食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)類(lèi)）辦理須知

1、 食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)類(lèi)）辦理須知一、食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)法律依據(jù)1、法律：中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó)行政許可法。2、規(guī)章：食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法、食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）。3、規(guī)范性文件：江蘇省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法（試行）、江蘇省食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）審查細(xì)則（試行）。二、申請(qǐng)方式1、注冊(cè)后登錄網(wǎng)上申請(qǐng)系統(tǒng)（78:66/sp/net_login.jsp）填寫(xiě)申請(qǐng)信息，下載相關(guān)材料；2、申請(qǐng)人遞交申請(qǐng)書(shū)和必要申請(qǐng)材料至如下地址。蘇州園區(qū)市管局金雞湖中央商務(wù)區(qū)分局（建成區(qū)），辦事地址：蘇州工業(yè)園區(qū)翠園路151號(hào)工商大廈七樓701-1號(hào)窗口，咨詢(xún)電話(huà)：66600633蘇州園

2、區(qū)市管局金雞湖中央商務(wù)區(qū)分局（婁葑街道），辦事地址：蘇州工業(yè)園區(qū)通園路28號(hào)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一樓 咨詢(xún)電話(huà)：66600581蘇州園區(qū)市管局獨(dú)墅湖科教創(chuàng)新區(qū)分局，辦事地址：蘇州工業(yè)園區(qū)普惠路456號(hào)斜塘街道車(chē)坊辦事處 咨詢(xún)電話(huà)：65932995蘇州園區(qū)市管局陽(yáng)澄湖半島旅游度假區(qū)分局，辦事地址：蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭街道鎮(zhèn)中北街1號(hào)，咨詢(xún)電話(huà)：66600587蘇州園區(qū)市管局高端制造與國(guó)際貿(mào)易區(qū)分局：蘇州工業(yè)園區(qū)中勝路8號(hào)勝浦街道辦事處西大樓二樓市場(chǎng)監(jiān)督管理局 咨詢(xún)電話(huà)：66600748三、受理審核時(shí)限本單位承諾自受理之日起9個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定，因特殊原因需要延長(zhǎng)期限的，經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)

3、，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限理由告知申請(qǐng)人。作出準(zhǔn)予經(jīng)營(yíng)許可決定的，自作出決定之日起3個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證。 四、辦理食品經(jīng)營(yíng)許可的對(duì)象食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂三種主體業(yè)態(tài)應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，本單位暫時(shí)負(fù)責(zé)后二種業(yè)態(tài)的辦理對(duì)象。1、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，包括普通餐飲（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央廚房、集體用餐配送單位三種經(jīng)營(yíng)形式。其中特大型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為3000以上；大型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為5003000（不含500，含3000）；中型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為150500（不含150，含500）；小型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)

4、所使用面積為60150（不含60，含150）；微型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為60以下（含60）。2、單位食堂，包括學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、工地食堂、其他食堂。經(jīng)營(yíng)形式定義詳見(jiàn)江蘇省食品經(jīng)營(yíng)許可（食品銷(xiāo)售類(lèi)）審查細(xì)則（試行）和食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）審查細(xì)則（試行）。五、食品經(jīng)營(yíng)許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為熱食類(lèi)食品制售、冷食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售、糕點(diǎn)類(lèi)食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制飲品制售（不含使用壓力容器制作飲品）、其他類(lèi)食品制售等。其他類(lèi)食品銷(xiāo)售和其他類(lèi)食品制售的具體品種按要求應(yīng)報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)

5、行，并明確標(biāo)注。六、食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)類(lèi)）申請(qǐng)程序第一步：填寫(xiě)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表；第二步：遞交相關(guān)文書(shū)材料，材料齊全后，領(lǐng)取收到材料憑據(jù)；第三步：得到正式受理通知（領(lǐng)取受理通知書(shū)）后，與核查部門(mén)預(yù)約現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)間；第四步：配合核查部門(mén)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查并按要求積極整改；第五步：整改完成后，提交重新現(xiàn)場(chǎng)核查申請(qǐng)；第六步：經(jīng)核查部門(mén)判定符合規(guī)定后，等待通知行政審批的決定；第七步：領(lǐng)取準(zhǔn)予通知書(shū)和食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本。七、新辦食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)提交下列資料： （一）食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)；（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；（三）與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空間平面及設(shè)備設(shè)施布局圖；1、如多家企

6、業(yè)使用同一門(mén)牌號(hào)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交以建筑物為平面圖的地址分割方位圖示。2、平面布局圖須包含廚房加工區(qū)和就餐區(qū)，標(biāo)明各功能間用途、長(zhǎng)寬尺寸、面積、設(shè)備設(shè)施和桌椅位置等。（四）設(shè)備設(shè)施清單、操作流程等文件；1、設(shè)備設(shè)施清單應(yīng)包括擺放食品的貨架、盛放食品的容器、用工具、用于散裝食品的包裝材料等。以及消毒設(shè)備（如紫外燈、消毒柜、消毒劑等）、轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施、調(diào)溫設(shè)備（空調(diào)、新風(fēng)機(jī)、排風(fēng)扇等）、更衣設(shè)備（更衣室、更衣間、衣柜等）、清洗設(shè)備（洗碗機(jī)、水池等）、采光照明（防爆燈）、通風(fēng)（排油煙機(jī)、油煙凈化機(jī)等）、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢氣物的設(shè)備和工具。貯存、運(yùn)輸和裝卸

7、設(shè)備（冷凍冷藏箱、冷凍冷藏庫(kù)等）。2、操作流程是指為保證食品安全而由申請(qǐng)人自行編制的食品安全網(wǎng)絡(luò)圖、從業(yè)人員衛(wèi)生、設(shè)備安全衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生整潔等方面的操作流程文件（僅中小微型餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可不提交）。（五）申請(qǐng)人身份證復(fù)印件（申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人還應(yīng)當(dāng)同時(shí)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件）。（六）食品安全管理人員聘任文件、食品安全管理人員身份證（僅中小微型餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可不提交）。（七）食品安全管理制度文本，主要包括：1食品安全自檢自查與報(bào)告制度、2從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度、3進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、4食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案、5場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保

8、養(yǎng)制度、6餐廚廢棄物處置制度、7食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度、8食品安全管理員制度、9食品貯存管理制度、10食品添加劑使用公示制度、11食品安全追溯制度等。（小微型提交1-4，中型提交1-6，大型以上、集體用餐配送單位和中央廚房提交全部）（八）提供自釀酒（不含自釀白酒）的經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)提交具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對(duì)成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告。（九）使用水凈化裝置的，應(yīng)當(dāng)提交凈化設(shè)備的合格證明。八、變更食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： （一）食品經(jīng)營(yíng)許可變更申請(qǐng)書(shū)； （二）食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本； （三）與變更食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。 1、變更經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、

9、變更住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（無(wú)實(shí)體變化）的，應(yīng)當(dāng)提交變更后的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件； 2、變更住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所且發(fā)生實(shí)體變化應(yīng)當(dāng)按照新辦要求提交資料； 3、核增經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)提交與變更經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備布局圖和設(shè)備設(shè)施清單、操作流程文件；九、延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： （一）食品經(jīng)營(yíng)許可延續(xù)申請(qǐng)書(shū)； （二）食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本； （三）許可事項(xiàng)無(wú)變化申明； （四）許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，按照變更要求提交資料；十、補(bǔ)辦食品經(jīng)營(yíng)許可證的，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： （一）食品經(jīng)營(yíng)許可證補(bǔ)辦申請(qǐng)書(shū)； （二）食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在市主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經(jīng)營(yíng)

10、許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品經(jīng)營(yíng)許可證原件。十一、注銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： （一）食品經(jīng)營(yíng)許可注銷(xiāo)申請(qǐng)書(shū)； （二）食品經(jīng)營(yíng)許可證正副本；食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在市主要媒體上刊登遺失公告的材料； （三）與注銷(xiāo)食品經(jīng)營(yíng)許可有關(guān)的其他材料。十二、特別提醒事項(xiàng)： （一）食品經(jīng)營(yíng)許可相關(guān)格式文書(shū)可在 HYPERLINK /dept/scjdglj/ /dept/scjdglj/園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站下載或到轄區(qū)許可機(jī)關(guān)領(lǐng)取，下載打印的文書(shū)應(yīng)當(dāng)與格式文書(shū)一致。 （二）申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格證明。企業(yè)或個(gè)人申請(qǐng)的應(yīng)當(dāng)提交工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、機(jī)關(guān)事業(yè)單位申請(qǐng)

11、的應(yīng)當(dāng)提交機(jī)構(gòu)編制部門(mén)頒發(fā)的事業(yè)單位法人登記證書(shū)或組織機(jī)構(gòu)代碼證、民辦學(xué)校、民辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等民辦非企業(yè)單位申請(qǐng)的應(yīng)當(dāng)提交民政部門(mén)頒發(fā)的民辦非企業(yè)單位登記證書(shū)、建筑工地申請(qǐng)的應(yīng)當(dāng)提交住建部門(mén)頒發(fā)的建筑工程施工許可證。（三）食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿(mǎn)30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的部門(mén)提出申請(qǐng)。 （四）在2015年10月21日前已經(jīng)取得的餐飲服務(wù)許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，期間需要變更或原許可證到期以及食品經(jīng)營(yíng)者自愿申請(qǐng)換證的，按照食品經(jīng)營(yíng)許可辦理程序和要求，重新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。 （五）申請(qǐng)材料格式應(yīng)符合以下要求： 1、申請(qǐng)人提交申請(qǐng)材料、證件時(shí)應(yīng)

12、當(dāng)是原件，如需提交復(fù)印件的，應(yīng)當(dāng)出示原件，并在復(fù)印件上由申請(qǐng)人或者指定代表（委托代理人）簽字并注明與原件一致或直接加蓋公章，提交的申請(qǐng)材料、證件應(yīng)當(dāng)使用A4紙張打印或復(fù)?。▓D紙除外），建議中文使用宋體小4號(hào)字，英文使用12號(hào)字。 2、申請(qǐng)書(shū)單位名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格證明的名稱(chēng)完全一致，申請(qǐng)書(shū)的填寫(xiě)符合要求，內(nèi)容填寫(xiě)完整、準(zhǔn)確，不涉及的項(xiàng)目填寫(xiě)“無(wú)”。 3、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格證明應(yīng)在有效期內(nèi)，如果是分支機(jī)構(gòu)，還需提供其上級(jí)證明性文件。 4、凡提交的申請(qǐng)材料均應(yīng)逐頁(yè)加蓋本單位公章或騎縫章（沒(méi)公章可由申請(qǐng)人簽字）。 5、申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交申請(qǐng)資料，并對(duì)提交的申請(qǐng)資料內(nèi)容真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在許可資

13、料真實(shí)性聲明上簽字確認(rèn)。 6、申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)提交委托書(shū)原件以及委托代理人或者指定代表的身份證明。 （六）食品經(jīng)營(yíng)者隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的，由許可部門(mén)駁回申請(qǐng)。該食品經(jīng)營(yíng)者在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。 （七）食品經(jīng)營(yíng)者以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的部門(mén)撤銷(xiāo)許可，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。該食品經(jīng)營(yíng)者在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。（八）被吊銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。十

14、三、申請(qǐng)書(shū)填寫(xiě)指南：（1）填寫(xiě)前請(qǐng)先認(rèn)真閱讀封面“敬告”及第二頁(yè)的“填寫(xiě)說(shuō)明”；（2）住所和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的填寫(xiě)： 省(區(qū)/市) 市(區(qū)/州/盟) 縣 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)/街道） 村（路/弄） 門(mén)牌號(hào)碼，范例：江蘇省(區(qū)/市)蘇州市(區(qū)/州/盟)工業(yè)園區(qū)縣，婁葑鄉(xiāng)（鎮(zhèn)/街道）（此項(xiàng)建成區(qū)申請(qǐng)人空缺），通園路村（路/弄）（此項(xiàng)只填路名），30號(hào)5幢102室門(mén)牌號(hào)碼（路名后的所有內(nèi)容填在此項(xiàng)）；（3）是否含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)：如已有網(wǎng)站或網(wǎng)址，需填上；如準(zhǔn)備申請(qǐng)，請(qǐng)?zhí)峤痪W(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)備案承諾書(shū)（后附），等許可完成后在承諾期內(nèi)補(bǔ)交相關(guān)材料；（4）“如申請(qǐng)自制飲品制售，是否含自釀酒制售：是，否?！比缟暾?qǐng)人申請(qǐng)自制飲品制售，此項(xiàng)應(yīng)在中打；如申請(qǐng)項(xiàng)目不含自制飲品制售，此項(xiàng)不需勾選；（5）申請(qǐng)副本數(shù)：填1；（6）有效期：5年；（7）應(yīng)體檢人數(shù)職工人數(shù)；（8）保證申明必須有申請(qǐng)人本人簽字或蓋章，如為委托辦理，代理人也應(yīng)簽字；（9）人員情況登記表中的戶(hù)籍登記住址寫(xiě)“xx省xx市”即可，證件類(lèi)型應(yīng)填寫(xiě)“身份證”；（10）設(shè)施設(shè)備登記表中的保證申明由法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽一次字即可；（11）食品安全管理人員情況登記表中的承諾簽字應(yīng)由表中填寫(xiě)的食品安全管理人員完成。十四、附件：網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)備案承諾書(shū)模板：網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)備案承諾書(shū)