浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試旅游服務(wù)類專業(yè)模擬試卷(七)測試題

1、浙江省高校招生職業(yè)技能理論考試旅游服務(wù)類專業(yè)模擬試卷(七)復(fù)制本試題卷共五大題。全卷共8頁。滿分180分,考試時間90分鐘。一、單項選擇題(本大題共24小題,每小題15分,共36分)在每小題列出的四個備選答案中,只有一個是符合題目要求的。錯選、多選或未選均無分。您的姓名： 填空題 *_1. 秦朝滅亡后,自公元前206年開始,項羽和劉邦為爭做皇帝,進行了將近_年的戰(zhàn)爭,歷史上稱為“楚漢戰(zhàn)爭”。 單選題 *A.兩B.三C.四(正確答案)D.五2. 我國分布最廣的少數(shù)民族是_。 單選題 *A.維吾爾族B.藏族C.回族(正確答案)D.壯族3. 吐魯番盆地是中國面積最大的_生產(chǎn)基地。 單選題 *A.哈密

2、瓜B.葡萄(正確答案)C.棉花D.蘋果4. 下列景點有著“陸心之海”之稱的是_。 單選題 *A.西湖B.青海湖(正確答案)C.吉林長白山D.四川九寨溝5. 承德避暑山莊,總面積569萬平方米,是我國現(xiàn)存最大的皇家園林,相當于頤和園的_。 單選題 *A.兩倍(正確答案)B.三倍C.四倍D.五倍6. 有“東南第一佳味,天下之至美”之稱的菜系是_。 單選題 *A.魯菜B.川菜C.蘇菜(正確答案)D.粵菜7. 至_,懷海建立住持制度后,方丈專指住持的居室,并用為一般寺院內(nèi)主持僧的尊稱。 單選題 *A.隋代B.唐代(正確答案)C.宋代D.元代8. _,這是佛教徒的普通禮節(jié)。 單選題 *A.稽首B.合掌(

3、正確答案)C.繞佛D.五體投地9. 今天提供這項服務(wù),明天則不提供了,這就沒有顧客服務(wù)_上的連續(xù)性。 單選題 *A.時間(正確答案)B.對象C.內(nèi)容D.質(zhì)量10. _稱呼,是一種最常見的稱呼。 單選題 *A.職務(wù)性(正確答案)B.職稱性C.行業(yè)性D.性別性11. _是人際交往中最初相識的一種形式,是進一步交往的基礎(chǔ),是人與人進行相互溝通的出發(fā)點。 單選題 *A.稱呼B.介紹(正確答案)C.握手D.名片12. 盡量減少對自己的益處,盡力擴大自己的付出。這是_次則。 單選題 *A.策略B.慷慨(正確答案)C.贊揚D.贊同13. 在游客進入房間之前,_應(yīng)向全團宣布有關(guān)當天和次日的活動安排、集合時間及

4、地點,確定叫早時間等。 單選題 *A.地陪(正確答案)B.全陪C.領(lǐng)隊D.領(lǐng)班14. 凡賓主身份相當?shù)臅?通常稱_。 單選題 *A.會晤(正確答案)B.接見C.拜會D.覲見15. _的作用是十分神奇的,它可以化沉悶為笑聲、化干戈為玉帛。 單選題 *A.微笑B.幽默(正確答案)C.妙語D.主動16. _,就是借著現(xiàn)場已經(jīng)出現(xiàn)的話語,按照原有的意思繼續(xù)說,并用比較悅耳的話來贊賞別人。 單選題 *A.順勢美言(正確答案)B.以謬制謬C.難得糊涂D.借題發(fā)揮17. 許多國家將飯店的等級用英文字母表示,即A、B、C、D、E五級。其中_為最低級。 單選題 *A.AB.BC.DD.E(正確答案)18. _

5、肩負著接待各類抵店投宿的客人,為其辦理住店手續(xù)的職責(zé)。 單選題 *A.接待處(正確答案)B.預(yù)訂處C.禮賓部D.收銀處19. 飯店的大堂酒吧雖然歸屬于_,是營業(yè)服務(wù)性的場所,但也是供賓客休息、等候、會友的地方。 單選題 *A.前廳部B.客房部C.餐飲部(正確答案)D.康樂部20. _是飯店中最小的客房。 單選題 *A.單人間(正確答案)B.大床間C.標準間D.套間21. 兒童座椅必須帶扶手和欄桿,其椅高一般為_厘米,而其椅寬和椅深則比普通坐椅略小。 單選題 *A.62B.65(正確答案)C.67D.7022. SPA一詞源于_“Solus Par Agula”的字首,Solus(健康),Par

6、(在),Agula(水中),意指用水來達到健康。 單選題 *A.法文B.拉丁文(正確答案)C.英文D.希臘文23. 賓客抱怨反而是飯店獲得賓客_的契機。 單選題 *A.忠誠(正確答案)B.滿意C.表揚D.評價24. 當賓客有了一次愉悅的體驗時,他們會把這種體驗轉(zhuǎn)告_個人。 單選題 *A.5(正確答案)B.10C.15D.20二、多項選擇題(本大題共18小題,每小題2分,共36分)在每小題列出的五個備選答案中,至少有兩個是符合題目要求的。錯選、多選、少選或未選均無分。25. “四書”包括_。 *A.大學(xué)(正確答案)B.中庸(正確答案)C.莊子D.論語(正確答案)E.孟子(正確答案)26. _是回

7、族日常生活和各類重大節(jié)日的必備食物。 *A.油香(正確答案)B.馓子(正確答案)C.蓋碗茶(正確答案)D.羊肉泡饃E.翁子湯圓27. 下列關(guān)于壺口瀑布描述錯誤的有_。 *A.白水浩蕩群山中,驟止斷崖跌九重(正確答案)B.誰提壺口自天開,倒瀉銀河立浪來C.源出昆侖衍大流,玉關(guān)九轉(zhuǎn)一壺收D.云霧潤蒸華不注,波濤聲震大明湖(正確答案)E.飛泉不讓匡廬瀑,峭壁撐天掛九龍(正確答案)28. 臺基是房屋的地面基礎(chǔ),大致有_四種。 *A.普通臺基(正確答案)B.高級臺基C.較高級臺基(正確答案)D.更高級臺基(正確答案)E.最高級臺基(正確答案)29. 一般來說,面點可分為_三大流派。 *A.京式(正確答案

8、)B.廣式(正確答案)C.蘇式(正確答案)D.滬式E.津式30. 道教從早期的民間宗教演變?yōu)槌墒斓恼y(tǒng)宗教,這一時期的重要人物有_等。 *A.陳摶B.葛洪(正確答案)C.寇謙之(正確答案)D.陸修靜(正確答案)E.陶弘景(正確答案)31. 飯店提供的是生活服務(wù),客人的一般心理總是_的。 *A.求全B.求奇C.求新(正確答案)D.求異(正確答案)E.求變(正確答案)32. 握手時,_是可以先伸手的。 *A.女士(正確答案)B.主人(正確答案)C.長輩(正確答案)D.上級(正確答案)E.客人33. 插話只是交談過程中的一個_的切入或補充,處于次要地位。 *A.片刻B.臨時C.無意D.暫時(正確答案

9、)E.意外(正確答案)34. 不同的游客對飲食往往會有不同的要求,如女性多喜歡_的食品。 *A.清淡B.健康(正確答案)C.綠色(正確答案)D.味重E.減肥(正確答案)35. 所謂禮賓次序,是指在國際交往中,對出席活動的國家、團體、人士的位次按照某些_進行排列的先后次序。 *A.規(guī)律B.規(guī)則(正確答案)C.規(guī)定D.慣例(正確答案)E.常例36. 當幽默被恰當運用時,它就能給人以_,使人樂觀向上。A.知識(正確答案) *B.力量C.信心(正確答案)D.信念E.啟發(fā)(正確答案)37. 中國首批掛牌的白金五星級飯店有_。 *A.北京建國飯店B.廣州白天鵝賓館C.上海波特曼麗嘉(正確答案)D.北京中國

10、大飯店(正確答案)E.廣州花園酒店(正確答案)38. 常見的禮貌禮節(jié)包括_以及交流過程匯總所使用的敬語、謙語等。 *A.迎送禮(正確答案)B.稱呼禮(正確答案)C.鞠躬禮(正確答案)D.握手禮(正確答案)E.問候禮(正確答案)39. 酒柜上層擺放_。 *A.烈性酒(正確答案)B.酒具(正確答案)C.飲料D.茶水具(正確答案)E.小吃食品(正確答案)40. 西式烹飪的主要特點有_。 *A.因材施藝B.選料精細(正確答案)C.口味香醇(正確答案)D.菜品繁多E.盛器考究41. _是韓式按摩手法的經(jīng)典動作。 *A.滾揉B.踩背C.松骨(正確答案)D.推油(正確答案)E.熱敷(正確答案)42. 接待客

11、人投訴時,要保持冷靜、理智,對待客人的“遭遇”要感同身受,表示_,減少客人的對抗情緒。 *A.同情(正確答案)B.理解(正確答案)C.道歉(正確答案)D.致歉E.耐心三、是非選擇題(本大題共18小題,每小題15分,共27分)判斷下列各題,正確的填A(yù),錯誤的填B。43. 古人幼時取字以供長輩呼喚,現(xiàn)在的中國人只有名而沒有字了。 單選題 *AB(正確答案)44. 藏袍是藏族的主要服裝款式。邦典是藏族婦女服飾的重要組成部分。 單選題 *A(正確答案)B45. 武陵源,集中國名山的雄、奇、險、秀、幽、野于一身,有“大自然迷宮”“天下奇峰歸武陵”的美譽。 單選題 *A(正確答案)B46. 甲觀賞點觀賞乙

12、觀賞點,從乙觀賞點觀賞甲觀賞點的方法叫對景。 單選題 *A(正確答案)B47. 川菜主要分上河幫川菜、大河幫川菜和小河幫川菜。 單選題 *AB(正確答案)48. 藏傳佛教大藏經(jīng)稱為甘珠爾(佛語部)和丹珠爾(論部)。 單選題 *A(正確答案)B49. 隨著市場競爭的深入、顧客自我保護意識的加強,這些新的隱性需求會不斷地出現(xiàn)。 單選題 *AB(正確答案)50. 人們對他人的判斷最初多數(shù)是根據(jù)好壞得出來的,一個人被大多數(shù)人認為是好的,他就被一種積極的光環(huán)所籠罩,從而也就被賦予其他好的特質(zhì)。 單選題 *A(正確答案)B51. 應(yīng)聲而起與禮貌回答間,不僅有語言的表達,還包括了神態(tài)表情和動作的多重配合。

13、單選題 *A(正確答案)B52. 游客上車前,導(dǎo)游要仔細清點人數(shù),清點人數(shù)時要注意用正確的方法。 單選題 *AB(正確答案)53. 一個精心準備的歡迎儀式,會給來賓留下難忘的美好回憶;一個圓滿的歡送儀式,能使來賓產(chǎn)生良好的第一印象。 單選題 *AB(正確答案)54. 在旅游服務(wù)過程中,應(yīng)時刻關(guān)注客人消費時求平衡的心理狀態(tài)。 單選題 *A(正確答案)B55. 迎賓館是中國最古老的一種官方住宿設(shè)施。 單選題 *AB(正確答案)56. 總臺充當飯店出現(xiàn)緊急情況時的臨時指揮中心。 單選題 *AB(正確答案)57. 客房部負責(zé)飯店所有客房及公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 單選題 *A(正確答案)B58. 風(fēng)味

14、餐廳因其供應(yīng)的菜肴富有特色,因而又稱為特色餐廳。 單選題 *A(正確答案)B59. 游泳池水溫保持在2022。 單選題 *AB(正確答案)60. 飯店能否正常運行,并取得預(yù)期效果,最終取決于飯店管理人員的素質(zhì)。 單選題 *AB(正確答案)四、簡答題(本大題共6小題,每小題8分,共48分)61. 簡述苗族服飾的特點。 填空題_62. 中國古典園林的構(gòu)景手法有哪些?并用詩句描述之。 填空題_63. 要想自我介紹恰到好處、不失分寸,須重視哪些方面? 填空題_64. 致歡迎辭時,導(dǎo)游要注意哪些基本的禮儀規(guī)范? 填空題_65. 前廳部的主要任務(wù),可以歸納為哪些方面? 填空題_66. 簡述餐飲部的職能。

15、填空題_五、材料分析題(本大題共3小題,每小題11分,共33分)67. 閱讀材料,并回答下列問題。岱宗夫如何?齊魯青未了。造化鐘神秀,陰陽割昏曉。蕩胸生層云,決眥入歸鳥。會當凌絕頂,一覽眾山小。請問:(1)此詩的作者是誰?題目是什么?(2)詩中“岱宗”是指什么?“齊魯”又指的是什么?(3)列舉這座山的鎮(zhèn)山三寶、四大奇景和五個游覽區(qū)。填空題 *_68. 午餐時間,來自香港的旅游團在某餐廳用餐。席間,服務(wù)小姐發(fā)現(xiàn)一位七旬老人飯碗已空,就輕步上前細心詢問:“先生,您還要飯嗎?”老先生搖搖頭,服務(wù)小姐再次確認:“先生您完了嗎?”老先生非常不悅,以致發(fā)怒請問:(1)材料中的老先生,為什么“非常不悅,以致

16、發(fā)怒”?(2)服務(wù)小姐該掌握哪些言談技巧,從而在服務(wù)中有可能達到較為理想的效果?(3)作為一個有教養(yǎng)的人,在對客服務(wù)中言談要文雅,切忌使用哪些應(yīng)答語?填空題 *_69. 閱讀材料,并回答下列問題。茅臺酒廠位于貴州省遵義地區(qū)仁懷市西北六公里的茅臺鎮(zhèn),地當赤水河?xùn)|岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上,群山環(huán)峙,形勢險要,依山傍水,海拔450米,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側(cè),東靠歷史名城遵義,南臨川南。赤水河航運貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此,是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國家級風(fēng)景區(qū)赤水的通道。全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里,城區(qū)面積1.7平方公里,總?cè)丝?.2萬人(城區(qū)人口1.6萬)。茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn),古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的繁華寫照;域內(nèi)白酒業(yè)興盛,1935年中國工農(nóng)紅軍長征時在茅臺三渡赤水,寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。茅臺鎮(zhèn)集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的酒文化于一體,被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”,是茅臺酒的故鄉(xiāng)。周恩來總理還在1954年在日內(nèi)瓦會議上說,幫助他成功的有“兩臺”:一臺是指茅臺酒,另一臺是指當時在那里放映的電影梁山伯與祝英臺。在會議期間,周總理用此酒此片招待了參加會議的外國首腦和使團。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”