第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr課件

1、01 十月 2022下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr24 九月 2022下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPo本章學習要點：掌握飼料評定的基本方法、消化試驗、代謝試驗、平衡試驗與飼養(yǎng)試驗方法。各種試驗的基本要求。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr本章學習要點：下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPoint飼料營養(yǎng)價值評定意義1、了解各種飼料的營養(yǎng)價值與營養(yǎng)特性，開發(fā)、合理利用飼料資源與新的飼料資源2、了解影響飼料營養(yǎng)價值的因素，選擇合理加工措施、加工方法，提高利用率。3、通過評定，了解和掌握各種動物對飼料養(yǎng)分的利用情況、需要量及變化規(guī)律，為科學飼養(yǎng)提供理論基

2、礎(chǔ)。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr飼料營養(yǎng)價值評定意義1、了解各種飼料的營養(yǎng)價值與營養(yǎng)特性，開飼料營養(yǎng)價值評定方法一、營養(yǎng)成分分析化學分析：概略養(yǎng)分、純養(yǎng)分、有害物質(zhì)分析。1、樣本采集與制備采集是用一定方法在待測樣本中采集一定數(shù)量的樣本為之，要求具有代表性。制備：是指將原始樣本或次級樣本經(jīng)過一定的處理成為分析樣本的過程。常用制備方法：烘干、粉碎、混合等。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr飼料營養(yǎng)價值評定方法一、營養(yǎng)成分分析下載第三章飼料營養(yǎng)價值2、常見表示方法與單位：單位：%，mg/kg、g/kg、IU、CIU、MJ/kg飼料存在狀態(tài):原樣基礎(chǔ)：鮮樣基礎(chǔ)。水

3、分含量變化大，不易進行飼料間比較。如水分90%與10%的樣本比較。風干基礎(chǔ)：指空氣中自然存放或自然干燥或在65下干燥并回潮24h后水分含量在1213%左右的飼料樣本。絕干基礎(chǔ)：100%干物質(zhì)。樣本要105下烘干3h后至恒重制成有絕干物質(zhì)。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr2、常見表示方法與單位：下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定Power飼料樣品水分干物質(zhì)粗灰分有機物粗蛋白無氮物粗脂肪糖類粗纖維無氮浸出物100105C, 4hrs550C, 3hrs濃硫酸消化測定含氮量乘轉(zhuǎn)化系數(shù)乙醚提取1.25% H2SO41.25% NaOH各煮沸30分鐘=100-水分-粗灰分-粗蛋白 -粗脂肪-粗

4、纖維3、概略養(yǎng)分分析法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr飼料樣品水分干物質(zhì)粗灰分有機物粗蛋白無氮物粗脂肪糖類粗纖維無H2O樣本 ASH DMCPOMEE無N物CFCHONFE概略養(yǎng)分分析簡式圖下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPrH2O概略養(yǎng)分分析簡式圖下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定Po概略養(yǎng)分指標內(nèi)涵水分：游離水、結(jié)合水和揮發(fā)性成分；粗灰分：各種礦物質(zhì)的碳酸鹽、硫酸鹽、硅酸鹽和氧化物；粗蛋白：飼料總氮*6.25(轉(zhuǎn)化系數(shù))，蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物；粗脂肪：脂肪、蠟質(zhì)、樹脂及脂溶性色素和維生素；粗纖維：部分半纖維素，大部分纖維素和木質(zhì)素；無氮浸出物：淀粉、游離單糖和低聚糖

5、、果膠、部分半纖維素，有機酸、水溶性色素和維生素。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr概略養(yǎng)分指標內(nèi)涵水分：游離水、結(jié)合水和揮發(fā)性成分；下載第三章概略養(yǎng)分分析優(yōu)缺點缺點指標簡單(僅6項)，不能滿足現(xiàn)代營養(yǎng)學的需要(約3040項)；劃分界限模糊（如粗纖維，無氮浸出物等），無嚴格的化學確定性和營養(yǎng)學意義；誤差大（如粗蛋白Tp or NPN，無氮浸出物）；優(yōu)點簡單快速，容易實現(xiàn)；歷史悠久，應用廣泛，累積資料多，可供參考和相關(guān)分析。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr概略養(yǎng)分分析優(yōu)缺點缺點下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerP飼草3%十二烷基硫酸鈉NDSNDF2%十六烷基三

6、甲基溴化銨ADSADF72%硫酸處理3h纖維素ADL 550木質(zhì)素ASH4、Van Soest 洗滌分析法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr飼草3%十二烷基硫酸鈉4、Van Soest 洗滌分析法洗滌纖維內(nèi)容含義NDS：細胞內(nèi)容物和特殊牧草中的果膠NDF：細胞壁成分，主要由半纖維素、纖維素、木質(zhì)素、少量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)組成；ADS：半纖維素NDF-ADF；ADF：由纖維素、木質(zhì)素和少量礦物質(zhì)組成；水解液：纖維素 ADF-ADL；ADL：由木質(zhì)素和少量礦物質(zhì)或雜質(zhì)組成；灰分：礦物質(zhì)與雜質(zhì)。木質(zhì)素 ADL-灰分。優(yōu)點：對細胞壁組分的劃分較準確，主要用于粗飼料質(zhì)量的評價。下載第三章飼料

7、營養(yǎng)價值評定PowerPointPr洗滌纖維內(nèi)容含義下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPoin原理：利用各種養(yǎng)分 (化合物官能團) 在紅外波譜區(qū)(7002500nm)的特征吸收譜帶，使用數(shù)學模型和統(tǒng)計方法進行定量。5、近紅外光譜(Near Infrared spectroscopy, NIRS)下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr原理：5、近紅外光譜(Near Infrared spec優(yōu)點：快速(適合于現(xiàn)場分析)，操作簡便，維持費用低。 缺點：不是直接測定的結(jié)果；需要可靠的數(shù)據(jù)庫和先進的算法，如多元線性回歸（MLR）、主成份分析（PCA）、偏最小二乘法（PLS）、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)

8、（ANN）和拓撲（Toplogical）等方法。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr優(yōu)點：下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr（1）氨基酸含量分析（氨基酸分析儀）（2）微量元素含量測定（原子吸收儀）（3）維生素含量測定（液相色譜儀等）（4）飼料添加劑分析（5）抗營養(yǎng)因子與毒素分析6、飼料中純養(yǎng)分及其它物質(zhì)含量測定下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr（1）氨基酸含量分析（氨基酸分析儀）6、飼料中純養(yǎng)分及其它物氨基酸：總含量測定：酸水解，堿水解(Trp)，過甲酸氧化(M+C)衍生HPLC，20種氨基酸。有效Lys：NH2-Lys +橙黃G黃色，OD；NH2

9、-Lys +丙酸酐 +橙黃G無黃色。脂肪酸：提取酸水解甲酯化GC，種類受柱效限制。礦物質(zhì)：灰化酸消化工作濃度原子吸收光譜儀。維生素：液相色譜法、比色法和微生物效價評定法。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr氨基酸：下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr必需氨基酸指數(shù)(EAAI)：以全卵蛋白為標準物，計算待測飼料中10種必需氨基酸含量與標準物中對應氨基酸含量百分比的幾何平均數(shù)?？偰?飼料燃燒熱)測定：氧彈測熱儀飼料燃燒熱 =水吸熱 +水當量(儀器吸熱 +實驗期間散熱) 燃燒絲的燃燒熱 7、綜合評價指標下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr必需氨基酸指數(shù)(EA

10、AI)：7、綜合評價指標下載第三章飼料營下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr二、消化/代謝性評定下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr二、消化/代謝性評定下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPo消化/代謝試驗目的：評價動物的消化能力，衡量飼料的可消化性。結(jié)果表達：糞(表觀/真)消化(代謝)率，回腸(表觀/真)消化率；瘤胃降解率；體外消化率，體內(nèi)消化率。適用對象：飼料中含量相對較高，內(nèi)源分泌量相對飼料中的含量較低，消化過程中基本結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化的指標。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr消化/代謝試驗目的：下

11、載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPo體內(nèi)消化試驗體外消化試驗尼龍袋法全收糞法肛門收糞回腸末端收糞指示劑法內(nèi)源指示劑外源指示劑消化試驗消化道消化液人工消化液套算法消化試驗各種方法間的關(guān)系下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr體內(nèi)體外尼龍袋法全收糞法肛門收糞回腸末端收糞指示劑法內(nèi)源指示試驗動物與條件：準備試驗籠具和用具；健康，一般選用公畜便于糞尿分離；每種飼料牛3頭，豬45只，禽815只。待測飼料與試驗日糧：可直接飼喂的飼料只需補充部分礦物質(zhì)和維生素即可；不能直接飼喂的飼料需要先配制一已知消化率的基礎(chǔ)日糧，由基礎(chǔ)日糧與3070%待測飼料的混合形成試驗日糧。試驗日糧一次配好，按每日每頭

12、(組)稱重分裝，同時取樣測定其中水分和養(yǎng)分含量。全收糞法的試驗要求下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr試驗動物與條件：全收糞法的試驗要求下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定試驗期：預試期：排空消化道內(nèi)原有飼料，適應試驗日糧和環(huán)境；牛羊1014天，豬510天，禽類35天；觀測動物排糞規(guī)律和采食量。試驗期：準確記錄每天的采食量，回收剩余飼料；全部收集35天的糞便(代謝試驗同時收集尿液)，取樣保存；時間與預試期相同。采食量與收糞量的計算方法如下：第1天第2天第3天第4天第5天第6天第7天第1天第2天第3天第4天第5天全收糞法的試驗要求下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr試驗期：第1

13、天第2天第3天第4天第5天第6天第7天第1天第2樣品處理：測定蛋白質(zhì)消化率時，需在樣品中加入1%的鹽酸，以防氨氮損失；鮮樣先制成風干樣品，計算初水分含量，再進行實驗室分析。結(jié)果計算：表觀代謝率N(%)=100*(NI-NF -NU)/NI表觀消化率N(%)=100*(NI-NF)/NINI 養(yǎng)分N的日攝入量；NF糞中養(yǎng)分N的日排出量；NU尿中養(yǎng)分N的日排出量；全收糞法的試驗要求下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr樣品處理：全收糞法的試驗要求下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定Pow目的：消除糞和尿中內(nèi)源排出量對測定結(jié)果的影響。內(nèi)源組成：糞：消化道分泌物、上皮脫落物和腸道微生物；尿：體蛋白降

14、解產(chǎn)物，過量氨基酸直接排泄等。方法：絕食法、無氮(N)日糧法和同位素稀釋法。例：雞氨基酸真消化率測定的無氮日糧配方：淀粉40.5% ,蔗糖45.5%,醋酸纖維素5,水解酪蛋白5和預混料4。 真消化/代謝率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr目的：真消化/代謝率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPo計算方法：真消化率N(%)=100*(NI-(NF -Nfe)/NI真代謝率N(%)=100*(NI-(NF -Nfe) -(NU -NUe)/NINI 養(yǎng)分N的日攝入量；NF糞中養(yǎng)分N的日排出量；Nfe糞中養(yǎng)分N的日排出量；NU尿中養(yǎng)分N的日排出量；NUe尿中養(yǎng)分N的日排出量；氮校正

15、代謝能：蛋白質(zhì)體內(nèi)代謝和體外氧化釋放的能量不同，要求評定飼料可代謝量時，動物處于氮平衡。為消除動物體內(nèi)氮沉積/分解對代謝能測定結(jié)果的影響。氮校正表觀代謝能(AMEn)，氮校正真代謝能(TMEn)。34.4KJ/g N。真消化/代謝率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr計算方法：真消化/代謝率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定Power雞表觀代謝能測定排空強飼法：成年公雞6*4 =24只，單籠飼養(yǎng)，肛門縫合排泄物收集瓶(60100 mL)。預試期3天；正試期：排空48hr.強飼50克，禁食-收糞48hr. (繼續(xù)禁食48hr收集內(nèi)源排泄物)恢復14天。下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerP

16、ointPr雞表觀代謝能測定排空強飼法：預試期3天；下載第三章飼料營養(yǎng)回腸消化率原因：后腸微生物發(fā)酵既分解食糜中剩余的氨基酸，也能合成菌體氨基酸排出物中氨基酸組成改變掩蓋單胃動物對飼料氨基酸的真實消化狀況。方法：回-直吻合術(shù)法，回腸末端瘺管法。部分消化道消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr回腸消化率部分消化道消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定Powe大豆粕菜籽粕小麥大麥表觀消化率83.866.080.069.5真消化率97.584.199.094.2內(nèi)源氮以g/kg DM采食量表示25.530.527.427.7以占回腸末端Cp (%)表示84.653.594.581.1以g

17、/100g粗蛋白采食量表示13.718.019.124.7Animal Nutrition, Fifth Edition, Edited by: P. McDonald, et al, p287 豬蛋白質(zhì)回腸表觀和真消化率比較15N稀釋法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr大豆粕菜籽粕小麥大麥表觀消化率83.866.080.069.瘤胃降解率方法：真胃/十二指腸瘺管法：In situ尼龍袋法：每個飼料需34頭瘺管動物；飼喂典型日糧，接近實際飼養(yǎng)水平；尼龍袋孔徑4060m；飼料2.0g DM；培養(yǎng)時間0, 6, 12, 24, 48, 96, 120 hr.；每時間點34個重復。部

18、分消化道消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr瘤胃降解率部分消化道消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定Powe降解曲線：精飼料D(t) = a + b (1 - e-ct)；粗飼料D(t) = a + b (1 - e-c*(t-tl)a飼料中可溶解部分；b不可溶但可降解部分；cb降解的速率；tl發(fā)酵延滯時間；100 (a +b)瘤胃未降解部分。瘤胃排空速度(passage rate)：單位時間內(nèi)流出瘤胃的未降解部分占原有總量的比例(k, %/hr.)有效降解率(effective degradation)：精飼料ED = a + b (c/(c + k)；粗飼料In situ尼

19、龍袋法結(jié)果表達下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr降解曲線：In situ尼龍袋法結(jié)果表達下載第三章飼料營養(yǎng)價干草切短(綿羊)飼養(yǎng)水平0.51.01.52.0排空速度/hr0.0100.0220.0330.039干草+精料(奶牛)飼養(yǎng)水平1.52.02.53.0排空速度/hr0.0650.0720.0910.088干草+精料(奶牛)飼養(yǎng)水平2.02.02.02.0精粗比25+7550+5075+25100+0排空速度/hr0.0640.0860.0880.079日糧精粗比與瘤胃排空速度下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr干草切短(綿羊)飼養(yǎng)水平0.51.01.52.

20、0排空速度/h飼料ED of DM(%)飼料ED of CP(%)魚粉35魚粉37大麥71大麥67大豆粕68大豆粕59菜籽粕62菜籽粕65瘤胃流通速度的估計(NRC, 2002)：新鮮牧草 k (%/hr.) =3.054*DMI(%BW)干草k (%/hr.) =3.362 +0.479*DMI (%BW) 0.007*精飼料在DM中的比例(%) 0.017*NDF(%DM)精飼料k (%/hr.) =2.904 +1.375*DMI(%BW) 0.02*精飼料在DM中的比例(%) 常見飼料DM和CP的有效降解率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr飼料ED of DM(%)飼料

21、ED of CP(%)魚粉35指示劑的要求：含量穩(wěn)定，與飼料同步移動，測定方便。在消化道內(nèi)不消化、不吸收，回收率100%。添加量少(0.5%)，背景值低。對動物無毒副作用。指示劑種類：內(nèi)源指示劑：酸不溶灰分(4N/6N HCl)，木質(zhì)素，蠟質(zhì)(長鏈烷烴)等。外源指示劑：Cr2O3，TiO2，BaSO4，PEG，Cr-EDTA等。指示劑法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr指示劑的要求：指示劑法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerP計算公式：DN日糧中養(yǎng)分N的消化率；Ir日糧中指示劑的含量(%)；If糞中指示劑的含量(%)；Nr日糧中養(yǎng)分N的含量(%)；Nf糞中養(yǎng)分N的含量(%)。

22、適用范圍：常用于不能或難以準確收集全部糞便時放牧家畜、采食量太大，部分消化道消化率等。變異度一般大于全收糞法。草食家畜可用內(nèi)源指示劑法，單胃動物一般不用。指示劑法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr計算公式：指示劑法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPoi適用條件：營養(yǎng)極端不平衡、含抗營養(yǎng)因子/毒素高，或適口性差的原料，不能作為單一原料飼喂時。本試驗條件下已測定消化率的基礎(chǔ)日糧，且消化率穩(wěn)定。試驗日糧 =基礎(chǔ)日糧 +待測原料，假定消化率具有可加性。結(jié)果計算：Dx(%)=100*(DT -DB)/F+ DB；Dx待測飼料的消化率； DT 試驗日糧的消化率； DB 基礎(chǔ)日糧的消化率

23、；F待測飼料占試驗日糧的比例。待測原料替換比例：3070%套算法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr適用條件：套算法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPoin待測飼料比例(%)實驗動物數(shù)量(只)135101037.621.716.911.92018.810.9 8.46.03012.57.2 5.64.0409.45.4 4.23.0507.54.3 3.42.0待測飼料替換比例和試驗動物數(shù)量對消化率測值變異性(CV)的影響下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr待測飼料實驗動物數(shù)量(只)135101037.621.7瘤胃降解率人工瘤胃法(in sacco)：模擬瘤胃

24、環(huán)境在體外發(fā)酵飼料，需要混合瘤胃液接種和人工唾液，又可分為靜態(tài)發(fā)酵(Rustec)和動態(tài)發(fā)酵。產(chǎn)氣法：通過各種飼料接種瘤胃液后，發(fā)酵過程中產(chǎn)氣量的多少，間接測定飼料的可降解性。有氣壓轉(zhuǎn)換法和注射器法?？蓹z測發(fā)酵動態(tài)。 。體外法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr瘤胃降解率產(chǎn)氣法：通過各種飼料接種瘤胃液后，發(fā)酵過程中產(chǎn)氣量小腸液凍干粉法張子儀 (1983) 用胃蛋白酶+豬小腸液(PIF)評價豬飼料離體消化率；馮仰廉 等(2000)用牛小腸液(BIF)測定瘤胃未降解有機物的消化率；移動尼龍袋法30*50 mm小尼龍袋，孔徑4060目，0.51.0 g飼料，1213 mg 飼料/cm2

25、；豬：口腔采食/強飼肛門收集，牛：口腔/真胃/十二指腸瘺管肛門收集；沖洗后測定相關(guān)成分，簡便，重復性較好。單胃動物體外消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr小腸液凍干粉法單胃動物體外消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定P采食量、排糞量、尿液、脫落毛發(fā)與皮屑、甲烷氣體體積，分別測定其燃燒熱；進出測熱柜氣體的體積(V0, V1) 、溫度(T0, T1)和濕度(H0, H1)，計算進出氣體的溫度和濕度差；機體增重熱=飼料熱-糞便熱-尿液熱-皮屑熱-甲烷氣體熱-機體產(chǎn)熱；T0V0H0T1V1H1機體產(chǎn)熱=氣體和測熱柜吸熱+水分汽化熱單胃動物體外消化率下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerP

26、ointPr采食量、排糞量、尿液、脫落毛發(fā)與皮屑、甲烷氣體體積，分別測定進出測熱柜氣體的體積、CO2和O2濃度；機體增重熱=蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)熱量+脂肪和糖類代謝產(chǎn)熱量；蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量=尿氮*6.25*18KJ脂肪和糖類產(chǎn)熱量=Trq*(O2-O2-ProO2)*VCO2O2CO2O2RQ=(CO2-CO2-ProCO2)/(O2-O2-ProO2)飼料凈能測定-間接法下載第三章飼料營養(yǎng)價值評定PowerPointPr進出測熱柜氣體的體積、CO2和O2濃度；CO2CO2RQ=原料DM(%)CP(%)CF(%)DE(%)玉米范圍85.391.56.311.41.62.612.116.2樣本數(shù)61625656平均值88.01.328.61.02.10.214.61.0豆粕范圍82.192.640.247.73.06.012.014.7樣本數(shù)50503938平均值88.