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文檔簡介

1、火焰原子吸收法測定蜂蜜中的微量鋅應(yīng)用工程系1Diagram教學(xué)目的能使用原子吸收分光光度計進(jìn)行蜂蜜樣品微量元素的檢測能力目標(biāo)能獨(dú)立使用原子吸收分光光度計，包括鋼瓶的開啟，尋峰，軟件操作，數(shù)據(jù)分析等；知識目標(biāo)樣品簡單預(yù)處理知識；光譜知識；2Contents上節(jié)課內(nèi)容回顧1回顧原子吸收分光光度計及基本操作2學(xué)生進(jìn)行本次課任務(wù)3提出新的任務(wù)43蜂蜜集百花之精華，是天然營養(yǎng)品。鋅是人體內(nèi)必需的微量元素之一，體內(nèi)的鋅缺乏和過量均會引起某些疾病。一般食品中含鋅118mg/kg，但由于包裝和貯存上的問題，蜂蜜中的鋅有時含量很高，達(dá)到50mg/kg 即有金屬味，更高時不應(yīng)再做食用。因此，在成品蜂蜜運(yùn)銷和加工過

2、程中，鋅的含量是一種重要的監(jiān)測指標(biāo)。4目前，國內(nèi)測定蜂蜜中鋅的方法有火焰原子吸收法和電感耦合等離子發(fā)射光譜法，樣品的預(yù)處理大多采用濕法或干法消解，但這兩種預(yù)處理方法操作繁瑣、費(fèi)時，易造成試樣中待測成分的損失，有實驗獻(xiàn)報道牛奶可直接進(jìn)樣測定其金屬含量。 今天，本實驗研究直接溶解蜂蜜樣品，火焰法對蜂蜜的重金屬進(jìn)行檢測。51 材料與方法主要試劑鋅標(biāo)液，稀釋至 1、2、3、4、5ug/ml銅標(biāo)液，稀釋至1、2、3、4、5ug/ml6樣品的預(yù)處理準(zhǔn)確稱取2.0g 樣品于100ml 燒杯中，加入10ml 超純水，在熱水浴中稍微加熱溶解，冷卻移入50ml 容量瓶中用超純水定容，搖勻后待測。同時做空白實驗。7結(jié)果：1、精蜜度計算 樣品連續(xù)測定六次，計算相對標(biāo)準(zhǔn)偏差。2、樣品結(jié)果計算3、加樣回收率試驗 樣品分別加入25ug鋅標(biāo)

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