清洗、整熨及保養(yǎng)知識25%運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的人員。三、能力標準與技術等級和鑒定內容：四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具有一定拼布工藝制作專業(yè)知識以及實際操作經驗；每個考評組不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取現(xiàn)場實際操作方式。技能操作考試時間為120min。（四）鑒定場地及設備要求操作考場應具備針線、剪刀、熨斗等必備工具設備；考

24、場光線充足，整潔干凈，空氣流通。服裝縫紉專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用服裝縫紉設備和服裝材料，在服裝制作場所制作裙子、褲子、襯衣、T恤衫等成衣的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：服裝縫紉職業(yè)領域：縫紉工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）線跡縫紉能縫紉直線能縫紉弧線高速平縫機的主件構成知識服裝部件縫紉工藝的基本知識面料基本知識6%（二）部件縫紉能縫紉直插袋能縫紉斜插袋3能縫紉單、雙線袋能縫紉雙骨拉鏈能縫紉襯衣袖叉能縫紉上下級企領能縫紉襯衣袖頭24%（三）服裝縫紉能縫紉西裙能縫紉T恤衫能縫紉西褲能縫紉男襯衣服裝部件縫紉工藝的基本知識服裝

25、設備安全操作規(guī)程60%服裝熨燙能熨燙西裙、T恤衫、西褲、男襯衣部件能整燙西裙、T恤衫、西褲、男襯衣10%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的服裝縫紉專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為180min。（四）鑒定場地設備要求考場面積不小于150平方米，操作場地光線充足，整潔無干擾，空氣流通，具有安全防火措施。日用抽油煙機維護專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用清潔劑和清潔工具，將民用和商用的抽油煙機油污清除和日常維護的能力。二、適用對象運用或

26、準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：日用抽油煙機維護職業(yè)領域：家用電器產品維修工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）拆、裝抽油煙機根據(jù)產品說明書正確認識設備基本結構按照規(guī)范程序要求，正確拆裝抽油煙機能連接安全電路并進行安全調試日用抽油煙機的基本安裝知識和維護要求日用抽油煙機的安全操作知識50%（二）清洗油污能使用清潔工具和清潔劑按程序對抽油煙機的各個部位進行清理除污油污清潔的基本知識30%（三）產品維護能元成抽油煙機的某些部位或部件的維修，質量達到產品質量要求，并達到一定熟練程度抽油煙機產品維修20%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者

27、均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的家用電子產品維修專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取抽油煙機拆、裝和清理實際操作考核。技能操作考核時間為90min。（四）鑒定場地設備要求考場面積為30平方米，有完整民用和商用電動抽油煙機，設有三相電源及空氣開關保護。采光良好，不足部分照明補充；干凈整潔，空氣保持流通。汽車美容專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用汽車美容工具設備，在汽車美容場所對汽車車身漆面、汽車內外飾件表面、汽車發(fā)動機及底盤外表面進行清潔、養(yǎng)護、裝飾及漆面局部損傷處理的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三

28、、能力標準與鑒定內容能力名稱：汽車美容職業(yè)領域：汽車銷售與維修工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）汽車清潔1能進行汽車車身香波洗車2能清除車身瀝清、油污及各種殘膠3能清潔汽車發(fā)動機、底盤外表4能清潔汽車內外飾件（布套、絨毛、地毯、皮革、真皮、塑料、桃木飾貼、不銹鋼、電鍍件等）5能消除汽車內室、汽車行李箱、汽車空調的異味6能清潔汽車全車燈具、倒車鏡汽車車身及汽車主要組成件的基本構造知識60%（二）汽車護理1能對汽車發(fā)動機、底盤外表進行防銹護理2能對汽車內外飾件（布套、絨毛、地毯、皮革、真皮、塑料、桃木飾貼、不銹鋼、電鍍件等）進行養(yǎng)護3.能還原處理汽車車身漆面（開蠟除蠟，去除漆面交通膜、氧化層、

29、飛漆、太陽紋、腮紋和輕中度劃痕）1汽車美容用品的基本知識及使用方法2.汽車美容安全操作規(guī)程30%4.能對車身漆面進彳丁增艷處理、漆面上釉處理、漆面上蠟等保護處理5能對汽車輪胎氣壓檢測，輪轂等鍍鉻件潔亮，輪胎的增黑6能護理汽車全車燈具、倒車鏡7能對汽車全車進行玻璃拋光，防霧處理（三）汽車飾件安裝能正確安裝以下汽車內外飾件：1車內：方向盤套、地板膠鋪設、汽車座椅布套、真皮座椅、桃木貼飾、扶手箱、終極防盜鎖2車外：輪眉、輪轂蓋、車身彩條、檔泥板、晴雨罩窗、車牌架、防撞條、靜電條、貓眼10%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的汽車

30、美容專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取汽車清潔、護理和飾件安裝實際操作考核。技能操作考核時間為60min。（四）鑒定場地設備要求考場面積不小于150平方米，操作場地光線充足，整潔無干擾，空氣流通，具有安全防火措施。汽車音響改裝專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用汽車音響改裝工具、音響設備，在汽車音響改裝場所，提供對汽車音響系統(tǒng)的升級安裝、改裝、設計、調試以及保養(yǎng)服務的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準和鑒定內容能力名稱：汽車音響改裝職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）拆裝能卸裝原車主機、揚聲

31、器能進行整車的保護工作能拆裝汽車裝飾板及座椅能連接主機與揚聲器能用萬用表測量揚聲器阻抗、電路電壓能用萬用表判斷線路的通路、開路及短路電聲學基本知識汽車聲學環(huán)境基礎知識汽車音響安全基礎知識4常見車型的主機、揚聲器、裝飾板的拆裝的注意事項原車音響設備工作原理常見主機的性能特點揚聲器的工作原理主機常用英文縮寫詞常用工具的使用方法35%（二）改裝1能改裝前門、后門的咼、低音揚聲器2.能設計并制作超低音音箱3能選擇、匹配不同風格的主機、功放、揚聲器、線材、保險4.能安裝主機、功放、揚聲器、保險、電容并布線5能運用木工、玻璃纖維、裝裱飾面等特殊工藝制作A柱咼音揚聲器支架、前門低音揚聲器箱體、行李箱功放支架

32、及超低音揚聲器箱體6.能安裝隔音常見品牌主機、功放、揚聲器的特點、風格搭配木工、玻璃纖維、裝裱飾面的工藝3汽車音響隔音工程音響系統(tǒng)的組成及工作原理汽車供電功率與音響設備功率匹配的知識行李箱音響設備的布局設計50%（三）調試1能使用常見CD主機、功放能對汽車音響系統(tǒng)的電平匹配、相位、失真、平衡、聲壓、音場、風格進行調試能對汽車的音響系統(tǒng)進行失真、聲壓、音色進行調試能擺放調試揚聲器的角度位置能調整分頻點能處理汽車音響系統(tǒng)的噪音常用專業(yè)術語、常用專業(yè)英語汽車聲學特性知識3音響的鑒別方法4.常用儀器的使用方法5汽車音響的保養(yǎng)常識15%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可

33、申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的汽車音響改裝專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為60min。（四）鑒定場地設備要求考場面積不小于150平方米，操作場地光線充足，整潔無干擾，空氣流通，具有安全防火措施。金屬門窗制作專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用金屬門窗材料，進行金屬門窗的制作與建筑現(xiàn)場安裝的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：金屬門窗制作職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）金屬門窗圖紙識讀能讀懂金屬門窗開啟示意圖能計算金屬門窗的面積

34、和體積1.機械制圖的基本知識2門窗產品緊固件的基本知識常用門窗系列的表示方法門窗圖的各種常用條件和表示方法門窗構件的公差與配合的標注方法形位公差的付號和標注萬法金屬門窗類型開啟形式及示意圖金屬門窗立面圖所表示的內容常識9金屬門窗結構中的名詞、術語及構造圖知識20%（二）金屬門窗構件加工1.能確定切削用量2能選擇切削轉速、鉆頭角度3能分析構件加工（鋸、銃、鉆、沖、鉚、彎）產生廢品的原因和預防措施能根據(jù)材料特性對金屬門窗構件進行加工能利用專用工夾具及模具對零件或構件進行鉆孔、螺紋加工和韻件的榫頭、榫槽孔加工能按照設計圖樣完成門窗構件的劃線各類金屬門窗構件加工的一般知識常用金屬材料的種類、牌號、主要

35、化學成分、用途、用途和表面處理方法3常用的鋸片、鉆頭、銃刀和切刀的材料牌號、機械性能和適用范圍4常用的量具、夾具、模具的名稱、規(guī)格、用途和使用維護保養(yǎng)知識密封條、橡膠嵌條和填充材料的技術性能和用途冷卻液、潤滑液的種類和用途構件加工的質量檢驗項目和方法門窗加工制作的工藝流程30%（三）金屬門窗組裝1能計算構件數(shù)量、長度、面積和重量能計算玻璃規(guī)格尺寸能計算五金零件規(guī)格及數(shù)量4能按設計立面圖、構造節(jié)點圖的要求，組裝平開、推拉、固定門窗、地彈簧門等一般門窗能使用碰焊機、點焊機、氬弧焊機焊接門窗組角能使用組角機完成門窗扇框的機械鉚接組角能按設計圖樣完成一般門窗構件樣桿的劃線門窗的組裝工藝和質量要求各類金

36、屬門窗的類型及開啟形式3玻璃的種類、規(guī)格和性能金屬門窗的主要標準和物理性能般門窗構件用料、五金零件、數(shù)量的計算方法6各類金屬門窗的加工、組裝和安裝方法30%（四）金屬門窗安裝能計算密封膠、硅酮結構膠用量能對灌注的彈性發(fā)泡材料、密封膠、硅酮結構膠進行質量檢驗能使用射釘槍、沖擊鉆、拉鉚槍、發(fā)泡槍、擠膠槍等安裝工具完成一般門窗的上墻安裝工作能鑒別和排除一般構件的質量缺陷1門窗與建筑墻體洞口的聯(lián)接知識門窗使用的螺釘、自攻螺釘、螺栓、螺母、墊卷的品種、規(guī)格、用途門窗與各種墻體材料類型的縫隙尺寸門窗建筑模數(shù)和洞口尺寸的定語與關系門窗與墻體洞口聯(lián)接的方法以及聯(lián)接的技術要求灌注彈性發(fā)泡材料、密封膠、硅酮結構膠

37、的工藝灌注操作工藝及注意事項20%四、鑒定要求一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報（二）考評員構成考評員應具備一定的金屬門窗制作專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求面積80平方米以上、且能安排8個以上工位、有相應的設備及必要的工具、量具、采光、照明、安全等設施符合作業(yè)規(guī)范的場地。嬰兒頭發(fā)護理專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用科學的嬰兒護理技術，對1周歲以內的嬰兒進行洗發(fā)、理發(fā)及頭發(fā)護理的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員三、能力

38、標準與鑒定內容能力名稱：嬰兒頭發(fā)護理職業(yè)領域:美發(fā)師工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）護理準備1.能與客戶進行溝通交流2能根據(jù)性別、月齡判斷嬰兒的基本特征能對嬰兒當前的身體、精神狀況進行檢查，確定嬰兒的頭發(fā)特點能根據(jù)需要選擇或調節(jié)室內環(huán)境能準備嬰兒頭發(fā)護理所需的器具和用品行業(yè)規(guī)范和接待禮儀與母嬰溝通的技能技巧3嬰兒體格發(fā)育的知識4.嬰兒神經心理發(fā)育的知識5嬰兒頭發(fā)生長的特點6.嬰兒護理環(huán)境的保健知識7消毒隔離的操作規(guī)范8.嬰兒保健學基礎知識12%（二）洗發(fā)能根據(jù)不同情況選擇體位和方式能用單層面巾擦拭面部3能按順序清潔眼、耳、鼻4.能進行嬰兒洗發(fā)護理1.嬰兒面部擦拭、頭發(fā)清洗的全套操作流程2

39、嬰兒安全護理的相關知識3.嬰兒頭顱、頸部解剖學生理結構知識26%（三）理發(fā)能針對不同情況選擇理發(fā)器具能按不同的發(fā)型要求修、理頭發(fā)1理發(fā)器具的使用及維護知識嬰兒的發(fā)型知識及理發(fā)技能嬰兒安全護理的相關知識30%（四）護理能識別頭發(fā)和頭皮的狀態(tài)能處理頭發(fā)和頭皮的癥狀能對嬰兒進行頭部撫觸1頭發(fā)的結構、類型和特點頭發(fā)癥狀的種類與防治知識頭皮的結構及其對頭發(fā)的影響頭部癥狀的種類與防治知識嬰兒頭部撫觸的知識兒科護理技術基礎知識護理心理學基礎知識32%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的嬰兒頭發(fā)護理專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少

40、于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核，考核成績均實行百分制，每個模塊成績均達60分為鑒定合格。技能操作考核時間不少于120min。（四）鑒定場地設備要求場所：水、電、窗簾、空調等設施齊全、照明設備完備、符合公共衛(wèi)生要求的標準教室，面積不小于60平方米。設備：滿足技能鑒定需要的操作臺、塑膠嬰兒模型、溫度計、嬰兒浴盆及洗澡架、微型電熱水器、嬰兒理發(fā)器具、嬰兒專用洗理護用品等。汽車綜合檢測與診斷專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用先進的汽車檢測診斷儀器設備，在汽車檢測、維修場所，對汽車綜合性能、疑難故障進行檢測、診斷和分析,并能迅速排除故障的能力。二、適用對象運用或準備運用

41、本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱:汽車綜合檢測與診斷職業(yè)領域:汽車修理工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）數(shù)據(jù)流的測試與分析能使用解碼器測試汽車電控系統(tǒng)數(shù)據(jù)流能分析測試數(shù)據(jù)，判斷系統(tǒng)性能好壞能依據(jù)測試數(shù)據(jù)判斷故障原因解碼器操作使用方法電控發(fā)動機、自動變速器、防抱死制動系統(tǒng)（ABS）結構原理考核車型的電控發(fā)動機標準數(shù)值范圍4汽車構造和汽車電工、電子知識10%（二）波形測試與分析能使用汽車專業(yè)示波器分析波形能對波形進行分析，判斷波形是否正常能依據(jù)波形初步判斷故障原因汽車專用示波器操作使用方法考核車型的傳感器和執(zhí)行器件的標準波形10%（三）發(fā)動機系統(tǒng)疑難故障診斷排除能選擇

42、汽車檢測儀器設備，確定發(fā)動機故障原因和部位能排除高壓無火、油耗大等故障，使發(fā)動機恢復良好性能1檢測診斷儀器的使用方法電控發(fā)動機控制原理電控發(fā)動機各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標準數(shù)據(jù)電控發(fā)動機控制電路圖的識讀方法維修手冊的查閱方法16%（四）自動變速器系統(tǒng)疑難故障診斷排除能選擇汽車檢測儀器設備，檢測、分析、確定自動變速器故障原因和部位能排除自動變速器系統(tǒng)電路故障，使自動變速器恢復良好性能自動變速器控制原理自動變速器各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標準數(shù)據(jù)自動變速器油路圖、電路圖的識讀方法16%（五）ABS系統(tǒng)疑難故障診斷排除能擇汽車檢測儀器設備，檢測、分析、確定防抱死制動系統(tǒng)（ABS）故障原因和部位

43、能排除防抱死制動系統(tǒng)（ABS）故障，使汽車恢復良好性能1防抱死制動系統(tǒng)（ABS）的控制原理2.防抱死制動系統(tǒng)（ABS）各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標準數(shù)據(jù)3防抱死制動系統(tǒng)（ABS）電路圖的識讀方法16%（六）巡航系統(tǒng)疑難故障診斷排除能選擇汽車檢測儀器設備，檢測、分析、確定巡航系統(tǒng)故障原因和部位能排除故障，使巡航系統(tǒng)恢復良好性能1巡航系統(tǒng)的控制原理巡航系統(tǒng)各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標準數(shù)據(jù)巡航系統(tǒng)電路圖識讀方法16%（七）防盜系統(tǒng)疑難故障診斷排除能使用診斷儀進行檢測分析能通過檢測分析和查閱維修手冊確定故障原因和部位能使用診斷儀進行防盜1.防盜系統(tǒng)的控制原理2防盜系統(tǒng)各元件功用、匹配原理和方法1

44、6%系統(tǒng)的匹配四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的汽車綜合檢測與診斷專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求場所：200平方米面積，方便車輛進出，照明良好，通風良好。設施：二立柱車輛舉升器2臺，歐、日、美、國產電控汽油車共5輛，其中配置變速器的車1輛，配置巡航控制系統(tǒng)的車1輛。設備：考核車型的解碼器共5個，汽車專用示波器5只，汽車專用萬用表5只，油壓表、真空表、正時燈各5個，發(fā)光二極管試燈5個。工具：工

45、具車5輛，配套常用和專用維修工具。光纖到戶（FTTH）安裝調試專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用光纖光纜知識，使用安裝工具及測試儀器進行光纖到戶（FTTH）安裝調試的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：光纖到戶（FTTH）安裝調試職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）光纖選用能計算光纖的衰減及帶寬能識別多模、單模光纖光纖的基本組成光纖的基本參數(shù)5%（二）光纜選用1能識別各類室內、室外光纜2.能識讀各類光纜的技術資料光纜的基本組成光纜的基本參數(shù)5%（三）跳線及連接器的選用能根據(jù)工程需要進行所需跳線及連接器的選型能安裝跳線及連接器各類連

46、接器的性能各類跳線的性能5%（四）光調制解調器的選用能設計多模和單模光調制解調器鏈路能根據(jù)鏈路計算選擇光調制解調器光通信調制解調原理5%（五）復用器、放大器、中繼器的選用1能設計多路復用電路2能選用放大器、中繼器光通信的復用技術5%（六）光源的選用能根據(jù)測試方法需要選擇光源LED、激光光源的特性5%（七）1.能根據(jù)需要選擇線路終1.光纖到戶網絡結構50%光纖到戶（FTTH）安裝調試端、媒體轉換器、分路器、光網絡終端設備能安裝光纖耦合器能進行光分路器安裝、損耗計算能設計單模、多模光纖鏈路，進行單模、多模光纖的鏈路計算能根據(jù)家庭、辦公、工業(yè)環(huán)境設計機柜及安裝線路能根據(jù)網絡環(huán)境設計光纖接口能安裝室內

47、外光纜能運用設備進行工程質量測試能根據(jù)工程需要進行所需接續(xù)、終結技術的選擇能安裝接續(xù)、終結設備能根據(jù)技術資料及標準管理施工能建立工程檔案組成知識線路終端、光網絡單元、媒體轉換器、光網絡終端、光纖耦合器、光分路器的性能光纖鏈路設計規(guī)范鏈路的基本性能參數(shù)計算公式6家庭、辦公、工業(yè)環(huán)境的特性及特殊需求知識光纖分布式數(shù)據(jù)接口（FDDI）環(huán)結構知識光纜的常用處理方法9室內外光纜安裝技術常用檢測儀器的使用方法終結技術知識光纜工程國家標準（八）檢修及測試光纖到戶（FTTH）能閱讀工程檔案及技術資料能根據(jù)搶修方案準備設備及材料能排除連接、污染等故障1.搶修工程管理規(guī)范2在線、離線搶修的常用技術方案3在線、離線

48、的檢測方法20%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報（二）考評員構成考評員應具備一定的光纖到戶（FTTH）安裝調試專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求具有計算機、光纜光纖及光設備、配套測試儀器及工具。面包烘焙專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用面包烘焙技術，進行面團調制、醒發(fā)成型和烘烤成熟的能力二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：面包烘焙職業(yè)領域：糕點面包烘焙工工作任務操作規(guī)范相關知識考核比

49、重（一）烘制準備能檢杳工器具是否完備能進行工器具、操作臺等的衛(wèi)生清潔和消毒工作能按照產品要求選擇原料和輔料能配比原輔料1烘焙面包的種類烘焙面包的營養(yǎng)價值知識食品原輔料基礎知識面包烘焙工器具常識面包烘焙衛(wèi)生基礎知識主要原料的性能和營養(yǎng)基礎知識原輔料配比基礎知識8稱重器具的使用方法25%（二）面團醒發(fā)1能操作攪拌機，將面粉和各種輔材調制成產品品種和工藝要求所需的面團能對面團進行發(fā)酵能運用分割機根據(jù)面包種類與規(guī)格進行分割和稱量面包加工工藝基礎知識攪拌機的操作常識面團調制工藝常識發(fā)酵工藝常識分割機的操作、維護和保養(yǎng)知識50%能運用滾圓機進行面包初成型能使用面包模具成型能手工完成簡單的面包造型能判斷面團

50、是否達到二次醒發(fā)能根據(jù)面包的造型要求進行修型能進行排盤能調節(jié)醒發(fā)箱的溫度、濕度和時間，使半成品最終醒發(fā)6滾圓機的操作知識7面團在各種類型的模具內成型所需要的不冋條件面包造型工藝基礎知識面包修型的方法和要求（三）烘焙1能清潔、維護和保養(yǎng)面包烤箱能對最終發(fā)酵的半成品進行上光能按各類面包的工藝要求調整烤箱溫度、濕度、時間能冷卻各類面包能對各類面包進行包裝1各種面包烤箱的特點、用途和使用用法2.各烤箱的清潔、維護和保養(yǎng)知識3上光的作用、要求和上光材料的基礎知識4.面包冷卻和包裝的基礎知識和衛(wèi)生要求25%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具

51、備一定的食品加工、面點制作、食品營養(yǎng)等專業(yè)知識及實際操作經驗每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求具備滿足技能鑒定需要的面包制作器具和工具，以及烘焙各類面包所需的機器設備。無線局域網測試與維護專項職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運用無線局域網設備以及相關軟件進行無線局域網構建、管理、測試及安全防護的能力。二、適用對象運用或準備運用本項能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標準與鑒定內容能力名稱：無線局域網測試與維護職業(yè)領域：工作任務操作規(guī)范相關知識考核比重（一）配置計算機局域網能進行局域網子網劃分能構建以太局域

52、網能配置Windows服務器無線頻譜分配知識數(shù)據(jù)傳輸基礎知識3計算機網絡基礎知識4信號編碼、差錯控制原理5擴頻原理20%（二）構建無線網絡1.能構建無線局域網1.衛(wèi)星通信原理2蜂窩式無線網絡基礎30%（三）維護無線局域網能監(jiān)控無線局域網性能能維護無線局域網設備能測量出非自然干擾源能避免鄰近信道干擾能優(yōu)化無線局域網性能1無線訪問點的維護2無線局域網天線的維護常見網絡故障的解決方法常見的干擾形式及避免方法25%（四）無線局域網安全防護1.能配置無線局域網信息過濾2能配置WEP、WPA加密能配置IEEE802.1X認證客戶端能配置個人防火墻，完成ISAServer2004基本配置能配置Windows

53、Server虛擬專用網絡服務器能實現(xiàn)Windows客戶接入虛擬專網能配置WindowsServer遠程訪問撥入用戶服務（RADIUS）能配置ISAServer2004入侵檢測無線局域網加密知識數(shù)字根證書申請和安裝知識WAPI無線局域網安全機制知識DMZ（非戰(zhàn)區(qū)）安全防護知識常見個人防火墻的基本配置知識6.ISAServer2004配置基礎知識7虛擬專用網絡（VPN）知識WindowsRADIUS（遠程訪問撥入用戶服務）服務器配置知識入侵檢測系統(tǒng)（IDS）基礎25%四、鑒定要求（一）申報條件達到法定勞動年齡，具有相應技能的勞動者均可申報。（二）考評員構成考評員應具備一定的無線局域網測試與維護專業(yè)知識及實際操作經驗；每個考評組中不少于3名考評員。（三）鑒定方式與鑒定時間技能操作考核采取實際操作考核。技能操作考核時間為120min。（四）鑒定場地設備要求照明良好、性能良好的無線局域網計算機