2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一含答案試卷9

1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.骨質(zhì)軟化病、佝僂病患者是因?yàn)槿狈Γ?）造成的。A、維生素AB、維生素D3C、維生素D2D、維生素D1正確答案:B2.除8種必需氨基酸外還有（ ）是嬰兒不可缺少的氨基酸。正確答案:組氨酸3.（ ）能促進(jìn)腦細(xì)胞的生長發(fā)育，經(jīng)常吃海洋動植物，能活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能。正確答案:DHA4.蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)生理功能主要表現(xiàn)在參與（ ）的構(gòu)成等方面。A、核蛋白B、免疫蛋白C、酶蛋白D、血紅蛋白正確答案:A,B,C,D5.為了控制脂肪的攝入，老年人最好不吃動物性食品。（章

2、節(jié)：第三章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤6.營養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確7.應(yīng)用平衡膳食寶塔需注意（ ）問題。A、確定自己的食物需要B、同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食C、合理分配三餐食量D、因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源正確答案:A,B,C,D8.成人的健康體重是指體質(zhì)指數(shù)（BMI）為（ ）kgm2之間。A、18.5 -23.9B、18.5-24C、24D、28正確答案:A9.維生素D的較好食物來源有（ ）。A、牛奶B、蛋黃C、肝臟D、谷類正確答案:B,C10.快速減體重中的飲食控制法一般是比賽前（ ）周內(nèi)實(shí)施的方

3、法，這種方法比脫水法給身體帶來的傷害小，是比較合理的快速減重法。A、13B、23C、12D、24正確答案:C11.適量運(yùn)動能預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確12.需要血糖的最重要的外周組織是（ ）。A、骨骼B、肌肉C、人腦D、內(nèi)臟正確答案:C13.在體內(nèi)被稱為“不動脂”的脂類是（ ）。A、類脂B、飽和脂肪酸C、單不飽和脂肪酸D、多不飽和脂肪酸正確答案:A14.與凝血有關(guān)的維生素是（ ）。A、抗壞血酸B、維生素KC、維生素B1D、維生素D正確答案:B15.血漿游離脂肪酸常在運(yùn)動（ ）分鐘后，分解為甘油和脂肪酸的速度才達(dá)到最大，濃度達(dá)到最高水平。A、開始-10B、10-4

4、0C、20-50D、30-60正確答案:D16.每日膳食需要量都在100mg以上的，稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共六種。（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:正確17.進(jìn)食正常膳食的健康人每日從尿中排出的氮約（ ）g。正確答案:1218.論述維生素定義及分類正確答案:定義：維生素是維持機(jī)體生命活動過程中所必需的一類微量的低分子有機(jī)化合物，它們既不能在體內(nèi)合成，又不能充分貯存，但每種維生素都有其特殊的生理功能。分類：按其來源可分為天然維生素和人工合成維生素；根據(jù)維生素的溶解性，通常將維生素分為兩大類：脂溶性維生素：它們不溶于水，易溶于脂肪，包括維生素A、D、E、K；其特點(diǎn)：化學(xué)組成僅含碳、

5、氫、氧三種元素；僅溶于脂肪和脂溶劑；在腸道隨脂肪經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收，大部分儲存在脂肪組織，由膽汁少量排除；可以在肝臟等器官蓄積，排泄慢，過量可以引起中毒；短期缺乏用一般血液指標(biāo)19.世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過7g為宜。（章節(jié)：第六章難度：4）正確答案:錯(cuò)誤20.呼吸商最高的是（ ）。A、糖B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、混合膳食正確答案:A21.最易被人體吸收的糖是（ ）。A、蔗糖、麥芽糖、乳糖B、葡萄糖、果糖、半乳糖C、淀粉、糖原、纖維素D、葡萄糖、蔗糖、糖原正確答案:B22.如在超長時(shí)間運(yùn)動時(shí)，血清酶升高最明顯的是（ ）。A、乳酸脫氫酶B、肌酸激酶C、己糖激酶D、丙酮酸酸激酶正確答案:B23

6、.104、侏儒癥的主要原因是由于體內(nèi)碘過剩。（章節(jié)：第三章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤24.闡述有氧運(yùn)動對人體有什么好處？正確答案:有氧運(yùn)動的好處是：可以提升氧氣的攝取量，能更好地消耗體內(nèi)多余的熱量。也就是說，在運(yùn)動過程中，人體吸入的氧氣與需求相等，達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。因此，它的特點(diǎn)是強(qiáng)度低、有節(jié)奏、持續(xù)時(shí)間較長。要求每次鍛煉的時(shí)間不少于1小時(shí)，每周堅(jiān)持3到5次。通過這種鍛煉，氧氣能充分酵解體內(nèi)的糖分，還可消耗體內(nèi)脂肪，增強(qiáng)和改善心肺功能，預(yù)防骨質(zhì)疏松，調(diào)節(jié)心理和精神狀態(tài)，是健身的主要運(yùn)動方式。25.大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)接近，平均約為（ ）。A、0.01B、0.12C、0.16D、0.02正

7、確答案:C26.生長發(fā)育中少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)。（章節(jié)：第一章難度：2）正確答案:正確27.健耳者由于經(jīng)常參加運(yùn)動，運(yùn)動后體內(nèi)會產(chǎn)生許多酸性代謝產(chǎn)物，應(yīng)該多攝入一些（ ）食物，以維持體內(nèi)的酸堿平衡。A、酸性B、堿性C、中性D、以上都是正確答案:B28.（ ）指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品。正確答案:垃圾食物29.運(yùn)動可增加血液中（ ）的含量，加速血中膽固醇的運(yùn)輸與排出，對于防止動脈硬化起著重要作用。A、極低密度脂蛋白B、中間密度脂蛋白C、低密度脂蛋白D、高密度脂蛋白正確答案:D30.（ ）代謝是指生物體自身具有的或者從外界環(huán)境獲得的物質(zhì)，經(jīng)一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變成較小、較簡單的物質(zhì)的過程，這一過程常伴有化學(xué)鍵的斷裂，是能量的逐步釋放的過程。正確答案:分解31.為充分發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，在調(diào)配膳食時(shí)，應(yīng)遵循的原則是食物的生物學(xué)種屬越近越好，搭配的種類越多越好。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤32.1克氮所代表的蛋白質(zhì)量(克數(shù)）稱為（ ）。正確答案:蛋白質(zhì)系數(shù)33.為改變膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量，在膳食中應(yīng)保證有一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般要求動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)占膳食蛋白質(zhì)總量的（ ）。A、2030B、305