重慶市二十九中2020-2021學(xué)年高二下學(xué)期期中生物試題

1、重慶市二十九中2020-2021學(xué)年高二下學(xué)期期中生物試題學(xué)校班級(jí)姓名學(xué)號(hào)一、單選題某同學(xué)在家用帶蓋玻璃瓶嘗試制作果酒和果醋，他的做法中錯(cuò)誤的是（）選擇新鮮的葡萄略加沖洗，除去枝梗后榨汁酒精發(fā)酵期間，根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時(shí)打開瓶蓋放氣將玻璃瓶用酒精消毒后，裝入葡萄汁并預(yù)留一定的空間酒精發(fā)酵后去除瓶蓋，蓋一層紗布，再進(jìn)行醋酸發(fā)酵甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中制備葡萄酒,在適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每隔一段時(shí)間均排氣一次，如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是（）夾子注二各發(fā)酵瓶的左側(cè)管為充氣管，右側(cè)管為排氣管甲同學(xué)的錯(cuò)誤是未夾住發(fā)酵瓶的充氣管，丙同學(xué)的錯(cuò)誤是瓶中發(fā)酵液過多試驗(yàn)中，甲

2、同學(xué)發(fā)酵產(chǎn)生的葡萄酒會(huì)從充氣管中流出若實(shí)驗(yàn)中未及時(shí)排氣，乙同學(xué)發(fā)酵瓶瓶塞可能被沖開段時(shí)間后，只有乙和丙能夠成功得到果酒“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌雙菌發(fā)酵的傳統(tǒng)谷物發(fā)酵飲料。傳統(tǒng)做法是采用俄式大面包為基質(zhì)，加入菌種發(fā)酵生成微量乙醇、一定量的co2以及豐富的有機(jī)酸物質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是（）發(fā)酵過程需要密閉條件兩菌種的生物類型相同CO由兩菌種共同產(chǎn)生2兩菌種間為互利共生關(guān)系我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗(yàn)。齊民要術(shù)記載：將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā)，如魚眼湯，凈淘米八斗，炊作飯，舒令極冷”。意思是將酒曲浸到活化，冒出魚眼大小的氣泡，把八斗米淘凈，蒸熟，攤開冷透。下列說

3、法錯(cuò)誤的是（）“浸曲發(fā)”過程中酒曲中的微生物代謝加快“魚眼湯”現(xiàn)象是微生物呼吸作用產(chǎn)生的CO釋放形成的2“凈淘米”是為消除雜菌對(duì)釀酒過程的影響而采取的主要措施“舒令極冷”的目的是防止蒸熟的米溫度過高導(dǎo)致酒曲中的微生物死亡關(guān)于腐乳制作的敘述中，正確的是（）制作腐乳的菌種只有毛霉腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量在腐乳制作過程中加入香辛料的主要目的是防腐殺菌下圖是泡菜在腌制過程中，乳酸菌、乳酸和亞硝酸鹽的數(shù)量或含量變化規(guī)律。下列說法中，錯(cuò)誤的是（）IiCDTkJ發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵時(shí)間曲線是亞硝酸鹽，是乳酸菌，是乳酸發(fā)酵后期由于硝酸鹽還

4、原菌受抑制，同時(shí)形成的亞硝酸鹽又被分解，因而亞硝酸鹽會(huì)含量下降發(fā)酵后期由于乳酸菌活動(dòng)受到抑制，會(huì)導(dǎo)致乳酸含量下降如果發(fā)酵過程中，溫度過高、鹽用量過少會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽會(huì)含量增加泡菜發(fā)酵利用的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（）乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO；氣體為CO22因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO；氣體為CO22乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹被排出；氣體為空氣某同學(xué)設(shè)計(jì)的提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程如圖所示，據(jù)圖分析不正

5、確的是（D|水蒸氣蒸館|油水混合物分禽油層|玫珈由在步中使用水氣蒸餾更簡便易行在操作時(shí)可向蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片防止暴沸提取精油時(shí)，向混合物中加入NaCl更利于油水分層加入無水Na2SO4，再用過濾法可除去分離的油層中的水分分離出的橘皮精油一般要放在5?10C的冰箱中，靜置5?7天，其主要目的是（）低溫保持橘皮精油的活性去除水和蠟質(zhì)等雜質(zhì)低溫降低精油的揮發(fā)性低溫使精油凝固下列關(guān)于植物芳香油提取提取方法的敘述中，正確的是（）蒸餾或萃取時(shí)，加熱時(shí)間越長，溫度越高，提取效果越好蒸餾、壓榨、萃取都需要分液漏斗，以分離水層和油層蒸餾、壓榨、萃取都需要過濾處理，以除去固體雜質(zhì)蒸餾、壓榨、萃取都需要設(shè)法除

6、去精油中殘留的水分，但方法不同辣椒素是辣椒屬植物中的一種含量很少的活性堿，它斥水親脂，具有鎮(zhèn)痛消炎作用，能夠起到降血壓和降膽固醇的功效。下列說法錯(cuò)誤的是（）根據(jù)辣椒素的性質(zhì)，可以用萃取的方法提取萃取裝置中冷凝管的作用是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)可以選擇無水乙醇作為萃取劑萃取完成后需進(jìn)行濃縮處理，以揮發(fā)除去有機(jī)溶劑制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是（）計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌B.計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C.計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板D.計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于生活飲用水的細(xì)菌標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定如下：細(xì)菌總數(shù)不超過100個(gè)/mL,大腸桿菌數(shù)不超過3個(gè)/mL。為了

7、檢驗(yàn)城市自來水是否達(dá)標(biāo)，某生物興趣小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。下列有關(guān)敘述正確的是（）實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)使用涂布器、移液管等操作工具，使用前用酒精消毒取樣水龍頭應(yīng)用火焰灼燒，且打開水龍頭一段時(shí)間后再取樣檢驗(yàn)自來水中大腸桿菌數(shù)是否達(dá)標(biāo)，可用平板劃線法來分離并計(jì)數(shù)空白對(duì)照組培養(yǎng)基長有6個(gè)菌落，則將實(shí)驗(yàn)組菌落數(shù)減去6填入記錄表下表為某培養(yǎng)基的配方，下列敘述正確的是（）成分蛋白胨葡萄糖KHPO伊紅美藍(lán)蒸餾水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mL從物理性質(zhì)看該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，從用途看該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基該培養(yǎng)基中屬于碳源的物質(zhì)包括葡萄糖和蛋白胨，屬于氮源的物質(zhì)是蛋白胨該培養(yǎng)基缺少提供生長因子的物

8、質(zhì)該培養(yǎng)基調(diào)節(jié)合適的pH后就可以接種使用下面有關(guān)微生物培養(yǎng)、分離等的敘述，錯(cuò)誤的是（）檢驗(yàn)自來水中大腸桿菌數(shù)是否超標(biāo)，可用濾膜法來分離并計(jì)數(shù)檢測同種水樣中細(xì)菌的數(shù)量時(shí)，設(shè)置空白培養(yǎng)基檢驗(yàn)培養(yǎng)基制備是否合格配制培養(yǎng)基時(shí)要注意各種營養(yǎng)成分，必須含有碳源、氮源、無機(jī)鹽、水及生長因子對(duì)于經(jīng)常使用的菌種可采用試管固體斜面臨時(shí)保存，但該方法保存的菌種易變異下圖是稀釋涂布平板法中的部分操作，下列敘述中錯(cuò)誤的是（ImLImLImLImLImLImLImLImL1011021031C1011021031C夜三稀液阪4攵稀釋過程中移液管應(yīng)嚴(yán)格滅菌，移液時(shí)應(yīng)洗吹三次，使菌液與水充分混勻涂布前要將涂布器灼燒，冷卻后才

9、能涂布菌液每個(gè)稀釋度下至少涂布三個(gè)平板，且選取菌落數(shù)目穩(wěn)定在30-300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)該方法的計(jì)數(shù)結(jié)果比實(shí)際值偏低的原因是兩個(gè)或多個(gè)菌落連在一起時(shí)，只計(jì)為一個(gè)菌落微生物平板劃線示意圖，劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5。下列敘述正確的是()該劃線接種過程種接種環(huán)一共要灼燒5次劃線操作時(shí)應(yīng)在酒精燈火焰旁邊打開皿蓋劃線接種，劃完后立即蓋上每次劃線只能從上一次劃線的末端開始，才能確保菌種逐步稀釋以得到單菌落第1區(qū)和第5區(qū)的劃線最終要連接起來，以便比較前后的菌落數(shù)下面關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)的敘述中，正確的是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素篩選分解尿素的細(xì)菌時(shí)應(yīng)以尿素作為培養(yǎng)基中的唯一營

10、養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌數(shù)目時(shí)一般用平板劃線法在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，若指示劑變藍(lán)，則表明篩選到了分解尿素的細(xì)菌19.甲、乙、丙是三種微生物，下表I、II、III是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在III中正常生長繁殖；甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在II中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是()粉狀硫10gKHPO244gFeSO40.5g蔗糖10g(NH)SO4240.4gHO2100mlMgSO49.25gCaCl20.5gI+一+II+一+III+甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物

11、、丙是自養(yǎng)微生物甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物20.下圖是從土壤中篩選產(chǎn)纖維素分解菌的過程，其中在5個(gè)細(xì)菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品液0.1mL,培養(yǎng)一段時(shí)間后，平板上長出的細(xì)菌菌落數(shù)分別為13、156、462、178和191。相關(guān)說法中錯(cuò)誤的是()1叫細(xì)菌選樣鑒別g土壤樣品培養(yǎng)基培養(yǎng)基培養(yǎng)基菌種圖中的三個(gè)培養(yǎng)基都是以纖維素為唯一碳源，其中鑒別培養(yǎng)基中還應(yīng)加入剛果紅篩選培養(yǎng)時(shí)應(yīng)設(shè)置牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基相同條件下接種培養(yǎng)作為對(duì)照每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量為1.75X108個(gè)，此計(jì)數(shù)結(jié)果比血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)結(jié)果偏低保留菌種時(shí)應(yīng)選擇“透明圈直徑/菌落直徑”最大的菌落二、

12、綜合題山楂加白砂精酒精山楂加白砂精酒精過源處!理和酉猾菌發(fā)酣分離21.下圖是利用山楂制作果酒果醋的流程:稀釋果酒，山植加醋酸菌發(fā)醉回答下列問題：酵母菌與醋酸菌在代謝上的相同點(diǎn)是。山楂處理過程中，為了提高出汁率，可以加入適量的。酒精發(fā)酵前加入白砂糖的目的主要是為酵母菌增加基本營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)，以利于酵母菌的生長繁殖。如圖表示酒精發(fā)酵時(shí)，白砂糖的添加量對(duì)酒精生成量的影響，白砂糖的添加量為左右最為合理。白砂糖的添加量超過20%后，酒精含量下降的原因是。酒精含量%-白砂糖添加量酒精含量%-白砂糖添加量/%相對(duì)于酒精發(fā)酵，醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)改變的環(huán)境條件為。醋酸發(fā)酵前，需要加入純凈水對(duì)山楂果酒進(jìn)行稀釋，原因是：

13、。三、實(shí)驗(yàn)題氧化硫硫桿菌（T.t）通過將單質(zhì)硫與還原態(tài)硫氧化為硫酸以獲得能量進(jìn)行化能合成作用?？茖W(xué)家欲通過實(shí)驗(yàn)探究硫酸鋅對(duì)T.t產(chǎn)酸量的影響。實(shí)驗(yàn)材料：氧化硫硫桿菌（T.t）菌液、蒸餾水，100mg/L和1000mg/L的硫酸鋅溶液，配制好的氧化硫硫桿菌（T.t）液體培養(yǎng)基（含單質(zhì)硫），恒溫?fù)u床請(qǐng)分析并回答以下問題:（1）.氧化硫硫桿菌的代謝類型為，培養(yǎng)氧化硫硫桿菌（T.t）的液體培養(yǎng)基中的碳源是，該培養(yǎng)基從功能上屬于培養(yǎng)基。（2）.實(shí)驗(yàn)前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)氧化硫硫桿菌（T.t）菌液已被雜菌污染，于是在配制好的氧化硫硫桿菌（T.t）液體培養(yǎng)基中加入，用法接種并進(jìn)行純化培養(yǎng)，得到了氧化硫硫桿菌菌落。（

14、3）.實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：對(duì)配制好的培養(yǎng)基再次進(jìn)行滅菌處理，以防止雜菌污染影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。第二步：取三個(gè)錐形瓶（編號(hào)A、B、C）分別加入等量培養(yǎng)基后，再依次分別加入;第三步：往A、B、C三組中接種后放入恒溫?fù)u床中培養(yǎng)7天。第四步：每天測定并記錄各組的硫酸含量。（4）.實(shí)驗(yàn)結(jié)果：如圖所示，據(jù)圖分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論：9-n8642_BB1I9-n8642_BB1Iooon蠣養(yǎng)時(shí)間（d）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：四、綜合題下圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答下列問題:血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：、粗分離、和純度鑒定。血紅蛋白提取過程中，采用甲裝置進(jìn)行處理的目的是用乙裝置分離蛋白質(zhì)的方法叫，是根據(jù)分離蛋白質(zhì)的

15、有效方法。進(jìn)行圖中甲、乙過程都需要用溶液，使用該溶液的目的是用乙裝置分離得到的血紅蛋白，最后還需要經(jīng)進(jìn)行純度鑒定。ch3ch3ch3ch324.B-胡蘿卜素中廣泛存在于植物、藻類和真菌中，人體內(nèi)不能合成B-胡蘿卜素，必須從外界攝取。工業(yè)上大量獲得B-胡蘿卜素主要通過三抱布拉氏霉菌發(fā)酵生產(chǎn)。下圖是B-胡蘿卜素(CH)的分子結(jié)構(gòu)式。請(qǐng)分析并回答下列問十4056題：一分子B-胡蘿卜素在人體內(nèi)可被氧化成兩分子的，因此，B-胡蘿卜素可以用來治療夜盲癥等疾病。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是法，其提取效率的高低主要取決于，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響，提取過程中應(yīng)采取的加熱方式

16、是，原因是。在鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，常用法，如果標(biāo)準(zhǔn)樣品只形成一種色素帶，而提取樣品形成了多種色素帶，其原因可能是工業(yè)上利用三抱布拉氏霉菌發(fā)酵大量生產(chǎn)獲得B-胡蘿卜素的過程，主要環(huán)節(jié)為“菌種培養(yǎng)階段”和“發(fā)酵培養(yǎng)階段”兩個(gè)主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。其中讓高產(chǎn)菌株大量繁殖的過程叫菌種培養(yǎng)，高產(chǎn)菌株大量合成分泌胡蘿卜素的過程叫發(fā)酵培養(yǎng)。生產(chǎn)過程中，必須給三抱布拉氏霉菌提供充足的和水、無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)物質(zhì)及其他必須營養(yǎng)成分，以維持三抱布拉氏霉菌的正常生長繁殖?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，在生產(chǎn)過程中的兩個(gè)階段中，發(fā)酵培養(yǎng)階段的培養(yǎng)基中碳/氮比例更高，請(qǐng)結(jié)合胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)及菌株的代謝變化情況，分析其原因是25.下圖分別是HIV病毒、噬菌體和