2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)（中級(jí)）代碼：382歷年真題精選一含答案試卷2

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營養(yǎng)（中級(jí)）代碼：382歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.影響鈣、鋅、鎂等金屬吸收的主要因素是大豆中的（ ）。A、大豆磷脂B、B族維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)D、不飽和脂肪酸E、植酸正確答案:E2.A.乳酸B.CO和HOC.-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸三大營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)物經(jīng)三羧酸循環(huán)生成（ ）。正確答案:D氨基酸脫氨基后能生成（ ）。正確答案:C長鏈脂肪酸經(jīng)-氧化最終裂解為（ ）。正確答案:D3.孕婦在整個(gè)孕期鈉的適宜攝入量(AI)是A、1200mgdB、1500mgdC、1800mgdD、2000mgdE、2200mgd正確答案:E4.

2、粗略反映最近期、近期、遠(yuǎn)期、較遠(yuǎn)期膳食硒攝入情況的指標(biāo)分別為A、紅細(xì)胞硒、血小板硒、血漿硒、發(fā)硒B、血小板硒、血漿硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒C、紅細(xì)胞硒、血漿硒、血小板硒、發(fā)硒D、血小板硒、紅細(xì)胞硒、血漿硒、發(fā)硒E、血小板硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒、血漿硒正確答案:B5.下列關(guān)于維生素C的敘述中正確的是（ ）。A、維生素C在胃中被吸收B、維生素C缺乏可引起敗血癥C、維生素C不能在人體內(nèi)合成D、維生素C可以為大腦提供能量E、維生素C主要存在于谷類食物中正確答案:C6.類維生素與維生素的區(qū)別在于前者的特點(diǎn)是（ ）。A、天然食物中含量太少B、難以制定參考攝入量C、攝入過多容易發(fā)生中毒D、生理功能不明確E、人體可自行

3、合成正確答案:E7.成人每增加10歲，熱能攝入量較青年時(shí)期減少10%的起始年齡是A、45歲B、50歲C、55歲D、60歲E、65歲正確答案:B8.在堿性條件下較穩(wěn)定的水溶性維生素是（ ）。A、維生素BB、維生素BC、煙酸D、維生素BE、維生素C正確答案:C9.氨基酸模式是（ ）。A、以酪氨酸為1計(jì)算而得B、以賴氨酸為1計(jì)算而得C、以丙氨酸為1計(jì)算而得D、以色氨酸為1計(jì)算而得E、以纈氨酸為1計(jì)算而得正確答案:D10.嬰幼兒對(duì)鈉的最低需要量是A、38mgdB、48mgdC、58mgdD、68mgdE、78mgd正確答案:C11.當(dāng)體內(nèi)糖類不足時(shí)，機(jī)體為了滿足身體對(duì)葡萄糖的需要，可通過下列哪種途徑產(chǎn)

4、生葡萄糖（ ）。A、節(jié)約蛋白質(zhì)作用B、糖異生作用C、生酮作用D、三羧酸循環(huán)E、分解脂肪正確答案:B12.糖原屬于下列糖類中的A、單糖B、雙糖C、寡糖D、多糖E、復(fù)合糖正確答案:D13.濕性腳氣病主要引起（ ）。A、肌肉乏力B、腱反射異常C、肌肉疼痛D、上行性多發(fā)性神經(jīng)炎E、下肢水腫正確答案:E14.進(jìn)行維生素C4h負(fù)荷試驗(yàn)時(shí)，成人的負(fù)荷劑量為（ ）。A、5mgB、50mgC、500mgD、10mgE、100mg正確答案:C15.乳糖在碳水化合物中屬于A、單糖B、雙糖C、寡糖D、多糖E、以上都不是正確答案:B16.維生素E含量最多的食品是A、植物油B、豬油C、綠葉蔬菜D、牛奶E、動(dòng)物肝臟正確答案

5、:A17.下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是A、全雞蛋蛋白質(zhì)B、全牛奶蛋白質(zhì)C、魚蛋白質(zhì)D、牛肉蛋白質(zhì)E、大豆蛋白質(zhì)正確答案:A18.篩選和診斷血色素沉著癥的有效指標(biāo)是A、運(yùn)鐵蛋白B、血紅蛋白C、鐵蛋白D、肌紅蛋白E、轉(zhuǎn)鐵蛋白受體正確答案:A19.一名男性，體重70kg，身高175cm，年齡30歲，按照Harris和Benedict公式，其基礎(chǔ)代謝的能量消耗為A、1696kcaldB、1238kcaldC、1547kcaldD、1798kcaldE、1926kcald正確答案:A20.與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系最密切的維生素是A、維生素AB、維生素CC、維生素BD、維生素BE、葉酸正確答案:D21.每天人

6、體要更新蛋白質(zhì)A、16%B、13%C、10%D、5%E、3%正確答案:E22.1千焦（kJ）等于（ ）。A、2390kcalB、239kcalC、23.9kcalD、2.39kcalE、0.239kcal正確答案:E23.微量元素在人體內(nèi)的含量A、0.001%B、0.01%C、0.001%0.1%D、0.1%1%E、1%正確答案:B24.在機(jī)體胃腸道中，脂肪酶的分泌主要來自（ ）。A、胰腺、膽囊B、膽囊、小腸C、胃、小腸D、胰腺、小腸E、胃、胰腺正確答案:D25.大豆食品富含的氨基酸種類是A、賴氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、蘇氨酸E、?；撬嵴_答案:A26.對(duì)于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來

7、說，下列必需的物質(zhì)是A、鹽酸B、膽鹽C、脂肪酶D、大腸桿菌E、膳食纖維正確答案:C27.小腸黏膜不能吸收的蛋白質(zhì)分解物是（ ）。A、賴氨酸B、二肽C、蛋氨酸D、胨E、三肽正確答案:D28.男性，50歲，患高膽固醇血癥3年，到醫(yī)院檢驗(yàn)科進(jìn)行血脂復(fù)查，并就其檢驗(yàn)結(jié)果和膳食問題咨詢社區(qū)醫(yī)生。以下血脂指標(biāo)中，哪項(xiàng)指標(biāo)是有益于血膽固醇代謝的（ ）。A、低密度脂蛋白（LDL）B、極低密度脂蛋白（VLDL）C、膽固醇（CHOL）D、高密度脂蛋白（HDL）E、三酰甘油（TG）正確答案:D建議其每日膳食中膽固醇攝入量不要超過（ ）。A、100mgB、300mgC、500mgD、800mgE、1000mg正確答案

8、:B以下食物中，膽固醇含量最高的是（ ）。A、羊肚B、蛋黃C、豬腦D、牛肉E、豬大腸正確答案:C29.不是微量元素的是A、鐵B、鋅C、鈣D、碘E、硒正確答案:C30.機(jī)體內(nèi)缺乏可致角膜干燥的營養(yǎng)素是（ ）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、維生素BE、維生素A正確答案:E31.實(shí)驗(yàn)中常作為參考蛋白的蛋白質(zhì)是（ ）。A、大豆蛋白質(zhì)B、雞肉蛋白質(zhì)C、牛奶蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)E、小麥蛋白質(zhì)正確答案:D32.男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時(shí)，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。若考慮維生素缺乏，該患兒最可能缺乏（ ）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:D該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)（ ）。A、癩皮病B、佝僂病C、維生素C缺乏病D、夜盲癥E、腳氣病正確答案:B要確認(rèn)病因，應(yīng)做的檢查為（ ）。A、血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定B、血漿25-OH-D水平測定C、紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)D、白細(xì)胞抗壞血酸濃度E、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇活力系數(shù)正確答案:B下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是（ ）。A、淡水魚B、全谷C、動(dòng)物肝臟D、新鮮蔬菜E、水果正確答案:C在補(bǔ)充所缺維生素的同時(shí)，還應(yīng)在膳食中補(bǔ)充（ ）。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘E、硒正確答案:A33.能保持維生素B較穩(wěn)定的環(huán)境是（ ）。A、遇光線B、遇熱C、堿性溶液D、酸性溶液E