陜西省食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案

1、 陜西省食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案陜西省食品平安大事的應(yīng)急預(yù)案1 一、成立食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處理工作小組： 組長 副組長 組員 二、小組成員職責(zé)： 組長 負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作支配。 副組長 關(guān)心現(xiàn)場整體工作支配，收集記錄相關(guān)狀況，形成文字材料。 組員 負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。 組員 供應(yīng)一線的狀況，查明事因，準(zhǔn)時落實相關(guān)工作支配，并向師生及家長做好解釋工作。 三、應(yīng)急處理程序 1、對中毒者實行緊急處理 停止食用中毒食品； 采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗； 組織好對中毒人員進(jìn)行救治； 準(zhǔn)時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療； 對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場

2、實行臨時把握措施。 2、對中毒食品把握處理 愛惜現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。 為把握食品中毒事故集中，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。 經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。 3、對相關(guān)用品實行相應(yīng)的消毒處理。 封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。 對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡潔的方法是實行煮沸方法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消

3、毒劑浸泡。 對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。 4、食物中毒緊急報告制度 發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)準(zhǔn)時填寫食物中毒事故報告登記表并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。 5、善后及責(zé)任追究 善后工作由食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處理工作小組集體爭論，制定處置方案。 責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品平安突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體爭論準(zhǔn)備。 大事處理結(jié)束后，立刻著手清查隱患，

4、堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對同學(xué)進(jìn)行狀況通報和相關(guān)教育。 陜西省食品平安大事的應(yīng)急預(yù)案2 一、食品衛(wèi)生平安關(guān)系到寬闊消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、準(zhǔn)時把握和消退餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生平安和處置突發(fā)大事的應(yīng)急力氣，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實際，制訂該預(yù)案。 二、成立食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作： 組長： 副組長： 成員： 以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下親熱協(xié)作。 三、工作要求與工作職責(zé)： 1、提高熟識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各

5、部門成員要以依據(jù)以人為本、平安第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品平安突發(fā)大事的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康平安，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。 2、制定方案，提高應(yīng)急力氣。制定本農(nóng)莊食品平安突發(fā)大事預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實際，依據(jù)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，生疏把握分級報告、人員救助、緣由分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)大事的力氣和水平。 3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)大事的預(yù)防、把握、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的親熱溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品平安突發(fā)大事，相關(guān)成員必需立刻報組長，依據(jù)突發(fā)大事等級由組長報縣衛(wèi)生局以及

6、縣食品平安突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時應(yīng)立刻啟動應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實施應(yīng)急增援。 四、應(yīng)急措施： 1、加強(qiáng)日常監(jiān)測，依據(jù)就餐規(guī)律，親熱留意就餐人員狀況，如消逝就餐人員消逝特殊，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。 2、接報后應(yīng)準(zhǔn)時分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報告、早把握，依據(jù)實際狀況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。 3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立刻停止食用可疑食物，并留意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。 4、可使用緊急催吐方法盡快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。 5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)

7、院診治，并報衛(wèi)生部門。 6、事后應(yīng)依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理。 陜西省食品平安大事的應(yīng)急預(yù)案3 一、目的 準(zhǔn)時有效預(yù)防、把握食物中毒和消退各類食品平安事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的力氣，最大限度地削減食品平安事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命平安。 二、報告 任何單位和個人發(fā)覺食物中毒大事應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。 三、處置 1、由相關(guān)人員將食品平安事故立刻報告站食品平安協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一支配、統(tǒng)一處理。 2、立刻派專人到事發(fā)地愛惜好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。 3、依據(jù)傷亡狀況上報相關(guān)職能

8、部門，并請求他們立刻出示現(xiàn)場共同處理。 4、實行堅決措施，立刻將傷員輸送到四周的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救，并依據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。 5、妥當(dāng)安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。 6、實行邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保快速有效地把握食品衛(wèi)生平安。 7、關(guān)心相關(guān)部門開展食品平安的調(diào)查工作。 四、要求 1、必需聽從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。 2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立刻啟動預(yù)案，準(zhǔn)時向上級報告相關(guān)狀況。 3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不聽從支配和指揮的單位和個人依據(jù)狀況賜予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

9、五、站食品平安協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊 1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員： 組長：張鈞 副組長：石玉偉、徐勇 成員：朱光璞、常智祥、王先明、何學(xué)平、肖文波 鄭素濤白利剛吳剛 2、醫(yī)療搶救應(yīng)急小組： 組長：喬曉亮 隊員：張紅梅、王波、王翠翠 3、防疫應(yīng)急小組： 組長：楊洪偉 副組長：王娜 成員：焦雅、高晉芬、張麗貞 4、后勤保障組： 組長：喬曉亮 副組長：張紅梅 成員：王波、王翠翠、楊洪偉 陜西省食品平安大事的應(yīng)急預(yù)案4 為了保障我園寬闊教職員工和幼兒的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時，能準(zhǔn)時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品平安事故，

10、把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。 一、狀況簡述 我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，平安重點問題是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé) 1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品選購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 2、園長助理、保健人員關(guān)心醫(yī)療人員負(fù)責(zé)搶救工作。 3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 三、建立準(zhǔn)時逐級報告制度 教職員工和幼兒如發(fā)覺短時間內(nèi)消逝多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立刻向園平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，平安領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立刻匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立刻向

11、上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門樂觀實行措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。 四、事故處置方法及具體措施 一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立刻啟動應(yīng)急預(yù)案，實行搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。 應(yīng)急處理程序： 1、一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，大事發(fā)覺人要立刻向平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，依據(jù)分工開展工作，并立刻將中毒人員送醫(yī)院搶救。 2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送

12、往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。 3、組織由園長助理保健人員、骨干老師組成的陪護(hù)隊伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。 4、穩(wěn)定幼兒心情，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。 5、準(zhǔn)時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理狀況。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要愛惜好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。 陜西省食品平安大事的應(yīng)急預(yù)案5 為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生平安事故

13、，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展，特制訂本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu) 領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：溫淑榮 成員：李忠艷、王貴志、魏黨生、張世東 主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題準(zhǔn)時向教育局請示報告。 醫(yī)療搶救組 組長：李忠艷 成員：各班老師，保育員及食堂人員 主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)

14、等工作。 2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，把握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評價。 二、日常工作開展： 1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善。 2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。 3、落實職責(zé)。園長為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，平安監(jiān)督員為

15、直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。 4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚(yáng)教育，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。 5、添置設(shè)備。學(xué)校要對比配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。 三、事故應(yīng)急處理。 1、報告制度。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時報告。具體為：師生發(fā)覺少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）準(zhǔn)時向組長報告；發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故（指消逝嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消逝5人以上相同癥狀的.群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)立刻向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立刻啟動學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立刻啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。 3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)立刻向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。 4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好同學(xué)家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生