海南大學《微生物學教程》名詞解釋

1、學習好資料歡迎下載微生物：是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。第一章原核生物：即廣義的細菌，指一大類細胞核無核膜包裹，只存在稱做核區(qū)的裸露DNA的原始單細胞生物，包括真細菌和古生菌兩大類群。革蘭氏染色法： 細菌先經(jīng)堿性染料結晶紫染色，而經(jīng)碘液媒染后，用酒精脫色，在一定條件下有的細菌紫色不被脫去，有的可被脫去，因此可把細菌分為兩大類， 前者叫做革蘭氏陽性菌（G+）,后者為革蘭氏陰性菌（G-）。菌落：在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）形成的以母細胞為中心的一堆肉眼可見的，有一定形態(tài)、構造特征的子細胞集團。菌苔：如果多個菌落連成一片，或者用大量純種細胞接種在固體培養(yǎng)基上，則長成的培養(yǎng)物就是菌苔。放線菌：放線

2、菌是具有菌絲、以抱子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。第二章“ 9+2型鞭毛：真菌游動的抱子的鞭毛為9+2模式。2根中央纖維終止于細胞表面；9根外周纖維（每一根由兩個微管構成）穿過細胞膜，3根一組，同基粒的微管連結。鎖狀聯(lián)合：蕈菌雙核細胞構成的二級菌絲在生長時，通過形成喙狀突起而連合新舊（子母）兩個細胞，從而不斷使雙核細胞分裂，并最終使雙核菌絲尖端不斷向前延伸。第三章病毒：是超顯微的、沒有細胞結構的、專性活細胞內(nèi)寄生的實體。它們在活細胞外具有一般化學大分子特征，一旦進入宿主細胞又具有生命特征。烈性噬菌體：凡在短時間（如T系噬菌體，T4、T7、4X174等）內(nèi)能連續(xù)完成吸

3、附、侵入、病毒大分子合成、裝配、釋放，5個階段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體稱烈性噬菌體。溶源，性：溫和噬菌體感染宿主細胞后不能完成復制循環(huán)，而是將其核酸整合（插入）到宿主的核DNA上，隨宿主DNA的復制而進行同步復制。在一般情況下，不引起寄主細胞裂 解。溫和噬菌體：而當侵入宿主細胞后，由于噬菌體基因組整合到宿主的基因組上，并隨之同步復制，這種噬菌體稱溫和性噬菌體。溶源菌：含有溫和噬菌體的 DNA,卻又找不到形態(tài)上可見的噬菌體粒子的宿主細菌，又 稱溶源菌。第四章培養(yǎng)基：應科研或生產(chǎn)的需要，由人工配制的、適合于不同微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物用的營養(yǎng)基質(zhì)（混合養(yǎng)料）。選擇，性培養(yǎng)基：是根據(jù)某種或某一類群微

4、生物的特殊營養(yǎng)需要（投其所好），或根據(jù)對某種化合物的敏感性情況（取其所抗）而設計出來的一類培養(yǎng)基。具體說，是加入相應的特殊營養(yǎng)物質(zhì)或有抑菌性的化學物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長，而促進所需微生物的生長。用于將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來。鑒別，性培養(yǎng)基：用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基。在普通培養(yǎng)基中加入能與某種代謝產(chǎn)物發(fā)生反應的指示劑或化學藥品，從而產(chǎn)生某種明顯的特征性變化，以區(qū)別不同的微生物以便于根據(jù)目的選擇性挑取或計數(shù)等。伊紅美藍孚L糖培養(yǎng)基：用于食品衛(wèi)生的微生物學檢驗，檢驗食品樣品的“大腸菌群”的指標。第五章新陳代謝：發(fā)生在活細胞中的各種分解代謝（ catabolism

5、）和合成代謝（anabolism）的總和。（新陳彳t謝=分解代謝+合成彳t謝）EMP途徑：又稱糖酵解途徑或已糖二磷酸途徑，是絕大多數(shù)生物所共有的一條主流代謝途徑。它是以1分子葡萄糖為底物，約經(jīng) 10步反應而產(chǎn)生2分子丙酮酸、2分子NADH2和 2分子ATP的過程。HMP途徑：Glu.經(jīng)轉化成6-磷酸葡萄糖酸后，在 6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶的催化下，裂解成5-磷酸戊糖和CO2。磷酸戊糖進一步代謝有兩種結局：經(jīng)轉酮-轉醛酶系催化，又生成磷酸己糖和3-磷酸甘油醛，后者走 EMP途徑進一步轉化為丙酮酸。稱為不完全 HMP途徑。由六個Glu.分子參加反應，經(jīng)一系列反應，最后回收五個 Glu.分子，消耗了

6、1分子Glu.（徹 底氧化成CO2和水），稱完全HMP途徑。ED途徑：又稱2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡糖酸（KDPG裂解途徑。存在于多種細菌中（革蘭氏陰性菌中分布較廣）。ED途徑可不依賴于 EMP和HMP途徑而單獨存在，是少數(shù)缺乏完整EMP途徑的微生物的一種替代途徑，只在微生物中發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)存在于其它生物中。乎吸：又稱好氧呼吸，是一種最普遍又最重要的生物氧化或產(chǎn)能方式。無氧口乎吸： 又稱厭氧呼吸，指一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無機氧化物的生物氧化方式。這是一類在無氧條件下進行的、產(chǎn)能效率較低的特殊呼吸。發(fā)酵：廣義含義：指任何利用好氧或厭氧微生物來生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物或食品、飲料或調(diào)味品等的一類生產(chǎn)

7、方式。狹義含義：微生物生物氧化的一種方式。是指在沒有氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力H未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交給某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實現(xiàn)底物水 平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反應。細菌酒精發(fā)酵：通過ED途徑的發(fā)酵。同型酒精發(fā)酵：產(chǎn)物中僅有乙醇一種有機物分子的酒精發(fā)酵。異型酒精發(fā)酵：除主產(chǎn)物乙醇外，還存在有其它有機物分子的發(fā)酵。同型孚1酸發(fā)酵：通過EMP途徑，并且只單純產(chǎn)生 2分子乳酸，故稱“同型”。異型孚酸發(fā)酵：通過HMP途徑的發(fā)酵，凡葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除主要產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵。異型乳酸發(fā)酵的雙歧桿菌途徑：雙歧桿菌通過HMP發(fā)酵葡萄糖的新途徑。特

8、點是2分子葡萄糖可以產(chǎn)生 3分子乙酸、2分子乳酸和5分子ATR乙醛酸循環(huán)：在異檸檬酸裂解酶的催化下，異檸檬酸被直接分解為乙醛酸，乙醛酸又在乙酰輔酶A參與下，由蘋果酸合成酶催化生成蘋果酸，蘋果酸再氧化脫氫生成草酰乙酸的過程。Calvin循環(huán)：是光能自養(yǎng)生物和化能自養(yǎng)生物固定二氧化碳的主要途徑，由竣化反應、 還原反應、二氧化碳受體的再生三個階段組成。次生代謝物：指某些微生物生長到穩(wěn)定期前后，以結構簡單、代謝途徑明確、產(chǎn)量較大的初生代謝物作為前體，通過復雜的次級代謝途徑合成一些結構復雜的化合物。第八早平板菌落計數(shù)法：把稀釋后的一定量菌樣通過澆注瓊脂培養(yǎng)基或在瓊脂平板上涂布的方法，讓其內(nèi)的微生物單細胞

9、一一分散在瓊脂平板上（內(nèi)），待培養(yǎng)后，每一活細胞就形成 一個單菌落。cfu （菌落形成單位）：指單位體積中的細菌群落種數(shù)。生長曲線： 細菌接種到定量的液體培養(yǎng)基中，定時取樣測定細胞數(shù)量，以培養(yǎng)時間為橫座 標，以菌數(shù)為縱座標作圖，得到的一條反映細菌在整個培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線。才旨數(shù)期（對數(shù)期）：以最大的速率生長和分裂，細菌數(shù)量呈 幾何級數(shù)增加，細菌內(nèi)各成分按比例有規(guī)律地增加，表現(xiàn)為平衡生長。代時：細胞每分裂一次所需的時間。生長限制因子： 凡處于較低濃度范圍內(nèi)可影響生長速率和菌體產(chǎn)量的某營養(yǎng)物質(zhì)。加急定期：是細胞繁殖率與衰亡率逐漸達到動態(tài)平衡的時期，細胞數(shù)量達到最大并且穩(wěn)定。該期又稱恒定期或

10、最高生長期。衰亡期：營養(yǎng)物質(zhì)進一步耗盡、有害代謝產(chǎn)物大量積累，使細菌死亡速率超過了新生速率，整個群體呈現(xiàn)出負增長。該時期死亡的細菌以對數(shù)方式增加，但在衰亡期的后期，由于部分細菌產(chǎn)生抗性也會使細菌死亡的速率降低，故仍有部分活菌存在。連續(xù)培養(yǎng)：在微生物的整個培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。單批培養(yǎng)： 培養(yǎng)基一次加入，不予補充，也不再更換。,恒濁器：根據(jù)培養(yǎng)器內(nèi)微生物的生長密度，并借光電控制系統(tǒng)來控制培養(yǎng)液流速，以取得菌體密度高，生長速度恒定的微生物細胞的連續(xù)培養(yǎng)器。,恒化器：與恒濁器相反，是一種設法使培養(yǎng)液流速保持不變，并使微生物始終在低于其

11、最高生長速率條件下進行生長繁殖的一種連續(xù)培養(yǎng)裝置。連續(xù)發(fā)酵：連續(xù)培養(yǎng)如用于生產(chǎn)實踐，就稱為連續(xù)發(fā)酵。滅菌：指利用某種方法殺滅物體中包括芽抱在內(nèi)的所有微生物的措施。7肖毒：利用某種方法殺死或滅活物體表面或內(nèi)部一部分病原微生物的措施。防腐：在某些理化因子的作用下，能完全防止或抑制微生物生長的措施。化療：利用具有選擇毒性的化學物質(zhì)如磺胺、抗生素等對生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細胞進行治療， 以殺死組織內(nèi)的病原微生物或病變細胞，但對機體本身無毒害作用的治療措施。干熱滅菌法： 把金屬器械或洗凈的玻璃器皿放入電熱烘箱內(nèi)，在 150170攝氏度下維持12小時后，可達到徹底滅菌（包括細菌的芽抱）的目的。

12、巴氏7肖毒法： 是一種低溫濕熱消毒法，處理溫度變化很大，一般在6085c下處理30分鐘至15秒。具體方法可分兩類：第一類是經(jīng)典的低溫維持法，第二類是較現(xiàn)代的高溫瞬 時法。間歇滅菌法：是將待滅菌的培養(yǎng)基放在80700c下蒸煮1560分鐘，以殺滅其中所有的微生物營養(yǎng)體，然后放至室溫或37c下保溫過夜，誘使其中殘存的芽抱發(fā)芽，第二天再以同法蒸煮和保溫過夜，如此連續(xù)重復3天即可在較低的滅菌溫度下同樣達到徹底滅菌的 良好效果。第七章遺傳型：生物的全部遺傳因子所攜帶的遺傳信息。表型：具有一定遺傳型的個體， 在特定環(huán)境條件下通過生長發(fā)育所表現(xiàn)出來的外表特征和 內(nèi)在特征的總和。變異：遺傳物質(zhì)結構或數(shù)量的改變，

13、導致表型改變。變量試驗：取對噬菌體T1敏感的大腸桿菌對數(shù)期肉湯培養(yǎng)物，用新鮮培養(yǎng)液稀釋成濃度為10A3/ml的細菌懸液，然后在甲、乙兩試管中各裝10ml。接著把甲管中的菌液先分裝在50支小試管中（每管裝0.2ml）,保溫2436小時后，即把各小管的菌液分別倒在50個預先涂有T1的平板上，經(jīng)培養(yǎng)后計算各皿上所產(chǎn)生的抗噬菌體的菌落數(shù)；乙管中的10ml菌液不經(jīng)分裝先整管保溫2436小時，然后才分成50份加到同樣涂有噬菌體的平板上，適當培養(yǎng)后，同樣分別計算各皿上產(chǎn)生的抗性菌落數(shù)。說明了 E.coli抗噬菌體性狀的突變，不是由所抗的環(huán)境因素一一噬菌體誘導出來的，而是在它接觸到噬菌體前，在某一次細胞分裂過

14、程中隨機 地自發(fā)產(chǎn)生的。涂布實驗：先在12只培養(yǎng)皿平板上各涂以數(shù)目相等（5 X 10A4）的大量對噬菌體T1敏感的大腸桿菌，經(jīng)5小時的培養(yǎng)，約繁殖12.3代，于是在皿上長出大量微菌落 （這時每一菌落約 含5100個細胞）。取其中6皿直接噴上T1噬菌體，另6皿則先用滅菌玻棒把上面的微菌落 重新均勻涂布一次，然后同樣噴上相應的T1。經(jīng)培養(yǎng)過夜后，計算這兩組培養(yǎng)皿上所形成的抗噬菌體菌落數(shù)。結果發(fā)現(xiàn)，在涂布過白一組中，共有抗性菌 落353個，要比未經(jīng)涂布過的（僅28個菌落）高得多。這也意味著該抗性突變發(fā)生在未接觸噬菌體前。噬菌體的加入只 起甄別這類突變是否發(fā)生的作用，而不是誘導突變的因素。影平板實驗：

15、 把長有許多菌落（可多達數(shù)百個）的母種培養(yǎng)皿倒置于包有滅菌絲絨布的木圓柱（直徑略小于培養(yǎng)皿）上，然后可把這一 “印章”上的細菌一一接種到不同的選擇性 培養(yǎng)基平板上，待培養(yǎng)后，對各皿相同位置上白菌落作對比后，就可選出適當?shù)耐蛔冃?。?jù)報道，用這種方法，可把母平板上1020%勺細菌轉移到絨布上，并可利用它接種8個子培養(yǎng)皿。 因此，通過影印培養(yǎng)法，可以從在非選擇性條件下生長的細菌群體中，分離出各種類型的突變種。艾姆斯試驗：利用細菌模型了解潛在化學致癌物（有“三致”作用的物質(zhì)）的誘變作用?；九囵B(yǎng)基：僅能滿足某微生物的野生型菌株生長所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。完全培養(yǎng)基：凡可滿足某微生物一切營養(yǎng)缺陷型

16、菌株營養(yǎng)所需要的天然或半組合培養(yǎng)基。未卜充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應的營養(yǎng)缺陷型突變株生長所需要的組合或半組合培養(yǎng)基。野生型：指從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生人為營養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。原養(yǎng)型：一般指營養(yǎng)缺陷型突變株經(jīng)回復突變或重組后產(chǎn)生的菌株，其營養(yǎng)要求在表型上與野生型相同，遺傳型均用 A+ B+表示。轉化：某一基因型的細胞從周圍介質(zhì)中吸收來自另一基因型的細胞的DNA而使它的基因型和表現(xiàn)型發(fā)生相應變化的現(xiàn)象。轉導：由缺陷噬菌體介導的細菌細胞間進行遺傳交換的一種方式一個細胞的DNA!過病毒載體的感染轉移到另一個細胞中。溶源轉變：當正常的溫和噬菌體感染其宿主而使其發(fā)生溶源化時，因噬菌體基因整合

17、到宿主的核基因組上，而使宿主獲得了免除性外的新遺傳性狀的現(xiàn)象。原生質(zhì)體融合：通過人為的方法，使遺傳性狀不同的兩個細胞的原生質(zhì)體進行融合，借以獲得兼有雙親遺傳性狀的穩(wěn)定重組子的過程，稱為原生質(zhì)體融合。有，性雜交：一般指不同遺傳型的兩性細胞間發(fā)生的接合和隨之進行的染色體重組，進而產(chǎn)生新遺傳型后代的一種育種技術。準，性生殖：是一種類似于有性生殖，但比它更為原始的兩性生殖方式，這是一種在同種而不同菌株的體細胞間發(fā)生的融合，它可不借減數(shù)分裂而導致低頻率基因重組并產(chǎn)生重組子。衰退：菌種出現(xiàn)或表現(xiàn)出負變性狀。復壯：從衰退的菌種群體中把少數(shù)未變的個體再找出來，重新獲得具有原有典型性狀的菌種。菌不中保藏：指通過

18、適當方法使微生物能長期存活，并保持原種的生物學性狀穩(wěn)定不變的一類措施。第八章正常菌群：在長期進化過程中，微生物群的內(nèi)部及其與宿主之間互相依存、互相制約，形成一個能進行物質(zhì)、能量等交流的動態(tài)平衡的微生態(tài)系統(tǒng)，常稱之為正常菌群?；ド簝煞N生物可以獨立生活。也可以形成相互的聯(lián)合，對一方有利，或雙方都有利。共生：兩種微生物緊密地生活在一起，彼此依賴，相互為對方創(chuàng)造有利的生存條件。寄生：一種生物侵入另一種生物體內(nèi)吸取自己所需要的營養(yǎng)物質(zhì)進行生長繁殖，在一定的條件下對后者造成損害或死亡的現(xiàn)象。拮抗：一種微生物生命活動中，通過產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件，能抑制其它微生物的生長繁殖，或毒害殺死其它微生物的現(xiàn)象?；?，性污泥：指一種由活細菌、原生動物和其他微生物群聚集在一起組成的凝絮團，在污水處理中具有很強的吸附、分解有機物或毒物的能力。沼氣發(fā)酵：又稱甲烷形成作用，其生物化學本質(zhì)是：產(chǎn)甲烷桿菌在無氧條件下，利用H2和CQ等碳源營養(yǎng)物，借以產(chǎn)生能量、細胞物質(zhì)和代謝廢物（CH4）的生理過程。第九章mF特異免疫：是機體的一般生理防衛(wèi)功能，是在種系發(fā)育過程中形成的，由先天遺傳而來，防衛(wèi)任