DB11T 351-2014鄉(xiāng)村民俗旅游戶(hù)等級(jí)劃分與評(píng)定

A12北京市地DB11方標(biāo)準(zhǔn)DBTlassificationandevaluationofruraltourismhouseholds北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDBT—2014 DBT—2014前言GBT。DBTDBT求變化如下：——對(duì)市級(jí)民俗旅游戶(hù)和區(qū)級(jí)民俗旅游戶(hù)等級(jí)劃分方法進(jìn)行了修訂，將民俗旅游戶(hù)劃分為五個(gè)等級(jí)。增特色民俗旅游戶(hù)評(píng)定綠色通道。市旅游發(fā)展委員會(huì)提出并歸口。京市旅游發(fā)展委員會(huì)牽頭組織實(shí)施。草單位：北京市旅游發(fā)展委員會(huì)、北京市農(nóng)村工作委員會(huì)、北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院。、居強(qiáng)、馬博洋、王欣、唐承財(cái)、鄒兆莎、楊玉山、任亞青、吳婷婷、金川。1DBT—2014鄉(xiāng)村民俗旅游戶(hù)等級(jí)劃分與評(píng)定、依據(jù)及評(píng)定的基本要求。戶(hù)。范性引用文件GB95環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB6聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB78污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)TGBT0001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào)GBT6766旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語(yǔ)GB01國(guó)家紡織產(chǎn)品基本安全技術(shù)規(guī)范GB483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GBT8973旅游廁所質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定DB/T733旅店業(yè)客用棉織品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定義ourism旅游方式。mhouseholds鄉(xiāng)村旅游獨(dú)立經(jīng)營(yíng)戶(hù)。2DBT—2014等級(jí)劃分服務(wù)品質(zhì)越高?；緱l件.1基本要求動(dòng)。5.1.3經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不在國(guó)家、北京市明令禁止從事旅游活動(dòng)的區(qū)域。.1.4從業(yè)人員取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明。.2服務(wù)場(chǎng)地要求5.2.1庭院5.2.1.1鄉(xiāng)村旅游接待戶(hù)的房屋建筑牢固，并不屬于危房和違章建筑。5.2.1.2民俗戶(hù)門(mén)前場(chǎng)地、綠地、清潔，無(wú)雜物、無(wú)廢棄物。5.2.1.3庭院內(nèi)地面、墻壁、天花板、門(mén)窗、排水溝保持清潔和良好狀況。5.2.2廚房m。5.2.2.4有封閉的存放臨時(shí)垃圾的設(shè)施。5.2.3餐廳5.2.3.1餐廳應(yīng)明亮、通風(fēng)、干凈、整潔、衛(wèi)生。5.2.3.2配有與接待能力相適應(yīng)的餐桌與座椅。5.2.3.3餐具應(yīng)衛(wèi)生、干凈，無(wú)污漬、油漬，用前須消毒。5.2.3.4應(yīng)配備足夠數(shù)量的環(huán)保材料餐具。.2.3.5有突出民俗旅游特色的菜單。5.2.4客房B5.2.4.3臥具一客一換、經(jīng)過(guò)消毒且更換周期不超過(guò)五天。.2.4.4房間照明良好，有電源插座。5.2.4.5有必要的取暖、防暑設(shè)施。5.2.4.6有必要的防蟑螂、老鼠、蚊蠅等措施。5.2.4.7有方便的游客取用的拖鞋。3DBT—20145.2.5衛(wèi)生間、照明好，有防蚊蠅、除臭措施，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。5.2.5.3沖洗設(shè)備完好，有洗手臺(tái)，配備手紙筐、手紙及洗滌用品。5.2.6浴室GB達(dá)標(biāo)。5.2.6.4每天定時(shí)供應(yīng)熱水，噴頭完好，下水通暢。.3安全要求3.1治安消防落實(shí)住宿登記，并按要求執(zhí)行上傳措施。5.3.1.2主要從業(yè)人員掌握基本安全知識(shí)，具有使用安全設(shè)備的基本技能，能夠在緊急情況下操作報(bào)5.3.1.3夜間留宿游客的應(yīng)有專(zhuān)人值守(提供住宿服務(wù)的民俗旅游戶(hù))。5.3.1.4醒目放置備有滅火器、水桶等消防器材，并定期檢驗(yàn)、維護(hù)，保持完好有效。等物品的儲(chǔ)存和管理符合安全規(guī)定。3.2食品安全北京市餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)定。5.3.2.2食品原料應(yīng)保證安全、新鮮，采購(gòu)食品原料遵守進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度。等有毒、有害物品應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離廚房妥善保管。5.3.2.6不采購(gòu)、使用腐敗變質(zhì)或霉變生蟲(chóng)、以及病死毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及安全法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。5.3.2.7不采摘使用有毒山野菜等植物，不得加工顧客自采自摘山野菜等植物。5.3.2.8不購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。3.3設(shè)施安全5.3.3.1各類(lèi)場(chǎng)所門(mén)鎖等安全裝置完好有效。5.3.3.2供電系統(tǒng)的安全保護(hù)裝置完好有效。5.3.3.3熱水、電氣、烹飪?cè)O(shè)備完好安全有效。5.3.3.5備有必要的應(yīng)急藥品。.4環(huán)境保護(hù)要求境，遵守北京市鄉(xiāng)村旅游景觀(guān)保護(hù)公約規(guī)定。的排放符合國(guó)家及北京市環(huán)境保護(hù)管理規(guī)定。5.4.3不應(yīng)隨意傾倒、丟棄、遺棄、堆放生活垃圾，遵守北京市生活環(huán)境垃圾管理?xiàng)l例，宜實(shí)行垃圾4DBT—2014北京市相關(guān)排放要求。.5服務(wù)要求.5.4從業(yè)人員對(duì)顧客禮貌、熱情、友好。5.5.5從業(yè)人員積極參加集體和政府組織民俗旅游培訓(xùn)，并取得相應(yīng)的證書(shū)。5.5.6食品加工及銷(xiāo)售服務(wù)人員頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和佩帶飾物。.5.7公布有關(guān)部門(mén)旅游咨詢(xún)、投訴電話(huà)。據(jù)6.1星級(jí)民俗旅游戶(hù)應(yīng)具備的硬件設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目為必備項(xiàng)目，等級(jí)評(píng)定前需進(jìn)行逐項(xiàng)確認(rèn)滿(mǎn)足后才具備評(píng)相應(yīng)星級(jí)資格，同時(shí)滿(mǎn)足必備條件要求即可被評(píng)定為一星級(jí)民俗旅游戶(hù)(詳見(jiàn)附錄A)。B于100分。B于200分。B于480分。分率的80%進(jìn)行計(jì)算得分。理組織1市、區(qū)(縣)兩級(jí)評(píng)定委員會(huì)具體負(fù)責(zé)鄉(xiāng)村民俗旅游戶(hù)等級(jí)評(píng)定工作。市評(píng)定委員會(huì)統(tǒng)籌全市評(píng)定委員會(huì)開(kāi)展民俗旅游戶(hù)等級(jí)評(píng)定工作。.2市、區(qū)(縣)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定專(zhuān)家組成員分別從市、區(qū)(縣)評(píng)定委員會(huì)專(zhuān)家?guī)熘谐槿?，人?shù)不少于由市評(píng)定委員會(huì)直接評(píng)定。4鄉(xiāng)村民俗旅游戶(hù)等級(jí)評(píng)定工作每年組織一次，評(píng)定時(shí)間由市評(píng)定委員會(huì)書(shū)面告知區(qū)(縣)評(píng)定并對(duì)外公告。程序5DBT—2014申請(qǐng)與受理 《民俗旅游戶(hù)等級(jí)評(píng)定申報(bào)表》(附錄C)。請(qǐng)。評(píng)定評(píng)定，考察和打分評(píng)定,形成評(píng)定報(bào)告報(bào)市評(píng)定委員會(huì)備案。2.2.3市評(píng)定委員會(huì)派出專(zhuān)家組，對(duì)區(qū)(縣)評(píng)定委員會(huì)推薦申報(bào)五星級(jí)民俗旅游戶(hù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察公示，公示期為七天(設(shè)舉報(bào)監(jiān)督電話(huà))。3復(fù)核2.3.1一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)民俗旅游戶(hù)的復(fù)核工作由區(qū)(縣)評(píng)定委員會(huì)負(fù)責(zé)組織實(shí)2.3.2五星級(jí)民俗旅游戶(hù)的復(fù)核工作，由市評(píng)定委員會(huì)組織實(shí)施。區(qū)(縣)評(píng)定委員會(huì)復(fù)核工作結(jié)評(píng)定委員會(huì)寫(xiě)出書(shū)面復(fù)核報(bào)告。3.3民俗旅游戶(hù)等級(jí)實(shí)行五年一復(fù)核和不定期明察、暗訪(fǎng)相結(jié)合制度。理2.4.1民俗旅游戶(hù)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇消費(fèi)者投訴，經(jīng)市或區(qū)(縣)評(píng)定委員會(huì)查實(shí)后，根據(jù)情節(jié)和影2.4.2民俗旅游戶(hù)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生安全生產(chǎn)、消防、食藥、食品安全、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等重大通道民俗旅游戶(hù)等級(jí)劃分必備項(xiàng)目(附錄A)中基本要求、服務(wù)場(chǎng)地要求、安全規(guī)范要求、環(huán)境保護(hù)要求、管理6DBT—2014志牌和證書(shū)有效期為五年。2標(biāo)志牌和證書(shū)由市評(píng)定委員會(huì)統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作、發(fā)放，標(biāo)志牌上應(yīng)標(biāo)注有效期限。特色民俗旅制作特色標(biāo)志牌和證書(shū)。標(biāo)志牌應(yīng)置于民俗旅游戶(hù)主要營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的明顯位置。并換發(fā)降低后的等級(jí)標(biāo)志牌和證書(shū)。7DBT—2014A(規(guī)范性附錄)分必備項(xiàng)目基本要求經(jīng)3)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不在國(guó)家、北京市明令禁止從事旅游活動(dòng)的區(qū)域。4)從業(yè)人員取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明。服務(wù)場(chǎng)地要求1)鄉(xiāng)村旅游接待戶(hù)的房屋建筑牢固，并不屬于危房和違章建筑。2)民俗戶(hù)門(mén)前場(chǎng)地、綠地、清潔，無(wú)雜物、無(wú)廢棄物。3)庭院內(nèi)地面、墻壁、天花板、門(mén)窗、排水溝保持清潔和良好狀況。干凈、整潔、衛(wèi)生，面積不小于8m2。4)有封閉的存放臨時(shí)垃圾的設(shè)施。1)餐廳應(yīng)明亮、通風(fēng)、干凈、整潔、衛(wèi)生。2)配有與接待能力相適應(yīng)的餐桌與座椅。3)餐具應(yīng)衛(wèi)生、干凈，無(wú)污漬、油漬，用前須消毒。4)應(yīng)配備足夠數(shù)量的環(huán)保材料餐具。5)有突出農(nóng)家樂(lè)特色的菜單。1)客房?jī)?nèi)應(yīng)有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜、電視等配套家具，并保證干凈、衛(wèi)生、整潔。3)臥具一客一換、經(jīng)過(guò)消毒且更換周期不超過(guò)五天。4)房間照明良好，有電源插座。5)有必要的取暖、防暑設(shè)施。6)有必要的防蟑螂、老鼠、蚊蠅等措施。7)有方便的游客取用的拖鞋。2)采光、通風(fēng)、照明好，有防蚊蠅、除臭措施，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3)沖洗設(shè)備完好，有洗手臺(tái)，配備手紙筐、手紙及洗滌用品。8DBT—2014m3)照明好，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。4)每天定時(shí)供應(yīng)熱水，噴頭完好，下水通暢。安全要求，能，并按要求執(zhí)行上傳措施。2)主要從業(yè)人員掌握基本安全知識(shí)，具有使用安全設(shè)備的基本技能，能夠在緊急情況下操作報(bào)警設(shè)備。3)夜間留宿游客的應(yīng)有專(zhuān)人值守(提供住宿服務(wù)的農(nóng)家樂(lè))。4)醒目放置備有滅火器、水桶等消防器材，并定期檢驗(yàn)、維護(hù)，保持完好有效。5)易燃、易爆、易輻射等物品的儲(chǔ)存和管理符合安全規(guī)定。1)餐飲服務(wù)符合國(guó)家及北京市餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)定。2)食品原料應(yīng)保證安全、新鮮，采購(gòu)食品原料遵守進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度。4)農(nóng)藥、鼠藥等有毒、有害物品應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離廚房妥善保管。6)不采購(gòu)、使用腐敗變質(zhì)或霉變生蟲(chóng)、以及病死毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品等禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。7)不采摘使用有毒山野菜等植物，不得加工顧客自采自摘山野菜等植物。8)不購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。1)各類(lèi)場(chǎng)所門(mén)鎖等安全裝置完好有效。2)供電系統(tǒng)的安全保護(hù)裝置完好有效。3)熱水、電氣、烹飪?cè)O(shè)備完好安全有效。5)備有必要的應(yīng)急藥品。環(huán)境保護(hù)要求1)積極保護(hù)生態(tài)環(huán)境，遵守北京市鄉(xiāng)村旅游景觀(guān)保護(hù)公約規(guī)定。2)生活污水、糞便的排放符合國(guó)家及北京市環(huán)境保護(hù)管理規(guī)定。4)油煙排放符合國(guó)家和北京市相關(guān)排放要求。9DBT—2014服務(wù)要求范。4)從業(yè)人員對(duì)顧客禮貌、熱情、友好。5)從業(yè)人員積極參加集體和政府組織民俗旅游培訓(xùn)，并取得相應(yīng)的證書(shū)。6)食品加工及銷(xiāo)售服務(wù)人員頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和佩帶飾物。7)公布有關(guān)部門(mén)旅游咨詢(xún)、投訴電話(huà)。級(jí)別要求容；業(yè)生產(chǎn)用具、生示或具有農(nóng)業(yè)特諧內(nèi)涵，設(shè)計(jì)游化吸引項(xiàng)目；牌建設(shè)，有特色民標(biāo)識(shí)形象，有自站和折頁(yè)；員工手冊(cè)等服務(wù)解服務(wù)；本民俗旅游戶(hù)特色旅品；行刷借記卡、信用卡方式，支付餐飲住。建筑材料裝修地花，色調(diào)柔和；舒適的軟床墊、寫(xiě)字、防暑設(shè)施，有裝間；套、床單采用全棉或襯墊采用全棉或含棉氣性良好，床襯墊質(zhì)較好、柔軟舒適；行刷借記卡、信用卡方式，支付餐飲住供有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)服務(wù)。、枕注1：?jiǎn)我还δ艿拿袼茁糜螒?hù)(缺住宿或餐飲功能)必備項(xiàng)評(píng)定時(shí)，缺項(xiàng)功能可認(rèn)定為符合必備條件要求；DBT—2014(規(guī)范性附錄)分評(píng)分細(xì)則表B游戶(hù)等級(jí)劃分評(píng)分細(xì)則表注11.1，體現(xiàn)綠色環(huán)?；蜓h(huán)經(jīng)濟(jì)生活用品原真性展示或具有品閑娛樂(lè)、健信息圖形符號(hào)5接待標(biāo)志5、設(shè)有休憩設(shè)施且非公共用之內(nèi))■■8■06■4%)■■08■45DBT—2014注5等)5爬山虎、葫蘆架等5522.16■6■4■22.2和排風(fēng)口等排污設(shè)施，并保62.36或者有其他防水、防潮、可裙62.5邊貼瓷磚，所貼瓷磚高度不6存放臺(tái)距離墻和地面大于m62.76容器，外部整潔6633.18■8■4■023.23.3格調(diào)相一致8專(zhuān)業(yè)性和藝術(shù)感,能烘托就餐氣844.14.2家早點(diǎn)及地方小吃4DBT—2014注4.3肴為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)小吃種類(lèi)■以上■8■48■或所在村菜地供應(yīng)8■555.18■8■5■35.2室的占總客房比例(%)■■6■025.38■且與公安機(jī)關(guān)聯(lián)網(wǎng)8■且通過(guò)村集體與公安機(jī)4明的農(nóng)家特色85.56、明亮65.7擺放整齊有序44量不低于《旅店業(yè)客用棉準(zhǔn)85.10低于《旅店業(yè)客用棉織品85.1185.128■光窗簾，遮光效果良好8■4DBT—2014注5.13溫瓶65.14源插座，位置方便游客使用55.15地板或其他較高檔材料85.16村特色的床位55.17間■■6■266.1包括棋牌、球類(lèi)、農(nóng)事體驗(yàn)、栽培、紡紗、織布、踏水車(chē)、■8(含)項(xiàng)以上■6(含)項(xiàng)以上8■4(含)項(xiàng)以上46.256.35農(nóng)園(包括觀(guān)光農(nóng)園、觀(guān)綜合性觀(guān)光園等類(lèi)型)56.5俗旅游紀(jì)念品銷(xiāo)售(非蔬雞蛋類(lèi)產(chǎn)品)85■5■36.7民俗文化特色6，能提供旅6并提供會(huì)議服務(wù)66.1066.11投訴電話(huà)和意見(jiàn)簿，能6DBT—2014注77.1或宣傳折頁(yè)87.