2022年屠宰行業(yè)管理工作計劃

1、第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2022年屠宰行業(yè)管理工作計劃一、總體思路按照食品安全法生豬屠宰管理?xiàng)l例等法律法規(guī)規(guī)定和農(nóng)業(yè)部、省政府的有關(guān)要求，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)打私屠濫宰，切實(shí)提高屠宰行業(yè)水平，保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全。二、工作目標(biāo)關(guān)閉不合格的生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)，_建設(shè)一批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，嚴(yán)防病害豬及其產(chǎn)品流出屠宰企業(yè)。三、主要任務(wù)(一)嚴(yán)格審核清理，關(guān)閉不合格生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)按照屬地管理和“誰審批、誰監(jiān)管”原則，深入推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對列入_年整改或關(guān)閉的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)要按照設(shè)立條件抓緊整改，嚴(yán)格審

2、核，確保符合生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)法定設(shè)立條件。年底前整改仍達(dá)不到法定條件要求的，報請設(shè)區(qū)市人民政府堅決依法關(guān)閉并發(fā)文公告。對新設(shè)立的生豬屠宰企業(yè)，嚴(yán)格按照動物防疫法和生豬屠宰管理?xiàng)l例規(guī)定的條件要求，嚴(yán)格審核審批，不得擅自降低標(biāo)準(zhǔn)。(二)提高行業(yè)水平，開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要積極爭取政府和相關(guān)部門的支持政策，助推生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。按照全國生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)施方案的要求，圍繞“設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境整潔化、生產(chǎn)規(guī)范化、檢測科學(xué)化、處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的“六化”標(biāo)準(zhǔn)要求，_開展生豬屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，爭創(chuàng)一批全國生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠和標(biāo)準(zhǔn)化示范廠，到_年全省基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模屠宰。通過開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，

3、推動屠宰企業(yè)“集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市”，激發(fā)企業(yè)內(nèi)生動力，促進(jìn)補(bǔ)齊短板、改造升級，提高屠宰規(guī)?；C(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。(三)開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為深入推進(jìn)生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，全面總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，著力鞏固嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動”成果。_開展_年度生豬屠宰監(jiān)管專項(xiàng)整治行動，圍繞重要時節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，采取部門聯(lián)合與監(jiān)督執(zhí)法相結(jié)合等方式，_開展集中執(zhí)法行動，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或者注入其他物質(zhì)等違法行為；采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，加大執(zhí)法力度，擴(kuò)大執(zhí)法地域，增加執(zhí)法頻次，特別是對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地等私屠

4、濫宰易發(fā)多發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域，進(jìn)行集中整治。建立健全_核查制度，公布_投訴電話，及時調(diào)查處理群眾反映的突出問題。做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接，依法嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為。(四)加強(qiáng)日常監(jiān)管，落實(shí)屠宰企業(yè)主體責(zé)任1_容，進(jìn)一步推動落實(shí)屬地管理責(zé)任，建立“地_府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)為第一責(zé)任人”的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責(zé)任體系。要建立健全屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌做好屠宰監(jiān)管體系建設(shè)、屠宰企業(yè)資格審核清理、屠宰專項(xiàng)整治等工作。(二)加強(qiáng)協(xié)作配合，提升屠宰監(jiān)管成效。要加強(qiáng)與公安部門的協(xié)作配合，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，嚴(yán)格按照_、最高人民檢察_辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解

5、釋有關(guān)規(guī)定，及時向公安機(jī)關(guān)移送相關(guān)違法案件，嚴(yán)懲重處屠宰違法犯罪行為。將屠宰監(jiān)管執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的_涉惡線索及時向公安機(jī)關(guān)通報。按照農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總_加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作_，細(xì)化部門職責(zé)，有效銜接屠宰準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入管理。(三)加強(qiáng)能力建設(shè)，夯實(shí)屠宰監(jiān)管基礎(chǔ)。要提升屠宰行業(yè)監(jiān)管人員依法履職能力，加強(qiáng)管理，依法嚴(yán)肅處理違反畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”規(guī)定的行為。要建立健全屠宰從業(yè)人員培養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)制，_開展多層次、多形式、多領(lǐng)域的屠宰行業(yè)管理培訓(xùn)、執(zhí)法培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)。要完善屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全_應(yīng)急機(jī)制，加強(qiáng)對屠宰行業(yè)_信息的動態(tài)監(jiān)測預(yù)警

6、，不斷提升應(yīng)急處置能力。要發(fā)揮社會_在屠宰行業(yè)發(fā)展中的作用，建立健全屠宰行業(yè)自律規(guī)范和職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范屠宰企業(yè)經(jīng)營行為，推動屠宰行業(yè)健康發(fā)展。(四)加強(qiáng)信息管理，及時報送相關(guān)信息。2022年屠宰行業(yè)管理工作計劃（二）_生豬屠宰行業(yè)管理工作情況匯報為落實(shí)市商務(wù)局_加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的緊急_、_全面檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全管理制度情況的緊急_，縣貿(mào)易辦迅速行動起來，對我縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了全面的檢查，檢查內(nèi)容包括嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)和生豬屠宰企業(yè)落實(shí)安全管理制度情況現(xiàn)將檢查工作匯報如下：_月_日接到市商務(wù)局_加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠

7、宰企業(yè)監(jiān)管嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的緊急_后，陽谷縣貿(mào)易辦立即召開了全縣生豬屠宰企業(yè)會議，迅速傳達(dá)了省、市文件精神，要求企業(yè)嚴(yán)防含瘦肉精等禁用物質(zhì)的生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，_月_日以來，縣貿(mào)易辦_精干力量對我縣_家屠宰企業(yè)和_家屠宰點(diǎn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查“屠宰生豬是否符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求”、“是否如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向”、“是否建立或?qū)嵤┤馄菲焚|(zhì)檢驗(yàn)制度”、“對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品是否按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況”，“生豬進(jìn)廠(場)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)工作制度落實(shí)情況”。嚴(yán)把生豬入廠(場)關(guān)，進(jìn)廠(場)的生豬必須有動物檢疫部門的檢

8、疫合格證明，手續(xù)齊全。必須落實(shí)宰前、宰后檢驗(yàn)檢疫制度，嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)同步檢驗(yàn)。對檢驗(yàn)檢疫不合格的堅決不得屠宰或出廠(場)，并按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。同時加大了生豬屠宰執(zhí)法力度，加強(qiáng)日常巡查，監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照各項(xiàng)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，落實(shí)質(zhì)量安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度。檢查過程中沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)屠宰含瘦肉精等禁用物質(zhì)的生豬和病死豬。截至目前已檢查_家屠宰企業(yè)和_家定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。下步工作打算在今后的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作中，我們將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)屠宰工作責(zé)任制，加大管理監(jiān)督力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為，保證全縣人民吃上“放心肉”。1、加強(qiáng)生豬進(jìn)廠管理，按照生豬屠宰管理?xiàng)l例的要求進(jìn)一步加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管，

9、沒有經(jīng)過檢疫部門檢疫的生豬堅決不能進(jìn)場(廠)屠宰，同時要求企業(yè)做好生豬進(jìn)廠臺賬完善生豬質(zhì)量安全及追溯制度。2、繼續(xù)加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)部門協(xié)作，與畜牧、工商、衛(wèi)生、公安等部門協(xié)同配合，形成工作合力，加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和屠宰病死豬等違法行為，確保在我縣上市銷售的豬肉不含瘦肉精等禁用物質(zhì)。3、要求企業(yè)要加強(qiáng)對是否含瘦肉精的生豬進(jìn)行檢驗(yàn)，盡快配備瘦肉精檢驗(yàn)試紙，加強(qiáng)對瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢疫。督促定點(diǎn)屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點(diǎn)屠宰廠流出。4、加強(qiáng)屠宰管理機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊伍的自身建設(shè)。加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管的經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)隊伍建設(shè)，開展對屠宰管理人員和執(zhí)法人員的繼續(xù)培訓(xùn)和再教育，不斷提高整體素質(zhì)，切實(shí)做到嚴(yán)格執(zhí)法，依法行政，提高屠宰管理水平。建議1、定點(diǎn)屠宰重點(diǎn)在農(nóng)村、難點(diǎn)在農(nóng)村