生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì) 市賽獲獎 完整版課件

1、生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)新化三中生化組 主講人：盧國輝1、 教材的地位和作用細胞中含量最多的有機物蛋白質(zhì)載體蛋白、酶等知識基因的表達 本節(jié)內(nèi)容彰顯了蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，從分子水平闡釋了其種類和功能的多樣性，增加了學生對微觀內(nèi)容的感性認識，對學生理解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)起到了舉足輕重作用，為學生學好必修2-基因表達部分打下了基礎(chǔ)，在教材中起到承上啟下的作用。承上啟下2、 教學目標知識目標： 介紹氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能特點。能力目標： 通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學生分析歸納的能力； 通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學生解決問題的能力。情感

2、目標： 通過介紹我國科學家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)學生民族自豪感和愛國主義情操。3、教學重點、難點教學的重點： 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程； 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能。教學的難點： 氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程； 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。說教法與學法 新課標以“面向全體學生，倡導(dǎo)探究性學習，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，提高學生的生物科學素養(yǎng)”的基本理念為依托。 1、精心整合教材。 2、把握好教材中觀點的科學性與開放性的關(guān)系。 3、注重學生探究能力的培養(yǎng)及情感教育。 4、應(yīng)用好多媒體這個重要的現(xiàn)代化教學手段。 說教學過程首先利用圖片展示“大頭嬰兒”，用圖片引起學生的學習興趣。讓學生聯(lián)

3、系已有的生活經(jīng)驗和知識討論人體消化道對食物中蛋白質(zhì)的消化分解，通過上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動所需要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？從而導(dǎo)入研究課題。請同學們閱讀課本p21到p22，初步了解以下這幾個概念 脫水縮合 肽鍵 二肽、三肽、多肽氨基酸的結(jié)合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O氨基酸的結(jié)合方

4、式:脫水縮合以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O三個數(shù)量關(guān)系“三個數(shù)量關(guān)系” 是指蛋白質(zhì)分子合成過程中的3個數(shù)量關(guān)系（氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)或脫去的水分子數(shù)、肽鏈數(shù)）當m個氨基酸縮合成一條肽鏈時，脫水分子數(shù)為m -1 ，形成個肽鍵m -1 ，即脫去的 肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-1當m個氨基酸形成n條肽鏈時，可以得到：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)大頭嬰兒： 嬰兒的頭比較大，面部肌肉松馳，表情比較呆滯，對外界事物的刺激反應(yīng)較低。 蛋白質(zhì)對小孩子的生長發(fā)育非常重要 蛋

5、白質(zhì)又是由什么物質(zhì)構(gòu)成的？蛋白質(zhì)胃蛋白酶多肽多種氨基酸胰蛋白酶腸肽酶RCHCOOHNH2結(jié)構(gòu)通式為： 每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，都有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)連在同一個碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。蛋白質(zhì)多樣性的原因氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣蛋白質(zhì)種類極其多樣氨基酸的種類不同結(jié)構(gòu)蛋白羽毛肌肉蛛絲和頭發(fā)功能蛋白血紅蛋白胰島細胞分泌胰島素抗體是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的功能有：1、構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（如膜蛋白等）2、具有催化作用 （如絕大多數(shù)的酶） 3、有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能（血紅蛋白）4、