DB32-T 2692-2014商品肉鴨健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程-（高清現(xiàn)行）

1、ICS62.020.30 B43備案號(hào)：43092-2014DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 32/ T 26922014商品肉鴨健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程Technical regulations of health cultivation in meat duckling2014 - 07 - 20 發(fā)布2014 - 08 - 20 實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB32/ T 26922014I前言本標(biāo)準(zhǔn)附錄A和附錄B為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由揚(yáng)州大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院、寶應(yīng)縣寶豐牧業(yè)合作社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：謝愷舟、王志躍、戴國(guó)俊、王金玉、趙萬(wàn)里、王劍

2、鋒、謝星、龐茂達(dá)、張跟喜、楊海明、孫禮瑞、黃德榮、衡德茂。DB32/ T 26922014 PAGE 10商品肉鴨健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商品肉鴨健康養(yǎng)殖的環(huán)境與布局、飼料與營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、病死鴨及廢棄物處理和資料記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉鴨飼養(yǎng)場(chǎng)的商品肉鴨。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安

3、全處理規(guī)程GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范GB/T 17890飼料用玉米GB 18406.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉安全要求GB 18407.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽產(chǎn)地環(huán)境要求GB/T 19164魚(yú)粉GB/T 19541飼料用大豆粕NY/T 117飼料用小麥NY/T 388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T 417飼料用低硫苷籽餅（粕）NY 5027無(wú)公害食品 畜禽用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY 5030無(wú)公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY/T 5038無(wú)公害食品 家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范NY 5263無(wú)公害食品 肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則SB/T 10262生長(zhǎng)鴨、產(chǎn)蛋鴨、肉用仔鴨配合飼料環(huán)境與布局地址的選擇肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)

4、應(yīng)建在地勢(shì)較高、干燥、采光充分、易排水、隔離條件良好的區(qū)域。鴨場(chǎng)周?chē)?km內(nèi)無(wú)大型化工廠、礦廠，1000 m以?xún)?nèi)無(wú)屠宰場(chǎng)、皮革廠、肉產(chǎn)品加工廠、或其它畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)等污染源。鴨場(chǎng)距離干線(xiàn)公路、學(xué)校、醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民區(qū)、居民點(diǎn)等設(shè)施至少1000 m以上，距離村莊至少500 m以上。鴨場(chǎng)周?chē)袊鷫蚍酪邷希⒔⒕G化隔離帶。種植業(yè)是養(yǎng)鴨的基礎(chǔ)，工廠化鴨場(chǎng)最好能建在種植業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。地形的選擇地勢(shì)高燥，排水性好。場(chǎng)地應(yīng)平坦、開(kāi)闊整齊，向陽(yáng)背風(fēng)，場(chǎng)地內(nèi)陽(yáng)光充足，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)留有發(fā)展余地。有一定坡度，能夠便于廢水廢物的排放，防止污染。最好能有干凈的自然水通過(guò)。鴨場(chǎng)能夠充分利用自然地形、植被，如河流、林木等作為天然的

5、屏障邊界。氣候環(huán)境的選擇備選地的氣候條件應(yīng)當(dāng)適宜肉鴨的生長(zhǎng)習(xí)性，為肉鴨的健康成長(zhǎng)提供必要的需求?？諝赓|(zhì)量符合GB 3095規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。水源的選擇水源充足，水質(zhì)良好。最好選擇流動(dòng)水源或者水源便于人工控制。鴨場(chǎng)地面水應(yīng)符合GB 3838標(biāo)準(zhǔn)， 飲用水質(zhì)量符合NY 5027的規(guī)定。地面土的要求場(chǎng)內(nèi)土質(zhì)以滲水性好、透氣性強(qiáng)的沙性土壤為好。土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095的規(guī)定。道路交通要求要求交通便利，離主要交通干線(xiàn)距離適中。場(chǎng)址要與物資集散地近些，與公路、鐵路或水路相通。注意凈道與污道要隔開(kāi)，可用樹(shù)木做屏障，防止污染。鴨場(chǎng)的布局生活區(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)應(yīng)該在養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向，且地勢(shì)較高。飼料加工間、育雛鴨舍

6、等位于上風(fēng)向處，育肥鴨舍位于下風(fēng)向處。飼料加工間要干燥透風(fēng)，利于飼料的存儲(chǔ)，交通便利，便于飼料的運(yùn)進(jìn)與向鴨舍的輸送。獸醫(yī)室及病鴨處理室應(yīng)該位于下風(fēng)向且要求保持清潔。糞污處理地應(yīng)遠(yuǎn)離以上場(chǎng)所， 位于下風(fēng)向處。各建筑之間應(yīng)保持一定距離并用樹(shù)木作為屏障。鴨舍的設(shè)計(jì)房舍一般選擇坐北朝南。位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或東南，水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)在南邊，舍門(mén)也朝南或東南開(kāi)。鴨舍高度以2.2 m2.5 m為宜，跨度以7 m10 m為宜。建造多棟鴨舍應(yīng)采取與長(zhǎng)軸平行配置，鴨舍間距離應(yīng)為鴨舍寬度的1.5倍以上。養(yǎng)鴨設(shè)施及設(shè)備的要求鴨舍內(nèi)的地面主要為水泥地面或者砂質(zhì)地面為宜。養(yǎng)鴨用的網(wǎng)架、喂料器、飲水器、水、

7、食槽等選擇綠色無(wú)污染的，對(duì)鴨沒(méi)有影響為宜。根據(jù)不同日齡肉鴨的需求，采用不同的型號(hào)和規(guī)格。保證設(shè)備不會(huì)對(duì)肉鴨的健康帶來(lái)隱患。鴨場(chǎng)的能源電是現(xiàn)代養(yǎng)鴨不可缺少的動(dòng)力。工廠化養(yǎng)鴨場(chǎng)除要求有電網(wǎng)線(xiàn)接入外，還必須自備發(fā)電設(shè)備。飼料與營(yíng)養(yǎng)飼料的選擇可選用優(yōu)質(zhì)的全價(jià)顆粒飼料或濃縮料（預(yù)混料）與玉米、豆餅、麩皮等按規(guī)定比例配合成自配全價(jià)飼料。飼料衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。飼料標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同日齡肉用仔鴨的營(yíng)養(yǎng)需求及市場(chǎng)飼料狀況，選擇合適的飼料原料來(lái)滿(mǎn)足鴨場(chǎng)的飼料要求。配合飼料的質(zhì)量要求應(yīng)符合SB/T 10262的標(biāo)準(zhǔn)的要求。添加劑的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)鴨的不同需要，適當(dāng)添加蛋白質(zhì)、能量、復(fù)合維生素、微量元

8、素、礦物質(zhì)等，注意鈣磷比例（2 1）的適當(dāng)。不得使用激素類(lèi)和農(nóng)業(yè)部規(guī)定的違禁藥品，更不能使用有毒有害物質(zhì)。飼料原料的選擇應(yīng)選擇具有綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的原料。幾種主要原料及執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：玉米(GB/T 17890)、魚(yú)粉(GB/T 19164)、菜籽餅(粕)（NY/T 417）、大豆粕（GB/T 19541）、小麥（NY/T 117）等。營(yíng)養(yǎng)水平商品肉鴨飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)附錄A中表A.1、A.2和A.3。飼養(yǎng)管理雛鴨（0 周齡3 周齡）的飼養(yǎng)管理育雛方式育雛方式分為地面平育、網(wǎng)上平育、混合育雛和籠內(nèi)育雛。5.1.2 進(jìn)雛鴨前的準(zhǔn)備育雛前應(yīng)檢修畜舍被損害的門(mén)、窗、墻、頂棚等保溫設(shè)施，安裝好取暖設(shè)備。調(diào)

9、整舍內(nèi)的通風(fēng)和光照，備好料盤(pán)、水盆；接雛前，對(duì)育雛舍內(nèi)外及飼養(yǎng)用具進(jìn)行消毒；育雛舍的溫度應(yīng)為3032，地面或炕上育雛的，應(yīng)鋪上一層6 cm8 cm厚清潔干燥的墊草；保證雛鴨一進(jìn)育雛舍就能吃到營(yíng)養(yǎng)全面的飼料，還要為育雛鴨準(zhǔn)備常用的藥品。雛鴨的選擇雛鴨應(yīng)選擇來(lái)源于非疫區(qū)且具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種鴨場(chǎng)。肉用雛鴨必須來(lái)源于優(yōu)良的健康母鴨群，種母鴨在產(chǎn)蛋前已經(jīng)免疫接種過(guò)鴨瘟、禽霍亂、病毒性肝炎等疫苗，以保證雛鴨在育雛期不發(fā)病。所選購(gòu)的雛鴨大小基本一致，體重在55 g60 g，活潑健康， 眼大靈活有神；個(gè)體大，腿高，粗壯；毛色為蠟黃色，叫聲有力。溫度控制育雛開(kāi)始溫度可設(shè)定在3335，（冬季可稍高，夏季

10、可稍低，幅度為12），育雛溫度隨日齡增加而逐漸下降，下降速度快慢隨雛鴨體質(zhì)、季節(jié)而定。根據(jù)需要分為高溫、低溫、適溫三種方法。雛鴨的育雛溫度見(jiàn)表1。表1 雛鴨的育雛溫度日齡高溫育雛適溫育雛低溫育雛13313327302325462931242720227102629212418201115232618211718162020231618161721 以后18 左右16 左右14 左右濕度控制1周齡以?xún)?nèi)相對(duì)濕度保持在60%70%，2周齡以后維持在50%55% 即可。密度控制肉鴨飼養(yǎng)密度見(jiàn)表2。表2 肉用雛鴨不同周齡飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)方式0 周齡1 周齡1 周齡2 周齡2 周齡3 周齡地面平養(yǎng)（只/m2）

11、261812885網(wǎng)上平養(yǎng)（只/m2）45252012128通風(fēng)情況在冬季先將育雛室內(nèi)溫度提高l2后，再打開(kāi)門(mén)窗，以保證室溫穩(wěn)定。光照情況育雛開(kāi)始前3d，連續(xù)光照，以后每天光照23h，8d后，每天減少1h，直到采用自然光照。光照強(qiáng)度每20平方米15w30w。燈泡分布要均勻，保證光照強(qiáng)度。日常管理接雛和分群接雛可分批進(jìn)行，盡量縮短雛鴨在孵化室內(nèi)逗留的時(shí)間，不可等全部雛鴨出齊后再接雛。雛鴨轉(zhuǎn)入育雛室后，應(yīng)根據(jù)出殼時(shí)間的早遲、體質(zhì)的強(qiáng)弱和體重的大小，把強(qiáng)雛和弱雛分別組成小群飼養(yǎng)。飲水和開(kāi)食按照“早飲水、早開(kāi)食、先飲水、后開(kāi)食”原則，一般先飲水（最好飲5%葡萄糖水）、飲水后1h 左右喂食。初喂食要求做

12、到“不生、不硬、不爛、不粘”，肉用仔鴨開(kāi)食料應(yīng)是全價(jià)配合顆粒飼料的破碎料。分群管理觀察鴨群活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風(fēng)、光照，保持鴨舍及環(huán)境清潔衛(wèi)生，同時(shí)做到墊料松軟、不潮濕、飼料不結(jié)塊，并做好防疫工作。仔鴨（4 周齡7 周齡）的飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)方式肉用仔鴨的飼養(yǎng)方式有舍內(nèi)網(wǎng)上飼養(yǎng)和地面墊料飼養(yǎng)。溫度、濕度和光照室溫以1518最宜，冬季加溫使室溫達(dá)到10以上。濕度控制在5055。光照強(qiáng)度以能看見(jiàn)吃食為準(zhǔn)。白天采用自然光照，早晚加料時(shí)開(kāi)燈。飼養(yǎng)密度地面平養(yǎng)4只/ m25只/ m2，網(wǎng)上飼養(yǎng)5只/ m27只/ m2。常規(guī)管理隨著鴨群日齡的增加適當(dāng)降低鴨群的飼養(yǎng)密度。適當(dāng)分群，強(qiáng)弱分開(kāi)飼養(yǎng)。保持仔

13、鴨采食量一定。注意保持舍內(nèi)清潔干燥，地面墊料充足，且經(jīng)常翻曬，保持干燥。夏季飼養(yǎng)要點(diǎn)夏季高溫高濕適當(dāng)調(diào)整飼料配方，用脂肪代替部分碳水化合物；做到“少添料，勤添料，不斷料”， 使用一些抗熱應(yīng)激添加劑；早晨提前1h2h喂料，晚上延長(zhǎng)飼喂時(shí)間；降低飼養(yǎng)密度，保持舍內(nèi)通風(fēng)干燥；加強(qiáng)對(duì)鴨群的觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。飲水自由飲水。每只鴨水槽占有長(zhǎng)度1.25cm以上。體重目標(biāo)管理根據(jù)肉用仔鴨不同日齡體重標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整飼料飼喂量。疫病防治原則堅(jiān)持“綜合性防治”和“防重于治”的原則。鴨病綜合性防治措施實(shí)行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度，保持鴨場(chǎng)良好的通風(fēng)換氣，保持鴨舍的環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免對(duì)肉鴨產(chǎn)生環(huán)境應(yīng)激。鴨場(chǎng)環(huán)境凈化

14、加強(qiáng)消毒工作，建設(shè)消毒室、消毒池等消毒設(shè)施，完善切實(shí)可行的消毒衛(wèi)生制度。嚴(yán)格杜絕傳染源， 禁止人、帶菌動(dòng)物進(jìn)入鴨場(chǎng)。病死鴨及其排泄物、垃圾等作無(wú)害化處理。徹底消除蚊、蠅、鼠害等。疫病監(jiān)測(cè)和控制肉鴨場(chǎng)必須制訂詳細(xì)的疫病監(jiān)測(cè)和控制方案，并接受當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門(mén)的監(jiān)督指導(dǎo)，提供連續(xù)的疫病監(jiān)測(cè)信息。特別是鴨場(chǎng)發(fā)生傳染病時(shí)，必須立即上報(bào)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)，以便采取必要措施。肉鴨傳染病的免疫接種和藥物防治免疫接種根據(jù)當(dāng)?shù)伉啿“l(fā)生規(guī)律制定比較合理的免疫程序。商品肉鴨免疫程序見(jiàn)附錄B中表B.1。藥物防治對(duì)1d5d和25d30d的肉鴨做好藥物預(yù)防工作，特別是大腸桿菌病、沙門(mén)氏菌病及傳染性漿膜炎等。獸藥使用準(zhǔn)則獸藥使

15、用必須符合NY 5030的要求。病死鴨及廢棄物處理病死鴨按GB 16548進(jìn)行無(wú)害化處理；廢棄物處理符合NY/T 5038-2006中第7章的規(guī)定資料記錄檔案建立建立生產(chǎn)、銷(xiāo)售、疾病防治及無(wú)害化處理等記錄檔案，保存期二年以上。日常記錄包括存欄數(shù)、溫度、濕度、每日耗料量、定期抽檢體重并計(jì)算均勻度、免疫接種情況、鴨群健康狀況、用藥消毒情況、死亡數(shù)和死亡原因、商品肉鴨銷(xiāo)售目的地。附 錄 A（資料性附錄） 商品肉鴨飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)水平商品代北京鴨營(yíng)養(yǎng)需要推薦量見(jiàn)表A.1。表A.1 商品代北京鴨營(yíng)養(yǎng)需要推薦量營(yíng)養(yǎng)成分育雛期0 周齡2 周齡生長(zhǎng)期3 周齡5 周齡肥育期6 周齡7 周齡填鴨期6 周齡7 周齡代謝能，

16、MJ/kg12.1212.3312.3312.12粗蛋白，%20.018.016.514.5蛋氨酸，%0.500.420.350.30蛋氨酸胱氨酸，%0.820.700.600.55賴(lài)氨酸，%1.100.850.650.60蘇氨酸，%0.750.600.550.50色氨酸，%0.230.180.160.15纖維素，%4.004.004.004.00鈣，%0.950.870.850.80非植酸磷，%0.420.400.360.35總磷，%0.650.600.600.60食鹽，%0.300.300.300.30粒徑，mm1.503.503.50維生素 A，kg8000800040004000維生素

17、 D3，kg2000200010001000維生素 E，kg20201010維生素 K3，mg/kg2222維生素 B1，mg/kg21.51.51.5維生素 B2，mg/kg8888煙酸，mg/kg55503030泛酸，mg/kg20101010維生素 B6，mg/kg4333維生素 B12，mg/kg0.020.020.020.02生物素，mg/kg0.200.200.200.20葉酸，mg/kg1111膽堿，mg/kg1000100010001000銅，mg/kg8888鐵，mg/kg60606060錳，mg/kg1001006060鋅，mg/kg60606060硒，mg/kg0.300

18、.300.200.20碘，mg/kg0.200.200.200.20鈷，mg/kg0.150.150.150.15兼用型品種肉鴨營(yíng)養(yǎng)需要推薦量見(jiàn)表A.2。表A.2 兼用型品種肉鴨營(yíng)養(yǎng)需要推薦量營(yíng)養(yǎng)成分育雛期0 周齡2 周齡生長(zhǎng)期3 周齡5 周齡肥育期6 周齡7 周齡代謝能，MJ/kg11.9112.1212.12粗蛋白，%20.017.515.5蛋氨酸，%0.470.400.35蛋氨酸胱氨酸，%0.800.700.60賴(lài)氨酸，%1.100.850.65蘇氨酸，%0.750.600.50色氨酸，%0.200.180.16纖維素，%4.004.004.00鈣，%0.900.850.80非植酸磷，%

19、0.420.380.35總磷，%0.650.600.60食鹽，%0.300.300.30粒徑，mm1.503.504.00維生素 A，kg600060004000維生素 D3，kg200020001000維生素 E，kg202010維生素 K3，mg/kg222維生素 B1，mg/kg21.51.5維生素 B2，mg/kg888煙酸，mg/kg503030泛酸，mg/kg101010維生素 B6，mg/kg333維生素 B12，mg/kg0.020.020.02生物素，mg/kg0.200.200.20葉酸，mg/kg1.01.01.0膽堿，mg/kg100010001000銅，mg/kg88

20、8鐵，mg/kg606060錳，mg/kg100100100鋅，mg/kg404040硒，mg/kg0.200.200.20碘，mg/kg0.200.200.20鈷，mg/kg0.150.150.15番鴨和半番鴨營(yíng)養(yǎng)需要推薦量見(jiàn)表A.3。表A.3 番鴨和半番鴨營(yíng)養(yǎng)需要推薦量營(yíng)養(yǎng)成分育雛期0 周齡3 周齡生長(zhǎng)期4 周齡8 周齡肉鴨肥育期9 周齡上市代謝能，MJ/kg11.9112.1212.12粗蛋白，%20.017.516.0蛋氨酸，%0.500.420.35蛋氨酸胱氨酸，%0.820.750.60賴(lài)氨酸，%1.100.800.65蘇氨酸，%0.750.600.45色氨酸，%0.200.180

21、.16纖維素，%4.004.005.00鈣，%1.000.850.80非植酸磷，%0.420.380.35總磷，%0.650.600.60食鹽，%0.300.300.30粒徑，mm1.503.504.00維生素 A，kg800040004000維生素 D3，kg200010001000維生素 E，kg201010維生素 K3，mg/kg2.02.02.0維生素 B1，mg/kg2.01.51.5維生素 B2，mg/kg12.08.08.0煙酸，mg/kg503030泛酸，mg/kg101010維生素 B6，mg/kg3.03.03.0維生素 B12，mg/kg0.020.020.02生物素，mg/kg0.200.1