部編版二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文4.中國(guó)美食教案與教學(xué)反思

1、市實(shí)驗(yàn)小 陳思思 課題 4.中國(guó)美食4.中國(guó)美食課型新授課設(shè)計(jì)說(shuō)明學(xué)前準(zhǔn)課時(shí)安教學(xué)過(guò)第一課學(xué)習(xí)目學(xué)習(xí)重學(xué)前準(zhǔn)本課是通過(guò)了解中國(guó)美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、 蒸、煮，并且學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。1.搜集自己知道或吃過(guò)的美食及大致做法生）2.制作生字卡和多媒體課件師）2 課時(shí)1.會(huì)認(rèn) 16 個(gè)生字；會(huì)寫(xiě) 9 個(gè)字。2.學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。學(xué)習(xí)本課生字新詞，歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，以及感受中國(guó)的美食文化，了解中國(guó)美食。 1.制作生字卡和多媒體課件師）2.查字典學(xué)生）教學(xué)環(huán)導(dǎo)案學(xué)案達(dá)標(biāo)檢1.啟發(fā)談話，說(shuō)說(shuō)對(duì)一、創(chuàng)情 美食的了解，引入課題。

2、 境，導(dǎo)課 2.出示美食圖片，指 題用時(shí)：5 導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)菜名。 分鐘） 3.揭示課題,書(shū)課文題目。1.學(xué)生自由交流對(duì)美食 的了解。2.學(xué)生齊讀課題。 茄 子（ ）烤 鴨（ ）情 茄 子（ ）烤 鴨（ ）情 況。 蔥 爆羊肉（ ）蒸 餃（ ）并 組詞。 4.仔細(xì)觀察生字在田字 1.看菜單圈畫(huà)生字借1.給加點(diǎn)字注音。菠菜（ ）煎豆腐（ ）1.鼓勵(lì)學(xué)生自主認(rèn)讀 生字。2.組織學(xué)生小組合 作流生字詞學(xué)習(xí)方法。二、初課 3.檢查自學(xué)情況，教 文記生字 學(xué)生新字。詞用時(shí)： （1指認(rèn)生字交流 25 鐘） 識(shí)字方法。（2）開(kāi)火車(chē)認(rèn)讀生 字。（3）用生字組詞。 4.指導(dǎo)學(xué)生書(shū)寫(xiě)。三、結(jié)拓 1.總結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi) 展

3、用時(shí)：5 容。分鐘） 2.布置作業(yè)。助拼音讀準(zhǔn)生字字音。 2.小組交流自學(xué)生字詞 水煮魚(yú)（ ）3.仔細(xì)觀“我會(huì)認(rèn)中 的生字，找出這些字的特點(diǎn)， 炸醬面（ ） 燉蘑菇（ ）格中的位置出怎樣才能寫(xiě) 2.寫(xiě)一寫(xiě)。好這些字教師范寫(xiě)學(xué)生觀 燒、茄、烤、鴨、肉、雞、 察、描紅、臨寫(xiě)。重點(diǎn)指導(dǎo)： 蛋、炒、飯“燒、烤、炒”是左右結(jié)構(gòu)，也是火字旁都“火有關(guān)系鴨也是左右結(jié)構(gòu)，都是鳥(niǎo)字旁鳥(niǎo)關(guān)。1.學(xué)生暢談本課學(xué)習(xí)所得。2.繼續(xù)描紅臨寫(xiě)抄寫(xiě)詞語(yǔ)，進(jìn)一步鞏固生字新詞。教學(xué)反思第二課學(xué)習(xí)目學(xué)習(xí)重學(xué)前準(zhǔn)根據(jù)低年級(jí)孩的年齡特點(diǎn)及他們愛(ài)思考、樂(lè)于探索新鮮事物的性格特點(diǎn)，我在導(dǎo)入課 題時(shí)采用了幻燈片的形式展示家常菜，讓學(xué)生說(shuō)菜名

4、老師寫(xiě)菜名，在這樣的過(guò)程中讓他們 學(xué)習(xí)生字，有問(wèn)題及時(shí)解決。在師生共同探討的過(guò)程中掌握漢字構(gòu)字規(guī)律，體會(huì)自己解決 問(wèn)題的喜悅。讓學(xué)生了解 10 種烹飪方式，體會(huì)熱愛(ài)勞動(dòng)的樂(lè)趣。讓學(xué)生了解美食，探索美食的制作方法。制作多媒體課件教師）教學(xué)環(huán)一、復(fù)鞏 固，導(dǎo)課 文用時(shí)：5 分鐘）導(dǎo)案1.引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié) 課所學(xué)生。2.請(qǐng)學(xué)生復(fù)述課文內(nèi) 容。3.導(dǎo)入新課。1.了解課文中的美學(xué)案1.學(xué)生讀生字、新詞。 2.學(xué)生交流課文內(nèi)容。1.學(xué)生齊讀課文。達(dá)標(biāo)檢3.組詞。燒（ ）茄（ ） 烤（ ）鴨（ ） 肉（ ）雞（ ） 蛋（ ）飯（ ） 炒（ ）食。2.全班交流回答相補(bǔ) 4.說(shuō)說(shuō)這些食物需要用到二、精課 文用時(shí)

5、 分鐘）魚(yú)菇?jīng)霭璨げ?香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮蔥爆羊肉 小雞燉蘑蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 2.針對(duì)課文提出問(wèn)充。（1）課文中一共介紹了 11 種美食，其中主食 4 種， 分別是蒸餃、炸面、小米粥、 蛋炒飯菜肴有 7 種別是 涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄 子鴨煮魚(yú)爆羊肉、 小雞燉蘑菇。的烹飪方法。蘿卜燉牛肉（ ） 西紅柿炒雞蛋（ ） 洋蔥拌木耳（ ） 軟炸蝦仁（ ） 清炒土豆片（ ） 水煮牛肉（ ） 烤包子（ ）題：（2）課文中的美食體現(xiàn)糖醋帶魚(yú)（ ）（1文中一共介紹 了拌炒烤燒爆燉炸、了幾種美食、其中主食有 幾種？菜肴有幾種？分別 是什么？（2 課文中的美食共 體現(xiàn)了幾種烹飪方式？煎、蒸、

6、煮 10 種烹飪方式。 （3）開(kāi)放式問(wèn)題，答案不唯一。（4拌菠菜香煎豆腐、 紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥（3文中的美食你 爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、吃過(guò)哪些？炸醬面小米粥蛋炒飯用的（4一說(shuō)課文中的 烹飪方法分別是、三、總課 堂，生感 知用時(shí)：5 分鐘）食物分別需要用到哪些烹 飪方法？（5談自己接觸的 美食有哪些？烹飪方法是 什么？1.總結(jié)全文。2.給學(xué)生布置作業(yè)， 讓學(xué)生搜索一些菜肴的制 作方法，與家長(zhǎng)一起試著 完成?？?、煮、爆燉、蒸、炸、煮、 炒。（5）開(kāi)放式回答，答案 不唯一。學(xué)生借助課外資料并自 己動(dòng)手制作體會(huì)勞動(dòng)的艱 辛，珍惜糧食，熱愛(ài)勞動(dòng)！板書(shū)設(shè)計(jì)中國(guó)美食涼拌牛肉拌香煎豆腐煎紅燒茄子燒烤鴨烤

7、水煮魚(yú)煮蔥爆羊肉爆小雞燉蘑菇燉蒸餃蒸炸醬面炸小米粥煮蛋炒飯炒教學(xué)反思從整個(gè)活動(dòng)來(lái)看，小朋友們對(duì)美食還是很感興趣的?；顒?dòng)在輕松愉快的氣氛中進(jìn)行， 少了平時(shí)社會(huì)活動(dòng)中的說(shuō)教，使小朋友成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在活動(dòng)中，能運(yùn)用多種 形式，如：通過(guò)活動(dòng)前師生收集美食的信息和各種不同的美食，交流和看視頻，聽(tīng)故事， 使孩子們充分地運(yùn)用各種感官來(lái)調(diào)動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛(ài)和中國(guó)的飲食文化的了解，從而使 孩子們愛(ài)祖國(guó)的情感得到一定的提升。整個(gè)活動(dòng)注重情感和知識(shí)的積累，各個(gè)環(huán)節(jié)層層遞 進(jìn)，使隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。出自杜甫的春夜喜雨教學(xué)目標(biāo)得到有效落實(shí)。中國(guó)食教學(xué)片以悟讀，以讀促（教學(xué)點(diǎn)）師： 同學(xué)們，讓我們大聲地一齊

8、朗讀課文。生：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米 粥、蛋炒飯師： 課文中一共介紹了幾種美食？生： 課文中一共介紹了 種美食。師： 對(duì)，主食有幾種？菜肴有幾種？分別是什么？生：食有 4 種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴 7 種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。師： 對(duì)，小朋友太棒了。你知道這些美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式嗎生： 拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。師： 小朋友們真聰!想不想自己體驗(yàn)一下呢？大家可以回去搜查資料在家長(zhǎng)的幫助下動(dòng)手制作哦。 但是要注意安全，不要傷著自己賞析：在老師

9、的引導(dǎo)下，同學(xué)們先通讀文，了解課文中介紹的中國(guó)美食，再根據(jù)自己的情況說(shuō)說(shuō)美 食的制作方法，比如：蘿卜可以燉著吃，西紅柿可以炒著吃或拌著吃，茄子可以紅燒，菠菜可以清炒等。 注意在敘述時(shí)要吐詞清晰、語(yǔ)句通順。課后讓學(xué)生自己搜集資料并與家長(zhǎng)共同完成一些簡(jiǎn)單的菜肴，體會(huì) 家長(zhǎng)勞動(dòng)的艱辛，從小養(yǎng)成自己的事情自己做，獨(dú)立自主的好習(xí)慣！【素材積累】1、不求與人相比，但求超越自己，要哭舊哭出激動(dòng)的淚水，要笑舊笑出成長(zhǎng)的性格。倘若你想達(dá) 成目標(biāo)，便得摘心中描繪出目標(biāo)達(dá)成后的景象；那么，夢(mèng)想必會(huì)成真。求人不如求己；貧窮志不移；吃得苦中苦；方為人上人；失意不灰心；得意莫忘形。桂冠上的飄帶，不是用天才纖維捻制而成的，而是用痛 苦，磨難的絲縷紡織出來(lái)的。你的臉是為了呈現(xiàn)上帝賜給人類最貴重的禮物微笑，一定要成為你工作 醉大的資產(chǎn)。、不求與人相比，但求超越自己，要哭舊哭出激動(dòng)的淚水，要笑舊笑出成長(zhǎng)的性格。倘若你想