新蘇教版-必修1-1.2-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)-課件(37張)

1、種類組成生物體的化合物:無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸1.2 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? 白糖紅糖冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 1.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的。2.是不是所有的糖類都是甜的？不是思考：有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素、淀粉等。一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：C、H、O碳原子之間可以共用電子對(duì)，形成C-C單鍵或C=C雙鍵結(jié)論：碳元素是組成細(xì)胞的最基本元素，即碳元素是細(xì)胞中的核心元素，碳鏈?zhǔn)切纬缮锎蠓肿拥墓羌芎颂?脫氧核糖六碳糖五碳糖C6H12O6C5H10O5C5H10O4種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果

2、糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量表1 各種單糖的分布和作用1.單糖：HOOOHHOOH單糖HOOH單糖 脫水縮合H2O2.二糖：葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗 糖乳 糖幾種二糖的組成示意圖由兩分子的單糖脫水縮合而成的糖。 水解種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物)甘蔗、甜菜中含量豐富(植 物)人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量表2 各種二糖的分布和作用思考：一位男青年低血糖暈厥后，需要靜脈輸液急救。輸液中含有葡萄糖還是蔗糖？為什么？蔗糖是二糖，須分解成單糖后才能被細(xì)胞利用；蔗糖可以用口服

3、的方法為人體補(bǔ)充能量。 淀粉糖原纖維素3.多糖 ：由許多的單糖分子連接而成。（C6H10O5）n構(gòu)成它們的基本單位都是_。葡萄糖種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中支持保護(hù)細(xì)胞表3 各種多糖的分布和作用植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 肝糖原 肌糖原細(xì)胞壁纖維素 在進(jìn)食中，食物中的纖維素（膳食纖維）很難被消化。但食物中的纖維素對(duì)人體的健康也有著重要的作用，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能。 草食動(dòng)物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限

4、制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？米飯和饅頭含有的豐富的淀粉，經(jīng)消化分解后生成葡萄糖。淀粉是怎樣轉(zhuǎn)化為葡萄糖的呢？單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞歸納提升：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖果糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素半乳糖乳糖糖原二、糖類的功能.生物體維持生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。.生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。糖類與蛋白質(zhì)等物質(zhì)形成復(fù)合物，參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸、免疫等重要活動(dòng)。1.下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是（ ） A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖

5、、淀粉、果糖 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖A2.組成糖原、淀粉、纖維素的單體是（ ） A.核糖 B.半乳糖 C.葡萄糖 D.脫氧核糖C3.在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是（ ） A.乳糖 B.淀粉 C.麥芽糖 D.糖原D4.下列屬于植物二糖的是（ ） A蔗糖 纖維素 B麥芽糖 葡萄糖 C淀粉 纖維素 D蔗糖 麥芽糖D5下列糖中具有還原性的是（ ） A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纖維素B6.植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)藏能量的物質(zhì)依此是（ ） A.纖維素和糖原 B.麥芽糖和乳糖 C. 淀粉和糖原 D.葡萄糖和纖維素C檢測(cè)生物組織中的糖類1.實(shí)驗(yàn)原理：（1）.淀粉 + 稀碘液 藍(lán)色（

6、2）.還原糖 +斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱斐林試劑：0.1g/mL的NaOH溶液 0.05g/mL的CuSO4溶液使用注意事項(xiàng)：等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用（ NaOH+CuSO4） 向三支試管中分別加入3mL的葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，向試管內(nèi)滴加12滴碘液，觀察顏色變化。加1-2滴碘液類別A管B管C糖溶液/mL稀碘液/滴顏色變化3mL葡萄糖溶液3mL蔗糖溶液3mL淀粉溶液2滴2滴無變化無變化2滴藍(lán)色還原糖 +斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱類別1號(hào)管2號(hào)管3號(hào)管4號(hào)管糖溶液/mL清水/mL稀釋的唾/mL斐林試劑/mL顏色變化3mL葡萄糖溶液3mL蔗糖溶液3mL淀粉溶液3mL淀粉溶液1mL/1mL1m

7、L1mL/2mL2mL2mL2mL磚紅色沉淀磚紅色沉淀無變化無變化顏色變化：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色結(jié)論：葡萄糖和淀粉的水解產(chǎn)物能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；蔗糖分子既不與稀碘液發(fā)生反應(yīng)也不與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)你喜歡吃東坡肉嗎？1、元素組成：C、H、O，有些含有P、N2、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性的有機(jī)溶劑。如丙酮、乙醚等。（糖類呢？）請(qǐng)仔細(xì)閱讀課本P18，并完成下表：種類功能脂肪（甘油三酯）細(xì)胞內(nèi)重要儲(chǔ)能物質(zhì)磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜等膜結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)膽固醇固醇蠟性激素維生素合成其他固醇類的原料，構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物的腸道對(duì)鈣和磷的吸收分布在生物體的表

8、面，具有保護(hù)作用（化學(xué)名稱：甘油三酯）基本結(jié)構(gòu)單元甘油和脂肪酸皮下脂肪組織分布：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì) 沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析脂肪堆積肥胖保溫緩沖和減壓磷脂構(gòu)成膜的重要成分。泰國變性人性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成。血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥樣動(dòng)脈硬化檢測(cè)植物細(xì)胞中的脂肪1.實(shí)驗(yàn)原理：脂肪+蘇丹橘黃色脂肪+蘇丹紅色1.動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是( ) A.脂肪-蛋白質(zhì)-糖類 B.脂類-糖類-蛋白質(zhì) C.糖類-脂肪-蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)-糖類-脂肪C2.維持高等動(dòng)物第二性狀的物質(zhì)屬于( ) A.核酸 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂質(zhì)D3.下列物質(zhì)中不屬于脂質(zhì)的是( ) A.生長激素 B.膽固醇 C.雌性激素 D.