人教版小學(xué)科學(xué)五上第10課《認(rèn)識微生物》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第10課認(rèn)識微生物教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)知識目標(biāo)：1.知道泡菜變酸主要是乳酸菌引起的。2.知道感冒等疾病是由肉眼難以觀察到的微生物引起的。3.知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物?？茖W(xué)探究探究：了解泡菜的制作過程，能提出有針對性的假設(shè)，并能說明假設(shè)的依據(jù)?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)：1.對人類的探索精神和發(fā)明成果表示敬佩。2.在科學(xué)探究活動中能以事實(shí)為依據(jù)，不從眾，不輕易相信權(quán)威與書本。科學(xué)、技術(shù)社會與環(huán)境：1.有興趣把學(xué)到的制作泡菜的方法應(yīng)用于實(shí)際生活中。2.認(rèn)識人類、動植物、環(huán)境的相互影響和相互依存的關(guān)系?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1.了解認(rèn)識乳酸菌。2.能解釋泡菜變酸的過程和原因?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】能根據(jù)已有的知

2、識，對新的問題提出有針對性、有依據(jù)的假設(shè)?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】共12頁第頁教師準(zhǔn)備：PPT、做饅頭、做酸奶、釀米酒等活動過程的圖片資料，蘑菇和木耳的生長過程資料，制作泡菜的相關(guān)工具材料（玻璃壇子、白酒、各種調(diào)味料、包菜等食材、刀具等）。分組觀察材料：腌制前后的泡菜各一份。學(xué)生準(zhǔn)備：學(xué)生活動手冊?！窘虒W(xué)過程】一、課題導(dǎo)入PPT出示各種泡菜的圖片。揭題：圖中的瓶子里裝的都是什么??？對，泡菜，今天我們來研究泡菜里面所蘊(yùn)含的科學(xué)奧秘。（板書：泡菜）（設(shè)計(jì)意圖：以生活中常見的泡菜導(dǎo)入，激發(fā)興趣，同時(shí)讓學(xué)生體會科學(xué)就在身邊，并且為接下來品嘗泡菜，提出問題做鋪墊。）二、科學(xué)探究活動一品嘗腌制前后的泡菜1.指導(dǎo)學(xué)生分

3、別品嘗腌制前后的泡菜，說一說有什么區(qū)別？學(xué)生發(fā)言匯報(bào)，并且做好記錄腌制好的泡菜變酸了。2.教師提問：原本新鮮的蔬菜，經(jīng)過了制作過程后為什么就變酸了呢？學(xué)生思考，回答不了?，F(xiàn)在回答這個(gè)問題還有難度，那么，老師現(xiàn)場給大家制作一壇泡菜，你們有興趣嗎？共12頁第頁（設(shè)計(jì)意圖：先讓學(xué)生分別品嘗腌制前后的泡菜，學(xué)生不僅有了更加直觀的感覺，通過更深的問題，更是激發(fā)了學(xué)生探究的興趣。）活動二制作泡菜認(rèn)識乳酸菌1.教師拿出壇子、包菜、白酒、食用醋、各種調(diào)料，現(xiàn)場制作泡菜，邊介紹制作方法。2.播放PPT，回顧泡菜制作方法。3.你們剛才品嘗的泡菜就是老師用這樣的方法自己制作出來的（滿滿的自豪）。談?wù)勀阌^看后的感受：

4、4.再次回到上一環(huán)節(jié)提出的問題：原本新鮮的蔬菜，經(jīng)過了制作過程后，為什么會變酸呢？（1）學(xué)生提出有針對性的猜想，說明猜想的依據(jù)和理由。（2）歸納學(xué)生討論中的觀點(diǎn)教師給與肯定。5.介紹認(rèn)識乳酸菌科學(xué)家對各種泡菜進(jìn)行了研究，并用顯微鏡進(jìn)行了觀察，發(fā)現(xiàn)泡菜變酸主要是由乳酸菌引起的。6.觀察顯微鏡下乳酸菌的圖片。7.小結(jié)：乳酸菌就是一種常見的微生物，它與我們?nèi)祟惿畹年P(guān)系非常密切（板書：乳酸菌微生物）。（設(shè)計(jì)意圖：親歷制作過程，學(xué)生重新提出有依據(jù)的假設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度）活動三了解各種各樣的微生物共12頁第頁1.學(xué)生說一說更多生活中的微生物2.微生物與人類生活的關(guān)系（1）學(xué)生觀察師傅制作饅頭過程的圖

5、片，聚焦師傅給面粉中添加酵母粉的過程。教師介紹酵母菌的作用（2）教師利用圖片，簡要介紹人們利用酵母菌釀米酒的過程與方法。3.微生物使人們生?。?）學(xué)生回想自己生病的感受（2）教師講授，我們身體出現(xiàn)感冒癥狀，是由于相關(guān)細(xì)菌或病毒等微生物侵入、破壞身體后引起的反應(yīng)。我們有時(shí)候拉肚子，也是由于身體受到相關(guān)細(xì)菌的侵入破壞引起的。4.認(rèn)識蘑菇、木耳也是微生物。（板書：多種多樣）5.說一說，假如地球上沒有微生物，人們生活會是什么樣子？（設(shè)計(jì)意圖：通過從日常生活中微生物的學(xué)習(xí)，一方面讓學(xué)生知道微生物的更多知識，另一方面以假如地球上沒有微生物為話題討論，讓學(xué)生體會微生物與人類生產(chǎn)生活的密不可分。）三、揭開微生物的奧秘1.閱讀資料，了解法國科學(xué)家巴斯德揭