溶解和乳化課件

1、關(guān)于溶解與乳化第一張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月日常生活中你見過哪些溶液？食鹽水食醋酒第二張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月7.1 溶解與乳化（第一課時）第三張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月硫酸銅放入 水 中蔗 糖放入 水 中細(xì)砂石放入水中食用油放入水中現(xiàn) 象結(jié)論【實驗7-1】在4支大試管里各加入少量硫酸銅、蔗糖、細(xì)沙石的固體和食用油，然后各分別加入約10mL水，充分振蕩后，觀察硫酸銅固體逐漸消失 蔗 糖固體逐漸消失硫酸銅是可溶物質(zhì)細(xì)砂石是不溶物質(zhì)細(xì)砂石不會消失蔗 糖是可溶物質(zhì)食用油不會消失食用油是不溶物質(zhì)第四張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月討論與思考（一）1、

2、物質(zhì)被溶解后得到的物質(zhì)是純凈物還是混合物？2、溶解后得到的物質(zhì)，從上、中、下、左、右各部分進(jìn)行觀察，想想它們的濃度或密度一樣嗎？說明這種物質(zhì)有什么特點(diǎn)？3 、如不考慮水分蒸發(fā)，保持恒溫，長期放置是不會分層，說明這種物質(zhì)又有什么特點(diǎn)？混合物穩(wěn)定性你能說出什么是溶液嗎？均一性第五張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月一、溶液 由一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，形成均一而穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。(2)特征：1.溶液是混合物2.均一性：是指溶液中任意一部分的組成和性 v 質(zhì)完全相同。3.穩(wěn)定性：是指外界條件不變時，溶液中的物 v 質(zhì)不會分離出來。概念：溶液中的被溶物質(zhì)可以是一種或幾種，而溶解

3、的物質(zhì)只有一種第六張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月討論與思考（二）：1、 溶液由哪幾部分組成的？溶液由溶質(zhì)和溶劑兩部分組成2、什么叫溶質(zhì)？什么叫溶劑？溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)，水是 最常見的溶劑。3、溶液、溶質(zhì)、溶劑有何質(zhì)量關(guān)系？溶液質(zhì)量溶質(zhì)質(zhì)量+溶劑質(zhì)量？溶液體積 = 溶質(zhì)體積 + 溶劑體積第七張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月課堂練習(xí)一1.判斷說明 (1) 、溶液是無色的液體。 (2)、冰水混合物是溶液 (3)、把食鹽溶液倒掉一半后，變稀了。 (4)、在溫度不變，水不蒸發(fā)的條件下，蔗糖溶 液中蔗糖會從水中分離出來2.燒杯中有100毫升NaCl溶液，請比較

4、A處和B處密度的大小( )A：A B B： A BC： A= B D： 不能確定ABC3 .當(dāng)水分不蒸發(fā)，溫度不改變時，KNO3溶液放置一年時間后，KNO3將（ ）A：會沉降下來B：不會分離出來C：會浮上水面D：不能確定B第八張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月注意:固、液、氣體均可做為溶質(zhì)或溶劑溶質(zhì)與溶劑的判斷方法當(dāng)兩種物質(zhì)完全反應(yīng)后，新生成的物質(zhì)是溶質(zhì)，而析出的沉淀或產(chǎn)生的氣體不是溶質(zhì)，溶劑仍是水。 體系溶質(zhì)溶劑氣+液固+液液+液無水有水氣體液體固體液體量少量多非水物水第九張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月課堂練習(xí)二：指出下列溶液中溶質(zhì)、溶劑各是什么？ 溶質(zhì) 溶劑(1)硫酸銅溶液

5、 (2)食鹽水(3)75的醫(yī)用酒精 (4)油脂溶解在汽油里 (5)鹽酸(6)碘酒CuSO4 水NaCl 水酒精 水油脂汽油HCl 氣體水溶液的命名：溶質(zhì)的溶劑溶液，如果沒有指明溶劑，我們就認(rèn)為水是溶劑。碘酒精第十張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月可見，不是只有水可以做溶劑，汽油、酒精等均可以做溶劑P192，這些溶劑的溶解能力是否相同呢？相同的溶質(zhì)_溶劑中溶解能力_；不同的溶質(zhì)在_溶劑中溶解能力_。相同不同不同不同第十一張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月溶液在生產(chǎn)和科研的用途 醫(yī)療工農(nóng)業(yè)家庭生活第十二張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗假設(shè)： 有可能影響硫酸銅溶解快慢的因素是

6、： 假設(shè)1 溫度 假設(shè)2 溶質(zhì)顆粒的大小 假設(shè)3 攪拌條件 二、影響溶解因素第十三張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月溶解快慢結(jié)論硫酸銅加入冷水熱水 自來水硫酸銅溶于自來水?dāng)嚢璨粩嚢杪炻炻煲话闱闆r下：溶劑溫度越高，溶質(zhì)的溶解速率越快溶質(zhì)粒徑越小，溶解速率越快在攪拌溶劑的情況下溶質(zhì)的溶解速率加快硫酸銅（粉末）影響溶質(zhì)溶解快慢的因素【實驗7-2】硫酸銅（塊狀）第十四張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月影響溶解速率因素結(jié)論：加快溶解速率的情況影響溶解速率的因素溫度升高水溫固體溶質(zhì)的顆粒大小減小固體溶質(zhì)的顆?！皵嚢琛睏l件使用玻璃棒攪拌第十五張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月小結(jié)：1. 理解溶解現(xiàn)象的本質(zhì)；2. 什么是溶液、溶質(zhì)、溶劑，以及它們?nèi)咧g的關(guān)系；3. 影響溶解速率的因素；第十六張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月1、一瓶蔗糖水，若倒出第 一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（ ）A 變大 B 變小 C 不變 D 無法判斷C 2、溶液中的溶質(zhì)可以是（ ） A固體 B液體 C氣體 D三者都可以D第十七張，PPT共十九頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、下列敘述正確的是（ ） A任何均一、穩(wěn)定的液體都是溶液 B泥水中泥是溶質(zhì)，水是溶劑 C溶液中只能含一種溶質(zhì) D如果溫度不變，溶劑不蒸發(fā)，溶質(zhì)也不會從 溶