DB1301-T076-2013肉品批發(fā)市場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)范

1、99DB1301/T0762013B41DB1301石家莊市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1301/T076 2013肉品批發(fā)市場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)Th監(jiān)督管理規(guī)范2013-07-19 發(fā)布2013-08-20 實(shí)施石家莊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB1301/T0762013前言本標(biāo)準(zhǔn)由石家莊市畜牧水產(chǎn)局提出；本標(biāo)準(zhǔn)由石家莊市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所起草；本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張文龍賀小云李國(guó)方李旭輝王 邁郄振革谷紅I PAGE 3肉品批發(fā)市場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)Th監(jiān)督管理規(guī)范范圍本規(guī)范規(guī)定了肉品批發(fā)市場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督駐場(chǎng)辦公場(chǎng)所建設(shè)、職能設(shè)定、管理內(nèi)容及工作程序等內(nèi)容。本規(guī)范適用于石家莊境內(nèi)肉品批發(fā)市場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款

2、通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)范。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用本規(guī)范。中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法（中華人民共和國(guó)主席令第 71 號(hào)，2008）動(dòng)物檢疫管理辦法（農(nóng)業(yè)部令 2010 年第 6 號(hào)）動(dòng)物防疫條件審查辦法（農(nóng)業(yè)部令 2010 年第 7 號(hào)）重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例（國(guó)務(wù)院令第 450 號(hào)，2005）動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法（農(nóng)牧發(fā)199918 號(hào)）病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程（GB 16548-2006）突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例（國(guó)務(wù)院令第376號(hào)，2003）駐場(chǎng)辦公場(chǎng)所建設(shè)要求建筑

3、要求根據(jù)實(shí)際情況設(shè)獨(dú)立或相對(duì)獨(dú)立的辦公場(chǎng)所。獨(dú)立進(jìn)出的門(mén)，面積不小于 30 平方米，有可用于公示管理制度的完整墻面，長(zhǎng)度不小于 3 米，高度不小于 2.5 米。管理要求在室外設(shè)置標(biāo)示牌，下書(shū)寫(xiě)“動(dòng)物產(chǎn)品換證點(diǎn)”或者“駐場(chǎng)檢疫辦公室”。懸掛動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法標(biāo)志。內(nèi)墻明顯位置設(shè)公示牌，公示內(nèi)容包括：各項(xiàng)工作制度和程序、動(dòng)物防疫法、檢疫收費(fèi)依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)管理制度、監(jiān)督電話等，公示牌宜采用白底黑字（標(biāo)題紅字），每塊大小為 9060 厘米左右，直式。基本要求配備充足的檢疫、檢測(cè)及監(jiān)督執(zhí)法管理所需工具及相關(guān)設(shè)施設(shè)備。配備檢疫箱、顯微鏡、應(yīng)急燈、冷藏包、冰柜、采樣及數(shù)碼攝像機(jī)、照相機(jī)、錄音筆、夜間照明等檢

4、疫監(jiān)督執(zhí)法設(shè)施設(shè)備。配備畜產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測(cè)箱，內(nèi)部包括鹽酸克倫特羅快速檢測(cè)卡（組織肉樣）、 萊克多巴胺快速檢測(cè)卡（組織肉樣）、冷凍肉類表面測(cè)溫儀、鋁合金箱體、水浴鍋、樣品粉碎機(jī)、微型離心機(jī)、多功能剪刀、鑷子、采樣杯、三角瓶、燒杯、滴管及儲(chǔ)物盒等配套設(shè)備。配備能滿足官方獸醫(yī)（檢疫人員）辦公需要與互聯(lián)網(wǎng)連接的臺(tái)式計(jì)算機(jī)、固定電話、打印機(jī)、傳真機(jī)等辦公設(shè)備及辦公桌椅、文件柜及儲(chǔ)藏柜。配備必要的消毒及無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備。配備必要的防盜、防火等安全設(shè)施。配備人員防護(hù)服裝、可消毒橡膠手套、膠靴、N95 口罩或標(biāo)準(zhǔn)手術(shù)用口罩等防護(hù)用品。人員要求實(shí)行官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)制，配備與檢疫監(jiān)督執(zhí)法管理任務(wù)相符的具備符合國(guó)家

5、規(guī)定的資格條件，并經(jīng)獸醫(yī)主管部門(mén)任命的官方獸醫(yī)。在顯著位置公示官方獸醫(yī)名單、照片、執(zhí)法證編號(hào)及責(zé)任分工。制度要求制定工作制度。包括官方獸醫(yī)管理制度、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員行為規(guī)范、無(wú)害化處理制度、消毒制度、疫情報(bào)告制度及值班值守等內(nèi)部管理工作制度等。制定工作流程。包括外埠動(dòng)物產(chǎn)品換證工作規(guī)范、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作流程、行政處罰一般程序案件辦理流程、其他有關(guān)規(guī)定應(yīng)實(shí)施的檢測(cè)操作規(guī)程等。職能設(shè)定受理本市場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物產(chǎn)品換證及檢疫。實(shí)施本市場(chǎng)內(nèi)有關(guān)動(dòng)物防疫活動(dòng)的監(jiān)督管理執(zhí)法。負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作記錄的填寫(xiě)及各項(xiàng)檔案的歸檔和保存。宣傳動(dòng)物檢疫有關(guān)法律法規(guī)和動(dòng)物疫病防控知識(shí)。按規(guī)定開(kāi)展疫情報(bào)告及有關(guān)

6、突發(fā)事件應(yīng)急處置。工作內(nèi)容及程序動(dòng)物防疫條件監(jiān)管肉品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)規(guī)定的動(dòng)物防疫條件。動(dòng)物產(chǎn)品交易區(qū)與市場(chǎng)其他區(qū)域相對(duì)隔離；交易區(qū)地面、墻面（裙）和臺(tái)面防水、易清洗，并建立衛(wèi)生消毒制度。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)對(duì)肉品批發(fā)市場(chǎng)動(dòng)物防疫條件進(jìn)行監(jiān)督檢查，不符合動(dòng)物防疫條件的，責(zé)令改正； 拒不改正的，按照動(dòng)物防疫條件審查辦法有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。換證及重新檢疫資質(zhì)管理。批發(fā)銷售外埠動(dòng)物產(chǎn)品的單位和個(gè)人必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有效證件。批發(fā)銷售的外埠動(dòng)物產(chǎn)品必須是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的，生產(chǎn)企業(yè)必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、定點(diǎn)屠宰許可證和動(dòng)物防疫合格證等有效證件，并在市所備案。換證管理，按照動(dòng)物檢

7、疫管理辦法規(guī)定執(zhí)行。重新檢疫管理，按照動(dòng)物檢疫管理辦法規(guī)定執(zhí)行。動(dòng)物防疫活動(dòng)監(jiān)管駐場(chǎng)官方獸醫(yī)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)行備案登記管理，監(jiān)督其簽訂承諾書(shū)，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度，進(jìn)行定期或不定期監(jiān)督檢查。監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏單位和個(gè)人依法經(jīng)營(yíng)、貯藏動(dòng)物產(chǎn)品，不得經(jīng)營(yíng)、貯藏法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)、貯藏的動(dòng)物產(chǎn)品。監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏單位和個(gè)人健全臺(tái)帳，冷庫(kù)要建立肉品的出入登記記錄，監(jiān)督其實(shí)行索證索票制度及動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)銷貨臺(tái)賬管理制度。監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏單位和個(gè)人，按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定對(duì)病死或者死因不明的動(dòng)物尸體，運(yùn)載工具中的包裝物、容器等污染物進(jìn)行處理，不得隨意處置。監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)

8、、貯藏單位和個(gè)人建立消毒制度，依照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定做好消毒工作，將消毒時(shí)間、用藥、消毒人員等內(nèi)容登記清楚。運(yùn)載工具在裝載前和卸載后及時(shí)清洗、消毒。監(jiān)督動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏單位和個(gè)人落實(shí)疫情報(bào)告制度。監(jiān)督銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售該產(chǎn)品，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商， 并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。官方獸醫(yī)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物產(chǎn)品染疫或者疑似染疫時(shí)，應(yīng)采取隔離等控制措施。對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理。對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)重大動(dòng)物疫情的，按動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法進(jìn)行報(bào)告，參照重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例規(guī)定進(jìn)行處置。遇到突發(fā)公共衛(wèi)生事件，及時(shí)報(bào)告，按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例及國(guó)家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。檔案信息建立建立動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏單位和個(gè)人獨(dú)立的檔案資料。包括：市場(chǎng)肉品零售攤位登記表、肉品批發(fā)戶資質(zhì)備案記錄。建立工作檔案和記錄。包括：外埠肉品換證記錄、肉品進(jìn)場(chǎng)登記記錄、監(jiān)督檢查記錄、無(wú)害化處理記錄、檢疫申報(bào)記錄、檢疫證明領(lǐng)用發(fā)放記錄以及相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表等。除檢疫證明存根須回收外， 其它記錄應(yīng)保存 2 年以上。駐場(chǎng)官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作記錄的填寫(xiě)及各項(xiàng)檔案的歸檔和保存。內(nèi)部管理駐場(chǎng)官