2021年中國奶油行業(yè)上市企業(yè)對比分析：海融科技VS

1、2021年中國奶油行業(yè)上市企業(yè)對比分析：海融科技VS一、發(fā)展背景奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 。如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發(fā)明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的

2、脂肪含量為30%-38%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。隨著內(nèi)地城市化程度加深，市場加速國際化，城市中西點及面包等烘焙食品的需求量大增。未來，我國經(jīng)濟高速增長，城鎮(zhèn)化的不斷深化，居民可支配收入的快速上升，消費者購買烘焙糕點食品等消費支出逐年上升，我國奶油行業(yè)將步入黃金發(fā)展期。二、企業(yè)分析：立高食品VS海融科技目前生產(chǎn)規(guī)模較大的奶油廠商有上海海融食品科技股份有限公司、立高食品股份有限公司等，行業(yè)內(nèi)規(guī)模化企業(yè)和小型生產(chǎn)企業(yè)并存。隨著 我國對食品安全要求越來越高，且消費者消費水平的逐步提高，規(guī)模企業(yè)逐漸占 領(lǐng)市場，搶奪市場份額競爭態(tài)勢趨于激烈。立高食品VS海融科技基本情況從公司整體營

3、業(yè)收入來看，2021年上半年立高食品總營業(yè)收入為12.52億元，奶油業(yè)務(wù)占立高食品業(yè)務(wù)比重并不大，僅占比17%；海融科技2021年上半年實現(xiàn)營收3.50億元，其中奶油業(yè)務(wù)占比90.4%。從奶油業(yè)務(wù)營收及成本來看，2018-2021年上半年海融科技奶油業(yè)務(wù)營收均高于立高食品，2021年上半年立高食品奶油業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收2.13億元，海融科技奶油業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收3.16億元，較立高食品高出1.03億元。從奶油業(yè)務(wù)毛利率來看，奶油行業(yè)整體盈利較強，毛利率較高，海融科技與立高食品在2018-2020年期間毛利率均高于40%，但海融科技更勝一籌，2021年上半年海融科技奶油業(yè)務(wù)毛利率為48.97%，較立高食品的39.62%高出9.35個百分點。2018-2020年期間，海融科技奶油產(chǎn)銷量均高于立高食品；海融科技2020年產(chǎn)銷量分別為4.35萬噸、4.22萬噸，較立高食品分別高出1.31萬噸、1.29萬噸。從營業(yè)收入、毛利率、產(chǎn)銷量等主要指標來看，海融科技奶油業(yè)務(wù)發(fā)展占有較大優(yōu)勢