DB11-T 351-2014鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定-（高清最新）

1、ICS 03.200A 12備案：DB11A 12北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T3512014DB11/T 3512006鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定Classification and evaluation of rural tourism households2014-05-21發(fā)布2014-09-01實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB11/T 3512014目次前言II1范引文件1語定義1級2分2分4定管理4附錄A（范附） 鄉(xiāng)村俗游等劃必備7附錄B（范附） 鄉(xiāng)村俗游等劃評分則表10附錄C（料附） 鄉(xiāng)村俗游等評申請表16附錄D（料附） 鄉(xiāng)村俗游等評意見饋表17IDB11/T 3512014前言本

2、標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB11/T 3512006。與DB11/T 3512006相比，主要技術(shù)要求變化如下：對市級民俗旅游戶和區(qū)級民俗旅游戶等級劃分方法進(jìn)行了修訂，將民俗旅游戶劃分為五個(gè)等級，分別是一星級、二星級、三星級、四星級、五星級。節(jié)。對鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備條件進(jìn)行了修訂，強(qiáng)調(diào)指標(biāo)量化性，提高指標(biāo)區(qū)分度。對鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分評分細(xì)則表進(jìn)行了修訂，新增環(huán)境保護(hù)、智慧旅游民俗戶等指標(biāo)，明確了民俗戶缺項(xiàng)評分方法。新增特色民俗旅游戶評定綠色通道。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市旅游發(fā)展委員會、北京市農(nóng)村工作委員會、北京第二外國語學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周正宇

3、、于德斌、鄒統(tǒng)釬、孫健、李輝、王洪聲、喬劍平、范子文、游景軍、王萌萌、居強(qiáng)、馬博洋、王欣、唐承財(cái)、鄒兆莎、楊玉ft、任亞青、吳婷婷、金川。IIDB11/T 3512014鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分與評定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分的條件、依據(jù)及評定的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于從事鄉(xiāng)村民俗旅游經(jīng)營的民俗旅游戶。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3096聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號 第1部分：通用符號GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號 第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號GB/T16766旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語GB

4、 18401GB 18483GB/T 18973DB11/T 733下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1rural tourism3.2民俗旅游戶 rural tourism households1DB11/T 3512014高，表示民俗旅游接待戶服務(wù)品質(zhì)越高。級，依此類推。庭院廚房8m2。3餐廳客房GB 184012DB11/T 3512014衛(wèi)生間3m2浴室3m2GB18401ftft分類投放、收集。3DB11/T 3512014公害，不破壞自然資源。具備評相應(yīng)星級資格，同時(shí)滿足必備條件要求即可被評定為一星級民俗旅游戶（詳見附錄 A）。B即二、三、四、五星級，各星級標(biāo)準(zhǔn)分值劃分：100分。2

5、00分。320分。480分。（）B分率的 80%進(jìn)行計(jì)算得分。示例：缺住宿項(xiàng)民俗戶，餐飲相關(guān)項(xiàng)評定得分為103分，則計(jì)算列式為：103+1200.8103122=184，該民俗戶廚房特色、餐廳特色、餐飲特色、客房特色四項(xiàng)得分共184分。（）民俗旅游戶的評定工作，授權(quán)并督導(dǎo)區(qū)（縣）評定委員會開展民俗旅游戶等級評定工作。（）縣）6 人，由農(nóng)業(yè)、公安、食藥、衛(wèi)生、環(huán)保、旅游等相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人員組成。） 縣（）委員會，并對外公告。4DB11/T 3512014（附錄 A）條件者，由民俗旅游戶按民俗旅游戶等級劃分細(xì)則表（附錄 B）進(jìn)行自評打分，并填寫民俗旅游戶等級評定申報(bào)表（附錄 C）。向區(qū)（縣）評定委員

6、會提出申請。評定區(qū)（）區(qū)（）（）和打分評定，并抽查復(fù)核區(qū)縣評定的四星級民俗旅游戶，形成評定報(bào)告。公示，公示期為七天（設(shè)舉報(bào)監(jiān)督電話）。復(fù)核（）（）內(nèi)消除不合格項(xiàng)，重新申請復(fù)核，結(jié)果仍不達(dá)標(biāo)，將降級或取消星級。處理（縣責(zé)任事故或造成嚴(yán)重環(huán)境污染，直接取消星級。附錄A）5DB11/T 3512014（）委員會，并換發(fā)降低后的等級標(biāo)志牌和證書。縣6DB11/T 3512014附 錄 A（規(guī)范性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項(xiàng)目表 A.1 鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分必備項(xiàng)目星級五星級四星級三星級二星級一星級基本要求營范圍開展經(jīng)營活動。亮照經(jīng)營，明碼標(biāo)價(jià)，誠實(shí)守信。經(jīng)營場所不在國家、北京市明令禁止從事旅游

7、活動的區(qū)域。從業(yè)人員取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明。服務(wù)場地要求1.庭院鄉(xiāng)村旅游接待戶的房屋建筑牢固，并不屬于危房和違章建筑。民俗戶門前場地、綠地、清潔，無雜物、無廢棄物。庭院內(nèi)地面、墻壁、天花板、門窗、排水溝保持清潔和良好狀況。2.廚房8m2。3有封閉的存放臨時(shí)垃圾的設(shè)施。3.餐廳餐廳應(yīng)明亮、通風(fēng)、干凈、整潔、衛(wèi)生。配有與接待能力相適應(yīng)的餐桌與座椅。餐具應(yīng)衛(wèi)生、干凈，無污漬、油漬，用前須消毒。應(yīng)配備足夠數(shù)量的環(huán)保材料餐具。有突出農(nóng)家樂特色的菜單。4.客房客房內(nèi)應(yīng)有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜、電視等配套家具，并保證干凈、衛(wèi)生、整潔。GB18401臥具一客一換、經(jīng)過消毒且更換周期不超

8、過五天。房間照明良好，有電源插座。有必要的取暖、防暑設(shè)施。有必要的防蟑螂、老鼠、蚊蠅等措施。有方便的游客取用的拖鞋。5.衛(wèi)生間3m2，地面采用防滑措施。采光、通風(fēng)、照明好，有防蚊蠅、除臭措施，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。沖洗設(shè)備完好，有洗手臺，配備手紙筐、手紙及洗滌用品。7DB11/T 3512014表 A.1（續(xù)）星級五星級四星級三星級二星級一星級6.浴室3m2GB18401照明好，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。每天定時(shí)供應(yīng)熱水，噴頭完好，下水通暢。安全要求1.治安消防有效落實(shí)住宿登記，并按要求執(zhí)行上傳措施。主要從業(yè)人員掌握基本安全知識，具有使用安全設(shè)備的基本技能，能夠在緊急情況下操作報(bào)警設(shè)備。夜間留宿游客的應(yīng)有專人值守（提供住

9、宿服務(wù)的農(nóng)家樂）。醒目放置備有滅火器、水桶等消防器材，并定期檢驗(yàn)、維護(hù)，保持完好有效。易燃、易爆、易輻射等物品的儲存和管理符合安全規(guī)定。2.食品安全餐飲服務(wù)符合國家及北京市餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)定。食品原料應(yīng)保證安全、新鮮，采購食品原料遵守進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度。加工、存放食品應(yīng)當(dāng)做到生熟分開。農(nóng)藥、鼠藥等有毒、有害物品應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離廚房妥善保管。使用食品添加劑應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，并做好使用記錄。食品安全法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。不采摘使用有毒ft野菜等植物，不得加工顧客自采自摘ft野菜等植物。不購買、儲存、使用亞硝酸鹽。3.設(shè)施安全各類場所門鎖等安全裝置完好有效。供電系統(tǒng)的安全保護(hù)裝置完好有

10、效。熱水、電氣、烹飪設(shè)備完好安全有效。防盜、救護(hù)、應(yīng)急照明等設(shè)備且完好安全有效。備有必要的應(yīng)急藥品。環(huán)境保護(hù)要求積極保護(hù)生態(tài)環(huán)境，遵守北京市鄉(xiāng)村旅游景觀保護(hù)公約規(guī)定。生活污水、糞便的排放符合國家及北京市環(huán)境保護(hù)管理規(guī)定。收集。油煙排放符合國家和北京市相關(guān)排放要求。各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備符合國家、北京關(guān)于環(huán)境保護(hù)的要求，加強(qiáng)污染源管理，不造成環(huán)境污染和其他公害，不破壞自然資源。8DB11/T 3512014表 A.1（續(xù)）星級五星級四星級三星級二星級一星級服務(wù)要求遵守法律、法規(guī)，尊重社會公德和職業(yè)道德，誠實(shí)信用，公平交易。從業(yè)人員的儀容儀表端莊、大方、整潔。從業(yè)人員舉止文明、姿態(tài)端莊、主動服務(wù)，符合崗位規(guī)

11、范。從業(yè)人員對顧客禮貌、熱情、友好。從業(yè)人員積極參加集體和政府組織民俗旅游培訓(xùn)，并取得相應(yīng)的證書。食品加工及銷售服務(wù)人員頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油和佩帶飾物。公布有關(guān)部門旅游咨詢、投訴電話。級別要求容；自然和諧，有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具、生活用品原真性展示或具有農(nóng)業(yè)特色的建筑小品；客參與性強(qiáng)的文化吸引項(xiàng)目； 4.家民俗戶宣傳網(wǎng)站和折頁；5.服務(wù)監(jiān)督機(jī)制、員工手冊等服務(wù)管理規(guī)章制度；6購物等咨詢講解服務(wù)；游產(chǎn)品和紀(jì)念品；宿等費(fèi)用；提供餐飲、住宿服務(wù)內(nèi)容；采用較為高級建筑材料裝修地 面、墻面和天花，色調(diào)柔和； 3.有必要的取暖、防暑設(shè)施，有裝修良好的衛(wèi)生間；4.被套、枕套、床單采用全棉或含棉量不低

12、于 50%的棉滌混紡織物，紗支不低于 40s40s，經(jīng)緯密度不低于 140120（T260)； 5.被芯、床襯墊采用全棉或含棉量不低于 50%的棉滌混紡面料， 面料光潔、透氣性良好，床襯墊填充物達(dá)到 120g/；6.（毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適； 7.8.能提供有線或無線上網(wǎng)服務(wù)。周邊環(huán)境良好；被套、枕全棉或含棉50% 的棉滌混紡織物；保暖性能良 無污漬。注 1：單一功能的民俗旅游戶（缺住宿或餐飲功能）必備項(xiàng)評定時(shí)，缺項(xiàng)功能可認(rèn)定為符合必備條件要求；9DB11/T 3512014附 錄 B（規(guī)范性附錄）鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分評分細(xì)則表表B.1 鄉(xiāng)村民俗旅游戶等級劃分評分細(xì)則表序號評定內(nèi)容項(xiàng)目分

13、項(xiàng)分檔自評評定備注分值分值分值得分得分1民居特色1261.1房屋建筑設(shè)計(jì)、裝修具有典型地方鄉(xiāng)村特色，與周邊旅游環(huán)境相協(xié)調(diào)、布局合理101.230史文化價(jià)值151.3如剪紙、仿地質(zhì)石、風(fēng)箏、草編、陶瓷等，特色鮮明101.4（風(fēng)能、生物能等），體現(xiàn)綠色環(huán)?；蜓h(huán)經(jīng)濟(jì)理念121.5有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具、生活用品原真性展示或具有農(nóng)業(yè)特色的建筑小品101.6圍繞某主題開展經(jīng)營，注重文化創(chuàng)意和生態(tài)和諧內(nèi)涵，設(shè)計(jì)游客參與性強(qiáng)的文化吸引項(xiàng)目， 如文化展示、展覽、療養(yǎng)養(yǎng)生、休閑娛樂、健身運(yùn)動等旅游項(xiàng)目121.7設(shè)置行路、場所等公共信息圖形符號51.8有明顯的民俗旅游接待標(biāo)志51.9庭院面積(m220m筑物時(shí)，場地平整

14、、設(shè)有休憩設(shè)施且非公共用地可算為庭院面積之內(nèi))1080 以上或1079-50849-30619-2541.10庭院綠化率（%）1250（20m可按 50%以上計(jì)算）1249-30829-1041.11庭院非全封閉、布局合理，采光通風(fēng)良好510DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項(xiàng)目分項(xiàng)分檔自評評定備注分值分值分值得分得分1.12以鵝卵石、青磚或石板鋪筑51.13庭院有特色桌凳（如石質(zhì)或木質(zhì)等）51.14庭院有葡萄架、爬ft虎、葫蘆架等51.15庭院有蔬菜、盆景、花卉等52廚房特色542.1廚房面積（m2）620 及以上619-15414-822.2有地槽、抽油煙機(jī)和排風(fēng)口等

15、排污設(shè)施，并保持清潔通暢62.3冷熱菜分離制作，且有明顯物理隔離空間（如玻璃墻等）62.4墻壁鑲嵌瓷磚到頂或者有其他防水、防潮、可清洗等材料制成墻裙62.5制作間灶臺及其周邊貼瓷磚，所貼瓷磚高度不小于 1.5m62.6食物貯存間內(nèi)糧食存放臺距離墻和地面大于0.2m62.7地面硬化處理，防滑防水，便于清洗62.8有密閉的垃圾存放容器，外部整潔62.9并明確標(biāo)識用途63餐廳特色343.1餐廳面積（m2）880 以上879-50449-3023.2裝修以一種特定的文化主題，用餐環(huán)境優(yōu)美、典雅，文化特色突出103.3餐桌、餐具等與餐廳格調(diào)相一致83.4燈光設(shè)計(jì)具有專業(yè)性和藝術(shù)感,能烘托就餐氣氛，彰顯雅

16、致情調(diào)84餐飲特色344.1有特色鮮明、享有較高知名度的招牌菜、面點(diǎn)或飲品124.2早餐能提供自制的農(nóng)家早點(diǎn)及地方小吃411DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項(xiàng)目分項(xiàng)分檔自評評定備注分值分值分值得分得分4.3提供的自產(chǎn)自制菜肴為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小吃種類108（含）種以上105（含）種以上83（含）種以上44.4菜品原料供應(yīng)850%由自家菜地或所在村菜地供應(yīng)8由村集體或?qū)I(yè)合作社或協(xié)會統(tǒng)一對外采購55客房特色1205.1住宿接待規(guī)模820 及以上820-12512-835.2客房設(shè)有衛(wèi)生間和浴室的占總客房比例（%）1080 及以上1079-50649-3025.3游客住宿登記制度8

17、建立住宿游客登記系統(tǒng)且與公安機(jī)關(guān)聯(lián)網(wǎng)8建立住宿游客登記系統(tǒng)且通過村集體與公安機(jī)關(guān)聯(lián)網(wǎng)45.4客房裝飾、裝修有鮮明的農(nóng)家特色85.5門面完好，配有暗鎖，安全牢固65.6窗子完好，隔音效果好，玻璃干凈、明亮65.7家具物品完好無損，擺放整齊有序45.8室內(nèi)空氣清新、無異味45.9客房床上紡織用品質(zhì)量不低于旅店業(yè)客用棉規(guī)定的三星級飯店紡織用品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)85.10衛(wèi)浴紡織用品質(zhì)量不低于旅店業(yè)客用棉織品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（DB11/T733）規(guī)定的三星級飯店紡織用品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)85.11舒適座椅或沙發(fā)、床頭柜、睡眠燈、行李架等家具85.12窗簾8有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾，遮光效果良好8備有窗簾，遮光度良好412DB11/

18、T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項(xiàng)目分項(xiàng)分檔自評評定備注分值分值分值得分得分5.13備有茶杯、飲水機(jī)或保溫瓶65.14兩種以上規(guī)格的電源插座，位置方便游客使用55.15客房內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料85.16有火炕或其他有農(nóng)村特色的床位55.17洗浴供應(yīng)熱水時(shí)間1024 小時(shí)供應(yīng)熱水108 小時(shí)供應(yīng)熱水（6:00-9:00、18:00-23:00）65 小時(shí)供應(yīng)熱水（7:00-9:00、20:00-23:00）26服務(wù)特色706.1能提供娛樂活動項(xiàng)數(shù)（活動項(xiàng)目包括棋牌、球類、農(nóng)事體驗(yàn)、栽培、紡紗、織布、踏水車、漂流、登ft、狩獵等）128（含）項(xiàng)以上126（含）項(xiàng)以上84

19、（含）項(xiàng)以上46.2（吹嗩吶、變魔術(shù)等）56.3（推磨等）56.4經(jīng)營戶有自家的觀光農(nóng)園（包括觀光農(nóng)園、觀光果園、垂釣漁場、綜合性觀光園等類型）56.5經(jīng)營戶有自主開發(fā)民俗旅游紀(jì)念品銷售（非蔬菜、水果、家禽、雞蛋類產(chǎn)品）86.6停車場5自備停車場，車位與接待能力相適應(yīng)5公用停車場，且距離農(nóng)家院不超過 25m36.7服務(wù)人員衣著體現(xiàn)民俗文化特色66.8員工了解民俗戶所在村莊周邊環(huán)境，能提供旅游、交通、娛樂、購物等咨詢講解服務(wù)66.9有會議服務(wù)設(shè)施，并提供會議服務(wù)66.10員工手冊等服務(wù)管理規(guī)章制度66.11設(shè)有游客旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，能按游客意見改進(jìn)服務(wù)613DB11/T 351201

20、4表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項(xiàng)目分項(xiàng)分檔自評評定備注分值分值分值得分得分7營銷特色407.1有自己的專業(yè)網(wǎng)站或宣傳折頁87.2重視接待戶旅游品牌建設(shè),在有關(guān)媒體和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳87.3接待過省部級以上領(lǐng)導(dǎo)或知名明星的，并積極進(jìn)行宣傳67.4是村辦或集體辦鄉(xiāng)村旅游組織成員（如專業(yè)合作）67.5是區(qū)（縣）旅游協(xié)會、聯(lián)合會等社團(tuán)成員67.6以音像、圖片、文字等方式展示和介紹周邊旅游景區(qū)景點(diǎn)的景觀特色、歷史傳說、風(fēng)土人情以及本民俗戶的特點(diǎn)68安全管理408.1易發(fā)生危險(xiǎn)的設(shè)施、地段等標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志，并有必要的防護(hù)措施5如無危險(xiǎn)設(shè)施和58.2在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和游客須知等有關(guān)說明68.3建立突

21、發(fā)事件處理應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)對機(jī)制88.4熟悉北京市旅游突發(fā)事件報(bào)告制度規(guī)定，掌握有關(guān)旅游突發(fā)事件處理流程58.5了解周邊醫(yī)療機(jī)構(gòu)分布情況，有所在地醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式，能夠?yàn)橛慰图卑Y就醫(yī)提供咨詢和幫助88.6配套設(shè)置有無障礙設(shè)施89智慧旅游民俗戶369.1有專門網(wǎng)頁或與門戶網(wǎng)站有鏈接，能夠提供網(wǎng)上訂餐、訂房服務(wù)89.2能通過銀行刷借記卡、信用卡或手機(jī)支付的方式，支付農(nóng)家院的餐飲住宿費(fèi)69.3提供有線或無線上網(wǎng)服務(wù)89.4可通過網(wǎng)絡(luò)支付在線購買旅游觀光農(nóng)產(chǎn)品，并通過快遞配送69.5可通過掃描二維碼實(shí)現(xiàn)本民俗戶互聯(lián)網(wǎng)連接、介紹、預(yù)訂、導(dǎo)游等功能814DB11/T 3512014表 B.1（續(xù)）序號評定內(nèi)容項(xiàng)目分項(xiàng)分檔自評評定備注分值分值分值得分得分10市場美譽(yù)度4610.1年度營業(yè)額（萬元）1020（含）萬元以上1010（含）萬元以上85（含）萬元以上62（含）萬元以上410.2解決農(nóng)