客房衛(wèi)生清潔培訓(xùn)

1、客房衛(wèi)生清潔培訓(xùn)第1頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三本次培訓(xùn)對客房主管的3大要求工具管理規(guī)范化：按規(guī)定為員工配備合適的工具，消滅不允許使用的工具培訓(xùn)工作制度化：客房主管（領(lǐng)班）必須堅持每天班前班后培訓(xùn)，每日一課，每月報培訓(xùn)計劃給店長，須嚴(yán)格按照既定計劃進(jìn)行循環(huán)培訓(xùn)；工作中存在的問題也要在班前班后會中，作為補(bǔ)充內(nèi)容；清潔方法推廣：本次培訓(xùn)的內(nèi)容須在酒店內(nèi)予以貫徹落實，學(xué)習(xí)貫徹期15天；第2頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三第一篇：必須配備的清潔工具和管理要求第3頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三目前連鎖店清潔工具配備存在的問題客

2、房主管(領(lǐng)班)沒有配剪刀: 作用隨時對邊角抽絲的地毯、綠色植物進(jìn)行修剪抹布配置不當(dāng)，定位不合理：1.抹布配置數(shù)量少，2.抹布的質(zhì)量吸水性差地拖：1.使用了不該用的地拖;2.海棉拖的不正確使用;3.工作車定位方式;4.地拖清洗的頻率和要求;5.地拖收市的定位;酒精棉,配合計劃衛(wèi)生;工業(yè)酒精和醫(yī)藥酒精;沒有配塵撣:蛛網(wǎng)無工具清除;少小矮凳;-客房高處的保潔;未配長毛板刷:衛(wèi)生間磚縫/窗槽/淋浴房門槽/地毯污跡無法清潔徹底少海綿杯刷；電水壺、杯具清洗不凈第4頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三1.1按要求配備抹布濕抹布：酒店按樓層客房數(shù)量，配備分色抹布，按工作車數(shù)量至少3套(用1

3、、晾1、備1) 1.家具、玻璃、鏡子、電器一塊 2.衛(wèi)生間墻面一塊 3.衛(wèi)生間地面一塊 4.恭桶一塊干抹布：酒店按樓層客房數(shù)量，配備白色抹布，每3間客房1套；質(zhì)地為：棉制不掉毛的織物，如廢舊床單和枕套；鏡面、玻璃、臺面、電器、墻面精細(xì)布：酒店每輛工作車配備3M藍(lán)色高效布1塊電視機(jī)屏幕；杯布：工作間配備擦杯布36塊；報廢枕套改做；抹布報廢周期為最長60天；第5頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三清潔工具在工作車的定位第6頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三清潔工具在工作車的定位第7頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三清潔工具在工作車的定

4、位抹布定位原因:影響美觀容易造成污染容易遺失定位原則:自上而下,由潔到臟第8頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三清潔工具在工作車的定位一側(cè)布件袋改短25CM,放置墊腳凳和四格桶第9頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三抹布在工作間的晾掛第10頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三抹布收市的清潔要求抹布用洗衣粉洗凈在84消毒液內(nèi)浸泡10分鐘（濃度1：800） 用凈水沖洗干凈，擰干涼掛已晾干的抹布應(yīng)放入塑料盒內(nèi)存放第11頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三1.2拖把每個工作車配海棉地拖1把；毛巾地拖1把；不允許在工作車上掛

5、線拖或布拖工作間放線拖1把，用于清潔消防樓道快捷酒店（走廊未鋪地毯）可用線拖拖走廊和消防通道，但是線拖應(yīng)采購質(zhì)地好的塑料柄的線拖第12頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三工作車清潔工具標(biāo)準(zhǔn)配置抹布6塊顏色區(qū)分.：（ 1.家具、電器、臺面一塊；2.衛(wèi)生間墻面一塊； 3.衛(wèi)生間地面一塊；4.恭桶一塊； 5.精細(xì)抹布一塊;6.鏡子、玻璃白色干抹布一塊；7.墻面小污跡清除白色抹布一塊）小矮凳1張海綿拖把/毛巾拖把各1把清潔籃1個、塑料毛板刷1個、面池刷/恭桶刷各1、塑料噴壺3個（灌全能清潔劑1個、灌玻璃清潔劑1個、灌浴廁清潔劑1個）酒精棉瓶1只（內(nèi)裝醫(yī)用酒精、棉團(tuán)）長柄海綿刷（刷洗

6、電水壺）雞毛撣子1個涂水器/玻璃刮各1第13頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三第二篇：客房培訓(xùn)計劃第14頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三新員工第一天；店長接待，企業(yè)文化，酒店介紹第二天；熟悉環(huán)境、崗位制度、考勤要求、員工手冊第三天；崗位職責(zé)、上下班要求、嘗試、禮儀規(guī)范第一周；跟班第二周；半跟班第三周；單獨操作第15頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三日常培訓(xùn)每日一課：員工手冊、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、客房手冊、當(dāng)天培訓(xùn)的內(nèi)容；每天花10分鐘，3050天循環(huán)一次實先定計劃，按計劃進(jìn)行，店長抽查；日常工作案例與計劃培訓(xùn)不沖突；上交匯總；第16頁，

7、共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三培訓(xùn)計劃 制訂人：編號培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)課程日期星期時間課時對象講師培訓(xùn)方式地點第17頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三分享：如何留住新員工如何留住新員工店長的重視、崗前培訓(xùn)；帶教期的合理安排、跟蹤、跟進(jìn)幫助提高管理人員的主動關(guān)心和溝通第18頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三第三篇：客房衛(wèi)生清潔要求及討論第19頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三面池出水口/溢水口清潔方案計劃衛(wèi)生（一周一次）1翻轉(zhuǎn)式面池出水口準(zhǔn)備廢棄牙刷、干凈抹布、清潔劑用牙刷蘸清潔劑沿面池出水口，對水垢污跡進(jìn)行刷洗用

8、干凈抹布將刷出的污垢擦拭干凈第20頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三面池出水口/溢水口清潔方案計劃衛(wèi)生（一周一次）2提拉式面池出水口壓下提拉桿,將面池塞擰（?。┏鰧⒊鏊诿l(fā)清理干凈,用牙刷刷洗管道內(nèi)側(cè),重新擰上面池塞第21頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三面池出水口/溢水口清潔方案計劃衛(wèi)生(一周一次)3溢水口清潔取下溢水口金屬圈用廢牙刷將金屬圈內(nèi)外洗刷干凈用廢牙刷將面池溢水口洗刷干凈將金屬圈重新安裝回面池溢水口第22頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三恭桶消毒及清洗程序：恭桶消毒在服務(wù)員撤出臟布件后,鋪床之前（客房操作程序的修改

9、）工具；噴壺、全能清潔劑、浴廁劑、恭桶刷、專用 抹布計劃衛(wèi)生：水箱（1次/季）第23頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三恭桶消毒清洗注意事項日常衛(wèi)生恭桶消毒在服務(wù)員撤出臟布件后,鋪床之前(將全能清潔劑噴灑在恭桶內(nèi)、座圈等處 20分鐘等待藥劑反應(yīng))將恭桶外部從水箱開始由上至下，由里到外用指定的抹布擦干凈（要求無水跡、污跡、毛發(fā)）不能使用酸/堿性清潔劑,以免損壞瓷面第24頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三衛(wèi)生間地漏清潔與消毒1.日常衛(wèi)生每天對地漏清理毛發(fā),擦亮面蓋板正反面，內(nèi)箍；2.計劃衛(wèi)生（一月一次）準(zhǔn)備廢棄牙刷、牙膏、抹布、消毒液掀開地漏蓋子，將牙膏擠

10、在牙刷刷毛上用牙刷對地漏、地漏蓋進(jìn)行刷洗、地漏清洗深入CM用抹布將地漏、地漏蓋擦拭干凈在地漏中滴入58滴84消毒液，蓋好地漏蓋地漏消毒不允許用開水,以免燙壞塑料管道第25頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三衛(wèi)生間排風(fēng)扇清潔1.計劃衛(wèi)生(一周二次)用半干濕抹布對排風(fēng)扇表面進(jìn)行擦拭第26頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三衛(wèi)生間排風(fēng)扇清潔2.計劃衛(wèi)生(一月一次)準(zhǔn)備廢棄牙刷、半濕抹布、凳子一張站在凳子上將排風(fēng)扇塑料面板取下用牙刷對排風(fēng)扇百葉風(fēng)口進(jìn)行刷洗用抹布將刷出的灰塵和表面污跡擦干凈重新將塑料面板安裝回原位第27頁，共63頁，2022年，5月20日，1點1

11、2分，星期三淋浴房花灑清潔計劃衛(wèi)生(一周三次)用干抹布擦拭花灑表面第28頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三淋浴房花灑保養(yǎng)工程保養(yǎng)項目(一月一次)由工程每日保養(yǎng)房同時完成要求工程拆卸清潔保養(yǎng)客房主管驗收檢查：位置是否擺正；水流大小；是否漏水第29頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三不銹鋼五金件保養(yǎng)1.日常衛(wèi)生每天對所有五金件水跡進(jìn)行擦拭2.計劃衛(wèi)生（一周一次）準(zhǔn)備干凈軟布、干抹布2塊、不銹鋼油用干抹布先將五金件擦干凈換一塊干抹布將不銹鋼油噴灑在布上將噴有不銹鋼油的抹布在五金件上來回均勻涂抹再用干凈的軟布將五金件上的殘油和污跡擦干凈第30頁，共63頁，20

12、22年，5月20日，1點12分，星期三淋浴房門軌凹槽清潔日常衛(wèi)生用廢牙刷、塑料板刷等工具每日清潔，別遺漏第31頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三淋浴房門側(cè)面防水條清潔計劃衛(wèi)生(二月一次)將門框上安裝的防水條取下；用水籠頭進(jìn)行沖洗擦干；對防水條包住的玻璃用玻璃清潔劑清潔;用抹布擦干,重新安裝到原位；第32頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三玻璃/鏡子清潔日常衛(wèi)生必須使用統(tǒng)一規(guī)定的玻璃清潔劑；準(zhǔn)備玻璃刮、涂水器、玻璃清潔劑、毛巾將玻璃清潔劑按1：50比例兌水用涂水器將清潔劑溶液涂抹玻璃鏡子表面用玻璃刮 刮干凈，每刮一次用毛巾將玻璃刮條上殘留水跡抹掉第33頁

13、，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三淋浴房硅膠霉跡清潔計劃衛(wèi)生(一月一次)準(zhǔn)備工業(yè)洗衣用氯漂,按1:10比例配比水溶液將水溶液用塑料噴壺噴灑在發(fā)霉的淋浴房硅膠上用塑料長毛板刷進(jìn)行刷洗,用清水沖凈第34頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三地毯保養(yǎng)的要求1地毯污漬的來源:大多數(shù)員工自己的 破壞 濕拖把滴水 工作車上垃圾袋破,造成里面臟物污染 工作車輪子臟,碾壓污染 管道井、消防通道臟，工作間地面潮濕 工程維修未采取措施等等小部分來自住店客人不文明的舉止第35頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三地毯保養(yǎng)的要求2對頑漬進(jìn)行記錄以樓層為單位,在各

14、樓層工作間建立樓層頑漬記錄表填寫要求;認(rèn)真填寫每一項內(nèi)容污跡方位以房間門牌號為參照,在房間前后左右標(biāo)明第36頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三樓層頑漬記錄表樓層: 責(zé)任人： 編號時間方位種類大小處理方法結(jié)果第37頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三責(zé)任制3.對新漬明確責(zé)任制度確保2小時清除除跡負(fù)責(zé)人：樓層服務(wù)員循環(huán)保養(yǎng)：安保、或客房主管 攜帶工具:工具包、抹布、地毯除漬劑、噴壺、剪刀第38頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三地毯除污跡準(zhǔn)備地毯除漬劑、干濕抹布各一塊、報廢床單用濕抹布將地毯污跡周圍的可溶性污跡擦去用地毯除漬劑噴涂在不可

15、溶性污跡上,用干抹布由外往里對污跡進(jìn)行擰干用報廢床單鋪在清洗過的地毯上第39頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三地毯全面清洗后的保養(yǎng)地毯清洗過后用吸水機(jī)吸水用三速吹風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹干堅持高泡清洗劑清洗后4小時以后放客;低泡清洗劑清洗過后12小時后放客在時常有人走動的電梯口、消防樓道等場所必須鋪報廢床單，以免二次污染注意:嚴(yán)禁在地毯未干的情況下踐踏地毯 清洗地毯一定要根據(jù)酒店客情合理安排時間,以免影響酒店正常出租第40頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三籌建酒店地毯保養(yǎng)注意事項1地毯鋪設(shè)的時間 工程粗開荒結(jié)束;樓層漏水處理結(jié)束;樓層施工人員撤除;水泥地面已經(jīng)拖干

16、凈2地毯保護(hù)地毯滿鋪塑料紙(席夢思包裝、家具外包裝）封箱帶固定，每日檢查進(jìn)入需穿鞋套，或脫鞋3開張前三月建議盡量不洗地毯第41頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三涂料墻面污跡 日常衛(wèi)生1.涂料墻面污跡(小范圍)用干凈半濕白抹布輕輕來回擦2.報修工程用細(xì)砂皮紙輕輕的砂去污跡大面積擦不掉污跡重新刷新涂料第42頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三擦死角，墻的四角，床簾下，床頭柜；床箱二側(cè)；毛巾拖；吸塵；大垃圾；海棉拖；1.拖，2.洗，3.絞，4.捏，5.掛；擦門檻；地板的清潔保養(yǎng)日常衛(wèi)生 注意：掃帚、線拖不帶入客房;住客房不允許在淋浴間清洗;第43頁，共63頁

17、，2022年，5月20日，1點12分，星期三地板的清潔保養(yǎng)計劃衛(wèi)生(一周一次)用半干濕海綿拖把拖凈地板頑漬用3M百潔布沾去污劑去除污跡用干凈抹布將整個地板、邊角擦拭一遍第44頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三防止床板墻面弄臟方法準(zhǔn)備一塊有機(jī)塑料墊板、抹布將干抹布貼著床面板和有機(jī)塑料墊板對床面板進(jìn)行抹擦第45頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三遙控器立架清潔合適的清潔工具:扁刷、小毛筆、棉簽正確的清潔方法第46頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三電水壺水垢清潔保養(yǎng)(1)計劃衛(wèi)生(一周一次)準(zhǔn)備電水壺水垢清潔劑(檸檬晶片)、海綿杯刷、干

18、抹布、軟抹布、不銹鋼油、空瓶將準(zhǔn)備好的電水壺除垢劑(檸檬晶片)倒入水壺，注入2/3壺體的清水加熱，煮開約5分鐘后冷卻至40度，倒出清潔劑水溶液于空瓶里以備下一次用。用海綿杯刷將電水壺內(nèi)壁洗刷干凈，用清水蕩洗倒置電水壺于杯具上濾干內(nèi)壁掛水用干凈白抹布擦干壺嘴與壺體，將水壺放置指定地方第47頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三電水壺水垢清潔保養(yǎng)(2)電水壺內(nèi)放少量水按1:5比例加入“綠傘”牌水垢清除劑加水到所需除夠垢部位,靜置到完全溶解倒掉溶劑,用清水沖凈對于重垢可重復(fù)以上步驟第48頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三電水壺內(nèi)壁掛水處理方案日常衛(wèi)生員工做房間

19、撤臟布件的同時，將電水壺撤到衛(wèi)生間,將壺內(nèi)剩水倒掉，蓋子打開，倒扣在衛(wèi)生間漱口杯上,鋪床完畢房間抹灰時，將電水壺壺口水跡、壺體、底座、電源線一同擦干凈，電源線順時針盤于座底，外露約10CM，放在指定的位置第49頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三電水壺濾網(wǎng)清潔保養(yǎng)計劃衛(wèi)生(每周二次);每天檢查按需清洗;打開壺蓋取出壺嘴過濾網(wǎng)，用廢牙刷將濾網(wǎng)刷洗干凈，同時將壺嘴刷洗干凈擦干.重新將壺嘴過濾網(wǎng)安裝到原位第50頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三電水壺壺體清潔保養(yǎng)計劃衛(wèi)生(1次/15天)噴少許不銹鋼油在白色軟抹布上用軟抹布將不銹鋼油均勻涂抹在電水壺不銹鋼表面約

20、35分鐘用干抹布將殘留不銹鋼油和污跡擦拭干凈按要求擺放到原位第51頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三窗槽的清潔1日常衛(wèi)生每天對窗臺、窗臺用抹布擦灰2計劃衛(wèi)生（一周一次）準(zhǔn)備廢牙刷、抹布、吸塵器用牙刷將窗槽內(nèi)邊角小垃圾刷出來用吸塵器吸干凈用抹布將窗槽擦拭干凈第52頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三燈具、家具除膠準(zhǔn)備任何品牌的罐裝殺蟲汽霧劑(衣領(lǐng)凈或風(fēng)油精也可)、抹布將殺蟲汽霧劑離燈具、家具上膠痕35CM處進(jìn)行噴涂，用抹布將膠劑殘留混合物擦干凈，如果一次根除不凈，可再重復(fù)一次直到干凈為止第53頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三玻璃寫字桌和木臺面之間清潔工具準(zhǔn)備：適合本酒店操作的工具第54頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三木質(zhì)家具上蠟計劃衛(wèi)生(每月一次)準(zhǔn)備碧麗珠家具蠟或3M家具蠟（不允許用其他品牌家具蠟）、軟布將家具蠟噴在軟布上用軟布均勻涂擦在家具表面第55頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三皮革、合成革沙發(fā)保養(yǎng)準(zhǔn)備餐具或家用洗滌劑、軟抹布、家具蠟用浸有洗滌溶液并擰干的抹布輕輕擦拭皮革沙發(fā)，直至污跡擦凈將家具蠟噴在軟布上用軟布將皮革沙發(fā)擦亮第56頁，共63頁，2022年，5月20日，1點12分，星期三布藝沙發(fā)清潔保養(yǎng)（1）定期