發(fā)展我國礦泉飲品業(yè)

1、進(jìn)展我國礦泉飲品業(yè)、滿足國內(nèi)外消費(fèi)需求的需要1、國外礦泉水市場和產(chǎn)業(yè)進(jìn)呈現(xiàn)狀當(dāng)今世界“自然、安全、養(yǎng)分、安康”是興旺國家水飲品消費(fèi)的時(shí)尚。自然礦泉水已成為人們 日常生活必需飲品，自 20 世紀(jì) 80 年月以來，礦泉水產(chǎn)業(yè)在興旺國家進(jìn)入了高速進(jìn)展時(shí)期， 形成了如下特點(diǎn)：市場需求潛力巨大。國外礦泉水開發(fā)歷史較長，進(jìn)展速度也較快，平均年增長率 10%， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過各國工業(yè)增長率。目前全世界已有大型礦泉水生產(chǎn)企業(yè)1 萬多家，年產(chǎn)量在 1 億噸以上。主要生產(chǎn)國和消費(fèi)國都在歐洲，產(chǎn)量最大的是法國、意大利、俄羅斯和美國，年產(chǎn)量都在 4000 萬噸以上。目前，礦泉水需求量還在快速增加。亞洲礦泉水產(chǎn)銷量以日本、韓

2、國居前，其中日本每年從歐洲進(jìn)口礦泉水12 萬噸，進(jìn)口量年增長率為37%。中東地區(qū)的沙特阿拉伯、科威特、阿聯(lián)酋等國因淡水資源貧乏，加之制止飲用含酒精飲料，因而 使其對(duì)礦泉水的需求量大增。目前全世界約有3.5 億人口在飲用礦泉水，飲用人口呈上升之勢(shì)。意大利、德國等歐洲國家年人均消費(fèi)量均超過100 升，且還在逐年上升。美國、加拿大、日本、韓國等國家人均礦泉水的消費(fèi)量也呈急劇上升之勢(shì)。據(jù)德國專家的統(tǒng)計(jì)，亞洲國家的 礦泉水人均消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲。如泰國為70 升，中國香港為 70 升，日本為 10 升，而中國內(nèi)陸僅為 2-2.5 升，相當(dāng)于德國二戰(zhàn)完畢時(shí)的水平。國內(nèi)外市場需求潛力巨大。礦泉水生產(chǎn)規(guī)模集約

3、化?？偛吭O(shè)在瑞士的雀巢公司，年產(chǎn)礦泉水 1640 萬噸，占?xì)W洲的60%，占世界的 15%，世界排行第一?？偛吭O(shè)在法國的 Danone達(dá)能公司，礦泉水年產(chǎn)量占世界的 10.8%，世界排行其次。德國近年來將全國235 家礦泉水企業(yè)實(shí)行聯(lián)合或兼并， 2022 年礦泉水產(chǎn)量在 1000 萬噸以上，營業(yè)額達(dá) 50 多億馬克。比利時(shí)擁有 28 家礦泉水廠， 其中 6 大企業(yè)占據(jù)了全國 80%的生產(chǎn)量。西班牙有 20 家有名礦泉水企業(yè)，其中 13 家大廠占據(jù)全國礦泉水市場總量的 90%。2、國內(nèi)礦泉水市場和產(chǎn)業(yè)進(jìn)呈現(xiàn)狀我國在礦泉水開發(fā)、生產(chǎn)方面經(jīng)受了由小到大、由少到多的過程。目前，我國礦泉水生產(chǎn)企 業(yè)約 1

4、100 家。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展和人們生活水平的提高，人們漸漸意識(shí)到飲品與保健作用。礦泉水產(chǎn)量自上世紀(jì) 90 年月初開頭大幅度增長，據(jù)粗略估算，1990 年全國礦泉水年產(chǎn)量僅為 15 萬噸，2022 年已增至年產(chǎn) 300 多萬噸，上翻 20 倍。推測“十五”期間我國礦泉水市場總增量在 400 萬噸以上，飲用自然礦泉水年平均增長率將高于國際市場平均增長率，推測可達(dá) 12%左右。按此比例推算，到 2022 年，我國飲用自然礦泉水人均消費(fèi)量應(yīng)為 4.4 升，消費(fèi)總量將到達(dá) 700 萬噸/年；2022 年應(yīng)到達(dá) 7.8 升左右，消費(fèi)總量將到達(dá) 1100 萬噸/年；2022 年人均消費(fèi)量應(yīng)到達(dá) 13.7 升

5、，消費(fèi)總量將到達(dá) 2022 萬噸/年。目前，農(nóng)夫山泉、娃哈哈等一批國內(nèi)名牌礦泉水企業(yè)正樂觀引進(jìn)國外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，提高生 產(chǎn)力量。國外礦泉飲品企業(yè)也紛紛進(jìn)入我國，搶占中國市場。隨著人們保健意識(shí)漸漸增加， 對(duì)飲水質(zhì)量的要求也在提高，有利于人體安康的自然礦泉水必將得到快速進(jìn)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士 分析，我國礦泉水行業(yè)將走向企業(yè)聯(lián)合或兼并和規(guī)?；a(chǎn)之路，參與市場競爭，企業(yè)將通 過優(yōu)勝劣汰而漸漸削減?？梢灶A(yù)見不久的將來，一批規(guī)模較大、技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、產(chǎn)銷力量大 的名牌自然礦泉水將主宰我國市場。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，礦泉水產(chǎn)品的銷售必將跨出國門，這是我國礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā) 展的必定趨勢(shì)。在將來幾年內(nèi)，隨著國內(nèi)經(jīng)

6、濟(jì)的進(jìn)展，中國礦泉水消費(fèi)市場將有巨大潛力。國土資源部地質(zhì)環(huán)境司 姜建軍摘 要 :文章介紹了我國飲用自然礦泉水的根本特征、與人體安康的關(guān)系、主要礦泉水類型、礦泉水水源地分布特征以及當(dāng)前礦泉水水源地存在的問題。針對(duì)這些狀況，從礦泉水可持續(xù)利用的角度，提出了今后礦泉水的開發(fā)利用在重視礦泉水生產(chǎn)和流通領(lǐng)域中問題的同 時(shí)，還要特別加強(qiáng)礦泉水水源地的保護(hù)。礦泉水類型的選擇、礦泉水資源保護(hù)開采規(guī)劃的制定、礦泉水水源地質(zhì)環(huán)境的評(píng)價(jià)和保護(hù)以及企業(yè)的科學(xué)治理是礦泉水資源可持續(xù)利用的保 障。水是人體中最重要的物質(zhì)，在成人體重中占2/3，生兒體重中占 80%以上，存在于人類機(jī)體一切組織中，包括骨骼和牙齒的硬組織，與人

7、類安康的關(guān)系格外親熱。八十年月以來，隨著我國工業(yè)的進(jìn)展，水源污染日益突出，一些江河流域和湖泊患病污染， 主要大中城市的地表水源不僅量變得越來越少，而且水質(zhì)惡化也較突出。傳統(tǒng)的地表水源已 不能滿足人們飲水安全的需求。在人們對(duì)飲水安康問題極為關(guān)注之時(shí)，一種型飲料飲 用自然礦泉水以下簡稱礦泉水于八十年月底在我國應(yīng)運(yùn)而生。礦泉水由于其富含人體所需的微量元素和多種口感而成為人們抱負(fù)的解渴飲料和礦物質(zhì)補(bǔ) 充源。法國等一些國家對(duì)礦泉水的臨床治病試驗(yàn)結(jié)果說明，礦泉水對(duì)人體安康有肯定的成效。一、礦泉水的根本特征1987 年我國公布了飲用自然礦泉水GB853787，1995 年對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展了修訂，改為飲用自然礦泉

8、水GB85371995。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲用自然礦泉水作了具體說明： 一是礦泉水是一種礦產(chǎn)資源，是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；二是以含有肯定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w為特征，在通 常狀況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在自然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定；三是應(yīng)在保證原水衛(wèi)生安全的條件下開采和灌裝。在不轉(zhuǎn)變礦泉水的特征和主要成分的條件下，允許曝氣、傾 析、過濾和除去超標(biāo)而影響感官性能的鐵和錳，或參加二氧化碳；四是制止用容器將原水運(yùn) 至異地進(jìn)展灌裝。上述幾個(gè)方面概括了礦泉水的特點(diǎn)，即：礦泉水是在自然條件下，通過地下深循環(huán)形成的， 其化學(xué)組分、氣體組分或微量元素等的含量必需有一種或

9、一種以上到達(dá)規(guī)定的界限值，且不 超過限量指標(biāo)，衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)又符合飲用水水質(zhì)要求的地下礦水。國家標(biāo)準(zhǔn)中不僅規(guī)定了飲用自然礦泉水的 9 種特別化學(xué)組份的界限值，而且還規(guī)定了某些元素和組份的限量指標(biāo)、污染物和微生物指標(biāo)。作為飲用自然礦泉水，對(duì)于水質(zhì)的要求是十 分嚴(yán)格的，對(duì)眾多的微量元素而言，既要到達(dá)界限指標(biāo)的規(guī)定，又不能超過其最大溶解濃度， 尤其是一些毒理學(xué)指標(biāo)。如汞、酚、鎘等；如污染物指標(biāo)中，對(duì)氰化物、亞硝酸鹽等規(guī)定了它們的濃度上限。二、礦泉水與人體安康飲用水中是否含有礦物質(zhì)元素及含量的多少，直接影響著人們的身體安康。在人體構(gòu)造中， 水的平均含量要占到 65%左右，血液中含有 60 多種化學(xué)元素，且

10、大局部是微量元素。由于人類在長期的適應(yīng)過程中，通過陳代謝與四周的環(huán)境進(jìn)展物質(zhì)交換，使得人體內(nèi)各種化學(xué) 元素的平均含量相互適應(yīng)。在自然環(huán)境中的元素，幾乎都能從人體中覺察。元素周期表里第 48 種以前的元素中，有 25 種被認(rèn)為是人體必需元素，有 11 種元素構(gòu)成人體細(xì)胞、組織、器官、體液和血液的主要成分，而且各有其特別的生物學(xué)功能。人體中所必需的微量元素雖 然量微，但它們卻是維生素、激素和酶系統(tǒng)不行缺少的組份，擔(dān)負(fù)著特定的生物學(xué)功能作用。 例如，鋅和銅是礦泉水評(píng)價(jià)指標(biāo)，是人體中不行缺少的微量元素。鋅不僅是構(gòu)成蛋白質(zhì)的組份，而且它還是使血液中碳酸鹽釋放二氧化碳的酶的一個(gè)組份。鋅元素對(duì)創(chuàng)傷的修復(fù)和細(xì)

11、胞的免疫起著重要作用，影響到人體傷口和潰瘍愈合的速度。另外，銅是人體構(gòu)成銅蛋白的必要成分。缺銅會(huì)引起男性嬰兒體力和智力發(fā)育緩慢，大腦退化等，慢性缺銅亦可導(dǎo)致味覺減退，低蛋白血癥和養(yǎng)分不良等癥。由于人體在生長過程中，必需通過與四周環(huán)境進(jìn)展物質(zhì)交換，吸取所需的礦物質(zhì)和微量元 素。而飲水是人體從自然環(huán)境中攝取無機(jī)礦物質(zhì)元素的重要途徑。生命源于水，充分提醒了 水中的礦物質(zhì)自始至終是人類補(bǔ)足的來源，也是最簡潔被人體所吸取的。反之，人體得不到 足夠的礦物質(zhì)元素的補(bǔ)充，將產(chǎn)生一種“元素缺乏病”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)爭辯說明，很多地方性疾 病都與某些礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。如大骨節(jié)病與水中缺硒和缺鈣有關(guān)，克山病與水質(zhì)礦化度低和

12、缺乏微量元素有關(guān)，以及心血管疾病、齲齒病、地方性甲狀腺腫大等都與水中缺少微量元素 有關(guān)。在礦泉水中含有大量的礦物質(zhì)及微量元素，正好給人體以最好的補(bǔ)足?？梢?，礦泉水能給人體供給所必需的養(yǎng)分，它是人類真正的生命之水。三、礦泉水類型近半個(gè)世紀(jì)以來，通過水文地質(zhì)工作者的努力，根本上查明白我國各種類型礦泉水的儲(chǔ)存和分布規(guī)律。我國的礦泉水按其形成機(jī)理及其生理功能主要有如下幾種類型：一偏硅酸礦泉水硅酸鹽巖石是地殼巖石圈中分布最廣泛的巖石，無論是深部巖漿作用形成的巖漿巖，還是在海洋中沉積形成的沉積巖或是經(jīng)過變質(zhì)作用形成的變質(zhì)巖，幾乎都含有硅酸鹽礦物。但不 同類型的巖石中，二氧化硅SiO2的含量差異較大，地下水

13、與含二氧化硅 (SiO2)的巖石相互作用過程中，巖石中二氧化硅(SiO2)的含量影響溶于水中的二氧化硅(SiO2)量值。硅酸鹽巖大都比較致密、阻水性強(qiáng)，只有在某些裂隙比較發(fā)育的地區(qū)才能形成地下水滲流的良好通道。所以偏硅酸礦泉水的形成與二氧化硅含量多少及地下溫度和壓力有關(guān)。通常在較高溫 度下的水中，可溶于較多的硅酸鹽而形成偏硅酸礦泉水。對(duì)人體而言，硅可促進(jìn)人體骨骼發(fā)育和生長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在含硅高的地區(qū)，人群冠心病死亡率較低；相反，含硅低的地區(qū)冠心病死亡率較高。這是由于偏硅酸和硅酸具有軟化血管的功能，對(duì)動(dòng)脈硬化能起到明顯的緩解作用。偏硅酸礦泉水是目前我國開發(fā)最多的，也是最受歡 迎的一種自然礦泉水。二鍶

14、礦泉水我國各省都分布有鍶礦泉水。鍶礦泉水主要產(chǎn)于碎屑巖和石灰?guī)r地區(qū)。像廣西地區(qū)的礦泉水中鍶的含量相對(duì)較高。鍶對(duì)人體的功能主要是與骨骼的形成有親熱關(guān)系，是人體骨骼及牙齒的正常組成部份，它與 血管的功能及構(gòu)造也有關(guān)系，其作用機(jī)制可能是鍶在腸內(nèi)與鈉競爭吸取，從而削減人體對(duì)鈉 的吸取，增加鈉的排泄。體內(nèi)鈉過多，易引起高血壓、心血管疾病，而鍶卻能削減人體對(duì)鈉的吸取，所以鍶有預(yù)防血管疾病的作用。鍶主要是從食物和飲用水中獲得，因此，經(jīng)常飲用 鍶礦泉水，有益于人體安康，而又不會(huì)產(chǎn)生不良的作用。三碳酸礦泉水這種礦泉水以含大量的游離二氧化碳CO2為主要特征。在火山、地?zé)峄顒?dòng)地區(qū)，大量 二氧化碳CO2氣體溶于地下水

15、中，同時(shí)將圍巖中的各種離子和多種微量元素溶解在水中， 形成碳酸礦泉水。碳酸礦泉水對(duì)消化系統(tǒng)疾病有較高的療效，在我國的產(chǎn)量較多。在黑龍江省五大連池、吉林省長白山、云南省騰沖等地都分布有這種碳酸礦泉水。四硒礦泉水這種礦泉水是具有特別功能的貴重自然礦泉水。人類對(duì)硒Se有個(gè)漫長的生疏。硒屬稀 有元素，與硫共生。在火山噴發(fā)的硫化物中常伴有大量的硒，并可聚攏在噴發(fā)后的沉積物中。硒又是人和動(dòng)物必不行少的養(yǎng)分元素之一，它起著類似于維生素 E 的作用，又是谷胱甘肽過氧化物酶的組成局部。適量的硒對(duì)維持生物正常代謝起著重要的調(diào)整作用。一些科學(xué)家認(rèn)為硒是人和動(dòng)物生命活動(dòng)中不行缺少的微量元素之一。70 年月我國克山病爭

16、辯者們覺察，克山病的產(chǎn)生是與當(dāng)?shù)厝巳洪L期處于缺硒有關(guān)。同時(shí)也進(jìn)一步了解到，硒在人體組織中雖然含量很少，它對(duì)人體安康卻有著不行無視的生理作用?，F(xiàn)在又覺察它有抗癌和防治大骨節(jié)的作用。硒還是人體代謝過程中產(chǎn)生大量有害物質(zhì)的去除 劑。目前，在我國湖北恩施地區(qū)所產(chǎn)一種礦泉水就是一種含有豐富硒的礦泉水。五鋰礦泉水鋰在地殼巖石圈中含量少。在不同類型的巖石中，鋰含量差異很大。酸性巖漿巖的含鋰量遠(yuǎn)高于基性和超基性巖。鋰具有比較活的化學(xué)性質(zhì)，含鋰的母巖在風(fēng)化作用過程中，一局部鋰即可從含鋰礦物中析出，與鹵族元素化合溶解成鹽類而隨水遷移，并參與生物鏈的循環(huán)。由于鋰構(gòu)成可溶鹽后，格外簡潔遷移，所以我國含鋰礦泉水比較少。

17、有報(bào)導(dǎo)，在近代火山活動(dòng)地區(qū)有利于鋰礦泉水的形成。一般在火山沉積物中鋰的可溶鹽含量較高。在大型沉積盆地及封存的埋藏水中，鋰的含量有時(shí)也很高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)覺察，鋰存在于人體內(nèi)各器官，鋰和鈉是同一族元素，鋰在人體內(nèi)能取代鈉，鈉過 多是導(dǎo)致高血壓、心血管疾病的重要緣由之一，而鋰置換鈉，有利于病情緩解。鋰對(duì)調(diào)整植 物神經(jīng)、中樞神經(jīng)都起重要的作用。不僅動(dòng)物和人體中含有鋰，植物體內(nèi)也含有鋰。在我國黑龍江省雙鴨山分布有這種貴重的鋰自然飲用礦泉水。法國維希礦泉水中也因含有鋰元素而 得到人們的青睞。六氡醫(yī)療礦泉水放射性氡礦泉水的生物學(xué)作用主要指其蛻變過程中氡及其分解發(fā)出的 、 、 射線對(duì)機(jī)體產(chǎn)生醫(yī)療效應(yīng)。氡的脫變半衰

18、期為 38 天，所以經(jīng)過幾周即可完全消逝，因而對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生毒害，氡溶可改善血液循環(huán)，對(duì)心動(dòng)過速者可變緩，心動(dòng)過緩者可變快，降低和上升血壓，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)整作用，對(duì)機(jī)體代謝和內(nèi)分泌有良好影響，對(duì)糖尿病和痛風(fēng)病可削減血 糖，尿糖和尿酸,增加其排出量等。日本每年有上百萬人承受氡的理療，意大利、德國、法國、美國、俄羅斯等國都對(duì)氡醫(yī)療礦泉水的開發(fā)做了大量工作。我國是世界上醫(yī)療礦泉水分布最多的國家之一。我國遼寧、廣東、 云南、吉林、黑龍江等地都有氡醫(yī)療礦泉水分布，可供開發(fā)利用。四、我國礦泉水水源分布特征我國礦泉水資源豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，我國曾通過省級(jí)鑒定的礦泉水水源有4117 處。它們有如下特征：一

19、礦泉水的地理分布1、從區(qū)域分布上看，我國的礦泉水大多數(shù)分布在東部各省，而西部較少。疆、西藏、青海、寧夏四省共有礦泉水水源僅 103 個(gè)，僅占全國飲用自然礦泉水總數(shù)的2.4%。2、礦泉水在我國各省均有分布，分布數(shù)量較多的省份數(shù)量超過200 處有山東、河北、吉林、黑龍江、遼寧、福建、廣東等七省，山東省的礦泉水水源數(shù)量最多，達(dá)363 處；分布數(shù)量較少的省份數(shù)量小于20 個(gè)有寧夏、青海、西藏等省區(qū)。數(shù)量最少的是西藏自治區(qū)， 僅有礦泉水水源點(diǎn) 12 個(gè)。3、在我國的 4117 個(gè)礦泉水水源中，鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏硅酸、硒、碳酸、礦物鹽等九種礦泉水類型均有分布。其中，每個(gè)省都有三種以上類型的礦泉水，并以

20、鍶水和偏硅酸水 含量最多。4、從飲用自然礦泉水類型看，各省均有鍶水和偏硅酸水的分布，而其它類型的礦泉水水源 僅分布在局部省、市。碳酸礦泉水在浙江、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、青海、廣東、海南、四川、廣西、云南等省區(qū)均有分布。二不同巖性中的礦泉水我國各種巖性中均有飲用自然礦泉水出露，但分布數(shù)量差異較大。1、巖漿巖中的礦泉水在我國的礦泉水中，巖漿巖中分布數(shù)量最多。我國巖漿巖中的飲用礦泉水主要分布在燕山 期花崗巖中，其次是生代以來的基性、中基性火山熔巖，而其它巖類中則不多見。在巖漿 巖中的礦泉水主要有偏硅酸水和碳酸水。偏硅酸水主要分布在東南沿海、東北三省的東部山 區(qū)。碳酸水主要分布在東北地區(qū)的長白山、五大

21、漣池、及云南騰沖等地。巖漿巖中礦泉水分布較多的還有鋅和鍶礦泉水。2、碎屑巖中的礦泉水碎屑巖中的礦泉水?dāng)?shù)量僅次于巖漿巖。碎屑巖中礦泉水分布最多的是鍶水。主要分布在山 西中部、吉林延吉、陜西北部、四川省、黑龍江省等地。碎屑巖中偏硅酸水分布也較多。另外，還有碳酸、鋅、鋰、碘等礦泉水。3、碳酸鹽巖中的礦泉水分布于碳酸鹽巖中的礦泉水?dāng)?shù)量，僅次于碎屑巖。在碳酸鹽巖中主要分布有鍶水。主要分 布在廣西、貴州、山西東部、山東中部、陜西乾縣蒲城、河南鄭州西南等地。碳酸鹽巖中偏硅酸、碳酸水分布也較多。4、松散巖中的礦泉水我國松散巖分布生代盆地上，主要巖性為砂、砂礫石。松散巖中主要的礦泉水類型為鍶水。分布于汾渭盆地、

22、哈爾濱四周、河西走廊、太行山燕山前等地帶。5、變質(zhì)巖中的礦泉水分布于變質(zhì)巖中的礦泉水?dāng)?shù)量最少。主要由鍶水和偏硅酸水組成。常見于東北三省東部山區(qū)、河北省太行山、燕山等地區(qū)。五、礦泉水水源地的保護(hù)由于礦泉水必需是在特定的地質(zhì)條件下和特定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)過長期的地質(zhì)作用而形成的；它 必需含有肯定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；通常狀況下，其化學(xué)、成份流量、水溫等動(dòng)態(tài)在自然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。因此礦泉水水源地的認(rèn)定必需符合國家飲用自然礦 泉水GB85371995規(guī)定的要求，開發(fā)利用之前必需是通過當(dāng)?shù)厥〖?jí)礦泉水技術(shù)評(píng)審委 員會(huì)的評(píng)審鑒定。因此自然礦泉水水源地確實(shí)認(rèn)是極其嚴(yán)格的。然而近些年來，由于企業(yè)偏重于

23、經(jīng)濟(jì)效益，在礦泉水的開發(fā)利用過程中，無視客觀條件， 盲目開采，不留意礦泉水水源四周環(huán)境及保護(hù)，經(jīng)常造成資源鋪張，并給企業(yè)帶來了經(jīng)濟(jì)損失。針對(duì)目前存在的問題，今后應(yīng)加強(qiáng)以下幾方面的工作。一加強(qiáng)礦泉水水源地的地質(zhì)環(huán)境評(píng)價(jià)工作自然礦泉水的形成是需要特定的地質(zhì)條件。當(dāng)?shù)叵滤?jīng)過深循環(huán)長時(shí)間礦化流出地表后，才 具有形成礦泉水的可能。例如，第四系松散巖層的水，由于受大氣降水直接補(bǔ)給，季節(jié)變化 較大，這種水是極其不穩(wěn)定的，尤其在河邊，湖沿或沼澤地四周，隨時(shí)都有側(cè)向補(bǔ)給的可能。 這種地質(zhì)地貌環(huán)境下的礦泉水水源是不利于作為礦泉水開發(fā)的。由于礦泉水易于患病污染， 一旦建廠，將會(huì)給企業(yè)造成較大的損失。因此，在開發(fā)和

24、建廠之前，肯定要重視和加強(qiáng)礦泉 水的地質(zhì)環(huán)境評(píng)價(jià)工作。二科學(xué)制定礦泉水保護(hù)開采規(guī)劃當(dāng)水經(jīng)過化驗(yàn)、分析、勘查評(píng)價(jià)，通過省級(jí)礦泉水評(píng)審鑒定后，還要結(jié)合礦泉水的類型、 水源地的地質(zhì)環(huán)境條件等因素制定合理的礦泉水資源保護(hù)開采規(guī)劃。這是企業(yè)又一值得重視 的工作。礦泉水資源保護(hù)開采規(guī)劃可行與否，是礦泉水資源能否可持續(xù)利用和企業(yè)能否取得 經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。沒有礦泉水保護(hù)開采規(guī)劃，就無從談起建廠規(guī)模、無法投入。假設(shè)一旦過量或超強(qiáng)度開采，就易引起礦泉水水源的水流側(cè)向補(bǔ)給速度加快，最終導(dǎo)致礦泉水水質(zhì)變化或水量枯竭。因此，開采礦泉水必需依據(jù)礦泉水資源的保護(hù)規(guī)劃實(shí)施可行性開采。三加強(qiáng)礦泉水水源年檢工作目前，全國已有 4

25、000 多處礦泉水水源通過了省級(jí)評(píng)審鑒定，但礦泉水水源利用率不高，建廠的企業(yè)只近 1200 家，而且形成規(guī)模的企業(yè)也不多。礦泉水水源及企業(yè)分布不均。廣東、福建、山東、黑龍江等地建廠較多，西北地區(qū)礦泉水較少。有的企業(yè)生產(chǎn)力量較強(qiáng)，而有的企業(yè)時(shí)產(chǎn)時(shí)停，名牌礦泉水水源不多。雖然從 1996 年起，國家就要求礦泉水水源地進(jìn)展年檢，2022 年開頭進(jìn)展了國家級(jí)和省級(jí)的礦泉水水鑒定證書的重認(rèn)定與換發(fā)。有的水源雖已鑒定成為礦泉水，但卻始終沒有開發(fā)利 用，也沒有參與年檢。近年來，隨著礦泉水廠的建立，我們覺察，有的礦泉水廠，其礦泉水水源地的評(píng)審鑒定時(shí)間離建廠時(shí)間相隔有2 年以上，有的甚至達(dá) 10 年之久。這是不允許的。由于從礦泉水形成機(jī)理考慮，礦泉水是一種動(dòng)態(tài)的液體，隨著時(shí)間的推移，工業(yè)建設(shè)、社會(huì) 環(huán)境、水的補(bǔ)給狀況都已發(fā)生了變化，其水質(zhì)、水量亦可能發(fā)生轉(zhuǎn)變。所以要加強(qiáng)礦泉水水 源的年檢工作，尤其要對(duì)礦泉水進(jìn)展動(dòng)態(tài)監(jiān)測，水質(zhì)水量等要進(jìn)展定期檢測，才能保障礦泉 水產(chǎn)品的質(zhì)量。由于礦泉水水源假設(shè)不年檢，其鑒定日期離開發(fā)建廠相